6. Cấu trúc của đề tài nghiên cứu
4.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của trường
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh (tên tiếng Anh: Ho Chi Minh City University of Food Industry, viết tắt: HUFI) là một trường đại học công lập hoạt động theo cơ chế tự chủ tài chính, có trụ sở chính tại quận Tân Phú, Tp.HCM. Đây là một trong trường đại học đào tạo các ngành về thực phẩm & kỹ thuật và là một trường đại học đa ngành quan trọng của Tp.HCM cũng như cả Việt Nam. Trong những năm gần đây, nhà trường đã quy tụ được một đội ngũ cán bộ khoa học kỹ thuật trẻ, có năng lực chuyên môn, có khả năng sư phạm tốt, đó là nguồn lực tiềm năng để bổ sung vào đội ngũ sư phạm những người giỏi, tâm huyết, yêu nghề và là đội ngũ nòng cốt cho quá trình phát triển và nâng cao chất lượng đào tạo của Nhà trường.
Trường được thành lập trên cơ sở nâng cấp từ Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, trực thuộc Bộ Công thương, là cơ sở giáo dục đại học công lập theo cơ chế tự chủ tài chính, có tư cách pháp nhân, con dấu và tài khoản riêng. Trường hoạt động theo Điều lệ trường đại học ban hành kèm theo Quyết định số 153/2003/QĐ-TTg ngày 30/7/2003 của Thủ tướng Chính phủ.
Quá trình xây dựng và phát triển của trường đã trải qua những giai đoạn như sau: Năm 1982 trường được thành lập theo quyết định số 986/CNTP, ngày 09/09/1982 của Bộ trưởng Bộ Công nghiệp Thực phẩm với tên gọi: Trường Cán bộ Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM.
Năm 1987 Trường được đổi tên thành Trường Trung học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM theo quyết định số 25 CNTP/TCCB ngày 03/05/1987 của Bộ trưởng Bộ Công nghiệp Thực phẩm.
Năm 2001 Trường được nâng cấp lên Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM theo quyết định số 18/QĐ-BGD&ĐT -TCCB ngày 02/01/2001 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục & Đào tạo.
phẩm Tp.HCM theo Quyết định số 284/QĐ-TTg, thành lập Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM của Thủ tướng Chính phủ.