Đến với The Ocean Villas du khách có thể có nhiều sự lựa chọn cho dịch vụ lưu trú khác nhau như căn hộ, các biệt thự ven biển và villas vô cùng hiện đại và đẳng cấp.
Quy mô: 3 Block
Block A: 6 tầng 46 căn hộ Block B: 9 tầng 70 căn hộ
Block C: hiện nay đang được triển khai.
Đối với block B bao gồm 70 căn hộ, mỗi căn hộ có từ 1 đến 2 phòng ngủ. Diện tích từ 56m vuông đến 104,5m vuông. Với chương trình cho thuê được vận hành vô cùng chuyên nghiệp.
Giá bán hiện nay cho 1 căn hộ là 2,3 tỷ
2.4.2. Các biệt thự ven biển
Các biệt thự cao cấp ven biển thuộc dự án The Ocean Estates đang trong quá trình xây dựng và hoàn chỉnh hứa hẹn sẽ mang lại chất lượng tuyệt đỉnh cho du khách nghĩ dưỡng tại đây.
Với không gian mở, gần sát bãi biển,cảnh quan thiên nhiên thoáng đãng. Vị trí tuyệt đẹp liền kề sân golf, liền kề khách sạn Sheraton, giữa tuyến đường Đà Nẵng - Hội An. Du khách ở đây có thể sử dụng mọi tiện ích tại The Ocean Villas như nhà hàng biển, hồ bơi, sân tennis. Diện tích : +Biệt thự 2 tầng: - 570m vuông bao gồm 3 phòng ngủ. - 636m vuông bao gồm 4 phòng ngủ. - 740m vuông bao gồm 5 phòng ngủ.
Giá bán hiện nay cho mỗi biệt thự là xấp xỉ 17 tỉ.
2.4.3. Villas
Villas tại The Ocean Villas được chia thành các dãy A,B,C,D,E…. và kèm theo số thứ tự riêng.
người thuê và số lượng phòng. + Loại villas:
- Pool villas 1 bedroom: 4.999.000 VNĐ/villa/đêm - Pool villas 2 bedroom: 6.799.000VNĐ/villa/ đêm - Pool villas 3 bedroom:8.699.000VNĐ/villa/đêm Bao gồm:
+ Bữa sáng mỗi ngày tại nhà hàng White Caps + Miễn phí trà gừng khi nhận phòng
+Miễn phí nước khoáng theo số lượng người ở trong villas. +Miễn phí di chuyển sáng câu lạc bộ Đà Nẵng golf
+ Miễn phí sử dụng sân tennis trong ngày
+ Miễn phí shuttle bus đưa đón từ resort đến Hội An.
2.4.4. Dịch vụ spa
Để khách đến với The Ocean Villas tăng thêm sự thoải mái củng như thư giãn cơ thể mình thì tại đây không thể không kể đến Tides spa. Một spa duy nhất có tại The Ocean Villas, với đầy đủ phương pháp làm đẹp, chăm sóc cơ hể cho khách, đảm bảo cho khách một sự hài lòng nhất.
2.4.5. Dịch vụ ăn uống.
Nhà hàng WhiteCaps Beach Club & Bistro hiện nay là nhà hàng duy nhất có tại The Ocean Villas. Với đầy đủ các món ăn mang hương vị Việt Nam đến những món ăn quốc tế vô cùng hấp dẫn. Đến với Whitecap restaurant thực khách sẽ hoàn toàn hài lòng với thái độ nhân viên phục vụ nhà hàng củng như chất lượng món ăn tại đây.
Ngoài ra, The Ocean Villas còn có một số dịch vụ, sản phẩm nhằm cung cấp đến khách như:
Dịch vụ giặt là
Dịch vụ đưa đón khách tại sân bay Dịch vụ phòng 24/24
Sân tennis Chăm sóc trẻ
2.5. Cơ sở vật chất kỹ thuật của resort:
2.5.1. Khái niệm cơ sở vật chất kỹ thuật trong resort:
Cơ sở vật chất kỹ thuật là toàn bộ các yếu tố vật chất tham gia vào quá trình phục vụ khách, đáp ứng các nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống và các nhu cầu bổ sung khác trong thời gian khách lưu trú tại resort.
Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật trong resort bao gồm: villas, phòng, hệ thống trang thiết bị , dụng cụ, tiện nghi , phương tiện vận chuyển… resort hiện có. Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú là toàn bộ các trang thiết bị, các yếu tố vật chất trong khách sạn nhằm mục đích thỏa mãn nhu cầu lưu trú, ngủ ,nghỉ ngơi và có thể thỏa mãn một số nhu cầu đặc trưng khác trong quá trình khách lưu trú tại resort.
2.5.2. Đặc điểm cở sở kỹ thuật lưu trú khách sạn:
- Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú phụ thuộc vào tài nguyên du lịch tại nơi khách sạn được xây. Tài nguyên du lịch chi phối lớn tới cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn: loại tài nguyên quyết định loại khách sạn, sự hấp dẫn tài nguyên quyết định sự hấp dẫn của khách sạn, giá trị tài nguyên quy định thứ hạng của khách sạn, sức chứ tài nguyên quyết định quy mô của khách sạn. Ví dụ như tại khu du lịch Ao Vua không thể xây một khách sạn có quy mô lớn, hiện đại với hàng tram phòng được vì sức chứa của khu du lịch là nhỏ mặt dù sức hấp dẫn của nó lớn, số lượng khách du lịch khá đông, ở đây như cầu lưu trú lại là rất ít mà người ta chủ yếu đi trong ngày. Hay như giữa rừng nguyên sinh Cúc Phương lại
thiên nhiên và làm mất đi vẻ đẹp nguyên sơ của rừng
- Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư cơ bản và đầu tư ban đầu lớn; đầu tư để xây dựng một số lượng phòng lớn, mua sắm các trang thiết bị hiện đại và dồng bộ.
- Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú mang tính dồng bộ cao nên lượng chi phí để đầu tư đồng bộ cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú cao. Nhu cầu cao cấp của khách du lịch cũng chỉ được thỏa mãn khi các trang thiết bị trong phòng hiện đại và sang trọng. Nhưng khách sạn cũng không được quên yế tố dồng bộ. Với mức giá phòng như nhau nhưng trang thiết bị mỗi phòng khác nhau sẽ làm cho khách có sự so sánh và cảm thấy mình không được tôn trọng, bị phân biệt đối xử. Các nhà đầu tư cũng phải tốn một khoản chi phí lớn để đầu tư cho đất đai, lụa chọn vị trí đẹp để xây dựng khách sạn, có hệ thống phòng đa dạng, nhiều laoij thỏa mãn nhiều nhu cầu của khách như : có khách thích ngắm cảnh vườn, cảnh hồ, có khách lại thích ở trên cao, có khách lại thích yên tĩnh, vẵng vẻ…
- Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú trong khách sạn đòi hỏi phải được chăm lo và luôn được đổi mới. Vì thế các khách sạn phải thường xuyên duy tu, cải tạo cơ sở vật chất để đem lại sự hài long cho khahcs và không atoj cảm giác nhàm chán, cũ kỹ. Ví dụ như một khách du lịch đi du lịch nghĩ biển tới khách sạn, năm nay ông ta vẫn tới khách sạn rất hiện đại và đã thỏa mãn sự kỳ vọng của ông ta nhưng năm sau ông ta vẫn tới khách sạn đó sử dụng cơ sở vvaatj chất kỹ thuật cũ thì ông ta lại cảm thấy nó quen thuộc mặc dù hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật trong phòng vẫn hiện đại và mới lạ so với những khách đến lần đầu. Theo tâm lý cảu khách du lịch, họ đi du lịch để tìm cái mới lạ, chiêm ngưỡng chúng, tìm kiếm sự thảo mãn nhu cầu cần thiết, nhu cầu bổ sung và nhu cầu đặc trưng chứ không ở tại khách sạn có những điều kiện quá quen thuộc với mình. Để đổi mới cơ sở vật chất kỹ thuật là một vấn đề khó khan đối với khách sạn bởi nó kéo theo sự đầu tư lớn không phải bất kỳ khách sạn nào cũng có thể thay đổi được. Đối với đặc điểm này của khách sạn có thể áp
rèm cửa, chăn tủ…khác nhau. Mỗi khi có khách ở lại dài hạn hoặc khách quen ở lại có thể thay đổi các loại rèm, thảm…vào phòng của khách tạo cảm giác mới lại cho họ mặc dù cũng vẫn là căn phòng ấy nhưng họ thấy có sự khác biệt, có sự mới lại hơn. Điều này sẽ tạo hung phấn cho họ và xua đi cảm giác nhàm chán với dịch vụ lưu trú của khách sạn mà khách sạn cũng không phải tốn chi phí nhiều lắm để thay đổi. Thực chất loại rèm, thảm… đó sử dụng một phòng khách thay vào nhưng vẫn là mới so với rèm, thảm mà khách vẫn sử dụng
2.5.3. Vai trò của cơ sở vật chất kỹ thuật của resort:
Cơ sở vật chất kỹ thuật trong resort là yếu tố quan trọng trong việc duy trì và phát triển hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú và ăn uống tại resort, bên cạnh đó nó cúng ảnh hưởng rất lớn đến sự thu hút khách đến với resort.
Khi nói đến chất lượng của dịch vụ lưu trú cũng như ăn uống có nghĩa la nói đến chất lượng cầu toàn bộ hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ khách tại resort với trang thiết bị và cả quá trình phục vụ để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng khi tiêu dùng. Cơ sở vật chất kỹ thuật có mối quan hệ tích cực tới chất lượng phục vụ dịch vụ của toàn resort.
Cơ sở vật chất kỹ thuật là yếu tố quan trọng tác động đến mức độ thỏa mãn nhu cầu của du khách bởi năng lực và tính thể hiện của nó.
Tính đa dạng phong phú, hiện đại , hấp dẫn của cơ sở vật chất kỹ thuật tạo nên tính đa dạng, phong phú và hấp dẫn của dịch vụ lưu trú và các dịch vụ bổ sung tại resort.
2.6. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý tại The Ocean Villas:
Bộ phận lễ tân Bộ phận nhà hàng Tổ bảo vệ
Bộ phận kế toán Bộ phận housekeeping
Bộ phận life guard Bộ phận nhân sự Bộ phận nhà vườn(landscaping) Bộ phận kĩ thuật Bộ phận IT Bộ phận nhận đặt phòng Bộ phận sale & marketing Bộ phận Spa
Nhiệm vụ của từng bộ phận:
Mỗi bộ phận đều đóng vai tò quan trọng góp phần nâng cao chất lượng phục vụ khách tại The Ocean Villas.
2.6.1. Bộ phận Lễ Tân:
Thực hiện quy trình check in, check out cho khách.Tổng hợp Breakfast Report cho bộ phận nhà hàng. Chở khách khi khách có nhu cầu đi xe buggy tại resort. Gọi Taxi cho khách muốn. Hỗ trợ thông tin và giải quyết mọi vấn đề, phàn nàn của khách. Luôn sẵn lòng và niềm nở với khách. Liên kết với bộ phận housekeeping về tình trạng phòng để có thể cung ứng cho khách.
2.6.2. Bộ phận nhà hàng:
Nơi cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách. Thực hiện quy trình phục vụ buffet sáng và gọi món vào buổi trưa và tối. Hỗ trợ dịch vụ cung cấp thức ăn đồ uống tại phòng cho khách. Phục vụ dưới hồ bơi và biển khi khách yêu cầu.
Gọi Buggy và taxi khi khách yêu cầu. Giải quyết các vấn đề của khách và phục vụ khách một cách tận tình. Đem lại cho khách một bữa ăn ngon tại nhà hàng và thưởng thức được tất cả những gì tốt đẹp nhất mà nhà hàng mang lại.
Được phân bổ ra các khu vực khác nhau. Có nhiệm vụ bảo vệ an ninh, an toàn cho resort.
2.6.4. Bộ phận kế toán:
Là nơi cất giữ doanh thu của resort. Nơi kiểm soát chi phí và lợi nhuận của các bộ phận. Nơi chuyển đổitiền thối cho các bộ phận.Có nhiệm vụ lập bảng chi tiêu và doanh thu hàng ngày và lập nên tình hình kinh doanh hàng năm cho resort.
2.6.5. Bộ phận housekeeping:
Có nhiệm vụ làm sạch các khu vực tại phòng khách, các khu vực tại nhà hàng, spa, văn phòng làm việc của các bộ phận. Trong bộ phận housekeeping còn có bộ phận giặt là có nhiệm vụ thu dọn và làm sạch các đồ vải của các bộ phận, của khách và của nhân viên.
2.6.6. Bộ phận purchasing:
Là một trong những bộ phận tương đối quan trong đối với resort. Là nơi tiếp nhận order từ các bộ phận, đặc biệt là bộ phận nhà hàng. Và là nơi nhận hàng và kiểm tra chất lượng hàng hóa cho resort.
2.6.7. Bộ phận life guard:
Là bộ phận cứu trợ cho khách dưới hồ bơi và biển. Tổ chức các trò chơi cho khách tại hồ bơi và biển nhưng vẫn đảm bảo sự an toàn cho khách. Là bộ phận hỗ trợ lễ tân chở khách khi khách có yêu cầu.
2.6.8. Bộ phận nhân sự:
Là bộ phận kiểm soát thời gian cũng như chất lượnglàm việc của nhân việc. và là nơi bổ sung nguồn nhân lực tại các bộ phận sao cho đảm bảo công việc. Bộ phận nhân sự sẽ giải quyết thắc mắc và đáp ứng quyền lợi của nhân viên sao cho phù hợp và theo luật định.
2.6.9. Bộ phận nhà vườn:
Là nơi bảo trì bảo dưỡng trang thiết bị cho các bộ phận. Sữa chữa xe buggy, các vật dụng của các bộ phận.
2.6.11. Bộ phận IT:
Cài đặt các phần mềm cho các bộ phận để tiện sử dụng. Sữa chữa và giải quyết các vấn đề liên quan đến máy tính
2.6.12. Bộ phận nhận đặt phòng:
Là bộ phận trao đổi với khách đầu tiên qua hình thức online. Đưa ra các hình thức đặt phòng cho khách. Và liên kết với bộ phận lễ tân để quá trình nhận đặt phòng diễn ra thuận lợi.
2.6.13. Bộ phận sale&marketing:
Là bộ phận quảng cáo và quảng bá thương hiệu cho resort. Đưa ra các chương trình khuyến mãi, hậu mãi để thu hút khách đến với khách sạn. Cung cấp các sản phẩm của resort một cách thu hút để khách có nhu cầu sử dụng.
2.6.14. Bộ phận Spa:
Đóng vai trò quan trọng tạo nên sự thỏa mái dễ chịu cho khách khi đến với Spa. Đưa ra các chương trình, các biện pháp trị liệu thu hút khách hàng. Quảng bá các loại mĩ phẩm, dược liệu cho khách.
2.7. Giới thiệu sơ lược về nhà hàng Whitecaps:2.7.1. Giới thiệu về nhà hàng Whitecaps: 2.7.1. Giới thiệu về nhà hàng Whitecaps:
Nhà hàng WhiteCaps Beach Club & Bistro hiện nay là nhà hàng duy nhất có tại The Ocean Villas. Với đầy đủ các món ăn mang hương vị Việt Nam đến những món ăn quốc tế vô cùng hấp dẫn. Đến với Whitecap restaurant thực khách sẽ hoàn toàn hài lòng với thái độ nhân viên phục vụ nhà hàng củng như chất lượng món ăn tại đây.
Được đi vào hoạt động từ năm 2011, WhiteCaps Beach Club & Bistro, nhà hàng đã và đang mang lại cho du khách sự tận hưởng đẳng cấp 5 sao về ẩm thực. Khuôn viên nhà
du khách.
Trung bình 1 ngày số lượng khách vào nhà hàng từ 150 đến 200 khách,số lượng khách vào nhà hàng đa số là khách ở tại villa hoặc khách đang ở The Point, The Dune Residences.
Tại Whitecaps restaurant, sẽ phục vụ buffet sáng và sau 11h trưa nhà hàng sẽ phục vụ hình thức A La Carte cho khách. Ngoài ra nhà hàng còn nhận tổ chức các party, tiệc trà, BBQ hoặc những bữa ăn romantic cho thực khách nếu có như cầu và đặt trước.
2.7.2. Thực trạng về đội ngũ lao động của nhà hàng White caps tại The Ocean Villas:2.7.2.1. Trình độ chuyên môn nghiệp vụ: 2.7.2.1. Trình độ chuyên môn nghiệp vụ:
Nhà hàng bao gồm 2 bộ phận: nhà hàng, bếp.
Toàn bộ nhân viên tại nhà hàng đều là những người dày dặn kinh nghiệm.
Số lượng nhân viên tại nhà hàng rơi vào khoảng 30 người kể cả bộ phận nhà hàng và bếp. Số lượng nhân viên làm việc được bố trí đều giữa các ca tùy theo số lương khách.
2.7.2.2. Về trình độ
Bảng 2: Trình độ học vấn của nhân viên tại nhà hàng
Trình độ Số lượng Tỷ trọng Tiến sĩ,thạc sĩ 0 0% Đại học 10 33.34% Cao đẳng 15 50% Trung cấp 3 10% Phổ thông 2 6,66% Tổng số 30 100%
100% nhân viên phục vụ trực tiếp tại nhà hàng Whitecaps thuộc The Ocean Villas, nhìn vào bảng thống kê ta thấy rằng. Số lượng nhân viên học đại học chiếm số lượng tương đối cao tại nhà hàng chiếm tỷ trọng 33,34%. Số lượng học cao đẳng chiếm 50% , trung cấp chiếm 10% . Số lượng nhân viên chưa qua đào tạo chiếm 6,66%( phổ thông).
Với những thực trạng về lao động như trên, resort phải có chiến lược phát triển riêng phù hợp cho nhà hàng để khắc phục được điểm yếu, hạn chế trong đội ngũ lao động đồng
hợp trong quá trình tuyển mộ tuyển chọn nhân lực cho nhà hàng.
Từ đó resort tạo điều kiện cho các nhân viên tham gia các khóa học sơ cấp để phục vụ cho công việc một các tốt nhất. Tạo điều kiện cho các nhân viên có tinh thần ham học hỏi và trách nhiệm cao. Điều này tạo nên năng suất làm việc cao và hiệu quả.
2.7.2.3. Ý thức thái độ của nhân viên:
Phần lớn nhân viên chưa thể hiện được tính chuyên nghiệp của mình trong quá trình phục vụ khách. Tình trạng khách phải chờ đợi món ăn vẫn thường xuyên diễn ra. Nguyên nhân là một số nhân viên còn ỷ lại, chưa tích cực trong công việc. Trong quá trình làm