5. Phạm vi nghiên cứu
2.1.2.Cơ cấu tổ chức và chức năng, nhiệm vụ của Công ty TNHH Bia Huế
2.1.2.1. Chức năng và nhiệm vụ của Công ty TNHH Bia Huế
Chức năng của Công ty TNHH Bia Huế
Sản xuất các loại bia phục vụ nhu cầu người tiêu dùng.
Hạch toán độc lập và có kết quả kinh doanh cao.
Làm nòng cốt cho ngành công nghiệp thực phẩm ở Thừa Thiên Huế thúc đẩy các ngành công nghiệp khác phát triển.
Nhiệm vụ của Công ty TNHH Bia Huế
Thực hiện tốt nhiệm vụ sản xuất kinh doanh mà hoạt động quản trị giao cho với kế hoạch kinh doanh hàng năm và mục tiêu đặt ra của mình.
Xây dựng và thực hiện kinh doanh, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của xã hội, tự bù đắp chi phí, trang trải vốn.
Không ngừng nghiên cứu, thực hiện các biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm, công suất sản xuất, đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ và giảm thiểu chi phí.
Làm tốt công tác quản lý lao động, đảm bảo công bằng xã hội.
Thực hiện nghiêm chỉnh các hợp đồng kinh tế mà công ty đã ký kết với các chủ đầu tư và khách hàng.
2.1.2.2. Chức năng nhiệm vụ các phòng ban của Công ty
Mô hình cơ cấu tổ chức của Công ty TNHH Bia Huế
Trong đó:
- Hội đồng quản trị có quyền lực cao nhất do đại hội đồng cổ đông bầu ra, có nhiệm kì 3 năm với nhiệm vụ là hoạch định chính sách, chiến lược phát triển ngắn hạn và dài hạn cho công ty, đề cử các chức danh chủ chốt của công ty. Các thành viên của hội đồng quản trị có thể tái cử. Chủ tịch hội đồng quản trị là người nước ngoài. (Chủ tịch Hội đồng thành viên nhiệm kỳVI (2010-2012) là Ông Henrik Juel Andersen ).
- Tổng giám đốc là thành viên của hội đồng quản trị do hội đồng quản trị đề ra và được UBND tỉnh chấp nhận. Tổng giám đốc là người chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị về kết quả hoạt động kinh doanh theo đúng ngành nghề đăng ký và đúng pháp lệnh hiện hành. Tổng giám đốc do người việt nam nắm giữ. (Tổng Giám Đốc hiện nay của Công Ty là Ông Nguyễn Mậu Chi).
- Phó giám đốc là người đại diện cho công ty Carlberg Đan Mạch , chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị và tổng giám đốc. Phó giám đốc là người quản lý hoạt động tiêu thụ và tiếp thị của công ty.
- Giám đốc tài chính: quản lý phòng kế hoạch đầu tư và phòng tài chính của công ty, chịu trách nhiệm trước Hội đồng thành viên và Tổng giám đốc. (Ông Mai Xuân Hùng).
- Giám đốc kỹ thuật: quản lý các hoạt động sản xuất của công ty, , chịu trách nhiệm trước Hội đồng quản trị và Tổng giám đốc. ( Ông Nguyễn Minh Châu)
- Giám đốc tiếp thị và tiêu thụ: quản lý phòng tiếp thị và tiêu thụ, chịu trách nhiệm trước Hội đồng quản trị và Tổng giám đốc.( Ông Nguyễn Tiến Bộ)
Quan hệ trực tuyến Quan hệ chức năng
Hình 5: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty TNHH Bia Huế
Hội đồng quản trị Tổng giám đốc Phòng Tổ chức HC - TH Giám đốc tiếp thị và tiêu thụ Giám đốc kỹ thuật Giám đốc tài chính Phó Tổng giám đốc Phòng tổng hợp Phòng văn
thư Phòng kếhoạch vật - tư Phòng tài chính
Phòng
tiếp thị Phòng bán hàng
Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban
- Phòng kế hoạch vật tư: hỗ trợ cho giám đốc tài chính công tác kế hoạch vật tư phục vụ cho sản xuất kinh doanh của công ty và tổ chức thực hiện kế hoạch đó, lập kế hoạch sản xuất kinh doanh và tổ chức thực hiện, cung cấp và cung ứng vật tư đầy đủ cho hoạt động sản xuất hàng ngày theo đúng định mức kỹ thuật và kế hoạch đề ra.
- Phòng tài chính: quản lý và theo dõi sự biến động của công ty, tổ chức kiểm kê đánh giá định kỳ, phản ánh kịp thời tình hình sản xuất kinh doanh bằng số liệu, lập báo cáo tình hình tài chính, cùng các phòng ban khác phân tích đánh giá kết quả kinh doanh.
- Phòng tiếp thị: nghiên cứu thị trường và đề ra các chiến lược tiếp thị.
- Phòng bán hàng: tổ chức và quản lý lực lượng bán hàng, theo dõi mạng lưới phân phối và quản lý kênh phân phối, mở rộng và phát triển khách hàng (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2.1.3. Đặc điểm và chủng loại sản phẩm của Công ty TNHH Bia Huế
Hiện nay, Công ty TNHH Bia Huế đang tiến hành sản xuất và tiêu thụ tại thị trường trong nước và nước ngoài một số sản phẩm mang nhãn hiệu khác nhau.
Chủng loại của Công ty rất đa dạng và phong phú nhằm đáp ứng đầy đủ và kịp thời nhu cầu cũng như thị hiếu của người tiêu dùng. Hiện tại sản phẩm của Công ty rất được khách hàng ưa chuộng, nhất là Huda chai, lon và Festival chai, lon. Bia Huda chiếm 80% và Festival chiếm 15% tổng sản lượng tiêu thụ còn lại là các loại khác. Đặc điểm chủng loại của Công ty TNHH Bia Huế được thể hiện qua bảng sau:
Bảng 2.1: Đặc điểm sản phẩm của Công ty TNHH Bia Huế
STT Tên sản phẩm Hình thức Quy cách(lít) Sốlượng(chai,lon/thùng)
1 Huda 50cl Chai 0.5 20
2 Huda 35,5cl Chai 0.355 24
3 Huda 45cl Chai 0.45 20
4 Huda lon Lon 0.33 24
5 Festival chai Chai 0.33 24
6 Festival lon Lon 0.33 24
7 Huế bia Chai 0.33 24
8 Huế bia xuất khẩu Chai 0.33 24
9 Bia tươi Lít 40 Thùng chứa 40l
10 Huda Extra Chai 0.355 24
11 Carlsberg bia Chai 0.33 24
12 Carlsberg bia lon Lon 0.33 24
13 Bia Eve Chai 0.275 24
(Nguồn: Phòng bán hàng của Công ty TNHH Bia Huế)
HUE BEER
Là sản phẩm được sản xuất dùng cho xuất khẩu, được biết nhiều qua thị trường xuất khẩu tại Hoa Kỳ. Ngay sau khi Mỹ bỏ cấm vận 2 tháng (4/1994) lô hàng đầu tiên xuất khẩu sang Mỹ đã đánh dấu sự ra đời của một nhãn hiệu mới. Bia được đóng chai 355ml kèm theo xách 6 chai rất tiện lợi cho khách hàng.
Hue BEER đã được đăng ký nhãn hiệu tại Mỹ.
Là loại bia dòng chính, bia HUDA luôn luôn được khách hàng trong và ngoài nước yêu mến và ủng hộ, chiếm vị trí hàng đầu tại các tỉnh miền Trung. Bia HUDA được sản xuất ngay những ngày đầu tiên thành lập nhà máy Bia Huế. Hiện nay Bia HUDA đã có những chủng loại khác nhau nhằm phục vụ ngày càng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng: Bia HUDA chai 45cl, Bia HUDA lon 33cl, Bia HUDA chai 35,5cl, Bia tươi HUDA, Bia hơi HUDA.
HUDA BEER LON
Bia HUDA lon được sản xuất trên hai loại bao bì : Thùng 12 lon và thùng 24 lon nhằm tăng sự phong phú trong lựa chọn của khách hàng đáp ứng tối đa nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng. Với dung tích là: 330ml / lon, độ cồn: 4,5 độ sẽ rất thuận tiện cho khách hàng hơn khi mua sản phẩm này vì không phải quan tâm đến việc trả vỏ và két.
FESTIVAL BEER
Là loại bia ra đời để phục vụ cho dịp Festival quốc tế tại Huế vào năm 2000, 2002, 2004, 2006 được thị trường rất hoan nghênh, và hiện nay nhãn hiệu đang được khuyếch trương rộng rãi. Bia FESTIVAL được đóng chai trong chai 330ml màu ô liu, trang nhã có chất lượng cao và là nhãn hiệu cao cấp của Công ty. Khi Huế trở thành thành phố Festival của Việt Nam, nhãn hiệu bia Festival cũng sẽ trở thành loại bia lễ hội độc đáo, cao cấp nhất.
Bia FESTIVAL lon được sản xuất trên hai loại bao bì : Thùng 12 lon và thùng 24 lon nhằm để phục vụ nhu cầu thưởng thức bia của người tiêu dùng. Dòng sản phẩm bia lon Festival tung ra thị trường lần này vừa phục vụ nhu cầu người tiêu dùng trong dịp tết nguyên đán, vừa là sản phẩm chào mừng Festival Huế 2012 , góp phần khẳng định thương hiệu Festival, một thương hiệu có uy tín của TT Huế. Với dung tích là: 330ml / lon, độ cồn: 4,5 độ sẽ rất thuận tiện cho khách hàng hơn khi mua sản phẩm này vì không phải quan tâm đến việc trả vỏ và két.
BIA CARLSBERG
Bia Carlsberg - loại bia đặc biệt thành công và nổi tiếng ở Châu Âu, đã có mặt tại Việt Nam từ nhiều năm nay. Trước đây, quyền phân phối và tiêu thụ bia Carlsberg trên toàn thị trường Việt Nam thuộc về Công ty liên doanh IBD – Hà Nội. Tuy nhiên mới đây, tập đoàn bia Carlsberg đã chính thức giao thị trường Miền trung cho Công ty TNHH Bia Huế đảm trách. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Sản phẩm của Công ty Bia Huế được sản xuất từ những nguyên vật liệu chính như Malt, hoa Hoplon có chất lượng cao của các hãng cung cấp hàng đầu thế giới. Việc sản xuất dựa trên nền tảng công nghệ tiên tiến và tuân thủ nghiêm ngặt theo đúng các qui trình công nghệ cũng như các tiêu chuẩn của Việt Nam -Thế giới. Điều đặc biệt là nguồn nước sử dụng của Bia Huế được lấy từ Nhà máy nước Vạn Niên (thượng nguồn sông Hương rất đảm bảo các chỉ số kỹ thuật phù hợp cho việc sản xuất bia.
Nhà máy Bia Huda cầp thiết để mở rộng thị trường với một dòng thương hiệu bia cao cấp, dòng Huda Extra. Nhiệm vụ được đề ra là đặt được nền tảng Thương hiệu và có một diện mạo nổi bật.
Bia Huda Extra là dòng sản phẩm mới của công ty được tung ra tại thị trường Nghệ An và Hà Tỉnh vào đầu tháng 3 năm 2010 Bia chai Huda Extra được đóng chai trong chai 355ml, màu sắc định vị chính là màu đỏ, bạc và đen, với nhãn chai cực kỳ nổi bật: hình bầu dục cổ điển cùng chiếc vương miện bạc, hình minh họa đầy cá tính cùng khu mở rộng in thông tin và những câu chuyện tuyệt vời. Hình ảnh hứa hẹn một trải nghiệm cao cấp, tươi mới và cực kỳ sáng sủa, và đương nhiên tuyệt đối nổi bật trong bất kỳ hoàn cảnh hay điều kiện ánh sáng nào. Dòng Extra đã là một thương hiệu nổi tiếng trong tất cả các tỉnh thành từ khi ra đời, và sẽ trở thành một hình tượng bia duy nhất của miền Trung.
BIA EVE
Eve là một loại nước uống có hàm lượng cồn nhẹ 3,1 độ với nước cốt trái vải nguyên chất tự nhiên 4%. Eva được pha dựa trên mạch nha và gạo với nồng độ cồn rất thấp là một thứ thức uống đặc biệt nhẹ, loại bia này chỉ dùng cho phụ nữ.
Hiện nay sản phẩm Eve chỉ được khai thác tại thị trường xuất khẩu.
2.1.4. Tình hình nguồn lực của Công ty TNHH Bia Huế
2.1.4.1. Tình hình lao động của Công ty TNHH Bia Huế qua ba năm 2009 2011
Qua bảng số liệu lao động của Công ty ta thấy tổng số lao động của công ty qua 3 năm từ 2009 đến 2011 đều tăng. Tuy nhiên, tốc độ tăng số lượng lao động năm 2011/2010 cao hơn so với năm 2010/2009. Cụ thể, năm 2010, số lao động của Công ty là 551 người, tăng 5 người, tương ứng tăng 0,92% so với năm 2009. Năm 2011, số lao động là 558 người, tăng 7 người, tương ứng tăng 1,27% so với năm 2010. Sở dĩ có sự gia tăng như vậy là do quy mô sản xuất sản xuất của Công ty ngày càng được mở rộng,
đặc biệt nhà máy bia ở Phú bài vừa mới được đưa vào hoạt động đầu năm 2008 nên Công ty phải bổ sung thêm số lượng lao động để tiếp tục đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh của Công ty. Để hiểu rõ hơn tình hình lao động của Công ty ta đi vào phân tích tình hình lao động cụ thể theo từng tiêu chí khác nhau:
Xét theo giới tính: Ta thấy lao động nam qua 3 năm đều chiếm tỷ trọng cao hơn
so với lao động nữ trong Công ty. Năm 2009, lao động nữ là 117 người, chiếm 21% so với tổng lao động. Trong khi đó, lao động nam lên đến 429 người, chiếm 79%. Sang năm 2010, lao động nữ là 120 người, chiếm 22% so với tổng lao động, còn lao động nam là 431 người, chiếm 78%. Đến năm 2011, lao động nữ là 121 người, chiếm 22%, còn lao động nam là 437 người, chiếm 78%. Như vậy, trong 3 năm, số lao động nam đều xấp xĩ gấp 3,6 lần so với lao động nữ. Điều này cũng là điều tất nhiên, bởi vì đặc thù của doanh nghiệp sản xuất là thường cần nhiều lao động nam hơn, cụ thể là do tính chất công việc của doanh nghiệp sản xuất phù hợp với nam giới. Ở Công ty TNHH Bia Huế, phần lớn sử dụng lao động nam tham gia tại phân xưởng, dây chuyền sản xuất bia, còn lao động nữ chủ yếu làm việc ở văn phòng và ở kho.
Xét theo trình độ văn hóa: Do đặc điểm sản xuất kinh doanh của Công ty bia là
sản xuất theo dây chuyền được tự động hóa từ khâu tiếp nhận nguyên vật liệu đầu vào cho đến khi ra sản phẩm nên Công ty sử dụng chủ yếu lao động phổ thông. Năm 2009, lao động phổ thông là 207 người, chiếm 38%. Năm 2010 là 203 người, chiếm 37%, giảm 4 người, tương ứng giảm 1,93% so với năm 2009. Đến năm 2011, loại lao động này là 194 người, chiếm 35%, giảm 9 người, tương ứng giảm 4,43% so với năm 2010. Lực lượng lao động có trình độ cao đẳng, trung cấp cũng chiếm một tỷ trọng khá cao và không ngừng tăng qua các năm. Năm 2009, loại lao động này là 151 người, chiếm 28%. Sang năm 2010, lao động này là 153 người chiếm 28%, tăng 2 người, tương ứng tăng 1,32% so với năm 2009. Đến năm 2011, lao động này chiếm 155 người, tăng 2 người, tương ứng tăng 1,31% so với năm 2010. Lực lượng có trình độ đại học và trên đại học cũng tăng qua các năm do yêu cầu của việc cạnh tranh, tồn tại và phát triển, đòi hỏi cần phải có một đội ngũ nhân viên năng động, có kiến thức sâu rộng để phát triển doanh nghiệp. Đặc biệt là năm 2009, số lượng lao động này là 188 người, chiếm 34%. Năm
2010, số lao động này là 195 người chiếm 35%, tăng đến 7 người, tương ứng tăng 3,72% so với năm 2009. Đến năm 2011, lực lượng lao động này là 209 người, chiếm 37%, chỉ tăng 14 người, tương ứng tăng 7,18%. Lực lượng lao động có trình độ liên tục tăng, thể hiện Công ty đã chú trọng hơn đến nguồn nhân lực của mình, vì đây là lực lượng quyết định sự tồn tại và phát triển của công ty trong tương lai.
Xét theo tính chất công việc: Năm 2009, lao động trực tiếp là 338 người chiếm
62%, còn lao động gián tiếp là 208 người chiếm 38%. Năm 2010, lao động trực tiếp là 327 người chiếm 59%, giảm 11 người so với năm 2009, tương ứng giảm 3,25%; lao động gián tiếp là 224 người chiếm 41%, tăng 16 người, tương ứng tăng 7,69% so với năm 2009. Đến năm 2011, lao động trực tiếp là 321 người chiếm 58%, giảm 6 người tương ứng giảm 1,83% so với năm 2010 và lao động gián tiếp là 237 người, chiếm 42%, tăng 13 người tương ứng với tăng 5,8% so với năm 2010. Như vậy, tốc độ tăng lao động gián tiếp tăng còn tốc độ tăng lao động trực tiếp giảm, bởi vì dây chuyền công nghệ của doanh nghiệp được đầu tư nâng cấp hiện đại nên số lượng lao động trực tiếp giảm dần, thay vào đó thì lao động gián tiếp tăng lên.
Bảng 2.2: Tình hình lao động của Công ty TNHH Bia Huế qua 3 năm
CHỈ TIÊU Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 So sánh
2010/2009 2011/2010 SL (Người) % SL (Người) % SL (Người) % +/- % +/- % Tổng số lao động 546 100 551 100 558 100 5 0,92 7 1,27
1. Phân theo giới tính
Nam 429 79 431 78 437 78 2 0,46 6 1,39
Nữ 117 21 120 22 121 22 3 2,56 1 0,83
2. Phân theo trình độ văn hóa
Đại học, trên đại học 188 34 195 35 209 37 7 3,72 14 7,18
Cao đẳng, trung cấp 151 28 153 28 155 28 2 1,32 2 1,31