STT Tên đất Ký hiệu Diện tích (ha) Tỷ lệ (%) 1 Nhóm cồn cát, bãi cát và đất cát biển C 4.461,00 19,85 1.1 Cồn cát trắng Cc 235,00 1,05 1.2 Đất cát biển C 4.226,00 18,80 2 Nhóm đất mặn M 1.567,00 6,97 2.1 Đất mặn nhiều Mn 656,00 2,92 2.2 Đất mặn ít và trung bình M 911,00 4,05 3 Nhóm đất phù sa P 11.009,00 48,99 3.1 Đât phù sa được bồi trung tính ít chua Pbe 1029,00 4,58 3.2 Đất phù sa không được bồi trung tính ít chua Pe 3851,00 17,14 3.3 Đất phù sa Pg 6.129,00 27,27 4 Nhóm đất đỏ vàng F 916,00 4,08 4.1 Đất đỏ vàng trên đá sét và biến chất Fs 916,00 4,08 5 Nhóm đất mòn trơ sỏi đá E 233,00 1,04 Nguồn: Sở Tài nguyên và môi trường tỉnh Thanh Hóa (2014)
3.1.2.2. Dân số và lao động
Tình hình dân số, lao động của huyện Hoằng Hóa giai đoạn 2015 -2016 được thể hiện qua bảng:
Bảng 3.2. Dân số, lao động của huyện Hoằng Hóa giai đoạn 2015 – 2016
Chỉ tiêu ĐVT 2015 2016
1. Dân số Người 255.950 256.878 - Đô thị Người 8.828 8.890 - Nông thôn Người 247.122 247.988 2. Dân số trong độ tuổi lao động Người 130.453 150.370 3.Lao động đang làm việc Người 117.408 135.120 - Nông nghiệp Người 88.829 86.170 - Phi nông nghiệp Người 28.579 31.123
Nguồn: Phòng thống kê huyện Hoằng Hóa (2017)
Qua bảng thống kê tình hình dân số lao động của huyện Hoằng Hóa cho thấy cơ cấu dân số trong độ tuổi lao động chiếm hơn 50% tỏng dân số, ngoài ra lực lượng lao động làm nông nghiệp cũng chiếm đa số đã chứng tỏ Hoằng Hóa có lực lượng lao động khá dồi dào khả năng phát triển sản xuất là rất lớn nhờ lực lượng lao động luôn có sẵn.
3.1.2.3. Cơ sở hạ tầng
* Hệ thống giao thông: Đã cơ bản đáp ứng được yêu cầu vận tải, đi lại phục vụ sản xuất và đời sống nhân dân.
Đường sắt dài 10 km.
Đường quốc lộ: 1A,10 dài 10 km đã được Nhà nước và các tổ chức đầu tư nâng cấp, mở rộng, dài nhựa chất lượng cao phục vụ thiết yếu các nhu cầu đi lại của người dân và giao thương kinh tế.
Đường tỉnh lộ dài 43 km, trong đó có 18 km đường nhựa, 25 km đường đất ,bề rộng mặt đường bình quân 5m chưa đủ tiêu chuẩn đường cấp 4 đồng bằng. Đường huyện lộ liên xã dài 221 km, trong đó có 58 km đường nhựa, 163 km đường đất, bề rộng mặt đường bình quân 4 – 5 m.
Đường giao thông nông thôn có tổng chiều dài 721 km được phân phối trên địa bàn 43 xã, thị trấn trong huyện, một số đoạn đã dải đá cấp phối và đổ bê tông, phần còn lại là nền và mặt đường vẫn là đường đất. Đường ô tô vào đến trung tâm 42/42 xã.
Hoằng Hóa còn có hệ thống giao thông đường thủy, phục vụ vận tải và giao lưu kinh tế của nhân dân, đó là các sông Mã, sông Tuần, sông Cung.
* Hệ thống thủy lợi:
Công trình tưới: Trên toàn huyện có 42 km kênh tưới cấp I, 183 km kênh tưới cấp II và 390 Km kênh mương nội đồng trong đó 80% chiều dài đã được kiên cố hóa. Có 35 trạm bơm tưới với tổng công suất 75.600 m3/h thường xuyên hoạt động theo nhu cầu tưới. Diện tích canh tác được tưới 7.305 ha ( tỷ lệ 62,36 %).
Công trình tiêu: Ngoài hệ thống sông tiêu, còn có 50 km kênh tiêu Hoằng Trường, Hoằng Phụ, Hoằng Thành, Hoằng Châu chủ yếu đào đắp bằng đá. Ngoài ra có 6 trạm bơm tiêu với tổng công suất 19.000 m3/h (Phòng thống kê huyện Hoằng Hóa, 2017).
3.1.2.4. Kết quả kinh tế xã hội của địa phương
Tính hình kinh tế huyện Hoằng Hóa đến năm 2016 phát triển tương đối toàn diện về mọi mặt. Do là một địa phương đồng bằng ven biển nên Hoằng Hóa có nhiều cơ hội, điều kiện để phát triển kinh tế và xã hội. Cùng với nhịp độ phát triển kinh tế của cả tỉnh, nền kinh tế Hoằng Hóa liên tục phát triển năm sau cao hơn năm
năm 2015 là 14,7 %, năm 2016 tốc độ tăng trưởng kinh tế bình quân đạt 15% (Phòng thống kê huyện Hoằng Hóa, 2017).
Cơ cấu kinh tế qua các thời kỳ cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hướng tích cực. Các ngành nuôi trồng thủy sản, công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, dịch vụ đều tăng về giá trị và tỷ lệ trong tổng sản phẩm xã hội. Lĩnh vực nông nghiệp, lâm nghiệp tăng về giá trị nhưng giảm tỷ lệ cơ cấu GDP. Tuy nhiên thu nhập về nông nghiệp vẫn chiếm tỷ lệ lớn, điều đó cho thấy Hoằng Hóa vẫn là huyện nông nghiệp. Công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp nhỏ lẻ và dịch vụ - thương mại cũng đang dần phát triển.
Bảng 3.3. Cơ cấu kinh tế qua các thời kỳ
Đơn vị tính: %
Chỉ tiêu 2014 2015 2016
Nông nghiệp 37,14 35,10 30,10 Công nghiệp – xây dựng 40,38 41,70 44,90 Dịch vụ - thương mại 22,48 23,20 24,00
Nguồn: Phòng thống kê huyện Hoằng Hóa (2017)
3.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.2.1. Chọn điểm nghiên cứu 3.2.1. Chọn điểm nghiên cứu
Khoai tây được trồng tại nhiều xã trên địa bàn huyện Hoằng Hóa. Tuy nhiên nghiên cứu chỉ chọn ra từ 3 xã trên địa bàn huyện có diện tích trồng khoai tây lớn nhất và có cả sự tham gia đầu tư sản xuất tiêu thụ của các doanh nghiệp để điều tra nghiên cứu là: Hoằng Đồng, Hoằng Đức và Hoằng Thắng.Đây đều là những xã có diện tích khoai tây lớn và có đa dạng kênh hàng trong chuỗi giá trị.Việc chọn điểm như vậy sẽ giúp nghiên cứu được toàn bộ các kênh hàng trong chuỗi giá trị một cách khách quan tổng thể.
3.2.2. Phương pháp thu thập số liệu
3.2.2.1. Thu thập số liệu thứ cấp
Thu thập từ các thông tin trên sách, báo, tạp chí chuyên ngành, các báo cáo có liên quan, các thông tin tài liệu phục vụ cho nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn về những báo cáo khoa học đã được công bố và mạng Internet…liên quan đến đề tài nghiên cứu.Thu thập thông tin từ Sở Nông nghiệp và PTNT Thanh Hóa, Phòng Nông nghiệp huyện Hoằng Hóa và một số HTX sản xuất khoai tây trên địa bàn huyện.
3.2.2.2. Thu thập số liệu sơ cấp
Đề tài được điều tra thu thập phỏng vấn các đối tượng sau:
Nhà nước: Phỏng vấn sâu các cơ quan quản lý nhà nước về nông nghiệp tại tỉnh Thanh Hóa và huyện Hoằng Hóa: cán bộ quản lý cấp sở; Các đơn vị quản lý cấp huyện xã,cán bộ quản lý, chuyên viên phòng nông nghiệp huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa, chủ tịch và các chuyện viên cấp xã quản lý lĩnh vực nông nghiệp tại các xã chọn điểm nghiên cứu.
Nhà Khoa học: Phỏng vấn sâu đối với một số cán bộ khoa học tại trung tâm khuyến nông tỉnh Thanh Hóa nhằm thu thập các thông tin: Kỹ thuật trồng khoai tây, cơ chế hỗ trợ kỹ thuật cho người dân trong suốt quá trình trồng khoai tây.
Nhà doanh nghiệp: Phỏng vấn sâu các doanh nghiệp cung cấp vật tư và tiêu thụ khoai tây tại huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa.
Nhà nông: Thu thập số liệusơ cấp bằng phiếu điều tra (73 phiếu điều tra) tập trung chủ yếu vào các hộ nông dân, các hộ thu gom, bán buôn, bán lẻ trong chuỗi giá trị trên địa bàn huyện Hoằng Hóa. Trong đó 60 phiếu điều tra hộ sản xuất khoai tây ở 3 xã Hoằng Đức, Hoằng Đồng và Hoằng Thắng (20 phiếu/xã), 13 phiếu còn lại là điều tra hộ thu gom (2 phiếu), bán buôn (4 phiếu) và bán lẻ (7 phiếu).
3.2.3. Phương pháp phân tích số liệu
3.2.3.1. Phương pháp thống kê mô tả
Phương pháp thống kê mô tả là phương pháp sử dụng các chỉ tiêu số tuyệt đối, số tương đối, số trung bình dựa trên việc phân chia tổng thể nghiên cứu thành các nhóm khác nhau dựa trên một tiêu thức, tiêu chí nào đó để phân tích theo hướng mô tả kỹ, sâu sắc thực trạng vấn đề.
Mô tả về cấu trúc chuỗi giá trị khoai tây tại huyện Hoằng Hóa. Mô tả nội dung các kênh tiêu thụ khoai tây tại huyện Hoằng Hóa.
3.2.3.2. Phương pháp so sánh
Phương pháp so sánh là phương pháp chủ yếu được sử dụng rộng rãi nhất để phân tích các hiện tượng tự nhiên xã hội, để đánh giá được các mặt phát triển hay kém phát triển, hiệu quả hay không hiệu quả, từ đó tìm ra được các định hướng và giải pháp tối ưu trong mỗi trường hợp cụ thể.
3.2.3.3. Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu
3.2.4. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu sử dụng trong đề tài
3.2.4.1. Nhóm chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật trồng cây khoai tây
Diện tích trồng khoai tây (m2). Số diện tích trồng BQ/hộ/năm (ha). Số vụ trồng BQ/hộ/năm (vụ).
Năng suất, sản lượng BQ/ha(sào)/năm. Khối lượng khoai tây xuất bán/ha (kg).
3.2.4.2. Nhóm chỉ tiêu thể hiện trong chuỗi giá trị
Sơ đồ 3.1. Các chỉ tiêu chính trong chuỗi giá trị nông sản
Nguồn: Đào Thế Anh (2017)
Chi phí trung gian (IC):Chi phí trung gian (tính bình quân trên 1 Kg khoai tây)là toàn bộ các khoản chi phí vật chất thường xuyên và dịch vụ được sử dụng trong quá trình sản xuất nông nghiệp. Chi phí trung gian được thể hiện bằng công thức:
IC = Cj x Gj
Trong đó: Cj : lượng đầu tư của đầu vào thứ j
Gj : đơn giá đầu vào thứ j
Việc tính toán chính xác chi phí sản xuất trong nông nghiệp là vấn đề rất khó khăn nhất là hao phí về lao động trong kinh tế hộ gia đình. Chi phí sản xuất chỉ có thể tính toán chính xác ở các cơ sở sản xuất mà đơn giá tiền công đã được xác định. Vì vậy, ngoài chỉ tiêu chi phí sản xuất, người ta thường dùng chỉ tiêu
Lợi nhuận
Vốn vay cho đầu tư dài hạn Khấu hao tài sản Thuế + Lãi tiền đi vay
Thuê công lao động Các vật tư khác và dịch vụ
Nguyên liệu đầu vào Lợi nhuận Chi phí cố định Chi phí thay đổi Doanh thu Giá trị gia tăng
chi phí trung gian thay cho chỉ tiêu chi phí.
Tổng chi phí (TC): Bao gồm tất cả các chi phí phục vụ cho sản xuất kinh doanhkhông tính tới khoản chi phí công lao động gia đình và các loại thuế, phí.Tổng chi phí bao gồm chi phí trung gian (IC) và chi phí khấu hao tài sản cố định (A).TC = IC + A
Giá trị gia tăng (VA): Là phần giá trị tăng thêm của một quá trình sản xuất nông nghiệp làm ra cho xã hội. Giá trị gia tăng (VA) cho mỗi Kg khoai tây trong chuỗi giá trị được tính bằng cách lấy giá bán (SP) trừ đi tổng chi phí (TC). Đây là chỉ tiêu chính dùng để so sánh giá trị tăng thêm được tạo ra từ mỗi chủ thể trong chuỗi giá trị: VA = SP - TC
Lợi nhuận ròng(NPr):Là thu nhập sau khi trừ hết các chi phí cố định và chi phí biến đổi: NPr = Doanh thu – Chi phí cố định – Chi phí thay đổi
Trong đó:
Chi phí cố định = Vốn vay đầu tư dài hạn + Khấu hao tài sản
Chi phí thay đổi = Lãi vay + Thuê công lao động + đầu vào + dịch vụ
Lợi nhuận ròng trên một sản phẩm: là thu nhập thuần trên một sản phẩm. Lợi nhuận này được tính bằng cách chia thu nhập thuần của nhà sản xuất với tổng số sản phẩm (Q) bán ra:
Lợi nhuận = Thu nhập ròng /Q
Chi phí công lao động gia đình (W): W là một phần của giá trị gia tăng, Trong phân tích kinh tế hộ nông dân, người ta khôngtính đếnlao động gia đình mà chỉ tínhchi phí bỏ ra để thuê lao động bên ngoài gia đình.
Khấu hao tài sản cố định (A): Trong thực tế, tính toán chi phí khấu hao tài sản cố định và các chi phí phân bổ cho từng loại sản phẩm rất khó khăn bởi vì một tài sản cố định có thể phục vụ cho sản xuất nhiều loại sản phẩm nên nó chỉ đạt mức chính xác tương đối, đặc biệt là trong lĩnh vực nông nghiệp. Trong sản xuất khoai tây tài sản cố định được tính vào mục khấu hao dụng cụ sản xuất. Đối với các tác nhân người bán buôn, người bán lẻ khoai tây chi phí khấu hao khấu hao tài sản cố định được tính cho các phương tiện vận chuyển (xe máy, ô tô).
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. TỔNG QUAN TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KHOAI TÂY HUYỆN HOẰNG HÓA HOẰNG HÓA
4.1.1. Diện tích, năng suất và sản lượng
4.1.1.1. Diện tích trồng khoai tây tại Hoằng hóa
Những năm vừa qua người nông dân trên địa bàn huyện Hoằng Hóa đã đẩy mạnh liên kết sản xuất và thu được kết quả kinh tế cao. Người nông dân sản xuất khoai tây tại huyện Hoằng Hóa được tập huấn sản xuất khoai tây từ các chuyên viên phòng trồng trọt huyện Hoằng Hóa và các chuyên gia, kỹ sư nông nghiệp của một số công ty đầu tư sản xuất, bao tiêu sản phẩm như: Công ty CP nông nghiệp quốc tế An Việt, công ty CP XNK Hoa Nam, công ty CP giống cây trồng Kiên Giang… đã đầu tư sản xuất trên toàn tỉnh Thanh Hóa với tổng diện tích hơn 1.000 ha khoai tây vụ Đông và Hoằng Hóa là một trong số đó. Với nhiều loại giống mới điển hình như:Atlantic, Solara, Marabel… đã được áp dụng trồng với diện tích lớn kết hợp với kinh nghiệm, kỹ thuật trồng và chăm sóc đến từ các chuyên gia kể trên đã đem lại năng suất cũng như hiệu quả kinh tế lớn cho người nông dân.
Bảng 4.1. Diện tích sản xuất khoai tây trên địa bàn huyện Hoằng Hóa Năm Khoai tây Năm Khoai tây
khác (Ha) Tỉ lệ (%) Khoai tây Marael, Solara (Ha) Tỉ lệ (%) Tổng cộng (Ha) Tỉ lệ (%) 2015 22,00 95,65 1,00 4,35 23,00 100,00 2016 23,20 21,17 86,40 78,83 109,60 100,00 2017 89,38 30,44 204,22 69,56 293,60 100,00
Nguồn: Phòng nông nghiệp huyện Hoằng Hóa (2017)
Cây khoai tây là loại cây trồng quen thuộc với bà con nông dân tại các tỉnh phía Bắc tuy nhiên đối với người dân huyện Hoằng Hóa thì khoai tây là loại cây trồng tương đối mới. Trước đây trên địa bàn huyện Hoằng Hóa khoai tây chỉ được một số hộ dân nhỏ lẻ trồng với diện tích chỉ khoảng vài hecta do năng suất thấp bởi các loại giống kém chất lượng từ Trung Quốc đem lại hiệu quả kinh tế không cao. Tuy nhiên từ năm 2014 UBND tỉnh đã kêu gọi sự đầu tư của các doanh nghiệp cho nông nghiệp, hàng loạt các doanh nghiệp đã đầu tư vào sản
Marabel, Solara, Alantic… đem lại hiệu quả kinh tế cao. Từ thành công bước đầu của các mô hình thử nghiệm các loại giống mới đem lại niềm tin cho người nông dân, năm 2015 một số xã đã bắt đầu trồng thử nhưng vẫn còn tâm lý e ngại với loại giống mới này nên diện tích trồng cả huyện chỉ khoảng 23 ha. Năm 2016 với sự thúc đẩy tích cực từ UBND tỉnh cùng các doanh nghiệp đầu tư đã mở rộng quy mô sản xuất lên 86,4 ha (chiếm 78,83% tổng diện tích), kết quả thu khá bất ngờ khi năng suất trung bình đạt 20 tấn/ha, cao hơn hẳn so với các loại giống khoai tây Trung Quốc hay giống trong nước trước đây. Và đến cuối năm 2017, theo thống kê của phòng nông nghiệp huyện Hoằng Hóa thì trên toàn huyện đã có tổng cộng 293,6 ha, trong đó hộ sử dụng khoai tây giống nhập ngoại có diện tích chủ yếu (69,56% tỏng diện tích).
Bảng 4.2. Tổng hợp diện tích trồng khoai tây ở các xã thuộc huyện Hoằng Hóa huyện Hoằng Hóa
STT Tên xã
Diện tích trồng khoai tây (ha)
1 Hoằng Thắng 40,00 2 Hoằng Đức 35,00 3 Hoằng Đồng 30,00 4 Hoằng Thịnh 15,00 5 Hoằng Hà 16,00 6 Hoằng Ngọc 24,00 7 Hoằng Thanh 6,60 8 Hoằng Thái 36,00 9 Hoằng Phượng 15,00 10 Hoằng Hợp 8,00 11 Hoằng Giang 11,00 12 Hoằng Xuân 7,00 13 Hoằng Trung 5,00 14 Hoằng Trinh 13,00 15 Hoằng Xuyên 13,00 16 Hoằng Phúc 5,20 17 Hoằng Lộc 10,00 18 Hoằng Phụ 2,80 19 Hoằng Hải 1,00 Tổng cộng 293,60
Qua bảng tổng hợp diện tích trồng khoai tây tại 19 xã ở Hoằng Hóa năm 2017 ta có thể nhận thấy rằng phân bố diện tích trồng khoai tây của các xã là không đồng đều, xã trồng nhiều nhất lên đến 40 ha (Hoằng Thắng), 35 ha (Hoằng Đức)… đây là các xã nằm ven sông có diện tích đất trồng lớn cũng như điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp để trồng khoai tây. Mặt khác ở một số xã