sớm chín muộn phải làm thế nào?
Đáp: Quả vải bắt đầu chín thì vỏ từ màu xanh chuyển sang màu vàng nhạt, tiếp theo là ở
cuống quả có màu hồng, dần dần màu hồng lan ra toàn quả và quả càng chín thì vỏ quả màu đỏ. Vải quá chín vỏ quả có màu đỏ thâm. Màu của vỏ quả th−ờng là chỉ tiêu để xác định độ chín. Quả thu hoạch đ−ợc khi vỏ quả đỏ đồng đều, trừ một số giống vỏ quả màu vàng hoặc xanh. Ngoài ra gai trên vỏ quả trở nên bằng phẳng hơn, màu sắc của mặt trong của vỏ quả cũng phải đỏ. Nếm quả cũng là một cách để xác định xem quả đã thu hái đ−ợc ch−a.
Những đặc tr−ng khác dùng để xác định trực tiếp thời gian thu hoạch quà là trọng l−ợng tối thiểu của quả và tỷ lệ đ−ờng/axit. Đặc tr−ng đó khác nhau tùy theo giống và khí hậu vùng trồng.
Cần nhớ rằng quả vải khi cắt rời khỏi cây thì không chín thêm nữa. Nếu thu hái khi quả còn xanh thì ảnh h−ởng đến năng suất, ch−a đạt đến độ chín nên ăn không ngon, phẩm chất kém. Hái quả quá chín thì khó cất giữ và vận chuyển đi xa, mã quả xuống nhanh, phẩm chất quả kém. Để chín quá cũng không có lợi vì dơi, chuột và các loài sâu hại, nhất là về ban đêm đối với dơi. Mặt khác nếu vải chín rồi mà gặp m−a sau một thời gian bị nắng hạn quả dễ bị nứt, ảnh h−ởng đến năng suất và giá trị th−ơng phẩm. Nếu phải vận chuyển đi xa thì thu hoạch tốt nhất là lúc quả vải vừa chuyển màu hồng. Còn nếu thị tr−ờng gần thì nên để đến lúc quả vải chín đỏ hoàn toàn, thịt quả có vị thơm, hạt chuyển màu vàng nâu là tốt.
+ Những điều cần chú ý khi thu hoạch vải
Khi bẻ quả nên bẻ cả chùm, không nên bẻ theo một chùm lá. Vì ở các nách lá có nhiều mầm ngủ, sau khi bẻ quả các mầm này sẽ phát triển thành cành, chuẩn bị cho việc ra cành hoa của
năm sau. Nếu mất các mầm này thì các mầm phía d−ới đó cũng sẽ nảy mầm chuẩn bị cho
việc ra cành, ra hoa năm sau song sẽ muộn hơn, không lợi cho việc hình thành cành mẹ. Nên hái quả vào buổi sáng nắng ráo. Rải các chùm quả thành lớp mỏng nơi râm mát và sau đó cho vào sọt tre, hoặc hòm các tông chờ cho trời mát hãy chở đến nhà máy hoặc thị tr−ờng tiêu thụ.
+ Dùng cách nào để có thề làm quả chín sớm hoặc chín chậm lại?
Các kết quả thí nghiệm cho biết Ethrel có thể làm cho quả chín sớm; B9 có thể kéo dài thời gian thu hoạch làm cho quả chín chậm lại.
Ví dụ: Giống vải Hoài chi: Dùng Ethrel nồng độ 100 ppm phun cho cây tr−ớc lúc thu hoạch 10-20 ngày thì có thể thu hái sớm hơn 4-5 ngày. Chú ý không đ−ợc dùng nồng độ quá cao, dùng trên 200 ppm Ethrel làm cho quả vàng và rụng.
Dùng B9 với nồng độ 1200-2000 ppm có thể thu hoạch chậm hơn bình th−ờng 5-7 ngày nhất
là với các giống chín muộn.
Các xử lý trên không ảnh h−ởng đến độ lớn và phẩm chất quả. Tr−ớc lúc phun trên diện rộng, cần thử nghiệm trên một số cây có kết quả chắc chắn hãy đ−a ra ứng dụng trong sản xuất.