bệnh tật khác nhau, khả năng nhiễm bệnh là rất cao, vì thế việc chăm sóc và phòng bệnh cho trẻ là rất quan trọng. Trong nhà trường, trẻ phải được thăm khám sức khỏe định kỳ, theo dõi, đánh giá sự phát triển của cân nặng và chiều cao theo lứa tuổi. Phòng chống suy dinh dưỡng, béo phì; phòng tránh một số bệnh thường gặp. Theo dõi tiêm chủng; bảo vệ an toàn và phòng tránh một số tai nạn thường gặp; Đảm bảo vệ sinh an toàn thực thẩm cho trẻ, trong đó đảm bảo trẻ được ăn uống đầy đủ, hợp lí và sạch sẽ, theo dõi dưỡng chất nhu cầu của từng độ tuổi trẻ. Bên cạnh đó, theo dõi phát hiện kịp thời dấu hiệu ngộ độc thực phẩm cũng nhưng những tai nạn khác thường gặp như bỏng, đuối nước, điện giật… (Tào Thị Hồng Vân, 2017, trang 84- 106).
1.3.3. Hình thức tổ chức hoạt động chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ mầm non non
Tổ chức giờ ăn cho trẻ (13 tháng đến 24 tháng tuổi)
Giáo viên cần bảo đảm cho trẻ ăn đủ 2 bữa chính và 1 bữa phụ (đối với trẻ 12 - 18 tháng tuổi) và trẻ ăn đủ 2 bữa chính (đối với trẻ 18 - 24 tháng tuổi) (Tào Thị Hồng Vân, 2017, trang 84-106).
Chuẩn bị cho giờ ăn: giáo viên cần chuẩn bị bàn, khăn lau, yếm ăn. Trang phục của giáo viên gọn gàng, lịch sự, đầu tóc gọn gàng. Chuẩn bị vệ sinh cho trẻ trước khi ăn như: rửa tay, lau mặt, đeo yếm ăn, chuẩn bị chỗ ngồi và các đồ dùng phục vụ trong giờ ăn; chuẩn bị bầu không khí ấm cúng, thân thiện, gần gũi để trẻ có cảm giác thoải mái bước vào giờ ăn…Những trẻ mới đi học, ăn chậm, sức khỏe yếu nên xếp trẻ ngồi riêng một bàn để tiện chăm sóc.
Chăm sóc trong giờ ăn: giáo viên luôn giữ bầu không khí vui vẻ trong giờ ăn để trẻ ăn ngon miệng, giáo viên động viên trẻ ăn hết khẩu phần nhưng không ép buộc, gây tâm lý căng thẳng trong giờ ăn. Đối với trẻ từ 12 tháng – 18 tháng tuổi trẻ chưa tự xúc ăn được nên giáo viên cần xúc cho trẻ ăn theo từng bàn. Với trẻ 18 tháng – 24 tháng tuổi, trẻ bắt đầu có nhu cầu tự xúc ăn nhưng thao tác của trẻ còn vụng về cho nên một mặt giáo viên cần dạy cho trẻ cách cầm muỗng xúc cơm ăn để thỏa mãn nhu cầu tự lập, mặt khác giáo viên kết hợp xúc cho trẻ ăn để đảm bảo trẻ ăn hết khẩu phần. Giáo viên kết hợp giáo dục trẻ một số kỹ năng ăn uống có văn hóa (khi ăn không nói chuyện, không ăn bốc, không ăn cơm rơi vãi, không đánh đổ cơm…) và giáo dục trẻ biết mời cô, mời bạn trước khi ăn.
Sau khi ăn: giáo viên chăm sóc vệ sinh cho trẻ nào ăn xong trước (giai đoạn đầu năm học, trẻ còn nhỏ chưa tự vệ sinh thân thể cho nên giáo viên giúp trẻ lau mặt, lau tay, uống nước, đi vệ sinh. Giai đoạn cuối năm, một số trẻ cứng cáp, có nhu cầu tự phục vụ giáo viên nên dạy trẻ kỹ năng lau mặt, rửa tay, cách cầm ca uống nước, đi vệ sinh). Sau khi ăn xong, không nên để trẻ vận động mạnh hoặc nằm ngay dễ làm trẻ nôn trớ, không tốt cho sức khỏe của trẻ. Kết thúc giờ ăn một giáo viên chăm sóc vệ sinh cho trẻ và cùng trẻ chơi các trò chơi nhẹ nhàng, còn giáo viên kia làm vệ sinh phòng ăn, nhà vệ sinh sạch sẽ
Tổ chức giờ ngủ cho trẻ (13 tháng đến 24 tháng tuổi)
Giáo viên cần bảo đảm cho trẻ ngủ đủ 2 giấc đối với trẻ từ 12 – 18 tháng tuổi và ngủ 1 giấc đối với từ 18 – 24 tháng tuổi trong thời gian một ngày ở trường mầm non (Tào Thị Hồng Vân, 2017, trang 84-106).
Trước khi ngủ: giáo viên bố trí chỗ ngủ sạch sẽ, thoáng mát, yên tĩnh. Để bảo đảm cho trẻ dễ ngủ, ngủ sâu thì giáo viên nên cho trẻ ngủ đúng giờ, phòng ngủ phải thoáng mát về mùa hè, ấm áp về mùa đông, không gian yên tĩnh. Giáo viên cần tạo cho trẻ một tâm trạng thoải mái, dễ chịu trước khi vào giờ ngủ, tuyệt đối không dọa nạt trẻ, phạt trẻ trước giờ ngủ. Phòng ngủ được giảm bớt ánh sáng bằng cách đóng bớt một số cửa sổ, tắt bớt đèn. Nhắc trẻ đi vệ sinh trước khi ngủ. Những trẻ có nhu cầu đi vệ sinh nhiều và những trẻ khó ngủ hay thức giấc, giáo viên nên xếp trẻ nằm riêng phía ngoài để không làm ảnh hưởng đến giấc ngủ của trẻ khác.
Trong khi ngủ: để trẻ dễ dàng vào giấc ngủ và có giấc ngủ sâu, ngủ đủ giấc. Giáo viên có thể mở nhạc những bài hát ru, dân ca êm dịu hoặc hát ru cho trẻ nghe, với những trẻ khó ngủ giáo viên nên gần gũi vỗ về trẻ để trẻ dễ ngủ hơn. Trong giờ ngủ giáo viên quan sát theo dõi để kịp thời xử lý những tình huống có thể xảy ra. Giáo viên phải có mặt thường xuyên trong suốt thời gian trẻ ngủ để kịp thời chăm sóc giấc ngủ cho trẻ, tránh các tai nạn đáng tiếc xảy ra với trẻ (trẻ thức giấc và tự động đi ra ngoài lớp, ngã ở nhà vệ sinh…)
Sau khi ngủ: trẻ nào thức dậy trước giáo viên cho dậy trước, tránh đánh thức trẻ cùng một lúc làm ảnh hưởng đến trẻ khác. Không nên đánh thức trẻ dậy sớm trước khi trẻ tự thức giấc vì dễ làm trẻ cáu kỉnh, mệt mỏi.
Chăm sóc vệ sinh cho trẻ (từ 13 tháng đến 24 tháng tuổi)
Vệ sinh thân thể trẻ: trẻ còn non nớt chưa tự phục vụ được cho nên hàng ngày giáo viên phải giúp trẻ vệ sinh thân thể (rửa tay, lau mặt, vệ sinh trước và sau khi ăn, vệ sinh sau khi trẻ đi vệ sinh…). Giáo viên là người chủ động thay quần áo cho trẻ khi bị dây bẩn hoặc vào thời gian quy định trong ngày. Cuối năm học giáo viên kết hợp hướng dẫn một số trẻ cứng cáp trong nhóm, lớp các thao tác vệ sinh đơn giản như lau miệng, uống nước sau khi ăn, biết giữ gìn quần áo sạch sẽ, không cho đồ chơi vào miệng… (Tào Thị Hồng Vân, 2017, trang 84-106).
Vệ sinh môi trường
Trẻ lứa tuổi này rất dễ mắc bệnh do ô nhiễm môi trường, vì vậy môi trường trong trường mầm non cần phải vệ sinh sạch sẽ, bảo đảm môi trường xanh, sạch. Lớp học là môi trường trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ, giáo viên cần vệ sinh hằng ngày (lau sàn nhà và nhà vệ sinh sạch, giữ cho sàn nhà luôn khô ráo, vệ sinh nhà vệ sinh, sàn nhà ngay khi trẻ sử dụng…)
Tổ chức giờ ăn cho trẻ 24 tháng đến 36 tháng tuổi
Trẻ lứa tuổi này cần đảm bảo ăn đủ hai bữa trong một ngày ở trường mầm non. Công tác chuẩn bị cho giờ ăn về cơ bản giống như trẻ 13 tháng đến 24 tháng tuổi (giáo viên lau mặt, rửa tay và đeo yếm cho trẻ, kê bàn ăn…). Để giúp trẻ ăn ngon miệng giáo viên nên tổ chức cho trẻ ăn đúng giờ.
Trong khi trẻ ăn, giáo viên vừa kết hợp đút cho trẻ ăn để bảo đảm trẻ ăn hết khẩu phần vừa tạo điều kiện tập cho trẻ cầm muỗng xúc ăn để thõa mãn nhu cầu độc lập. Giáo viên chú ý chăm sóc bữa ăn cho những trẻ mới ốm dậy, mới đi học hoặc trẻ suy dinh dưỡng. Với đối tượng trẻ này, tuy cần bảo đảm trẻ ăn đủ lượng nhưng không nên ép trẻ ăn quá gây tâm lý sợ ăn cho trẻ.
Sau khi ăn xong: giáo viên làm vệ sinh cho trẻ (lau mặt, rửa tay, cho trẻ uống nước, tháo yếm ăn, cho trẻ đi vệ sinh) và giáo viên kết hợp giáo dục trẻ thực hiện một số thao tác vệ sinh cá nhân sau khi ăn. Tránh cho trẻ vận động mạnh sau khi ăn làm trẻ nôn trớ thức ăn.
Tổ chức giờ ngủ cho trẻ từ 24 tháng đến 36 tháng tuổi
Ngủ là thời gian nghỉ ngơi giúp trẻ hồi phục những năng lượng bị tiêu hao trong ngày, trả lại cho trẻ trạng thái thăng bằng của hệ thần kinh, trẻ có tinh thần thoải mái, hứng khởi tham gia có hiệu quả vào các hoạt động tiếp theo. Giáo viên cần bảo đảm cho trẻ lứa tuổi này ngủ đủ một giấc (Khoảng 3 giờ) vào buổi trưa.
Công tác chuẩn bị cho giờ ngủ về cơ bản vẫn như trẻ từ 13 tháng đến 24 tháng tuổi.
Trong khi ngủ: để giúp trẻ dễ dàng vào giấc ngủ và có giấc ngủ sâu, ngủ đủ giấc. Giáo viên có thể mở nhạc những bài hát ru, dân ca êm dịu hoặc hát ru cho trẻ nghe, với những trẻ khó ngủ giáo viên nên gần gũi vỗ về trẻ để trẻ dễ ngủ hơn. Trong giờ ngủ giáo viên quan sát theo dõi để kịp thời xử lý những tình huống có thể xảy ra. Giáo viên phải có mặt thường xuyên trong suốt thời gian trẻ ngủ để kịp thời chăm sóc giấc ngủ cho trẻ và đảm bảo an toàn cho trẻ. Nếu trẻ nào thức dậy thì giáo viên vỗ về cho trẻ ngủ tiếp, nếu trẻ có nhu cầu đi vệ sinh giáo viên giúp trẻ thỏa mãn nhu cầu.
Sau khi ngủ: trẻ nào thức dậy trước giáo viên cho dậy trước, tránh đánh thức trẻ cùng một lúc làm ảnh hưởng đến trẻ khác. Không nên đánh thức trẻ dậy sớm trước khi trẻ tự thức giấc vì dễ làm trẻ cáu kỉnh, mệt mỏi. Sau khi tất cả trẻ thức giấc, giáo viên cùng trẻ vận động theo nhạc những bài hát vui nhộn hoặc chơi các trò chơi vận động vui khỏe để giúp trẻ tỉnh giấc và thay đổi trạng thái, chuẩn bị các hoạt động tiếp theo có hiệu quả.
Chăm sóc vệ sinh cho trẻ 24 tháng đến 36 tháng tuổi
Trẻ lứa tuổi này cũng cần chăm sóc vệ sinh chu đáo, cẩn thận. Một mặt giáo viên cần chăm sóc vệ sinh cho trẻ (lau mặt, rửa tay, thay quần áo và vệ sinh cho trẻ sau mỗi lần đi vệ sinh…), bảo đảm cho trẻ luôn khô ráo, sạch sẽ. Mặt khác giáo viên cần tập luyện cho trẻ có thói quen giữ gìn mặt mũi, tay chân, quần áo sạch sẽ, gọn gàng, trẻ có thói quen rửa tay trước khi ăn. Giáo viên vệ sinh đồ dùng cá nhân của trẻ hàng ngày như ly, ca, khăn của trẻ. Hàng tuần vệ sinh đồ dùng đồ chơi, nhà vệ sinh, quét mạng nhện, hàng tháng giặt chiếu, bảo đảm môi trường phòng lớp luôn sạch sẽ, thoáng mát.
Tổ chức cho trẻ vệ sinh, giờ ăn cho trẻ từ 3 tuổi đến 6 tuổi
Trẻ mẫu giáo có khả năng làm một số công việc tự phục vụ, giáo viên nên tạo điều kiện cho trẻ cùng cô chuẩn bị bữa ăn trưa như phụ giáo viên kê bàn, trải khăn bàn, chuẩn bị một số vật dụng trên bàn ăn, bê ghế vào bàn ăn… (Tào Thị Hồng Vân, 2017, trang 84-106).
Trước giờ ăn, giáo viên tổ chức cho trẻ vệ sinh cá nhân như đi vệ sinh trước khi ăn, rửa tay, lau mặt. Nhằm giúp trẻ thỏa mãn nhu cầu tự phục vụ để khẳng định mình, mặt khác kết hợp giáo dục hình thành cho trẻ một số thói quen văn hóa vệ sinh và kỹ năng lao động tự phục vụ. Giáo viên nên xếp trẻ ăn chậm, lười ăn, trẻ mới ốm dậy, mới đi học ngồi vào chung một nhóm nhất định để thuận lợi cho việc chăm sóc trẻ.
Để giúp trẻ ăn ngon miệng, hấp thụ thức ăn tốt, trước bữa ăn giáo viên giới thiệu các món ăn tạo cho trẻ tâm trạng hào hứng, chờ đợi món ăn. Khi giới thiệu món ăn, giáo viên có thể kết hợp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, giúp trẻ hiểu đúng việc ăn phong phú các món, ăn đủ chất có ý nghĩa rất quan trọng đối với sức khỏe của trẻ. Giáo viên không nên gây căng thẳng với trẻ trước bữa ăn làm trẻ ăn không ngon miệng và hấp thu thức ăn kém.
Trong khi ăn, giáo viên quan sát bao quát chung cả lớp cũng như chú ý vào từng trẻ để nắm được tình hình ăn của trẻ, giáo viên chăm sóc kịp thời những trẻ mới ốm dậy, ăn chậm, lười ăn. Với trẻ này giáo viên không nên ép trẻ ăn hết suất, sẽ gây tâm lý căng thẳng cho cả giáo viên lẫn trẻ làm cho trẻ có cảm giác sợ sệt mỗi
khi đến giờ ăn. Trong giờ ăn, giáo viên kết hợp giáo dục trẻ các hành vi ăn uống có văn hóa phù hợp với khả năng nhận thức của trẻ mẫu giáo như: trẻ biết mời cô, mời bạn trước khi ăn; biết sử dụng đồ dùng ăn uống, không ăn bốc, không ăn những thứ rơi vãi; trẻ ngồi đúng tư thế khi ăn, không nói chuyện, quấy rầy bạn trong giờ ăn; trẻ biết cảm ơn cô.
Sau khi ăn xong trẻ tự cất tô muỗng vào nơi quy định và làm vệ sinh cá nhân (lau mặt, uống nước, đánh răng, đi vệ sinh). Đối với trẻ mẫu giáo 4 – 5 tuổi và 5 – 6 tuổi, một số trẻ có thể lực tốt có thể cùng giáo viên thu dọn bàn ăn.
Tổ chức giờ ngủ đối với trẻ 3 tuổi đến 6 tuổi
Trước giờ ngủ, giáo viên phải thông thoáng phòng ngủ, chuẩn bị chỗ ngủ đủ cho số trẻ có mặt trong ngày. Phòng ngủ được lau sạch sẽ và thoáng mát vào mùa hè, ấm áp vào mùa đông, ánh sáng dịu, yên tĩnh. Để trẻ dễ dàng đi vào giấc ngủ và ngủ sâu, giáo viên cần tạo điều kiện cho trẻ ngủ đúng giờ và có thể cho trẻ nghe các bài hát ru êm ái, dịu dàng tạo cho trẻ tâm trạng thoải mái, nhẹ nhàng trước giấc ngủ. Những trẻ có bệnh lý như thận yếu, giáo viên xếp trẻ nằm ra phía ngoài để thuận lợi cho trẻ đi vệ sinh, hoặc những trẻ khó ngủ hay giật mình, giáo viên cũng nên xếp trẻ nằm ra một phía để tiện cho giáo viên chăm sóc trẻ ngủ.
Trong giờ ngủ, tuyệt đối phải giữ phòng ngủ yên tĩnh, hai giáo viên thay nhau trực trưa để chăm sóc giấc ngủ cho trẻ: vỗ về những trẻ thức giấc, sửa tư thế nằm cho trẻ khi cần thiết, bảo đảm cho trẻ ngủ an toàn.
Sau giờ ngủ trẻ nào thức dậy trước giáo viên cho dậy trước, tránh đánh thức trẻ cùng một lúc làm ảnh hưởng đến trẻ khác. Không nên đánh thức trẻ dậy sớm trước khi trẻ tự thức giấc vì dễ làm trẻ cáu kỉnh, mệt mỏi. Sau khi tất cả trẻ thức giấc, giáo viên cùng trẻ vận động theo nhạc những bài hát vui nhộn hoặc chơi các trò chơi vận động vui khỏe để giúp trẻ tỉnh giấc và thay đổi trạng thái, chuẩn bị các hoạt động tiếp theo có hiệu quả. Giáo viên hướng dẫn trẻ tự làm một số việc vừa sức như cất gối, phụ cô xếp chiếu, xếp giường, làm vệ sinh cá nhân: đi vệ sinh, lau mặt, uống nước.