7. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
4.2.2. Đối với các doanh nghiệp kinh doanh du lịch
a. Đa dạng hóa các sản phẩm du lịch
Kết quả nghiên cứu cho thấy động cơ đi du lịch là yếu tố có sự ảnh hƣởng lớn thứ hai (sau yếu tố hình ảnh điểm đến) đến quyết định lựa chọn điểm đến Hội An của khách du lịch Tây Âu – Bắc Mỹ, do đó các doanh nghiệp kinh doanh du lịch tại điểm đến cần phải tạo ra nhiều sản phẩm du lịch đáp ứng đƣợc những động cơ du lịch, nhu cầu của du khách. Theo kết quả khảo sát, hai động cơ du lịch mà du khách đánh giá cao nhất khi đến với Hội An đó là (1) khám phá và tìm hiểu văn hóa/ lịch sử; (2) nghỉ ngơi và thƣ giản. Bên cạnh đó, động cơ gần gũi với thiên nhiên cũng đƣợc khách du lịch quan tâm khi đến Hội An. Tuy nhiên, hầu nhƣ khách du lịch lựa chọn điểm đến Hội An chỉ xuất phát từ 3 động cơ này. Hơn thế nữa, yếu tố kinh nghiệm của mô hình ban đầu bị loại khỏi mô hình hồi quy, chính vì những du khách đƣợc điều tra chỉ đến lần đầu tiên, rất ít du khách đã từng đến Hội An và quyết định quay lại. Một phần nguyên nhân là do sản phẩm du lịch tại Hội An không có gì khác biệt để họ tiếp tục tìm hiểu. Vì vậy, đa dạng hóa sản phẩm du lịch
cũng nhƣ nâng cao chất lƣợng sản phẩm du lịch là vấn đề cần đƣợc các doanh nghiệp lữ hành quan tâm và đầu tƣ nhằm gia tăng lƣợng khách du lịch đến với Hội An, đặc biệt là khách du lịch quốc tế.
Thực tế ở Hội An hiện nay, việc khai thác tour du lịch của các doanh nghiệp lữ hành còn rất hạn chế. Hầu nhƣ các doanh nghiệp lữ hành đều tìm kiếm các di tích, các điểm đến văn hóa, các danh lam thắng cảnh có sẵn tại địa phƣơng, sau đó xâu chuỗi và kết hợp chúng lại, đồng thời liên kết với các cơ sở lƣu trú để tạo thành một tuyến du lịch. Do đó, trên thực tế có những chƣơng trình du lịch vẫn còn rất nghèo nàn, không hấp dẫn du khách và gây sự nhàm chán cho những du khách quay lại. Theo tác giả, các doanh nghiệp lữ hành cần đầu tƣ vào khai thác và phát triển những sản phẩm du lịch, tour du lịch mới mẻ nhƣ là chú trọng đầu tƣ vào các sản phẩm du lịch mang tính cộng đồng, trải nghiệm sinh thái, văn hóa, nhất là những điểm đến có lợi thế du lịch nhƣ các làng nghề, rừng dừa Bẩy Mẫu, Cù Lao Chàm, làng rau An Mỹ (Cẩm Châu), làng quê sinh thái Cẩm Thanh ….
Bên cạnh đó, các doanh nghiệp lữ hành cần chú trọng nâng cao chất lƣợng và phát triển các sản phẩm du lịch văn hóa truyền thống nhƣ là phát triển các tour du lịch khám phá văn hóa dọc theo dòng sông Thu Bồn để khám phá các làng nghề truyền thống xứ Quảng nhƣ mộc Kim Bồng, gốm Thanh Hà …, đồng thời để du khách có thể khám phá văn hóa ẩm thực với ngƣời dân địa phƣơng ngay trên sông nƣớc. Các doanh nghiệp có thể khai thác các tour du lịch kết hợp nhiều loại hình du lịch văn hóa, lịch sử, sinh thái giữa các vùng miền, các điểm du lịch truyền thống với du lịch dã ngoại, khai thác các tour du lịch khám phá văn hóa ẩm thực tại Hội An nhằm đa dạng các sản phẩm du lịch, gia tăng chuỗi giá trị sản phẩm du lịch.
Đồng thời, các doanh nghiệp lữ hành cần phải chú ý xây dựng chủ đề chƣơng trình du lịch hấp dẫn, cần đầu tƣ việc thiết kế tour du lịch, cụ thể là
thêm nhiều hoạt động, nhiều chƣơng trình mới lạ, gây bất ngờ vào tour du lịch nhằm kích thích quyết định lựa chọn và sự quay lại trở lại Hội An của du khách. Tránh thiết kế những hoạt động giống nhau, gây nhàm chán cho khách làm giảm quyết định lựa chọn Hội An của khách du lịch.
Bên cạnh đa dạng hóa sản phẩm, các doanh nghiệp lữ hành cần phải chú ý trong thiết kế các thủ tục và địa điểm đặt tour du lịch hợp lý và tiện lợi nhất cho khách du lịch, đặc biệt là khách du lịch quốc tế có thể dễ dàng đặt tour du lịch đến Hội An nhằm gia tăng khả năng lựa chọn điểm đến Hội An của họ.
Ngoài các doanh nghiệp lữ hành, thì các doanh nghiệp kinh doanh ăn uống và lƣu trú cũng cần phải có những giải pháp đa dạng hóa các dịch vụ có chất lƣợng cao trong nhà hàng, khách sạn để có thể đáp ứng đƣợc động cơ thƣ giản và nghỉ ngơi của khách, nhằm thu hút và làm hài lòng khách du lịch khi đến Hội An. Các doanh nghiệp lƣu trú cần chú trọng đến các tiện ích phòng nghỉ, đầu tƣ nâng cấp cơ sở hạ tầng, các dịch vụ gia tăng nhƣ khu vui chơi giải trí, dịch vụ buồng phòng, dụng cụ thể dục, cung cấp thông tin,… Các doanh nghiệp kinh doanh ăn uống cần phải chú ý đến chất lƣợng và đa dạng về ẩm thực, màu sắc, cách trình bày nhằm thu hút sự chú ý của khách du lịch. Ngoài ra, các doanh nghiệp lƣu trú và kinh doanh ăn uống có thể đầu tƣ vào những sản phẩm du lịch mới nhƣ thuyền ăn uống, nhà hàng nổi trên sông hoặc là phát triển loại hình du lịch lƣu trú trên thuyền nhằm đa dạng hóa dịch vụ nghỉ dƣỡng và ăn uống để nâng cao hình ảnh điểm đến Hội An và thu hút sự lựa chọn của khách du lịch.
b. Đưa ra các chính sách giá tour du lịch hợp lý
Chính sách giá là một chính sách thu hút khách quan trọng của du lịch Việt Nam nói chung và du lịch Hội An nói riêng. Giá tour du lịch là yếu tố đƣợc khách du lịch quan tâm khi lựa chọn điểm đến Hội An. Theo nghiên cứu thì khách du lịch không thực sự đồng tình về giá cả tour du lịch Hội An. Vì
vậy, để có thể phục vụ khách du lịch tốt hơn, gia tăng sự lựa chọn của họ đối với Hội An, các doanh nghiệp lữ hành cần có những chính sách giá tour du lịch hợp lý. Các doanh nghiệp lữ hành cần duy trì mức giá phù hợp với chất lƣợng các tour du lịch của công ty. Nên áp dụng mức giá linh hoạt theo từng mùa vụ cụ thể trong năm để thu hút khách và cần phải đƣa ra các chính sách giá thật hợp lý cho khách đi theo đoàn, khách lẻ, giá hợp tác với các hãng lữ hành quốc tế. Chúng ta cần có mức giá ƣu đãi cho các đối tƣợng cần khuyến khích, những đoàn khách lớn đi dài ngày. Ngoài việc đƣa ra mức giá tour hợp lý, các doanh nghiệp còn phải quan tâm đến mức giá cạnh tranh đối với các điểm đến khác trong nƣớc cũng nhƣ nƣớc ngoài.
Bên cạnh đó, doanh nghiệp lữ hành cần có nhiều chƣơng trình khuyến mãi, giảm giá tour vào mùa thấp điểm để kích cầu du lịch. Cần chú ý quan tâm đến những chƣơng trình liên kết, hợp tác giảm giá, hỗ trợ giá phối hợp cùng với các doanh nghiệp lƣu trú, ăn uống, dịch vụ vận chuyển… nhằm tạo ra những gói dịch vụ với chất lƣợng tốt và giá cả vừa hợp lý vừa mang tính cạnh tranh, phù hợp với cảm nhận của khách du lịch.
Ngoài các doanh nghiệp lữ hành, các doanh nghiệp lƣu trú và kinh doanh ăn uống cũng cần phải đƣa ra giá hợp lý và phù hợp với tiêu chuẩn dịch vụ mà khách sạn hay nhà hàng hiện có. Các doanh nghiệp cần quan tâm tạo cho khách sự mới lạ, hấp dẫn và cảm nhận đƣợc giá cả phù hợp với cảm nhận của họ. Đồng thời, đƣa ra những chƣơng trình giảm giá buồng phòng, phí tham quan, giảm giá dịch vụ ăn uống để có thể thu hút khách du lịch đến với doanh nghiệp và đến với Hội An.
Song song với các giải pháp về chính sách giá, các doanh nghiệp kinh doanh du lịch cần quan tâm hơn đến việc cải tiến và đơn giản hóa các thủ tục thanh toán và đa dạng các phƣơng thức thanh toán nhằm tiết kiệm tối đa thời
gian cho khách, giúp khách du lịch có thể thoải mái và cảm thấy tiện lợi đối với những dịch vụ của doanh nghiệp.
c. Tăng cường hoạt động truyền thông đối với thị trường khách du lịch
Truyền thông cũng là một yếu tố có ảnh hƣởng tích cực đến quyết định lựa chọn điểm đến Hội An. Tuy nhiên, hoạt động truyền thông của các doanh nghiệp kinh doanh du lịch trong nƣớc và tại địa phƣơng đối với thị trƣờng nƣớc ngoài còn rất nhiều hạn chế. Theo tác giả, các doanh nghiệp cần hoàn thiện và đẩy mạnh các chính sách, hoạt động truyền thông trong nƣớc và trên thị trƣờng quốc tế, đặc biệt là đối với các thị trƣờng khách tiềm năng nhƣ Tây Âu, Bắc Mỹ.
Truyền thông qua Internet đang có sự ảnh hƣởng rất lớn đến với quyết định lựa chọn điểm đến, vì vậy các doanh nghiệp cần tập trung đầu tƣ vào quảng cáo trên phƣơng tiện Internet thông qua trang web của công ty, quảng cáo qua các mạng xã hội đƣợc sử dụng phổ biến nhƣ Facebook, Twitter, LinkedIn, Instragram, Tumblr,…để có thể dễ dàng kết nối đƣợc với khách du lịch trên toàn thế giới. Trang web của các doanh nghiệp du lịch phải đƣợc cập nhật thƣờng xuyên, đảm bảo sự đa dạng phong phú về nội dung, hình thức mang tính thẩm mỹ, đặc biệt tối thiểu phải hiển thị hai ngôn ngữ là Tiếng Việt và Tiếng Anh để giúp khách du lịch nƣớc ngoài có thể dễ dàng tìm kiếm. Thông tin trên trang web phải đầy đủ và chính xác, hình ảnh và ngôn ngữ dễ hiểu, dễ gây ấn tƣợng. Đặc biệt, các doanh nghiệp lữ hành cần đầu tƣ quảng cáo, truyền thông qua các cuốn chƣơng trình du lịch. Cần phải đảm bảo hình thức đẹp, nội dung rõ ràng, để lại ấn tƣợng cho khách du lịch. Với mỗi đoàn khách khác nhau, số lƣợng khách khác nhau thì cần phải chọn những chƣơng trình quảng cáo cho phù hợp.
truyền thông bằng cách tham gia các hội chợ, liên hoan du lịch trong nƣớc và quốc tế, đặc biệt ở những thị trƣờng truyền thống nhƣ là Tây Âu, Bắc Mỹ và Châu Á. Cần chú trọng đẩy mạnh công tác tuyên truyền quảng bá, kết hợp với liên kết, liên doanh với các doanh nghiệp du lịch trong và ngoài nƣớc để tạo lập, mở rộng các sản phẩm du lịch, thu hút khách, mở rộng và phát triển thị trƣờng.
Ngoài ra, các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch cần phải chú ý đến hình thức quảng cáo thông qua truyền miệng. Đây là một trong những hình thức quảng cáo có sự ảnh hƣởng mạnh đến quyết định lựa chọn điểm đến của du khách mà không mất chi phí. Chính vì vậy các doanh nghiệp cần phục vụ khách du lịch với chất lƣợng tốt nhất và giá cả hợp lý để cộng đồng khách du lịch có thể giúp chúng ta truyền đạt và quảng bá hình ảnh điểm đến và hình ảnh doanh nghiệp đến những ngƣời xung quanh họ. Điều này sẽ làm cho hiệu quả truyền thông của doanh nghiệp tăng lên rất nhiều.
d. Tăng cường đào tạo kỹ năng và cải thiện thái độ của nhân viên
Ngoài các biện pháp trên, thì để định vị thƣơng hiệu du lịch Hội An là an toàn và thân thiện, đồng thời nâng cao hình ảnh điểm đến Hội An, hình ảnh các doanh nghiệp trong nhận thức của khách du lịch trong và ngoài nƣớc, các doanh nghiệp cần đầu tƣ đào tạo kỹ năng và cải thiện thái độ nhân viên của mình trong quá trình phục vụ khách. Doanh nghiệp nên tuyển dụng nhân viên có chuyên môn, tay nghề cao trong lĩnh vực lữ hành, khách sạn, nhà hàng, vận chuyển. Thƣờng xuyên mở lớp bồi dƣỡng nâng cao trình độ nghiệp vụ cho nhân viên. Tạo điều kiện cho nhân viên đƣợc học hỏi và nâng cao kỹ năng ở những lớp bồi dƣỡng trong và ngƣời nƣớc.
Đồng thời, cần phải đào tạo nhân viên để họ có nhiều kỹ năng mềm nhằm tạo một môi trƣờng thân thiện, lịch sự, nhã nhặn và sẵn sàng giúp khách khi cần. Nhân viên phải luôn tƣơi cƣời niềm nở và có sự linh hoạt khi phục
vụ. Điều cốt lõi nhất là phải tạo đƣợc ấn tƣợng ban đầu và dành những chất lƣợng tốt nhất cho khách du lịch, bởi vì họ có thể là những ngƣời giúp chúng ta truyền thông về điểm đến Hội An đến với bạn bè khách du lịch trên toàn thế giới.