Kinh doanh khách sạn là kinh doanh các sản phẩm dịch vụ mà phần lớn các sản phẩm dịch vụ là phi vật chất vì vậy, yếu tố con người đóng vai trò quan trọng trong kinh doanh khách sạn. Do vậy đòi hỏi nhân viên phải giao tiếp tốt, phải có trình độ chuyên môn sâu và phẩm chất đạo đức tốt trong nghề. Tổng số lao động là 69 người.
Thời gian làm việc tại khách sạn:
- Lễ tân: từ 6h ngày hôm nay đến 6h ngày mai. + Ca 6h sáng đến 14h chiều, 14h chiều đến 22h tối. + Ca đêm: 22h tối đến 6h sáng (một người).
- Nhà hàng: 6h sáng đến 14h chiều, 14h chiều đến 22h tối.
- Bộ phận bảo vệ: 7h sáng đến 17h chiều, 17h chiều đến sáng hôm sau.
Bảng 2.4: Cơ cấu lao động
STT Các chỉ tiêu Đơn vị
Trình độ chuyên môn Số
lượng Đại học Cao đẳng Trung
cấp
1 Ban giám đốc Người 2 0 0 02
2 Phòng kế toán Người 2 2 0 04 3 Phòng hành chính Người 4 0 0 04 4 Phòng kỹ thuật Người 2 2 0 04 5 Phòng thị trường Người 3 0 0 03 6 Tổ lễ tân Người 6 2 0 08 7 Tổ bảo vệ Người 0 4 0 04 8 Tổ buồng Người 0 8 5 13 9 Dịch vụ Người 2 1 2 05 10 Lữ hành Người 3 0 0 03 11 Bàn Người 5 1 0 06 12 Bar Người 1 3 0 04 13 Bếp Người 1 2 2 05 14 Tiệc Người 2 2 0 04 Tổng số Người 33 27 9 69
( Nguồn : Phòng hành chính – Nhân sự khách sạn Gopatel)
Qua bảng trên ta thấy đội ngũ lao động của khách sạn còn hạn chế, tuy nhiên họ là những người góp phần không nhỏ cho khách sạn.
Trình độ đại học là 33 người . Phần lớn là tốt nghiệp ở các trường đại học ngoại ngữ, kinh tế. Họ đảm nhiệm công tác quản lý, được giữ các chức vụ quan trọng trong khách sạn. Với số lượng trình độ đại học này khách sạn đã có một đội ngũ công nhân có trình độ về các lĩnh vực chuyên môn liên quan đến hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Trình độ cao đẳng là 27 người. Những người này được bố trí ở những vị trí thích hợp trong khách sạn. Khách sạn cần có kế hoạch đào tạo số nhân viên này nâng lên trình độ đại học nhằm nâng cao hiệu quả trong lao động và trong hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Trình độ trung cấp là 9 người. Số nhân viên này chủ yếu là ở các bộ phận nhà buồng, dịch vụ và bếp. Khách sạn cần có những chính sách hỗ trợ, tạo điều kiện thuận lợi để họ nâng cao tay nghề.
Với lượng nhân viên như vậy thì trong mùa cao điểm không phục vụ hết được cho khách sẽ ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ và uy tín của khách sạn. Cho nên vào những mùa này khách sạn phải thuê thêm nhân viên.