Lâm Sinh
Căn cứ đề xuất:
Chuối là cây ăn quả ngắn ngày, có quy mô sản xuất lớn nhất nước ta. Năm 2019, diện tích chuối toàn quốc là 146.798 ha và sản lượng trên 2,136 triệu tấn. Việt Nam thuộc nhóm 11 nước có diện tích và sản lượng chuối đứng hàng đầu thế giới (tương ứng bằng 2,20 và 1,76%), đứng thứ ba ở Đông Nam Á về diện tích thu hoạch (sau Philippines, Thái Lan) [Bộ NNPTNT, 2018].
Gần đây, chuối là sản phẩm có lợi thế khi tham gia thị trường xuất khẩu, đặc biệt chuối già, do phù hợp với thị hiếu tiêu dùng trên thế giới. Giá trị xuất khẩu chuối của Việt Nam tăng nhanh từ 1,1 triệu USD năm 2010 lên 44,4 triệu USD năm 2016 và 102,49 USD năm 2018 (Bộ Công Thương, 2018).
Ở Đồng Nai, cây chuối là loại cây ăn quả truyền thống và có ưu thế. Diện tích chuối năm 2019 (10.400 ha) đứng đầu cả nước, chiếm 7,1% diện tích toàn quốc và gần 67% vùng Đông Nam bộ. Đây là một trong số ít cây ăn quả có khả
Mục tiêu:
1. Mục tiêu chung:
Xác định các biện pháp kỹ thuật, công nghệ giúp tăng năng suất, chất lượng chuối già; đề xuất giải pháp tổ chức sản xuất chuối già hiệu quả, phù hợp ở Đồng Nai.
2. Mục tiêu cụ thể:
- Hoàn thiện quy trình nhân giống chuối già sạch bệnh.
- Xây dựng quy trình canh tác cây chuối già giúp tăng năng suất, chất lượng ngon, mẫu mã đẹp, tăng thời gian bảo quản, đạt hiệu quả sản xuất cao.
- Xây dựng sổ tay chất lượng sản xuất chuối già theo VietGAP áp dụng trên địa bàn tỉnh Đồng Nai.
- Hình thành 01 hợp tác xã trồng chuối già theo VietGAP, đăng ký PUC, có liên kết tiêu thụ sản phẩm với doanh nghiệp.
Kết quả dự kiến:
- Nắm rõ thực trạng sản xuất chuối tại địa phương và đề ra biện pháp cải thiện. - Quy trình sản xuất giống chuối cấy mô hoàn thiện, áp dụng hiệu quả tại các cơ sở nhân giống.
- Quy trình canh tác chuối già đạt năng suất trên 40,0 tấn/ha, chất lượng tốt, hiệu quả sản xuất tăng trên 10 % so với đại trà.
- Sổ tay chất lượng sản xuất chuối già theo VietGAP phù hợp, dễ áp dụng.
- 01 hợp tác xã trồng chuối già được chứng nhận VietGAP, có PUC diện tích 100 ha, có liên kết tiêu thụ sản phẩm với doanh nghiệp.
Địa chỉ áp dụng:
- Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh; - Sở Nông nghiệp và PTNT Đồng Nai; - Công ty TNHH Ươm 40 tháng 3.000 - Nguồn NSNN: 2,5 tỷ; - Nguồn đối ứng: 0,5 tỷ.
hiện đồng)
năng phát triển thành những vùng sản xuất tập trung quy mô 400 - 500 ha.
Tại Quyết định số 1648/QĐ- BNN-TT ngày 17/7/2013 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Phê duyệt quy hoạch vùng cây ăn quả chủ lực trồng tập trung và định hướng rải vụ một số cây ăn quả ở Nam bộ đến năm 2020 xác định chuối là cây ăn quả chủ lực, đồng thời ưu tiên hoạt động nghiên cứu khoa học đồng bộ từ chọn giống đến hoàn thiện, chuyển giao các quy trình canh tác tiên tiến, quy trình quản lý dịch hại, công nghệ xử lý, bảo quản, chế biến sau thu hoạch.
Tính cấp thiết:
Hiện tại ở Đồng Nai, diện tích cây chuối già khoảng 7.000 ha, chiếm 70% diện tích trồng chuối; sản lượng ước 200.000 tấn, trong đó xuất khẩu 90%. Năng suất chuối già trung bình khoảng 27 - 30 tấn/ha, trong khi tiềm năng có thể đạt từ 40 - 45 tấn/ha.
Thực tế sản xuất đã bộc lộ những tồn tại như quy trình công nghệ và chất lượng giống chuối chưa được đánh giá, kiểm soát; chưa xác định rõ biện pháp hợp lý như mật độ, thời vụ; loại và liều lượng phân hữu cơ, đa lượng, trung
Nội dung chính:
Nội dung 1: Đánh giá
hiện trạng sản xuất chuối già tại Đồng Nai
Công việc 1: Khảo sát hiện trạng sản xuất.
Công việc 2: Khảo sát hiện trạng sơ chế.
Công việc 3: Khảo sát hiện trạng tiêu thụ.
Nội dung 2: Hoàn thiện
quy trình nhân giống chuối già sạch bệnh
Công việc 1: Tạo nguồn giống sạch bệnh.
Công việc 2: Nghiên cứu các chất kích thích sinh trưởng và chế phẩm hữu cơ giúp tăng hệ số nhân và chất lượng chồi.
Công việc 3: Nghiên cứu các chất kích thích sinh trưởng, loại giá thể và chế phẩm phân bón nhằm nâng cao chất lượng cây giống.
Nội dung 3: Xác định
hiệu quả một số biện pháp kỹ thuật canh tác thích hợp
Công việc 1: Xác định mật độ trồng thích hợp cho chuối già ở Đồng Nai.
Công việc 2: Xác định thời vụ trồng chuối phù hợp ở Đồng Nai.
Công việc 3: Xác định
mầm Việt (địa chỉ tại TP. Biên Hòa, Đồng Nai);
- Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Thanh Bình (địa chỉ tại huyện Trảng Bom, Đồng Nai);
- Các địa phương trồng chuối trên địa bàn tỉnh Đồng Nai;
- Các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh ngành hàng chuối.
hiện đồng)
lượng, phân bón lá, chế phẩm vi sinh vật, liều lượng và phương pháp tưới nước; việc tổ chức sản xuất áp dụng thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP), cấp mã vùng trồng (PUC) còn hạn chế, …. Do đó, chất lượng sản phẩm chuối già chưa đồng đều, thời gian bảo quản ngắn, mức độ đáp ứng nhu cầu thị trường thấp.
Nguyên nhân chính chuối già là cây trồng mới phát triển gần đây, việc áp dụng kỹ thuật sản xuất tiến bộ chưa nhiều và đầu tư nghiên cứu khoa học công nghệ chưa được chú trọng. Thời gian qua, kết quả nghiên cứu về cây chuối trên cả nước chỉ mới tập trung nhiều trong lĩnh vực nhân giống, phân bón và phòng chống sâu bệnh hại.
Việc triển khai Nghị quyết số 143/2018/NQ-HĐND ngày 07/12/2018 của Hội đồng Nhân dân tỉnh Đồng Nai về chính sách hỗ trợ liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Đồng Nai đòi hỏi phải xây dựng định mức kinh tế kỹ thuật cây trồng nhằm đảm bảo đầy đủ cơ sở pháp lý hỗ trợ cho người sản xuất.
Do đó, để góp phần phát triển và nâng cao hiệu quả sản xuất chuối già thì việc nghiên cứu khoa học, xây dựng gói biện pháp kỹ thuật, đồng thời tổ chức sản xuất
hiệu quả tổ hợp phân hữu cơ cho chuối già vụ 1 và 2.
Công việc 4: Xác định hiệu quả tổ hợp, thời điểm bón phân đa lượng, trung, vi lượng cho chuối già vụ 1 và 2.
Công việc 5: Xác định hiệu quả chủng loại, tổ hợp và thời điểm bón chế phẩm vi sinh vật cho chuối già vụ 1 và 2.
Công việc 6: Xác định biện pháp, thời điểm, phương pháp, lượng nước tưới hợp lý kết hợp bón phân cho chuối già vụ 1 và 2.
Công việc 7: Xác định hiệu quả một số biện pháp quản lý sâu bệnh tổng hợp.
Nội dung 4: Xác định
hiệu quả một số biện pháp sơ chế, bảo quản, xử lý chín đối với chất lượng chuối già
Công việc 1: Thử nghiệm một số biện pháp sơ chế. Công việc 2: Thử nghiệm một số biện pháp bảo quản. Công việc 3: Thử nghiệm một số biện pháp xử lý chín chuối tươi.
hiện đồng)
đảm bảo an toàn, truy xuất được nguồn gốc trong thời gian tới là rất cần thiết.
quy trình sản xuất chuối già đạt năng suất, chất lượng
Công việc 1: Triển khai mô hình trồng chuối già.
Công việc 2: Hoàn thiện quy trình sản xuất chuối già đạt năng suất, chất lượng.
Nội dung 6: Chứng nhận VietGAP, đăng ký mã số vùng trồng (PUC), liên kết tiêu thụ sản phẩm. Công việc 1: Chứng nhận VietGAP và đăng ký PUC cho hợp tác xã.
Công việc 2: Ban hành sổ tay chất lượng sản xuất chuối già theo VietGAP.
Công việc 3: Tập huấn nông hộ, tổ chức hội thảo khoa học kết hợp ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm giữa doanh nghiệp với hợp tác xã trồng chuối già.
15. Đề tài: Nghiên cứu xây dựng
mô hình tổ chức sản xuất cây sầu riêng theo hướng liên kết từ trồng đến tiêu thụ sản phẩm
- Đơn vị đề xuất đặt hàng:
Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Đồng Nai