2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
2.2 Cơ sở thực tiễn
2.2.1 Sản xuất ngao ở một số nước tiên tiến
Sản xuất ngao Thái Lan
Tại Thái Lan, trữ lượng ngao tai tượng ựang giảm sút nhanh chóng. để bảo tồn loại ngao này, Cục nghề cá Thái Lan ựã tiến hành Dự án thử nghiệm nuôi ngao tai tượng vảy (Tridacna squamosa) trong lồng tại các vùng rạn tự nhiên. Từ năm 1992 Trung tâm phát triển nuôi trồng thuỷ sản sản ven biển Prachuap Khiri Khan ựã thành công trong việc nhân giống ngao tai tượng T.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 21
squamosa và nuôi dưỡng ựến giai ựoạn trưởng thành.
Các nhà khoa học Thái Lan tiến hành thả nuôi trong vòng 6 tháng ựịa ựiểm nuôi ựược lựa chọn là vùng rạn ở phắa tây bắc ựảo Mannai, thị trấn Rayong. Giống ngao tai tượng ựược lấy từ Trung tâm phát triển nuôi trồng thuỷ sản ven biển Prachuap Khiri Khan. Có 3 loại ngao giống là cỡ 3 - 5, 5 - 7 và 7 - 9cm ựưa vào nuôi và ựược vận chuyển bằng ôtô. Trong thời gian vận chuyển ngao ựược bọc trong các túi bằng sợi bông ướt và ựặt trong các hộp xốp có ựá ựể giữ ở nhiệt ựộ thấp.
Ngao ựược nuôi trong lồng mỗi lồng có kắch thước 120x90x20cm. Khung lồng bằng thép ựường kắnh 1cm, có tráng một lớp sơn chống gỉ. Bao quanh khung là lớp lưới nhựa màu ựen, cỡ mắt lưới 20mm. Phắa trên lồng là nắp lưới có thể ựóng mở. Mỗi lồng ựược chia thành 2 ô bằng nhau, ựược trải lớp san hô vụn làm nền sinh trưởng cho ngao giống.
Các nhân tố ảnh hưởng ựến sức sống và tỷ lệ tăng trưởng của ngao là: Phương pháp nuôi: Loại ngao có kắch thước lớn hơn có lớp vỏ khoẻ hơn nên chịu ựựng ựược sự lưu chuyển của nước tốt hơn và cũng có sức chống chọi tốt hơn với kẻ thù. Tuy nhiên, tỷ lệ chết lớn ựược thấy ở tất cả 3 loại trong suốt 2 tháng ựầu thả nuôị Sau ựó tỷ lệ chết giảm dần ựến khi gần bằng 0%. Trong 2 tháng ựầu ngao phải thắch nghi với môi trường mới, ựiều này có thể là nguyên nhân dẫn ựến tỷ lệ chết cao, sau 3 - 6 tháng ngao ựã thắch nghi và tỷ lệ chết giảm.
Tỷ lệ sống: Địa ựiểm nuôi ảnh hưởng ựến tỷ lệ sống, ựặc biệt ựối với ngao có kắch thước nhỏ. Trên vùng ựá mấp mô, tỷ lệ sống ở loại ngao giống 3 - 5cm thấp hơn so với trên vùng rạn bằng phẳng, và khi nắp ựậy thường xuyên mở, tất cả ngao ựều chết trong vòng 3 tháng. Khi nắp ựậy ựược trong 2 tháng ựầu, tỷ lệ ngao chết sẽ giảm. Còn trên vùng rạn bằng phẳng, tỷ lệ chết thấp khi nắp ựậy ựược mở thường xuyên nhưng tỷ lệ sống sẽ tăng khi ựậy nắp lồng trong 2 tháng ựầụ Tỷ lệ sống của loại 5 - 7cm và loại 7 - 9cm không khác
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 22
nhau giữa 2 ựịa ựiểm nuôị Do có nhiều loài gây hại nên cần phải bảo vệ ngao bằng cách ựóng cửa lồng trong 2 tháng ựầu thì sẽ tăng tỷ lệ sống.
Tỷ lệ tăng trưởng: Tỷ lệ tăng trưởng không khác nhau nhiều giữa 4 phương pháp nuôi với cùng một kắch cỡ khi nuôi trong vùng rạn bằng phẳng, mặc dù ngao nhỏ hơn có tỷ lệ tăng trưởng lớn hơn chút ắt so với loại ngao có kắch thước lớn. Tuy nhiên, ở vùng ựá mấp mô, tỷ lệ tăng trưởng của loại 3 - 5cm và loại 5 - 7cm lớn hơn so với loại 7 - 9cm. Do ở vùng ựá mấp mô ánh sáng bị cản nhiều hơn ở vùng bằng phẳng làm hạn chế sự quang hợp của zooxanthellaẹ
So sánh tỷ lệ tăng trưởng: So sánh với ngao nuôi trong phòng thắ nghiệm của Trung tâm phát triển nuôi trồng thuỷ sản ven biển Prachuap cho thấy kết quả sau:
Ngao ựược nuôi theo 3 loại kắch cỡ có tỷ lệ tăng trưởng tương tự: loại 3 - 5cm tăng 1,9+1,5cm, loại 5 - 7cm tăng 1,9+1,9cm và loại 7 - 9cm là 1,9+1,7cm. Độ tăng trưởng này thấp hơn phương pháp nuôi lồng ngoài tự nhiên vì trong bể nuôi, hệ thống lưu thông nước bị giới hạn, và ngao thường xuyên ựược cho ăn các thức ăn vừa ựảm bảo về số lượng và chất lượng. Còn trong tự nhiên, ựiều kiện ánh sáng có thể tốt hơn và ngao lại có thể ăn các loài thực vật phù dụ
Ngoài ra, chi phắ nuôi lồng rẻ hơn nuôi bể. Sau 2 - 3 tháng nuôi ở vùng rạn bằng phẳng, loại 3 - 5cm và loại 5 - 7cm, ựạt ựược ựộ tăng trưởng so với nuôi 6 tháng trong bể. Loại 7 - 9cm nuôi lồng 4 tháng cũng thu ựược kắch cỡ như nuôi 6 tháng ở bể nuôị
Trước khi thả ngao ra tự nhiên nên chăm sóc chúng một thời gian ựể cho chúng thắch nghi với môi trường mớị Nghiên cứu này chỉ ra rằng loại 3 - 5cm là loại kắch thước thắch hợp ựể nuôi lồng. Trong thời gian nuôi, ngao trở nên khoẻ hơn, dễ thắch nghi với ựiều kiện tự nhiên và ắt bị stress hơn. Nếu nuôi ở vùng rạn bằng phẳng với dòng nước chảy nhẹ nhàng, nên nuôi khoảng 2 tháng trong lồng ựóng nắp (tỷ lệ sống 87%). Nếu nuôi ở vùng rạn lồi lõm có
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 23
dòng chảy mạnh và có nhiều loài ựịch hại xuất hiện, thời gian chăm sóc ắt nhất phải là 4 tháng trong lồng kắn (tỷ lệ sống >70%)