1. 3 Phạm vi nghiên cứu
2.5.2. Tình hình phát triển lúa chất lượng ở Việt Nam
Ở Việt Nam, sản xuất lúa chiếm tỉ trọng lớn nhất trong sản xuất nông nghiệp. Ngoài ra, lúa gạo còn là hàng xuất khẩu vừa có kim ngạch lớn vừa có tính truyền thống lâu đời, do đó việc nghiên cứu các giống lúa cho năng suất cao, phẩm chất tốt luôn được nhà nước ta quan tâm.
Theo Nguyễn Văn Luật (2008): lúa thơm bản địa được trồng trên cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Miền Nam có các giống lúa thơm nổi tiếng như Nàng Thơm Chợ Đào, Nàng Hương, Tàu Hương; miền Trung nổi tiểng với lúa gié như Gié An Cựu và lúa thơm; miền Bắc đặc trưng với nhóm lúa Tám. Tập đoàn lúa Tám của Việt Nam là đặc sản độc đáo nổi tiếng từ ngàn xưa: hạt gạo nhỏ, dai, trong, cơm dẻo, thơm ngon đặc biệt. Đây là nguồn tài nguyên lúa hết sức quý giá của nước ta. Trong tập đoàn 142 giống lúa Tám, 36,6% thuộc loài phụ
japonica và trong 21 giống lúa Tám có hương thơm cao đã có 20 giống thuộc loài phụ japonica. Lúa Tám mang nhiều tính trạng hạn chế khả năng thâm canh như phản ứng ánh sáng ngày ngắn, thời gian sinh trưởng dài (160-180 ngày), cây cao (150-185 cm), mềm, dễ đổ ngã, khả năng đồng hóa đạm thấp (ít chịu phân đạm), lá mỏng, dài, rủ, che khuất nhau, cổ bông khá dài, hạt xếp thưa,… Do đó, năng suất bị hạn chế (20-30 tạ/ha/vụ) nên diện tích gieo trồng ngày càng giảm sút. Lúa Tám thơm có ưu thế là chịu điều kiện khó khăn về đất đai, thời tiết tốt hơn, thơm và thường có giá bán cao hơn. Các giống lúa bản địa của Ấn Độ, Nhật Bản, Thái Lan, Việt Nam có yêu cầu chặt chẽ về nơi trồng. Một số giống bản địa ở Việt Nam yêu cầu vùng đất trồng phù hợp như giống Nàng Thơm Chợ Đào chỉ trồng ở xã Mỹ Lệ, huyện Cần Đước, tỉnh Long An; giống Séng Cù ở vùng cao biên giới tỉnh Lào Cai, Mường Khương, Bát Xát, Simakai thì cơm mới ngon.
Khảo kiểm nghiệm giống Cây trồng Trung ương, 2002) cho thấy: mặc dù nhiều nơi đang tập trung gieo trồng các giống lúa thâm canh, năng suất cao, nhưng tỷ lệ các giống lúa đặc sản vẫn còn lớn, chiếm 18,9% tổng số các loại giống lúa đang sử dụng trong sản xuất hiện nay. Điều này cho thấy nguồn gen lúa đặc sản đang sử dụng ở các vùng sinh thái còn rất phong phú và đa dạng. Vùng các tỉnh, thành phố phía Bắc có sự đa dạng hơn và chiếm tỷ lệ cao hơn (29,61%) so với vùng duyên hải Nam Trung bộ - Tây Nguyên (12,54%) và Nam bộ (12,06%).
Hiện nay nước ta có khoảng 6000 giống lúa địa phương được lưu giữ tại Ngân hàng gen Hà Nội, trong đó có 167 giống lúa nếp và 108 giống lúa thơm
Trong những năm qua, việc khai thác và phát triển các giống lúa đặc sản địa phương đã được các nhà khoa học Việt Nam xúc tiến và thu được những kết quả khích lệ. Bên cạnh chọn dòng thuần, các phương pháp phục tráng giống như chọn dòng quần thể (mass selection), chọn cho mùa sau (secondary seletion) đã được thực hiện đối với các giống lúa thơm chủ lực như Tám Xuân Đài, Tám Xoan Thái Bình, Tám Xoan, do các cơ sở Nông nghiệp và PTNT Thái Bình, Nam Định, Hà Nam đề xuất (Lê Vĩnh Thảo và cs, 2004).
Từ những năm 80 của thế kỷ XX Việt Nam đang ở trong tình trạng thiếu lương thực. Vì thế, ưu tiên vào thời điểm đó của các viện nghiên cứu về lúa, của cơ quan quản lý là làm sao để tăng sản lượng lúa qua mỗi năm hơn là chú trọng vào nghiên cứu giống lúa chất lượng cao. Nhưng đến nay nước ta đã trở thành nước xuất khẩu gạo thứ hai trên thế giới sau Thái Lan. Song về chất lượng, đa số gạo xuất khẩu của ta thuộc loại thấp và một ít đạt loại trung bình nên hiệu quả kinh tế không cao, đời sống người dân trồng lúa rất chậm cải thiện. Từ năm 1999, nông nghiệp nước ta bắt đầu tập trung triển khai chương trình mở rộng người dân, phấn đấu đạt tổng sản lượng 40 triệu tấn/năm trong đó có 3 - 4 triệu tấn xuất khẩu. Nhà nước đặt chỉ tiêu gieo trồng lúa chất lượng cao cho đồng bằng Sông Cửu Long là 1 triệu ha và đồng bằng sông Hồng là 300.000 ha. Và dự kiến đến năm 2020, nước ta đạt 2 triệu héc ta trồng lúa chất lương cao, sản xuất khoảng 1,5 triệu tấn lúa cho xuất khẩu. Giá trung bình từ 600 đến 800 đô la Mỹ/tấn (Theo Ngọc Hùng, 2013, Tăng sản xuất lúa chất lượng cao để xuất khẩu)[17]. .
Trong những năm qua, việc khai thác và phát triển các giống lúa đặc sản địa phương đã được các nhà khoa học Việt Nam xúc tiến và thu được những kết quả khích lệ. Bên cạnh chọn dòng thuần, các phương pháp phục tráng giống như chọn dòng quần thể (mass selection), chọn cho mùa sau (secondary seletion) đã
được thực hiện đối với các giống lúa thơm chủ lực như Tám Xuân Đài, Tám Xoan Thái Bình, Tám Xoan, do các cơ sở Nông nghiệp và PTNT Thái Bình,