4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.3Những yếu tố ảnh hưởng ựến sản xuất ngao ở huyện Thái Thụy
Một số yếu tố chắnh ảnh hưởng ựến sản xuất ngao ở huyện Thái Thụy ựó là: điều kiện tự nhiên; Các kỹ thuật tiến bộ áp dụng trong sản xuất ngao; điều kiện kinh tế, xã hội môi trường.
4.3.1 điều kiện tự nhiên
4.3.1.1 Vị trắ ựịa lý
Nuôi ngao ngoài bãi triều phụ thuộc rất nhiều vào ựiều kiện tự nhiên, huyện Thái Thụy nằm trong vùng ựồng bằng châu thổ ựược bồi ựắp bởi phù sa của 2 con sông lớn Thái Bình và Trà Lý, hệ thống sông ngòi chằng chịt với các sông chắnh là sông Hoá, Sông Diêm Hộ và sông Trà Lý. Ba cửa sông lớn hàng năm ựổ ra biển một lượng lớn phù sa, trầm tắch hữu cơ ựem theo nguồn
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 95
thức ăn dồi dào cho ngaọ Một yếu tố quan trọng nữa góp phần tạo nên nguồn thức ăn cho ngao phong phú hơn là sóng, dòng chảy của biển đông, sóng và dòng chảy của biển có tác dụng ựưa phù sa vào gần bờ mang một lượng lớn sinh vật phù du từ biển vào những yếu tố trên tạo nên cho vùng ven biển Thái Thụy một vùng triều có chất ựáy chủ yếu là bùn và cát bùn, hàm lượng muối khoáng cao, trầm tắch lớn.
Trong các nghiên cứu gần ựây, các nhà khoa học ựã chỉ ra rằng tỷ lệ tiêu thụ thức ăn tỷ lệ thuận với kắch thước cơ thể trong phạm vi tập trung thức ăn thì ựặc ựiểm tiêu hóa của ngao có mối quan hệ mật thiết với nền ựáy, ựộ mặn hoặc chu kỳ ngày ựêm trong khi ựó Thái Thụy có 1.552,3ha rừng ngập mặn và khắ hậu Thái Thụy thuộc vùng ựặc trưng của khắ hậu nhiệt ựới ven biển Bắc bộ, chịu ảnh hưởng của gió mùạ Nền nhiệt ở ựây tương dối cao thuộc chế ựộ nhiệt nóng và phân hóa thành hai mùa nóng lạnh.
Mùa nóng kéo dài từ tháng 5 ựến tháng 9 nhiệt ựộ từ 24,70C ựến 29,40C, tháng 7 nhiệt ựộ trung bình 29,40C. Mùa này thắch hợp cho ngao phát triển tuy nhiên những tháng này cũng là những tháng có lượng mưa lớn nhất 180 - 280mm/tháng, trùng với mùa bão kết hợp với lượng nước lớn từ thượng nguồn ựổ về qua các hệ thống sông Hồng và sông Thái Bình làm thay ựổi các yếu tố môi trường như giảm ựộ mặn ựột ngột, ựộ ựục tăng cao làm ảnh hưởng ựến môi trường nuôi ựồng thời làm tăng lượng thức ăn cho ngaọ đây chắnh là thời ựiểm thắch hợp cho việc thả ngao giống, người dân thường thả ngao giống từ tháng 6 ựến tháng 8.
Vùng ven biển Thái Thụy có chế ựộ nhật triều thuần nhất, biên ựộ dao ựộng tối ựa 3,0 - 3,5m; tối thiểu 0,3 - 0,5m; trung bình 1,7 - 1,9m.
Thời gian phơi bãi từ 6 - 8 giờ. Về môi trường
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 96
+ độ mặn: mùa lũ ựộ mặn nước biển từ 9 - 17Ẹ, các tháng mùa cạn ựộ mặn tăng lên 23 - 32Ẹ.
+ độ trong: chỉ ựạt 0,2 - 0,3m do có nhiều cửa sông ựổ ra biển. + độ pH trung bình 7,9 - 8,3 thắch hợp cho nuôi ngaọ
Nhìn chung về cơ bản ựiều kiện tự nhiên của huyện phù hợp với ựòi hỏi về môi trường sinh trưởng của ngao, nhưng trong quá trình triển khai nên xác ựịnh vị trắ ựể vây nuôi, vì ngao chỉ ăn khuê tảo và mùn bã hữu cơ trong tự nhiên nên chế ựộ thủy triều, sóng và dòng nước mang các chất hữu cơ làm thức ăn cho ngao càng dồi dào thì tốc ựộ sinh trưởng của ngao càng lớn.
4.3.1.2 Khắ hậu, thời tiết
Khắ hậu, thời tiết là một trong những yếu tố quan trọng cho việc nuôi ngaọ Bản thân ngao là loài rộng nhiệt có thể chịu ựược biên ựộ dao ựộng nhiệt cao từ 13 - 400C nhưng nắng nóng kéo dài hoặc lạnh kéo dài cũng ảnh hưởng lớn ựến tỷ lệ sống của ngaọ Ngoài ra, lượng mưa lớn hoặc mưa ắt ảnh hưởng ựến nồng ựộ muối trong nước nếu nước bị ngọt hóa khi mùa mưa kéo dài, lượng mưa lớn, nước ngọt từ các cửa sông chảy ra với lưu lượng lớn nước bị ngọt hóa hoặc lâu không có mưa, lưu lượng nước từ các cửa sông thấp ựộ mặn tăng cao cũng ảnh hưởng tới tỷ lệ sống của ngaọ Nếu lưu lượng nước từ các cửa sông ắt mang lại nguồn thức ăn kém dồi dào ngao không ựủ thức ăn làm cho quá trình sinh trưởng của ngao chậm lại, thậm chắ nếu thiếu thức ăn ngao cũng sẽ chết.
Như vậy, với chiều dài 27km bờ biển, với vị trắ ựịa lý, ựiều kiện khắ hậu, thủy văn và một số yếu tố môi trường ven biển thắch hợp cho việc phát triển và mở rộng sản xuất ngao một cách thuận lợị Bên cạnh ựó, người sản xuất ựịnh cư từ lâu ựời, họ nắm bắt ựược quy luật tự nhiên về khắ hậu thủy văn khá rõ, họ có thể tổ chức sản xuất khá an toàn, xác ựịnh ựược thời ựiểm thả giống, thời ựiểm thu hoạch hợp lý nhằm thu ựược lợi nhuận tối ựa, giảm
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 97
sự thiệt hại do ựiều kiện khắ hậu thời tiết gây ra ựến mức tối thiểụ
4.3.2 Yếu tố kỹ thuật
4.3.2.1 Ngao giống và chất lượng giống
Hiện nay, ở Thái Thụy chưa có cơ sở nào sản xuất ngao giống mà chỉ có một số hộ ựang sản xuất ở giai ựoạn thử nghiệm, nguồn ngao giống phụ thuộc hoàn toàn vào bên ngoài, nguồn giống ựược cung ứng từ các tỉnh phắa Nam là chắnh, chiếm tới 90 - 95% tổng lượng giống sử dụng, nguồn giống không sẵn có, sản xuất dễ bị ựộng.
Người sản xuất phải tự ựi mua giống, khi thu mua giống chủ yếu phải thông qua môi giới, chi phắ ựi lại và chi phắ môi giới khá lớn khiến cho giá thành mua giống về lên khá caọ
Chất lượng giống là vấn ựề quan tâm lớn của người sản xuất, con giống khỏe mạnh, sạch bệnh... thì sản xuất ựạt hiệu quả cao, chẳng may mua phải giống kém chất lượng, kết quả sản xuất sẽ giảm sút. Vì mua giống qua môi giới, chất lượng con giống khó kiểm soát, chất lượng giống mua mang tắnh chất may rủị..
Giống và chất lượng giống là nhân tố ảnh hưởng rất lớn ựến sự thành công của nghề nuôi nhưng sự quan tâm và hỗ trợ từ chắnh quyền ựịa phương, ựầu tư cho nghiên cứu, ứng dụng trong sinh sản nhân tạo giống tại ựịa phương còn yếu và chậm so với yêu cầu của thực tiễn.
4.3.2.2 Kỹ thuật nuôi ngao
Ngao là vật nuôi mới ựưa vào sản xuất, vì vậy vấn ựề về kỹ thuật sản xuất ngao giống, chăm sóc, bảo quản... tác ựộng rất lớn trong việc mở rộng quy mô và thâm canh sản xuất.
Trong các yếu tố ảnh hưởng tới sự sinh trưởng và sản lượng của ngao thì thức ăn và phương thức ăn là yếu tố rất quan trọng, ở các vùng bãi triều thức ăn phụ thuộc vào tự nhiên hay thay ựổi nên khó kiểm soát nên mật ựộ nuôi trở thành yếu tố quan trọng ựể tăng sự sinh trưởng và sản lượng ngaọ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 98
cỡ giống, kết qủa khảo sát cho thấy:
+ Mật ựộ thả giống 3.600 con/m2 tỷ lệ sống: ≈ 6,5% + Mật ựộ thả giống 4.200 con/m2 tỷ lệ sống: ≈ 5,2% + Mật ựộ thả giống 4.400 con/m2 tỷ lệ sống: ≈ 4,1% Trong khi ựó mật ựộ khuyến cáo là (xem bảng 4.18)
Bảng 4.18 Bảng khuyến cáo mật ựộ thả giống
Kắch cỡ ngao (con/kg) Mật ựộ thả (kg/ha) Mật ựộ thả (con/m2)
1.000 3.000 300
500 3.000 150
200 3.000 120
Nguồn Bộ Thủy sản
Và thời gian nuôi thả từ 10 ựến 18 tháng tùy thuộc vào kắch cỡ giống. Hiện tại, các nông hộ ựang sản xuất ngao theo phương pháp truyền thống chưa áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất, kỹ thuật sản xuất thâm canh còn nhiều hạn chế, hầu hết các hộ sản xuất ựầu tư thâm canh bằng cách tăng mật ựộ nuôi thả nên hiệu quả sản xuất chưa caọ Trình ựộ kỹ thuật của người sản xuất chủ yếu dựa vào kinh nghiệm dân gian và học lẫn nhau là chắnh, tỷ lệ này chiếm 91,11%, chỉ có 8,89% hộ có áp dụng tiến bộ kỹ thuật nhờ học ựược từ sách báo kết hợp với kinh nghiệm nuôi dân gian
4.3.2.3 Bảo quản, chế biến
Bảo quản chế biến cũng là một yếu tố ảnh hưởng lớn ựến phát triển sản xuất ngao ở ựịa phương. Việc xây dựng ựược cơ sở chế biến ngao trên ựịa bàn huyện là rất khó khăn, vì vậy trong vài năm tới, sản phẩm ngao bắt buộc phải tiêu thụ theo hình thức tươi sống.
Tuy nhiên, hầu hết người sản xuất ựều thiếu kiến thức và kinh nghiêm xử lý sản phẩm sau thu hoạch, ngao của Thái Thụy mới sơ chế, làm sạch ựược vỏ ngoài, bên trong vẫn còn ngậm cát... ựiều ựó lâu dài sẽ ảnh hưởng ựến mức
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 99
tiêu thụ sản phẩm.
4.3.3 Yếu tố Thị trường 4.3.3.1 Thị trường ựầu vào:
đối với ngao, thị trường ựầu vào chủ yếu là giống ngao, giống ựược mua từ các cơ sở sản xuất trong tỉnh, từ Nam định, Hải Phòng, các tỉnh phắa Bắc chiếm tỷ trọng nhỏ 10 - 15%, còn lại 85 - 90% lượng giống ựược cung ứng từ các tỉnh phắa Nam.
4.3.3.2 Thị trường ựầu ra:
Thực trạng ở ựịa phương, ựể bán sản phẩm ngao người sản xuất chỉ có 1 thị trường chắnh tại nơi sản xuất ra sản phẩm, sản phẩm làm ra bán cho các chủ nậu lớn, các thương lái ở ựịa phương và từ nơi khác ựến. Người sản xuất chưa tiếp cận, có thể cũng chưa chú ý ựến tìm kiếm thị trường bên ngoài ựể tiêu thụ sản phẩm của mình. Vấn ựề tiêu thụ ngao hiện tại của hộ sản xuất gần như phó mặc hoàn toàn cho thương lái (có ựến 88,89% hộ ựiều tra bán toàn bộ sản phẩm cho thương lái, còn lại 11,11% hộ ựiều tra vừa bán buôn vừa bán lẻ tại chợ ựịa phương), chắnh vì vậy việc bên bán hay bị tư thương ép giá hoặc bị kiểm soát giá, người trực tiếp sản xuất thường phải chấp nhận mức giá thấp ựể tiêu thụ ựược sản phẩm nuôi ngao của mình.
Có một thực tế ựang tồn tại tác ựộng ựến phát triển sản xuất, ựó là trình ựộ sản xuất của bà con nông dân còn ở mức ựộ thấp, công tác bảo quản sau thu hoạch, chưa ựược quan tâm, chưa có bao bì, nhãn hiệu hàng hóạ.. sản phẩm sẽ gặp khó khăn trong việc cạnh tranh và giá cả thường thấp hơn so với sản phẩm cùng loại ựã chú trọng ựầu tư công nghệ sau thu hoạch, ựã xây dựng ựược thương hiệụ
Giá cả ngao trong thời kỳ qua và tương lai cũng tác ựộng mạnh ựến phát triển sản xuất. Giá bán ngao thương phẩm có sự tăng giá ựột biến, giá ngao bình quân tại ựịa phương năm 2009 chỉ dao ựộng quanh mức 10 ngàn ựồng/kg, nhưng ựến năm 2011 thì tăng lên tới 17 - 19 ngàn ựồng/kg, có thời
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 100
ựiểm lên tới trên 20 ngàn ựồng/kg. Sở dĩ giá ngao ựược ựẩy lên cao do thị hiếu tiêu dùng của người dân, họ cho rằng ngao là sản phẩm an toàn vì ngao không nuôi bằng thức ăn công nghiệp... vì thế lượng tiêu dùng ngao tăng lên không chỉ ở thị trường nội ựịa mà thị trường xuất khẩu cũng tăng, thuận theo quy luật cầu tăng thì giá tăng.
9.35 8.35 10.02 13.64 15.01 6.97 6.44 4.57 5.00 5.00 0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00 2007 2008 2009 2010 2011 Giá bán BQ( GiáTT) Giá bán BQ (Giá
Biểu ựồ 4.6 Diễn biến giá ngao (2007 - 2011)
Việc Việt Nam ựã là thành viên của tổ chức WTO, việc tiêu thụ nông sản nói chung và sản phẩm ngao nói riêng có thị trường rộng mở, có thể bán sản phẩm trong nước và 149 nước thành viên còn lại trong WTỌ Mặt khác, việc kêu gọi các nước thành viên trong WTO, các nước trên thế giới ựầu tư vào lĩnh vực sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp nước ta sẽ thuận lợi, dễ dàng hơn, sẽ có ảnh hưởng ựến sự phát triển các ngành sản xuất, trong ựó có phát triển sản xuất ngaọ
4.3.4 điều kiện kinh tế, xã hội của huyện
Là một huyện ven biển của tỉnh Thái Bình, Thái Thụy chủ yếu phát triển về sản xuất nông ngư nghiệp, các ngành công nghiệp, dịch vụ phát triển phù trợ.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 101
Trung tâm huyện là trị trấn Diêm điền cách Hà Nội 140km, cách thành phố Hải Phòng 30km theo ựường bộ và cách Hạ Long 60km theo ựường biển; có cảng biển Diêm điền mở ra biển đông, hướng về miền Nam Trung Quốc (400km) và các nước đông Nam Á (1000km). Thái Thụy có cả hệ thống giao thông ựường bộ, ựường thuỷ tạo ựiều kiện cho việc giao lưu, trao ựổi hàng hoá, cũng như thu hút vốn ựầu tư của các tổ chức, cá nhân trong nước và nước ngoài cho sự nghiệp phát triển kinh tế - xã hội nói chung và phát triển sản xuất ngao nói riêng.
Trong những năm gần ựây Thái Thụy ựược Nhà nước chú trong ựầu tư nuôi trồng thủy hải sản ựặc biệt là sản xuất ngao vùng ựất bãi triều ven biển, tuy nhiên, phát triển sản xuất còn chịu sự sự tác ựộng mạnh của chắnh sách, cơ chế quản lý trong phương thức sử dụng vùng ựất bãi bồi ven biển; vốn ựầu tư cho sản xuất, lao ựộng và trình ựộ sản xuất của người lao ựộng; thị trường tiêu thu sản phẩm....
4.3.4.1 Tác ựộng của chắnh sách
Chắnh sách ựã có những tác ựộng tắch cực ựến sản xuất ngao như: chắnh sách giao ựất, chắnh sách tắn dụng, chắnh sách phát triển khoa học công nghệ, bên cạnh ựó cũng còn những hạn chế nhất ựịnh như:
- Thực hiện quy hoạch tổng thể, chi tiết cho vùng nuôi ngao còn chậm trễ, dẫn ựến việc phát triển sản xuất ngao ựã mang tắnh tự phát, ựặc biệt cuối năm 2011 hiện tượng lấn bãi, tranh giành diện tắch bãi triều gây mất an ninh trật tự ở một số ựịa phương... tạo ra tình trạng bất ổn ựịnh trong sản xuất.
- Các cấp, các ngành chưa thấy hết tiềm năng diện tắch vùng triều có ựiều kiện tự nhiên thắch hợp và thuận lợi cho việc phát triển sản xuất ngao dẫn ựến công tác quản lý bãi triều chưa thống nhất về phương thức cho thuê, hạn mức, thời hạn và mức thu sử dụng ựất mặt nước.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 102
- Những cơ chế và những quy ựịnh của ngân hàng còn nhiều bất cập, chưa tạo ựiều kiện thuận lợi cho hộ nông dân vay vốn ựể phát triển sản xuất như: về lượng tiền ựược vay, thời hạn vay, ngay cả lãi suất cũng còn kha cao
- Chắnh quyền chưa có chắnh sách khuyến khắch ựa thành phần kinh tế ựầu tư cho phát triển con giống cũng như trong chế biến xuất khẩu sản phẩm tăng giá trị sản xuất cho ngaọ
- Chắnh sách khuyến ngư, ựưa các kiến thức khoa học về con ngao còn hạn chế, Nông, ngư dân ven biển còn sản xuất theo kinh nghiệm, học mót... hạn chế ựến ựầu tư phát triểnsản xuất ựể nâng cao năng suất, sản lượng theo hướng bền vững.
4.3.4.2 Vốn ựầu tư cho sản xuất ngao
Vốn ựầu tư cho việc sản xuất ngao là quá lớn so với nguồn vốn tự có của người dân, vì vậy vốn ựầu tư cho sản xuất ngao chủ yếu là vốn vay ngân hàng. Trong tổng cơ cấu vốn ựầu tư: vốn tự có của người dân không lớn chỉ chiếm 48,37%; Dựa trên hình thức thế chấp quyền sử dụng ựất hộ ựược vay khoảng 40,317% trên tổng số vốn ựầu tư.; ngoài ra, hộ sản xuất phải vay dưới hình thức khác khoảng 11,32%.