7. Bố cục của đề tài
2.1. Hiện trạng phát triển du lịch tại một số khu du lịch sinh thái tỉnh Quảng
2.1.3. Sản phẩm, dịch vụ
Để có thể phục vụ tối đa nhu cầu đi du lịch của khách du lịch, nhà làm du lịch tạo ra những sản phẩm đa dạng phục vụ cho đa dạng các đối tượng khách. Các KDL sinh thái Rừng Dừa Bảy Mẫu, Hồ Phú Ninh hay Thủy Điện Duy Sơn II sẽ có những sản phẩm riêng mang tính đặc trưng của KDL, góp phần tạo nên một quần thể KDL tại Quảng Nam.
Bảng 2.5: Dịch vụ tại các khu du lịch sinh thái tỉnh Quảng Nam
Dịch vụ KDL
Lƣu trú Ẩm thực Giải trí Mua
sắm Rừng Dừa Bảy Mẫu - Chịi - Homestay - Tơm hấp - Cua rang me - Cá nướng - Món dừa nước - Rau đặc trưng làng Trà Quế - Chèo thuyền thúng - Câu cá - Đập niêu - Kéo co - Đôi dép đồng đội - Đi cầu leo
- Xiếc thúng Vật phẩm bằng lá dừa tươi như nhẫn, vòng tay, mũ đội
41
- Vung chày bắt cá đầu
Hồ Phú Ninh Các loại phòng: - Deluxe Studio - Superior - Premium - Suite Lake View - Family - Cá bống kho tiêu - Gỏi cá mè - Đặc sản thịt gà vườn thả rong - BBQ,… - Teambuilding - Zipline - Câu cá - Cưỡi ngựa - Ném đĩa - Khám phá vùng hồ bằng xe đạp - Tour đảo - Spa - Bar café - Tắm khoáng - Cắm trại trên đồi
Gian hàng quà lưu niệm với các hình kỉ niệm của KDL Thủy Điện Duy Sơn II - Chòi - Nhà gỗ - Nhà nghỉ Các món hải sản tự chọn: cá lóc nướng, cá trống cỏ hấp - Tắm suối - Đạp vịt - Câu cá - Chích cá Khơng có
[Nguồn: Kết quả khảo sát thực tế của sinh viên]
Dựa vào bảng 2.5 cho thấy, dịch vụ của các KDL sinh thái ở Quảng Nam khá đa dạng gồm có ẩm thực, lưu trú, giải trí, mua sắm trong đó ẩm thực và giải trí là hai loại hình dịch vụ phổ biến nhất. Trong đó, dịch vụ lưu trú được đầu tư nhất tại KDL sinh thái Hồ Phú Ninh với các loại phòng: Deluxe Studio, Superior, Premium, Suite Lake View, Family với giá dịch vụ giao động từ 1.000.000 - 1.500.000 đồng tùy theo loại phòng. Các khách sạn được xây dựng gần với hồ Phú Ninh, có những căn phịng view nhìn ra hướng núi, nhìn ra mặt hồ rất lãng mạn.
Đối với KDL sinh thái Thủy Điện Duy Sơn II, cơ quan quản lý cho xây dựng những chòi nhỏ để khách tham quan nghỉ ngơi trong ngày và KDL cũng chú trọng đầu tư nhà nghỉ cho đồn khách qua đêm. Trong khi đó, KDL sinh thái Rừng Dừa
42
Bảy Mẫu lại đầu tư xây dựng các homestay phục vụ cho 100% khách du lịch quốc tế đến tham quan và lưu trú, cùng ăn uống và sinh hoạt với người dân địa phương.
Tại các KDL, dịch vụ ẩm thực rất phong phú và đa dạng với các món ăn vốn là “cây nhà lá vườn”. Các món ăn mang đậm hương vị của người Miền Trung - xứ Quảng chẳng hạn như: câu cá dưới hồ lên và đem vào chế biến, sử dụng rau sạch làng Trà Quế, chế biến các món ăn từ gà thả vườn hay chích cá lên nướng. Đây là một trong những đặc trưng rất thú vị mà khách du lịch trải nghiệm tại các KDL sinh thái tỉnh Quảng Nam. Dưới đây là bảng đánh giá sự hài lòng về chất lượng dịch vụ của khách du lịch đối với các KDL sinh thái tại Quảng Nam.
Bảng 2.6: Sự hài lòng của khách du lịch đối với chất lượng dịch tại các KDL sinh thái tỉnh Quảng Nam
ĐVT: Người STT Dịch vụ Hồn tồn khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thƣờng Hài lịng Hồn tồn hài lòng 1 Lưu trú 5 30 47 151 42 2 Ăn uống 8 12 23 162 73 3 Giải trí 51 38 0 134 42 4 Mua sắm 27 118 26 29 0
[Nguồn: Kết quả xử lý phiếu khảo sát của sinh viên]
Nhìn vào bảng thống kê 2.6 cho thấy, khách du lịch hầu như hài lòng về chất lượng dịch vụ lưu trú, ăn uống cũng như giải trí tại các KDL sinh thái tỉnh Quảng Nam. Số đông khách du lịch khơng thực sự hài lịng về dịch vụ mua sắm tại các KDL với hơn 100/300 khách. Điều này cho thấy khách du lịch thực sự quan tâm đến tất cả các dịch vụ khơng riêng gì các dịch vụ lưu trú, ăn uống hay giải trí trong đó có dịch vụ mua sắm.
Về dịch vụ lưu trú, có 151 khách du lịch hài lịng chiếm 50,33% trong tổng
khách du lịch đến tham quan, hồn tồn hài lịng chiếm 14% và 10% khách du lịch hồn tồn khơng hài lịng. Đối với dịch vụ ăn uống, có 162/300 khách du lịch hài
lòng về chất lượng dịch vụ ăn uống của KDL, chiếm 54%. Ngồi ra có 24,3% khách du lịch hồn tồn hài lịng về dịch vụ ăn uống và 4% khách du lịch hồn tồn khơng
43
hài lòng về dịch vụ này. Dịch vụ giải trí có 44,67% khách du lịch hài lòng về chất lượng dịch vụ, 14% hồn tồn hài lịng và 17% hồn tồn khơng hài lịng. Trong khi đó, khơng có một khách du lịch nào hồn tồn hài lịng về dịch vụ mua sắm tại các KDL sinh thái. Ngược lại với các dịch vụ khác, có 39,33% khách du lịch cảm thấy không hài lịng và 9% hồn tồn khơng hài lịng về dịch vụ mua sắm tại các KDL sinh thái tỉnh Quảng Nam.
Khi đi du lịch, khách du lịch thường quan tâm đến các dịch vụ đáp ứng được những nhu cầu của khách du lịch, nhất là các dịch vụ về lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí và mua sắm. Dưới đây là những đánh giá nhận xét của khách du lịch thông qua các cuộc phỏng vấn và khảo sát khách du lịch đã và đang tham quan tại các KDL sinh thái tỉnh Quảng Nam.
* Về dịch vụ lưu trú:
- Tại KDL sinh thái Hồ Phú Ninh
+ Chị Huyền cho biết: “Ở đây rất tiện. Nếu đi gia đình thì có phịng ốc với
loại giá cả 1,6 triệu cho căn bungalow ít nhất 4 người ở”.
[Chị Huyền, 27 tuổi, tỉnh Quảng Trị] + Anh Khánh Dương: “Resort rất đẹp, sạch sẽ. Bên cạnh đó có nhiều trị chơi dưới nước. Nhìn chung khu này rất thú vị, có cơ hội sẽ đi lần nữa”.
[Anh Khách Dương, 24 tuổi, tỉnh Quảng Nam] + Anh Nguyễn Phúc: “Có lều phục vụ qua đêm, mình cắm trại ở đây rất thích”.
[Anh Nguyễn Phúc, 24 tuổi, Tỉnh Quảng Nam] - KDL sinh thái Thủy Điện Duy Sơn II:
+ Chị Thơ cho biết: “Nhà nghỉ lưu trú ổn định”.
[Chị Thơ, 46 tuổi, tỉnh Quảng Nam]
* Dịch vụ giải trí:
- Tại KDL sinh thái Hồ Phú Ninh:
+ Anh Nguyễn Hải Quân cho biết: “Dịch vụ giải trí cơ bản phù hợp với lợi
44
hợp tiện lợi cho cắm trại và picnic. Dịch vụ lều ngồi trời nếu đi chơi nhóm rất dân dã và phù hợp với thiên nhiên”.
[Anh Nguyễn Hải Quân, 26 tuổi, tỉnh Quảng Ngãi] + Chị Đỗ Cẩm Thanh: “Đi câu cá mà ngồi trên cabin thú vị lắm”.
[Chị Đỗ Cẩm Thanh, 24 tuổi, tỉnh Quảng Ngãi] + Anh Cơng Nguyễn: “Nắng nóng mà lên hồ tắm thì đã ln”.
[Anh Cơng Nguyễn, 27 tuổi, tỉnh Quảng Ngãi] - Tại KDL sinh thái Rừng Dừa Bảy Mẫu:
+ Chị Lê Thị Quỳnh Như cho biết: “Ngồi trên thúng chèo thích lắm. Nhất là
xem mấy anh kia xiếc thúng, hấp dẫn lắm”.
[Chị Lê Thị Quỳnh Như, 22 tuổi, tỉnh Quảng Nam] + Chị Thùy Linh: “Ở KDL này có nhiều trị chơi dân gian cũng thú vị, cái trị đập niêu khơng bao giờ đập được, mình hẹn Rừng dừa một dịp khác thơi”.
[Chị Thùy Linh, 23 tuổi, thành phố Đà Nẵng] - Tại KDL sinh thái Thủy Điện Duy Sơn II:
+ Anh Nguyễn Vũ chia sẻ: “Anh khối nhất vụ chích cá, chích con nào nướng con đấy ăn hấp dẫn dã man. Ở đây thì trị chơi cũng ít, nhưng mà tắm suối là đã ln”.
[Anh Nguyễn Vũ, 27 tuổi, tỉnh Quảng Nam]
* Dịch vụ ăn uống
- Tại KDL sinh thái Hồ Phú Ninh:
+ Một khách du lịch trong đoàn khách đến từ Tam Kỳ chia sẻ: “Chị thích ăn
món gỏi cá mè ở đây vì nó rất ngon”.
- Tại KDL sinh thái Rừng Dừa Bảy Mẫu:
+ Chị Út cho biết: “Dịch vụ ăn uống ở đây tốt”.
[Chị Út, 22 tuổi, tỉnh Nghệ An]
45
Chị Hồng Đào từng đi tham quan KDL sinh thái Hồ Phú Ninh nói về dịch vụ mua sắm: “Mọi thứ ổn. Vì mình cũng chỉ mua những món quà biểu trưng của KDL
nên cũng khơng để ý đến những món quà khác trong gian hàng quà lưu niệm”.
[Chị Hồng Đào, 23 tuổi, tỉnh Quảng Nam] Việc làm hài lịng mọi đối tượng khách du lịch thì thực sự không dễ dàng. Chỉ cần một lỗi nhỏ cũng khiến cho khách du lịch khơng thoải mái. Chính vì vậy, có những đánh giá khơng hài lịng hoặc cảm thấy hồn tồn khơng hài lòng về chất lượng dịch vụ tại các KDL sinh thái tỉnh Quảng Nam. Thực tế, các KDL sinh thái tại Quảng Nam xuất hiện nhiều hoạt động gây ấn tượng không tốt đối với khách du lịch khi đến tham quan.
Tại Rừng Dừa Cẩm Thanh, để có thể đáp ứng nhu cầu dòng khách có thị hiếu nghe nhạc mạnh khi số lượng khách du lịch tăng cao, nhiều hộ dân đã đầu tư vào việc tăng số lượng loa di động. Cụ thể năm 2017, có 918 chiếc thúng chai của khoảng 400 hộ dân và khoảng 200 loa di động để phục vụ khách du lịch, người chèo thuyền mở nhạc náo động, nhún nhảy điên cuồng gây ô nhiễm tiếng ồn cả một vùng dừa, khiến cho các lồi chim, cị cư trú tại nơi đây sợ hãi và bay đi mất. Người chèo thúng vừa chèo vừa lắc lư hát theo nhạc hay vung mái chèo lên mua càng nhiều thì càng được nhiều tiền bo. Việc nhún nhảy, lắc thuyền xiếc thúng khốy động mơi trường nước, ảnh hưởng đến các loài động vật dưới nước. Không chỉ ảnh hưởng đến môi trường sống của thực vật, mở loa nhảy múa cũng sẽ làm ảnh hưởng đến những khách du lịch khác. Một khách du lịch nước ngồi tham quan tại đây cho biết: “Tơi
thích du lịch sinh thái. Sau những giờ làm việc căng thẳng chúng tôi lại chọn những nơi yên tĩnh để nghỉ dưỡng, tham quan, xả stress. Cứ nghĩ rững dừa nước thì khơng gian n tĩnh, thống mát nên tôi đã đến đây, không ngờ ở đây lại ồn ào như vậy”.
Chị P - người dân sống gần KDL này ngán ngẩm: “Lúc đầu ở đây yên tĩnh
lắm. Nhưng mà từ năm 2017 đến nay, người chèo thúng mở nhạc ồn lắm, chịu không nổi. Chúng tôi phải đi đến nơi khác ở, tối đến mới về lại nhà để ngủ thôi”.
[Chị P, 54 tuổi, Hội An] Cùng với đó, hiện tượng chèo kéo khách ở bãi đậu xe khiến cho khách du lịch khơng hài lịng. Xe này chưa có chỗ thì đã có xe khác đứng sau, cứ thế gây ùn tắc giao thông trong khi con đường đi vào tham quan vừa nhỏ lại hẹp. Vì thế khi
46
chưa sử dụng dịch vụ mà khách đã cảm thấy không thoải mái, ảnh hưởng rất nhiều đến cảm nhận trong q trình tham quan trải nghiệm.
Ngồi chèo kéo khách, KDL này xuất hiện hiện tượng cị khách. Có thể nói, hiện tượng khơng có bảng giá dịch vụ rất có lợi cho người làm du lịch. Chính vì điều này mà có khách sẽ đi với giá 100 - 200 nghìn đồng/người, khách từ phương xa đến được đi thúng với giá 300.000 - 350.000 đồng. Tùy vào mỗi khách du lịch mà các cò khách đưa ra giá cả khác nhau.
Dịch vụ tại KDL sinh thái Hồ Phú Ninh cũng không ngoại lệ, xuất hiện hiện tượng không niêm yết giá cả và tự đưa ra giá cho khách hàng. Anh Nguyễn Hoàng Lượng - khách du lịch đã từng đến tham quan nơi đây bức xúc chia sẻ: “Mình khơng thích nhất việc thu phí ở đây, thu phí bao nhiêu là đúng, bao nhiêu cho một người, tại sao chúng tôi khơng thấy giá niêm yết cho việc thu phí khi tự mang lều vào tự túc cắm trại qua đêm. Gặp nhân viên bảo vệ bảo đã liên hệ với quản lý rồi nhưng từ 14h mãi cho đến lúc đã qua giờ đóng cửa của khu nghỉ dưỡng thì mới đến và đưa ra giá là 150 nghìn đồng/người. Tức là 1.500.000 đồng cho 10 người. Vì là du lịch bụi, cắm trại qua đêm nên mức giá đó với chúng tơi là q cao và khơng chấp nhận được. Thấy chúng tơi ngớ người ra thì anh đó sau 2 phút đứng suy nghĩ liền nói để phía chúng tơi hỗ trợ dịch vụ giảm giá sẽ giảm cịn 1.200.000 đồng. Thật vơ lý. Bức xúc chúng tôi thấy không hài lòng nên đã gọi taxi về luôn. Thật uổng cơng!”.
[Nguyễn Hồng Lượng, 26 tuổi, Tam Kỳ] Khách du lịch Nguyễn Thanh Yến chia sẻ: “Khi nhận phịng thì khơng có người hướng dẫn, chuyển hành lý cho khách. Phịng nhận thì khơng đúng với booking. Trong phịng, khơng có điện thoại, khơng thể liên hệ với lễ tân khi tivi gặp sự cố buổi đêm. Khơng có lễ tân trực quầy, muốn tìm phải gọi quản lý, khơng có người hướng dẫn nơi ăn sáng, tìm khơng ra phản ảnh với quản lý thì nhân viên cự lại nói sao khơng tìm nhân viên mà nói với quản lý là khơng có nhân viên ”.
[Chị Nguyễn Thanh Yến, 34 tuổi, Sài Gòn] Ngồi ra, khơng thể không nhắc đến dịch vụ tại KDL sinh thái Thủy Điện Duy Sơn II. Hiện nay, CSVC - KT tại KDL xuống cấp và không chú trọng đầu tư phát triển du lịch mà đi sâu vào kinh doanh các hoạt động trái phép, phát hành vé
47
tham quan không đúng quy định và không nộp thuế cho nhà nước từ năm 2008 đến nay. Trong thời gian này, xảy ra nhiều hành vi vi phạm trên nhiều lĩnh vực, nhất là việc núp bóng nhà hàng ăn uống, nhà trọ để tổ chức hành nghề mại dâm. Chị Ánh - khách du lịch đến tham quan tại đây cho hay: “Tắm suối ở đây mát lắm mà cũng tự
do thoải mái nên chị rất thích. Chị có nghe tin chất chứa mại dâm ở đây rồi, nhưng đi tắm suối với nhà nên vào theo. Khi chị hỏi toilet nằm ở đâu thì có chị nhân viên ấy chỉ cho chị. Lúc chị đi vào thì giật cả mình ấy. Nhìn cả dãy trọ mà chắc cũng kinh doanh theo hình thức đó đó”.
[ Chị Ánh, 24 tuổi, tỉnh Quảng Nam] Có thể nói, đây là một trong những nguyên nhân khiến cho hoạt động ở KDL sinh thái này ngày càng đi xuống.
Nhìn chung, chất lượng dịch vụ tại các KDL sinh thái chưa hoàn hảo để khách du lịch có lí do quay lại lần nữa vì mọi thứ khá đơn điệu. Trong đó, khơng hài lịng và hồn tồn khơng hài lịng về chất lượng dịch vụ mua sắm chiếm khá cao, 77%. Con số này cho thấy khách du lịch rất quan tâm đến dịch vụ mua sắm tại các KDL nhưng các KDL sinh thái ở Quảng Nam chưa thực sự chú trọng vào dịch vụ mua sắm. Các gian hàng quà lưu niệm với các sản phẩm thơng thường, khơng có gì đặc sắc. Ngồi ra, cịn có những hạn chế trong dịch vị lưu trú, ăn uống và giải trí. Điều này làm ảnh hưởng rất lớn đến sự hài lòng của khách du lịch khi tham quan và sử dụng dịch vụ, đồng thời làm suy giảm số lượng khách đến, giảm doanh số và giảm nguồn thu nhập cho chính KDL sinh thái cũng như nguồn thu nhập cho cộng đồng địa phương.