7. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.3.2. Nội dung kiến thức đào tạo công ty những năm qua
Sau khi xác định mục tiêu đào tạo, khách sạn sẽ xác định nội dung đào tạo và xây dựng chƣơng trình đào tạo. Tuy nhiên, việc triển khai chƣơng trình đào tạo cần phải có những quy định nghiêm ngặt nhƣ khách sạn đang áp dụng: nhân viên nào vắng mặt trong các buổi đào tạo mà không có lý do phù hợp và đƣợc duyệt bởi trƣởng bộ phân sẽ bị phạt phụ cấp chất lƣợng công việc 200.000 đồng, đồng thời xét duyệt đến tháng lƣơng thứ 13 của nhân viên. Tại Resort Vinpearl Luxury Nha Trang, Đà Nẵng, Phú Quốc…
Đối với lao động trực tiếp (tiền sảnh, giải trí, nhà hàng, buồng phòng…) nội dung đào tạo là các kỹ năng về chuyên môn nghiệp vụ, nâng cao kỹ năng phục vụ khách du lịch, đặc biệt là chú trọng vào đào tạo kỹ năng xử lý tình huống, mỗi tuần đều có lớp tiếng Anh dành cho nhân viên có khả năng ngoại ngữ còn hạn chế, trong tƣơng lai khách sạn sẽ chào đón khách du lịch đến từ Nga với số lƣợng rất lớn nên việc đào tạo nhân viên giao tiếp bằng
Đối với lao động gián tiếp (bộ phân kỹ thuật, bảo vệ, cảnh quan môi trƣờng, công nghệ thông tin, bếp ăn nhân viên…) lao động trực tiếp cũng đóng góp nhất định đến sự thành công của khách sạn, nên công tác đào tạo cần có hài hòa cân đối để toàn bộ cán bộ, nhân viên phát huy trí tuệ, bản lĩnh, đƣơng đầu với thử thách, không né tránh trách nhiệm.
Bảng 2.5. Nội dung đào tạo những năm qua
Chƣơng trình
Nội dung cụ thể Thời gian Đối tƣợng
Các khóa
huấn luyện định kì hàng năm
PCCC Định kì hàng năm Tất cả nhân viên
Sơ cứu cấp cứu Định kì hàng năm Học viên đến từ các bộ phận khác nhau
An toàn lao động Định kì hàng năm Tất cả các nhân viên An toàn VS thực
phẩm
Định kì hàng năm Bếp, kho thực phẩm, nhận hàng
Trang điểm Định kì hàng năm Tất cả nhân viên nữ
Kĩ năng mềm
Diện mạo và thái độ Ít nhất 1 tháng 1 khóa
Tất cả nhân viên dƣới 1 năm
Tính hiếu khách trong ngành dịch vụ
Ít nhất 1 tháng 1 khóa
Tất cả nhân viên dƣới 6 tháng
Kỹ năng giao tiếp cơ bản
Ít nhất 1 tháng 1 khóa
Tất cả nhân viên dƣới 6 tháng Kỹ năng kèm cặp Ít nhất 6 tháng 1 khóa Dành cho cấp quản lý, trƣởng bộ phận Xử lý phàn nàn Ít nhất 6 tháng 1 khóa Dành cho cấp quản lý, trƣởng bộ phận