CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ LÀNG NGHỀ
1.3. Tổng quan về các làng nghề chế biến thực phẩm trên địa bàn thành phố Bắc Giang
1.3.1. Tình hình kinh tế xã hội của các làng nghề chế biến thực phẩm
Làng nghề bún Đa Mai nằm trên địa bàn phường Đa Mai. Phường Đa Mai có diện tích 360,88 ha diện tích tự nhiên, dân số khoảng 7.152 người, mật độ dân số đạt 1.987 người/km².
Hình 1.3. Bản đồ vị trí phường Đa Mai, thành phố Bắc Giang
Theo Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ kinh tế - xã hội năm 2021 của UBND phường Đa Mai thì tình tình hình kinh tế - xã hội phường năm 2021 như sau:
Phát triển kinh tế
- Tiểu thủ công nghiệp-Thương mại dịch vụ: Năm 2021 do ảnh hưởng của dịch Covid- 19 bùng phát; một số mặt hàng chế biến từ nông sản như: Bún, Bánh giảm 20%; một số ngành nghề hoạt động cầm chừng hoặc phải ngừng hoạt động, doanh thu ước giảm 20% so cùng kỳ như: Mộc dân dụng, cơ khí, thợ xây dựng; hoạt động kinh doanh trao đổi hàng hóa tại chợ Đa Mai giảm 20%; Sản xuất TTCN và thương mại dịch vụ doanh thu ước đạt 140 tỷ đồng bằng 82% so cùng kỳ.
- Tài chính- Ngân sách: Tổng thu NSNN ước đạt: 305.745.987.681đ =111 % KH năm, = 323% so với cùng kỳ. Tổng thu NS phường ước đạt: 8.067.639.181đ = 141 % KH năm, = 90% so với cùng kỳ. Tổng chi NS ước đạt: 6.941.444.000đ = 122% KH năm, = 88% so với cùng kỳ.
- Về sản xuất nông nghiệp - Công tác khuyến nông: Tổng diện tích gieo cấy là 105 ha, giống lúa chủ yếu: BC 15; TBR 225; Khang dân 18; lúa Nếp. Năng suất trung bình ước đạt 53 tạ/ha. Trồng 45 ha khoai tây vụ đông xuân và 5ha rau màu các loại.
- Công tác chăn nuôi, thú y: Duy trì đàn trâu, bò, dê 120 con; lợn 700 con; chó, mèo 350 con; gà, vịt, ngan, ngỗng 7,500 con. Tổng diện tích nuôi thủy sản 30,1 ha, sản lượng cá ước đạt 80 tấn.
- Về đầu tư xây dựng cơ bản: hoàn thành công trình: Rãnh xuống chợ, TDP Hòa Sơn và công trình: hạng mục phần móng, phần Thân nhà tiền tế Đình Đa Mai. Sân vườn trang thiết bị UBND phường. Phê duyệt kết quả đấu thầu tư vấn công trình: Trường Lý Tự Trọng; HTKT khu dân cư và hồ điều hòa phường Đa Mai. Hoàn thành thi công dự án: HTKT Điểm dân cư bên đường từ NVH Mai Sẫu đi đường Thanh Mai (2,6ha); HTKT Khu dân cư làn 2 Tân Mai; Cải tạo Nghĩa trang Chùa Cóc. Cơ bản hoàn thành dự án: HTKT Điểm dân cư Chợ cây. Dự án KDC dọc hai bên đường giao thông từ thôn Sẫu đi thôn Thanh Mai (9,1ha); xây dựng đường nối từ đường Phan Bội Châu với đường Trần Hưng Đạo và Quốc lộ 17. Cơ bản hoàn thành thi công 03 công trình thực hiện theo Đề án 03 của thành phố về tổ chức đám cưới tập trung tại tổ dân phố: Tân Thành, Mai Đọ, Thanh Mai.
- Công tác quản lý trật tự đô thị, giao thông thủy lợi: Xây dựng kế hoạch thực hiện công tác phòng chống thiên tai, tìm kiếm cứu nạn năm 2021. Chỉ đạo, HTX nông nghiệp khơi thông cống tiêu úng dộc nội đồng, nạo vét các hố ga thu nước mặt đường đảm bảo không bị ngập úng trong mùa mưa.
- Công tác quản lý đất đai: Hoàn thiện 14 hồ sơ cấp GCN QSDĐ lần đầu, thành phố đã có Quyết định cấp 12 GCN. Niêm yết công khai 05 trường hợp mất giấy CNQSD đất, đã có quyết định cấp 04 trường hợp, 1 trường hợp Sở TN&MT đang thẩm định. Hoàn thiện hồ sơ, thực hiện chỉnh lý biến động, gia hạn QSD đất nông nghiệp 46 GCN QSD đất, đã có kết quả điều chỉnh trên trang 4 GCNQSD đất.
- Công tác vệ sinh môi trường: huy động toàn dân tập trung thu gom, xử lý triệt để rác thải ra môi trường. UBND phường xây dựng Kế hoạch số 25/KH-UBND Ngày 05/5/2021 về tổ chức phát động ra quân vệ sinh môi trường “Ngày Chủ nhật xanh”.
Triển khai, thực hiện Đề án “Đẩy mạnh công tác tuyên truyền về phòng, chống rác thải nhựa giai đoạn 2021-2025, "Tháng hành động vì môi trường", Ngày Môi trường Thế giới 5/6, kết quả: đã có trên 4.500 lượt người tham gia vệ sinh môi trường.
Văn hóa- xã hội
- Về giáo dục, hỗ trợ giáo dục: Đội ngũ giáo viên và cán bộ quản lý tiếp tục được bồi dưỡng để nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, kỹ năng đáp ứng yêu cầu đổi mới giáo dục. Kết quả đánh giá xếp loại năm học 2020-2021: Trường THCS Lý Tự Trọng xếp thứ 9/17 trường; Trường Tiểu học xếp thứ 14/16 trường; Trường Mầm Non xếp thứ 6/19 trường. Trường Tiểu học được công nhận lại chuẩn Quốc gia mức độ 1, giai đoạn 2021-2026. Tổ chức các hoạt động xây dựng quỹ khuyến học Bảo Nương - Ngọc Nương; vận động được trên 261,5 triệu đồng, trong đó các tổ chức cá nhân ủng hộ 212 triệu đồng, vận động tập chung tại NVH các TDP 49,5 triệu đồng; trích công tác khuyến học ở tổ dân phố 37,1 triệu đồng; chi khen thưởng học sinh, sinh viên trúng tuyển vào các trường Đại học, đạt giải Quốc gia năm 2020 số tiền là 65,5 triệu đồng; khen thưởng hội viên tiêu biểu 2 triệu đồng, bồi dưỡng giáo viên phụ đạo học sinh lớp 9 thi lên lớp 10 là 2 triệu đồng.
- Công tác y tế - dân số KHHGĐ
+ Về Y tế: Tổ chức khám dự phòng và điều trị trên 100 lượt người; cấp cứu tai nạn thương tích 2 ca. Duy trì công tác tiêm chủng thường xuyên như: Phòng lao, phòng sởi, phòng não, uốn ván và tiêm chủng đủ mũi cho 99,6% các đối tượng. Quản lý, tư vấn chăm sóc sức khỏe định kỳ cho học sinh trường Mầm non đạt 100%. Kiểm tra huyết áp cho nhân dân được 300 lượt. Kiểm tra ATTP 05 lượt đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm, 02 lượt đối với cơ sở hành nghề y dược tư nhân, qua kiểm tra không có dấu hiệu vi phạm. Tổ chức phun thuốc muỗi phòng bệnh mùa hè được 842 hộ. Duy trì tốt công tác truyền thông giáo dục sức khỏe tại cộng đồng. Trạm đạt chuẩn Quốc gia về y tế.
+ Về dân số: Tổng số sinh 86 đều là thường trú trên địa bàn; trong đó nam 47/39 nữ; Số người chết: 27 trong đó nam 15/12 nữ. Tỷ lệ phát triển dân số tự nhiên 1%.
- Công tác Lao động - TB&XH: Chuyển quà các cấp tới các hộ gia đình chính sách, hộ nghèo, hộ cận nghèo, hộ khó khăn đột xuất nhân dịp Tết nguyên đán Tân Sửu năm 2021. Tổng số 566 xuất trị giá 271,8 triệu đồng. Trao quà cho các thương binh, bệnh binh, gia đình có công với Cách mạng tổng số: 576 xuất quà, tổng trị giá: 201,2 triệu đồng. Tổ chức thắp nến tri ân tưởng nhớ các anh hùng liệt sĩ đảm bảo trang trọng. Thăm tặng quà cho trẻ em nhân dịp Tết thiếu nhi, Tết Trung thu tổng số tiền là 17,5 triệu đồng, hỗ trợ học bổng cho 02 học sinh nghèo, số tiền 4 triệu đồng. Hỗ trợ hộ nghèo, hộ cận nghèo ảnh hưởng do dịch covid 19: 12 triệu đồng, 900kg gạo, 36 thùng mỳ tôm và 36 hộp khẩu trang.
Làng nghề bún Đa Mai
Nghề làm bún ở Đa Mai xuất hiện tương đối sớm, là một trong bốn làng nghề làm bún cổ xưa của miền Bắc. Thương hiệu bún Đa Mai nổi tiếng trên thị trường nhờ chất lượng, bún có sợi dẻo, trắng, bóng mượt, mùi thơm đặc trưng, vị thanh mát, không chua. Năm 2010, UBND tỉnh Bắc Giang đã có quyết định công nhận làng Đa Mai là làng nghề truyền thống. Năm 2014, Hợp tác xã Bún bánh Đa Mai được thành lập. Ngoài ra, làng nghề Đa Mai còn có Hợp tác xã bún bánh NSS Đa mai thành lập năm 2016 và Hợp tác xã Bún bánh sạch Thắng Thủy thành lập năm 2018. Qua đó, các hộ gia đình sản xuất hỗ trợ lẫn nhau mở rộng thị trường, tạo công ăn việc làm cho gia đình và nhân dân xóm phố, đáp ứng yêu cầu đổi mới và nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của làng nghề.
Để giảm công sức lao động, nhiều thành viên Hợp tác xã Bún bánh Đa Mai cũng như hộ sản xuất trong làng nghề đã đầu tư ứng dụng máy móc, thiết bị vào sản xuất, qua đó năng suất, chất lượng sản phẩm được nâng lên.
Hiện tại, trên địa bàn phường Đa Mai có 148 hộ làm nghề với tổng số lao động trên 467 người thuộc các tổ dân phố Hòa Sơn, Mai Sẫu, Mai Đình, Mai Đọ. Sản lượng bún trung bình của làng nghề khoảng 500 tấn/năm, thu nhập bình quân khoảng 4,5 triệu/người/tháng. Người làm nghề đa số trong độ tuổi lao động và trung niên.
Làng nghề mỳ gạo và làng nghề bánh đa Kế đều nằm trên địa bàn phường Dĩnh Kế. Phường Dĩnh Kế có diện tích 466,92ha, dân số khoảng 11.315 người, mật độ dân số đạt 2.666 người/km².
Phường Dĩnh Kế có điều kiện thuận lợi về giao thông trên địa bàn xã có hai đường quốc lộ chạy qua đường 13 và đường 1A mới (Hà Nội - Lạng Sơn ) nên rất thuận lợi cho việc trao đổi hàng hoá giao lưu kinh tế, văn hoá với các địa phương khác.
Theo Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ kinh tế - xã hội năm 2021 của UBND phường Dĩnh Kế thì tình tình hình kinh tế - xã hội phường năm 2021 như sau:
Tình hình dân số và lao động
Cũng như các vùng nông thôn khác của cả nước, lực lượng lao động nông thôn của phường Dĩnh Kế tương đối dồi dào, với số dân trong độ tuổi lao động năm 2018 là 5.249 người chiếm tới 54.66% dân số, dân số trong độ tuổi lao động ngày càng tăng cụ thể tới năm 2020 số người trong độ tuổi lao động là 5.502 người, đến năm 2021 con số này là 6.102 người. Trong những năm gần đây cùng với những chính sách phát triển kinh tế xã hội của tỉnh cũng như của phường đã tạo thêm nhiều việc làm cho người lao động, đặc biệt là chính sách khôi phục phát triển các ngành nghề mà địa phương có thế mạnh. Các ngành nghề được mở rộng và phát triển đã tạo công ăn việc làm cho một bộ phận lao động nông nghiệp, lao động tận dụng được thời gian nhàn rỗi trong các hoạt động sản xuất nông nghiệp mà còn tạo việc làm cho lao động bị mất đất canh tác ở địa phương. Tỷ lệ hội nghèo của phường cũng vì vậy mà giảm qua từng năm, năm 2019 tỷ lệ hộ nghèo của phường là 1,15%, sau những chính sách hỗ trợ của nhà nước và địa phương thì tỷ lệ hộ nghèo giảm xuống còn 0,87% năm 2020 và tiếp đến năm 2021 giảm còn 0,57%. Trong những năm qua cũng như nhiều địa phương khác, phường có chính sách phát triển ngành nghề nông thôn và chú trọng đến việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng CN – TTCN – TMDV nhằm tạo thu nhập và giải quyết việc làm tại chỗ cho các lao động của địa phương.
Trong quá trình CNH - HĐH nông nghiệp nông thôn mặc dù với số lượng ngành nghề nông thôn chưa nhiều nhưng đã có sự tăng dần lực lượng lao động phi nông nghiệp và giảm dần tỷ trọng lao động nông nghiệp, tỷ trọng các ngành công nghiệp xây dựng, dịch vụ - thương mại năm sau cao hơn năm trước và từng bước giảm dần tỷ trọng nông– lâm– ngư trong cơ cấu GDP của phường.
Tình hình sử dụng đất đai
Với tổng diện tích đất tự nhiên là 466,92ha, trong đó diện tích đất nông nghiệp là 227,11ha chiếm 48,64% diện tích đất tự nhiên, từ năm 2007 trở về trước tổng diện tích đất nông nghiệp ở địa phương duy trì ở mức 303,4ha. Trong quá trình vận động và
phát triển kinh tế của đất nước theo hướng tăng tỷ trọng ngành công nghiệp và dịch vụ tương ứng giảm dần tỷ trọng ngành nông nghiệp, diện tích đất nông nghiệp của xã có xu hướng giảm thay vào dó là diện tích trong các ngành công nghiệp, TTCN và dịch vụ tăng lên. Cụ thể tính đến năm 2021 tổng diện tích đất nông nghiệp còn 221,3 ha (tương ứng trong 9 năm giảm 27,05%). Quỹ đất nông nghiệp năm 2021 là 221,3 ha, chiếm 47,39% diện tích đất tự nhiên. Diện tích đất phi nông nghiệp năm 2021 là 245,67 ha phần diện tích này bao gồm: Diện tích đất ở, đất sử dụng cho các mục đích công nghiệp, xây dựng, thuỷ lợi…Tổng diện tích này chiếm 52,61%. Sự thay đổi diện tích đất nông nghiệp trong những năm qua do quá trình ĐTH- HĐH, thành lập các khu dân cư, bệnh viện trường học. Là một phường gần trung tâm thành phố nên có lợi thu hút đầu tư công nghiệp phát triển, trong những năm vừa qua đã có những quy hoạch phát triển các cụm công nghiệp, mở rộng xây dựng các công ty tư nhân nên một số diện tích đất nông nghiệp đã được quy hoạch để xây dựng. Có thể thấy điều tất nhiên là dân số tăng lên mà diện tích đất nông nghiệp lại giảm xuống dẫn tới lượng lao động nông thôn dôi dư, khi đó bài toán giải quyết việc làm cho lao động thất nghiệp lại càng phức tạp hơn.
Cơ sở hạ tầng
Với hệ thống giao thông đô thị và nông thôn tương đối hoàn chinh, với mạch nối giao thông đô thị rất thuận lợi cho lưu thông hàng hoá phát triển kinh tế. Trên địa bàn xã có 3 tuyến đường chính chạy qua là đường 13, Đường 1A cũ và với gần 5km đường 1A mới. Thực hiện chủ trương của nhà nước và nhân dân cùng làm trong đó nông dân đóng góp làm giao thông nông thôn là chủ yếu, sự phát động phong trào bê tông hoá đường làng ngõ xóm tính tới thời điểm này 90%- 95% đường làng ngõ xóm được bê tông hoá, với 100% thôn xóm có đường bê tông nông thôn. Với hệ thống giao thông nông thôn như vậy đã phục vụ và tạo điều kiện rất thuận lợi cho kinh tế , sản xuất nông nghiệp nông thôn phát triển.
Hệ thống thuỷ lợi và kênh mương đang từng bước được củng cố và nâng cấp. Cho đến nay các TDP trong phường cũng đang hoàn thiện hệ thống kênh mương kiên cố, với chương trình bê tông hoá kênh mương đã thực hiện khá hoàn chỉnh, tính đến năm 2021 đã xây dựng được 25km kênh mương nội đồng. Với hoạt động kiên cố hoá kênh
mương đáp ứng được đủ lượng nước tưới tiêu cho cây trồng nên đã góp phần tăng hiệu quả sản xuất, tăng năng suất cây trồng.
Công tác thông tin liên lạc những năm vừa qua đã được quan tâm khai thác đúng mức. Mọi thông tin văn hoá được phòng thông tin và truyền thanh tại phường phổ biến cho nhân dân, mỗi ngày đảm bảo 4h phát thông tin. Hiện nay toàn phường có gần 4000 máy điện thoại phục vụ thông tin liên lạc trong các hộ dân.
Các công trình văn hoá, y tế, giáo dục được đầu tư và phát triển tốt. Phường có 2 trường mẫu giáo công lập, một trường tiểu học và một trường trung học cơ sở. Trang thiết bị phục vụ việc dạy và học đã được nhà nước và nhân dân đóng góp, cùng xây dựng. Trong những năm qua tâm lý nhân dân xã đã chú tâm tới việc dạy và học của con em mình nên nhiều dòng họ gia đình lập quỹ khuyến học khuyến khích con em học tập.
Nhìn chung hệ thống cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật tại địa phương tương đối hoàn chỉnh, phục vụ đời sống văn hoá tinh thần cho người dân góp phần phát triển kinh tế xã hội trong toàn phường. Đặc biệt trong những năm gần đây cùng với những quy hoạch phát triển cụm dân cư và khu kinh tế mới, cơ sở hạ tầng tại địa phương càng được tỉnh và thành phố quan tâm hỗ trợ phát triển.
Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của phường Dĩnh Kế qua các năm
Dĩnh Kế là một phường chủ yếu là sản xuất nông nghiệp, trong quá trình phát triển của