3.3.1. Phân đoạn thị trường:
3.3.1.1. Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý
Bên cạnh việc đầu tư cho các hoạt động marketing trong nước, cà phê hòa tan G7 đã phát triển mở rộng ra nhiều khu vực trên thế giới. Các thị trường lớn mà Trung Nguyên
30
hướng đến hiện nay như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ, Nga, thị trường EU... và tiếp tục mở rộng thị trường mới tại châu Á, Nam Phi…
3.3.1.2. Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học
Lứa tuổi
Lứa tuổi < 18 tuổi: Thường ở lứa tuổi này, mọi người sẽ ít có nhu cầu uống cà phê. Việc chú trọng vào các hoạt động marketing cho khách hàng ở độ tuổi này ít được chú trọng hơn.
Từ 18 - 35: Đây là lứa tuổi mà nhu cầu uống cà phê có thể nói là cao nhất. Hầu hết họ là giới trẻ, sinh viên, người đi làm. Họ có nhu cầu thưởng thức cà phê để tỉnh táo làm việc, học tập, nghiên cứu. Ngoài ra, họ cũng thường gặp gỡ bạn bè, giao lưu, và vào quán nhâm nhi cà phê tán ngẫu cũng là một sở thích của họ. Họ cũng thích sự mới lạ, độc đáo, khác biệt, thích sự thay đổi, bứt phá. Đây là lứa tuổi mà Cà phê hòa tan G7 tập trung những nỗ lực của mình để đáp ứng vượt trội sự kỳ vọng của khách hàng. Bên cạnh đó màu sắc, slogan, mẫu mã…cũng hướng đến tâm lý ở độ tuổi này. Những năm qua, họ tập trung nâng cao hình ảnh nhà sáng lập Đặng Lê Nguyên Vũ, gắn liền Trung Nguyên với tinh thần khởi nghiệp và tinh thần cafe Việt. Đúng với khẩu vị của phân khúc sử dụng cafe hoà tan nhiều nhất - giới trẻ.
Từ 35 – 55: Ở lứa tuổi này, nhu cầu thưởng thức cà phê cũng khá cao. Họ là những người đi làm, nhưng khác với lứa tuổi từ 18 - 35, họ chú trọng nhiều hơn tới yếu tố sức khỏe, chất lượng sản phẩm hơn là sự mới lạ, độc đáo hay kiểu dáng bên ngoài.
Lứa tuổi > 55: Ở lứa tuổi này nhu cầu thưởng thức cà phê đã giảm xuống. Thường họ là những người nghỉ hưu, có nhiều thời gian, nên chủ yếu nhu cầu thưởng thức cà phê của họ là uống cà phê phin ở quán, có không gian, thoải mái, thư giãn để trò chuyện cùng bạn bè vể những trải nghiệm trong cuộc sống.
Thu nhập
Những người có thu nhập trung bình trở lên chính là đoạn thị trường mà cà phê G7 chú trọng đến. Với nguồn nguyên liệu đầu vào được chọn lọc từ những hạt cà phê tinh túy nhất của thủ phủ cà phê Ban Mê Thuột cùng với đội ngũ chuyên gia hàng đầu đã
31
tạo ra hương vị vô cùng độc đáo của dòng sản phẩm cà phê hòa tan G7 cùng với mức giá vô cùng cạnh tranh.
Nghề nghiệp
Bất kể bạn đang làm công việc gì, cà phê hòa tan G7 sẽ đánh thức sự sáng tạo đang tiềm ẩn trong bạn. trong công việc bạn thưởng thức cà phê để kích thích não sáng tạo, bùng nổ tư duy, trong cuộc sống hàng ngày bạn thưởng thức cà phê để vừa nhâm nhi, trải nghiệm những khoảnh khắc tuyệt vời trong cuộc sống…cà phê hòa tan G7 sẽ cùng bạn sẻ chia.
3.3.1.3. Phân đoạn thị trường theo hành vi tiêu dùng
Lý do mua hàng
Trong hộ gia đình: Cà phê được mua nhằm mục đích phục vụ tiêu thụ trong gia đình và được cho hoặc tặng.
Ngoài hộ gia đình: Các cơ quan, doanh nghiệp mua cà phê nhằm mục đích phục vụ nhu cầu công việc hoặc sinh hoạt của người lao động, có thể mang biếu, tặng, cho vào các dịp lễ Tết… hơn thế nữa cà phê hòa tan G7 được Chính phủ Việt Nam chọn là loại cà phê phục vụ cho các hội nghị quốc tế.
Lợi ích tìm kiếm
Cà phê đã trở thành thức uống thông dụng nhất trên thế giới chỉ sau nước uống thông thường. Ngày càng nhiều chứng cứ khoa học và lâm sàng cho thấy tác dụng tích cực và toàn diện của cà phê đối với sức khỏe của loài người như hạn chế các bệnh: Tim mạch, ung thư, loét dạ dày và tá tràng, chứng loãng xương, bệnh sỏi mật, hen suyễn, giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson,…
Tâm lí uống cà phê hòa tan
Đối với nhiều người thì cà phê hòa tan là sự lựa chọn hàng đầu cho sự tiện lợi họ có thể dễ dàng mang đi cũng như sử dụng hơn thế nữa việc đảm bảo về hương vị được nhiều khách hàng đánh giá cao. Đặc biệt, trong đại dịch Covid, khi nền kinh tế của toàn cầu bị ảnh hưởng nặng nề, thì cà phê rang xay, hoà tan cũng đang được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng. Bên cạnh đó, thời tiết giá lạnh khiến nhu cầu tiêu thụ cà phê tại nhà của Mỹ tăng cao. Nhu cầu đối với phân khúc cà phê hòa tan chất lượng cao toàn cầu
32
cũng tăng do nhu cầu làm việc tại nhà gia tăng đáng kể từ khi dịch COVID-19 bùng phát.
3.3.2. Định vị
3.3.2.1. Khách hàng mục tiêu
Với khẩu hiệu cà phê nguồn năng lượng của đội ngũ trí thức, lên khách hàng mục tiêu của cà phê G7 là đội ngũ trí thức (bao gồm học sinh, sinh viên, cán bộ làm việc văn phòng,…) nhìn chung khách hàng mục tiêu mà cà phê G7 hướng tới là thế hệ trẻ những người có khát khao vươn lên chứng tỏ bản thân, những người có quỹ thời gian bó hẹp nên cà phê G7 là một sản phẩm rất tiện dụng với thế hệ trẻ ngày nay.
3.3.2.2. Lợi ích cốt lõi mà sản phẩm mang lại lợi ích cho khách hàng
- Khách hàng sử dụng G7 có thể tiết kiệm thời gian, thưởng thức cà phê theo phong cách Trung Nguyên, cảm nhận hương vị cà phê đến từ Việt Nam.
- Làm tăng nhanh hoạt động tinh thần, tăng cường các hoạt động về tâm thần và trí tuệ. - Giúp người tiêu dùng tỉnh táo và có sự tập trung cao.
- Có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch, làm giãn mạch ở não, tim, phổi và thận nên làm cho tim co bóp mạnh hơn, nhịp tim nhanh hơn, việc thở cũng dễ dàng hơn.
3.3.2.3. Các lợi thế cạnh tranh giúp cà phê G7 thực hiện lợi ích cốt lõi đã cam kết cam kết
G7 được định vị với phân khúc giá cao trong khi Nescafe và Vinacafe được định vị như là nhãn hiệu có giá thấp hơn.
Theo bản đồ định vị thương hiệu bên dưới thì G7 vẫn chưa là những nhãn hiệu cạnh tranh trực tiếp với nhau. Cụ thể mỗi nhãn hiệu mang một số yếu tố đặc trưng như sau:
- G7 nổi trội trong các yếu tố: Giá cao, nhãn hiệu nổi tiếng, chất lượng tốt, dòng sản phẩm đa dạng, nhãn hiệu trẻ trung.
- Nescafe để lại ấn tượng của người tiêu dùng là: Nhãn hiệu quốc tế, nhãn hiệu bình dân, giá cả phù hợp
- Vinacafe được định vị như: Nhãn hiệu bình dân, nhãn hiệu cà phê Việt, chất lượng tốt, nhãn hiệu nổi tiếng, giá cả phù hợp.
33
Hình 3.1. Bản đồ định vị thương hiệu của cà phê G7
Cà phê hòa tan G7 luôn định vị là sản phẩm có chất lượng tuyệt hảo, hội tụ những yếu tố đặc biệt nhất trên thế giới: Nguyên liệu tốt nhất, công nghệ sản xuất hiện đại, bí quyết không thể sao chép được tạo ra bởi tình yêu, lòng đam mê và sự hiểu biết sâu sắc về cà phê của các chuyên gia cà phê Trung Nguyên. Nhờ công nghệ chiết xuất chỉ chắt lọc những gì tinh túy nhất từ hạt cà phê nên sản phẩm cafe hòa tan G7 Trung Nguyên có được khẩu vị và hương thơm độc đáo mà không một sản phẩm cà phê hòa tan nào khác đạt được.
3.3.2.4. Thị trường mục tiêu
Đối với sản phẩm cà phê G7 Trung Nguyên hướng đến không chỉ thị trường trong nước mà cả với thị trường nước ngoài nước ngoài. G7 là chữ viết tắt cho “Group of Industrial Contries” gồm 7 quốc gia phát triển trên thế giới: Mỹ, Anh, Pháp, Nhật, Canada, Đức, Ý. Chính vì vậy, G7 còn là những thị trường mục tiêu định hướng cho sản phẩm cà phê hòa tan của Trung Nguyên vươn tới.
Bên cạnh đó Logo G7 thể hiện tính quốc tế của cái tên, đủ tạo sự chú ý để vươn ra thế giới.
Ngay trên logo của sản phẩm đã có chữ “coffee” để khẳng định là sản phẩm cà phê. Và G7 luôn đi đôi với sự bảo trợ của Trung Nguyên với hàng chữ “made in Vietnam” để khẳng định sản phẩm được sản xuất tại Việt Nam.
34
Sự ra đời của sản phẩm cà phê hòa tan G7 là nỗ lực nâng sức cạnh tranh cho hạt cà phê Việt Nam trên thị trường trong và ngoài nước, là sự kết hợp giữa nguồn nguyên liệu tốt với kinh nghiệm kinh doanh và công nghệ chế biến cà phê hiện đại nhằm tạo ra sản phẩm có thế cạnh tranh trực tiếp với những thương hiệu cà phê nổi tiếng thế giới.