5. Cấu trúc luận văn
2.2.3. Làng nghề bánh đa Kế
Các hộ làm nghề trong làng cơ bản đều sử dụng nồi tráng bánh bằng điện thay thế cho than củi, hiện trong làng chỉ còn 02 hộ sử dụng lò than để tráng bánh. Do đó khí thải phát sinh rất ít, chủ yếu phát sinh nước thải sản xuất (nước vo gạo, rửa dụng cụ...) có thành phần chất hữu cơ cao, mỗi hộ phát sinh khoảng 0,6-0,7 m3/ngày; Chất thải rắn sản xuất thông thường (tro than, bột, gạo, vừng, lạc, bánh đa vỡ... rơi vãi, bánh đa rách, hỏng); Chất thải sinh hoạt của người dân.
- Nước thải sinh hoạt: Tổng lượng nước thải sinh hoạt phát sinh khoảng 50 m3/ngày. Nước thải nhà vệ sinh được xử lý bằng bể tự hoại 3 ngăn của gia đình, nước thải sinh hoạt khác xả thẳng ra ngoài môi trường.
- Nước thải sản xuất: Nước ngâm, vo gạo được gạn lại phần lắng tận dụng làm thức ăn cho chăn nuôi (đối với các hộ chăn nuôi), phần trong còn lại được thải thẳng ra cống, rãnh thu gom tập trung cùng nước thải sinh hoạt và nước mưa chảy tràn, một số hộ có xây hố ga, hố lắng trước khi thải ra cống, rãnh chung. Chưa tách riêng đường thu gom nước mưa chảy tràn và nước thải. Tổng lượng nước thải sản xuất phát sinh khoảng 32 m3/ngày. - Chất thải rắn sản xuất thông thường: Chất thải sản xuất phát sinh trong quá trình hoạt động của làng nghề gồm nguyên liệu rơi vãi, bánh rách hỏng, túi nilon, giàng phơi, xỉ than lò tráng bánh... với khối lượng khoảng 25 kg/ngày chủ yếu từ 02 hộ tráng bánh bằng than. - Chất thải nguy hại: Quá trình sản xuất của làng nghề không phát sinh chất thải nguy hại. - Rác thải sinh hoạt: Tổng lượng chất thải sinh hoạt phát sinh của làng nghề khoảng 300 kg/ngày. Chất thải được tổ vệ sinh môi trường thu gom, vận chuyển ra khu tập kết, sau đó Công ty cổ phần quản lý công trình đô thị Bắc Giang thu gom, vận chuyển đi xử lý.
- Khí thải: Khí thải từ quá trình đốt than trong công đoạn tráng bánh, quạt bánh được thải trực tiếp ra ngoài môi trường, đây sẽ là nguồn ô nhiễm môi trường không khí nếu không có biện pháp xử lý phù hợp.