5. Bố cục của luận văn
2.2.1.Phương pháp thu thập dữ liệu
Luận văn sẽ tiến hành thu thập dữ liệu nghiên cứu, thu thập thông tin tốt sẽ cung cấp đầy đủ các thông tin về lý luận và thực tế, tạo điều kiện cho việc xử lý và phân tích thông tin, từ đó đánh giá chính xác về thực trạng vấn đề nghiên cứu và đề xuất những giải pháp xác thực giúp cho việc hoàn thiện công việc nghiên cứu của mình và của cơ sở.
a. Thu thập thông tin thứ cấp
Luận văn sử dụng các tài liệu , báo cáo được thu thập tại các phòng tài chính kế toán, phòng tổng hợp - kế hoạch của công ty, tổng hợp số liệu các báo cáo như: Báo cáo doanh thu du lịch, Báo cáo kết quả kinh doanh các quý/ năm, báo cáo tổng kết năm, báo cáo họp tổng kết Hội Đồng quản trị..
b. Thu thập thông tin sơ cấp
Chọn mẫu điều tra trong đối tượng nghiên cứu theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên. Phỏng vấn trực tiếp cán bộ, nhân viên tại Khách sạn bằng các câu hỏi đã được chuẩn bị trước và in sẵn. Thu thập các thông tin sơ cấp tại các phòng, ban, bộ phận của Khách sạn Bạch Đằng.
* Mục tiêu chọn mẫu điều tra
Mục tiêu của hoạt động điều tra xã hội học nhằm thu thập đầy đủ, toàn diện và chính xác các thông tin về thực trạng chất lực nguồn nhân lực tại Khách sạn Bạch Đằng với các yếu tố cấu thành: phẩm chất, nãng lực của cán bộ, nhân viên; môi trường làm việc; sự hài lòng của khách hàng; đời sống, chế độ chính sách của Khách sạn đối với cán bộ, nhân viên... để từ đó có thể chỉ ra thực trạng và nguyên nhân và đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tại Khách sạn.
* Cơ sở chọn mẫu điều tra
Tiến hành điều tra xã hội học đối với tất cả cán bộ, nhân viên ở các phòng, ban, bộ phận của khách sạn cụ thể được thể hiện ở bảng sau:
Bảng 2.1 Danh sách chọn mẫu điều tra
STT Bộ phận Số nhân viên
1 - FO (Lễ tân, nhân viên hành lý, đặt phòng, quan hệ
khách hàng, thu ngân, tổng đài) 35
2 - Nhà hàng (Bar, bàn) 42
3 - Bếp 23
4 - Buồng 40
5 - Spa, karaoke 12
Tổng 152
Thu thập thông tin: sử dụng phương pháp thống kê trong thu thập thông tin sơ
cấp, xây dựng bộ phiếu khảo sát chuẩn để thu thập các thông tin đánh giá thực trạng, những điểm mạnh, điểm yếu, các thuận lợi và khó khăn, các giải pháp góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực. Phiếu khảo sát được xây dựng sử dụng các câu hỏi thu thập thông tin cả định tính và định lượng. Các bước tiến hành thu thập thông tin:
Bước 1: Chuẩn bị đề cương chi tiết, xác định mục tiêu điều tra và chuẩn bị phiếu điều tra xã hội học.
Bước 2: Điều tra khảo sát thử và chỉnh sửa phiếu khảo sát cho phù hợp và chuẩn bị nguồn lực cho điều tra.
Bước 3: Tổ chức hoạt động thực địa bao gồm xác định mẫu khảo sát, các thủ tục hành chính và tiến hành khảo sát.
Bước 4: Kiểm tra giám sát và nhập dữ liệu trong quá trình đó làm sạch dữ liệu đảm bảo cho việc sử lý dữ liệu sau khi điều tra. Thông tin sau khi được thu thập sẽ được nhập và quản lý cơ sở dữ liệu thông qua sử dụng excel.
Số liệu điều tra sơ cấp được tác giả thu thập trên thực địa thông qua các phương pháp sau:
Phương pháp phỏng vấn cấu trúc:
Để thu thập số liệu cần thiết phục vụ cho đề tài nghiên cứu, chúng tôi đã điều tra cán bộ, nhân viên của Khách sạn bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp một thành viên hiểu biết về cơ cấu tổ chức của khách sạn, có kinh nghiệm và làm việc nhiều năm ở từng phòng, ban, bộ phận của Khách sạn. Điều này đảm bảo lượng thông tin có tính đại diện và chính xác. Chúng tôi phỏng vấn thử 5 trường hợp theo bộ mẫu câu hỏi đã được soạn thảo trước. Sau đó xem xét bổ sung phần còn thiếu và loại bỏ phần không phù hợp trong bảng câu hỏi. Câu hỏi được soạn thảo bao gồm các câu hỏi đóng và câu hỏi mở. Nội dung các câu hỏi phục vụ cho đề tài nghiên cứu được thiết kế theo các nhóm thông tin sau:
1. Nhóm thông tin về xác định phòng, ban, bộ phận làm việc và cá nhân của đối tượng được phỏng vấn.
2. Nhóm thông tin về đặc điểm công việc, mức độ hoàn thành nhiệm vụ của bộ phận đó với các bộ phận khác.
3. Nhóm thông tin về chất lượng nguồn nhân lực tại bộ phận đối tượng được phỏng vấn: số lượng, cơ cấu giới tính, tình trạng sức khỏe, năng lực, phẩm chất, kinh nghiệm trong ngành, thu nhập...
4. Nhóm thông tin về việc đề xuất các giải pháp góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực của bộ phận mình và Khách sạn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Phương pháp quan sát trực tiếp
Đây là phương pháp rất sinh động và thực tế. Tác giả có thêm các thông tin nơi nghiên cứu trong quá trình đi điều tra phỏng vấn cán bộ, nhân viên khách sạn thông qua ghi chép, trực tiếp tham gia vào các hoạt động, chụp ảnh lại một cách cụ thể, thực tế, phong phú và khách quan.
Phương pháp chuyên gia, chuyên khảo
Tham vấn ý kiến của các bên liên quan, đặc biệt ý kiến của các chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh kinh doanh dịch vụ khách sạn, du lịch, các cán bộ phòng, ban cấp cao để xây dựng phương pháp và tổ chức điều tra đạt kết quả cao.