5. Phạm vi nghiên cứu
1.2.2. Khái quát về thị trường Bia Huế
Thị trường Bia Huế với sự xuất hiện của rất nhiều loại bia thuộc nhiều phân khúc thị trường khác nhau (Xem hình 4)
- Đoạn thị trường bia dòng chính (mainstream): là dòng bia phổ biến trên thị trường (đoạn thị trường bia bậc trung), với các thương hiệu đang tồn tại như Huda, Larue, Saigon Green, Halida, Bến Thành, Đại Việt, Lager, BGI
- Đoạn thị trường bia bậc trung (mainstream plus): với sự xuất hiện của các thương hiệu như Huda, Sài Gòn Đỏ Special, Larue export, San Miguel
- Đoạn thị trường bia cao cấp bậc trung gha còn gọi là đoạn thị trường bia trung cao (premium minus) : đoạn thị trường này có sự tồn tại của sản phẩm bia Tiger- một thương hiệu bia rất mạnh với nhiều tiềm lực tài chính, Hue Beer, Foster.
- Đoạn thị trường bia cao cấp nhất (premium): với sự xuất hiện của thương hiệu bia Carlsberg, Heineken.
Hình 4: Sơ đồ phân khúc thị trường bia
Hiện nay, ở thị trường Huế Công ty TNHH Bia Huế chiếm 90% thị phần. Đây là một kết quả tốt, chứng tỏ các sản phẩm bia của Công ty TNHH Bia Huế rất được người dân Huế ưa chuộng và tin dùng. Đây là một thành tích đáng khen ngợi, nhưng bên cạnh đó với sự cạnh tranh của các dòng bia ngày càng gay gắt và các khách hàng lại có những yêu cầu khác nhau đối với sản phẩm hay dịch vụ, giá cả, những đòi hỏi ngày càng cao về chất lượng và dịch vụ. Đứng trước sự lựa chọn vô cùng phong phú như vậy khách hàng sẽ bị hấp dẫn bởi những thứ hàng hóa nào có đáp ứng tốt nhất những nhu cầu và mong đợi cá nhân của họ và khách hàng sẽ mua hàng căn cứ vào nhận thức về giá trị của mình. Để duy trì được khách hàng truyền thống và mở rộng thêm khách hàng tiềm năng trong tương lai, Công ty cần có biện pháp, chính sách marketing phát triển hơn nữa để các sản phẩm bia của Công ty TNHH Bia Huế được mọi người biết đến không chỉ trong nước mà cả thế giới.
Chương 2
THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX
CỦA CÔNG TY TNHH BIA HUẾ ĐỐI VỚI SẢN PHẨM BIA HUDA 2.1. Tổng quan về Công ty TNHH Bia Huế
2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của Công ty
Ngày 20/10/1990, Nhà máy Bia Huế được thành lập theo Quyết định số 402 QĐ/UB của UBND tỉnh Thừa Thiên Huế với hình thức xí nghiệp liên doanh có vốn góp từ các đơn vị quốc doanh và ngoài quốc doanh trong tỉnh và vay vốn ngân hàng. Số vốn đầu tư ban đầu của Nhà máy là 2,4 triệu USD.
Ngay sau khi được thành lập, sản phẩm đầu tiên của Nhà máy là Bia Huda được sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất của hãng DANBREW CONSULT, Đan Mạch đã nhanh chóng có mặt trên thị trường, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng trong cả nước.
Năm 1994, Nhà máy tiến hành liên doanh với hãng bia Tuborg International (TIAS) và quỹ công nghiệp Đan Mạch dành cho các nước phát triển (IFU) tại giấy phép số 835/GP ngày 6/4/1994 với tỷ lệ góp vốn Việt Nam 50%, Đan Mạch 50%. Đây thực sự là một bước ngoặt trọng đại trong quá trình phát triển của đơn vị. Từ đây, Nhà máy Bia Huế chính thức mang tên Công ty TNHH Bia Huế.
Do chất lượng sản phẩm luôn đảm bảo, giá thành hợp lý, được khách hàng ưa chuộng nên mặc dù sản lượng cung ứng của Công ty TNHH Bia Huế luôn tăng mạnh nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường. Từ công suất ban đầu là 3 triệu lít/năm, đến năm 2003 công suất đưa lên 50 triệu lít/năm, năm 2007 công suất đã lên đến gần 110 triệu lít/năm. Vì vậy, ngay từ năm 2005, dự báo được nhu cầu ngày càng gia tăng của khách hàng, nhất là trong những thời điểm "nóng" như: lễ hội Festival, mùa hè, mùa tết, ngày lễ, mùa bóng đá..., Công ty đã tiến hành xây dựng thêm một nhà máy bia tại Khu công nghiệp Phú Bài với công suất 100 triệu lít/năm. Ngày 29/4/2008, Nhà máy chính thức được khánh thành và những mẻ bia đầu tiên đậm đà phong vị Huế đã ra đời trong sự đón chào của tất cả người tiêu dùng
Bên cạnh việc không ngừng nâng cao chất lượng và đổi mới mẫu mã các nhãn hiệu bia, Công ty TNHH Bia Huế luôn chú trọng đến công tác quảng bá, giới thiệu sản phẩm. Nhờ vậy, sản phẩm của Công ty được khách hàng rất tin dùng và gắn bó, không chỉ tại miền Trung mà còn vươn xa đến các tỉnh thành phía Nam, phía Bắc và Tây Nguyên.
Không chỉ tập trung vào việc chiếm lĩnh thị trường trong nước, công tác xuất khẩu cũng được Công ty quan tâm ngay từ những năm đầu tiên thành lập. Sản phẩm Bia Huda đã có mặt tại thị trường Mỹ từ năm 1994. Đến nay, thị trường xuất khẩu của Công ty đã được mở rộng ra nhiều nước khác trên thế giới như: Anh, Pháp, Tây Ban Nha, Úc, Canada, Indonesia, Malaysia, CHDCND Lào, Campuchia...
Năm 2007, Công ty TNHH Bia Huế đã có những thành tích xuất sắc với sản lượng đạt 108 triệu lít, tăng 25,13% so với năm trước; doanh thu đạt 1.059 tỷ đồng, tăng 31%; nộp ngân sách 529 tỷ đồng, tăng 14,75%, chiếm hơn 1/3 tổng thu ngân sách của tỉnh Thừa Thiên Huế.
2.1.2. Cơ cấu tổ chức và chức năng, nhiệm vụ của Công ty TNHH Bia Huế2.1.2.1. Chức năng và nhiệm vụ của Công ty TNHH Bia Huế 2.1.2.1. Chức năng và nhiệm vụ của Công ty TNHH Bia Huế
Chức năng của Công ty TNHH Bia Huế
Sản xuất các loại bia phục vụ nhu cầu người tiêu dùng.
Hạch toán độc lập và có kết quả kinh doanh cao.
Làm nòng cốt cho ngành công nghiệp thực phẩm ở Thừa Thiên Huế thúc đẩy các ngành công nghiệp khác phát triển.
Nhiệm vụ của Công ty TNHH Bia Huế
Thực hiện tốt nhiệm vụ sản xuất kinh doanh mà hoạt động quản trị giao cho với kế hoạch kinh doanh hàng năm và mục tiêu đặt ra của mình.
Xây dựng và thực hiện kinh doanh, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của xã hội, tự bù đắp chi phí, trang trải vốn.
Không ngừng nghiên cứu, thực hiện các biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm, công suất sản xuất, đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ và giảm thiểu chi phí.
Làm tốt công tác quản lý lao động, đảm bảo công bằng xã hội.
Thực hiện nghiêm chỉnh các hợp đồng kinh tế mà công ty đã ký kết với các chủ đầu tư và khách hàng.
2.1.2.2. Chức năng nhiệm vụ các phòng ban của Công ty
Mô hình cơ cấu tổ chức của Công ty TNHH Bia Huế
Trong đó:
- Hội đồng quản trị có quyền lực cao nhất do đại hội đồng cổ đông bầu ra, có nhiệm kì 3 năm với nhiệm vụ là hoạch định chính sách, chiến lược phát triển ngắn hạn và dài hạn cho công ty, đề cử các chức danh chủ chốt của công ty. Các thành viên của hội đồng quản trị có thể tái cử. Chủ tịch hội đồng quản trị là người nước ngoài. (Chủ tịch Hội đồng thành viên nhiệm kỳVI (2010-2012) là Ông Henrik Juel Andersen ).
- Tổng giám đốc là thành viên của hội đồng quản trị do hội đồng quản trị đề ra và được UBND tỉnh chấp nhận. Tổng giám đốc là người chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị về kết quả hoạt động kinh doanh theo đúng ngành nghề đăng ký và đúng pháp lệnh hiện hành. Tổng giám đốc do người việt nam nắm giữ. (Tổng Giám Đốc hiện nay của Công Ty là Ông Nguyễn Mậu Chi).
- Phó giám đốc là người đại diện cho công ty Carlberg Đan Mạch , chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị và tổng giám đốc. Phó giám đốc là người quản lý hoạt động tiêu thụ và tiếp thị của công ty.
- Giám đốc tài chính: quản lý phòng kế hoạch đầu tư và phòng tài chính của công ty, chịu trách nhiệm trước Hội đồng thành viên và Tổng giám đốc. (Ông Mai Xuân Hùng).
- Giám đốc kỹ thuật: quản lý các hoạt động sản xuất của công ty, , chịu trách nhiệm trước Hội đồng quản trị và Tổng giám đốc. ( Ông Nguyễn Minh Châu)
- Giám đốc tiếp thị và tiêu thụ: quản lý phòng tiếp thị và tiêu thụ, chịu trách nhiệm trước Hội đồng quản trị và Tổng giám đốc.( Ông Nguyễn Tiến Bộ)
Quan hệ trực tuyến Quan hệ chức năng
Hình 5: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty TNHH Bia Huế
Hội đồng quản trị Tổng giám đốc Phòng Tổ chức HC - TH Giám đốc tiếp thị và tiêu thụ Giám đốc kỹ thuật Giám đốc tài chính Phó Tổng giám đốc Phòng tổng hợp Phòng văn
thư Phòng kếhoạch vật - tư Phòng tài chính
Phòng
tiếp thị Phòng bán hàng
Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban
- Phòng kế hoạch vật tư: hỗ trợ cho giám đốc tài chính công tác kế hoạch vật tư phục vụ cho sản xuất kinh doanh của công ty và tổ chức thực hiện kế hoạch đó, lập kế hoạch sản xuất kinh doanh và tổ chức thực hiện, cung cấp và cung ứng vật tư đầy đủ cho hoạt động sản xuất hàng ngày theo đúng định mức kỹ thuật và kế hoạch đề ra.
- Phòng tài chính: quản lý và theo dõi sự biến động của công ty, tổ chức kiểm kê đánh giá định kỳ, phản ánh kịp thời tình hình sản xuất kinh doanh bằng số liệu, lập báo cáo tình hình tài chính, cùng các phòng ban khác phân tích đánh giá kết quả kinh doanh.
- Phòng tiếp thị: nghiên cứu thị trường và đề ra các chiến lược tiếp thị.
- Phòng bán hàng: tổ chức và quản lý lực lượng bán hàng, theo dõi mạng lưới phân phối và quản lý kênh phân phối, mở rộng và phát triển khách hàng
2.1.3. Đặc điểm và chủng loại sản phẩm của Công ty TNHH Bia Huế
Hiện nay, Công ty TNHH Bia Huế đang tiến hành sản xuất và tiêu thụ tại thị trường trong nước và nước ngoài một số sản phẩm mang nhãn hiệu khác nhau.
Chủng loại của Công ty rất đa dạng và phong phú nhằm đáp ứng đầy đủ và kịp thời nhu cầu cũng như thị hiếu của người tiêu dùng. Hiện tại sản phẩm của Công ty rất được khách hàng ưa chuộng, nhất là Huda chai, lon và Festival chai, lon. Bia Huda chiếm 80% và Festival chiếm 15% tổng sản lượng tiêu thụ còn lại là các loại khác. Đặc điểm chủng loại của Công ty TNHH Bia Huế được thể hiện qua bảng sau:
Bảng 2.1: Đặc điểm sản phẩm của Công ty TNHH Bia Huế
STT Tên sản phẩm Hình thức Quy cách(lít) Sốlượng(chai,lon/thùng)
1 Huda 50cl Chai 0.5 20
2 Huda 35,5cl Chai 0.355 24
3 Huda 45cl Chai 0.45 20
4 Huda lon Lon 0.33 24
5 Festival chai Chai 0.33 24
6 Festival lon Lon 0.33 24
7 Huế bia Chai 0.33 24
8 Huế bia xuất khẩu Chai 0.33 24
9 Bia tươi Lít 40 Thùng chứa 40l
10 Huda Extra Chai 0.355 24
11 Carlsberg bia Chai 0.33 24
12 Carlsberg bia lon Lon 0.33 24
13 Bia Eve Chai 0.275 24
(Nguồn: Phòng bán hàng của Công ty TNHH Bia Huế)
HUE BEER
Là sản phẩm được sản xuất dùng cho xuất khẩu, được biết nhiều qua thị trường xuất khẩu tại Hoa Kỳ. Ngay sau khi Mỹ bỏ cấm vận 2 tháng (4/1994) lô hàng đầu tiên xuất khẩu sang Mỹ đã đánh dấu sự ra đời của một nhãn hiệu mới. Bia được đóng chai 355ml kèm theo xách 6 chai rất tiện lợi cho khách hàng.
Hue BEER đã được đăng ký nhãn hiệu tại Mỹ.
Là loại bia dòng chính, bia HUDA luôn luôn được khách hàng trong và ngoài nước yêu mến và ủng hộ, chiếm vị trí hàng đầu tại các tỉnh miền Trung. Bia HUDA được sản xuất ngay những ngày đầu tiên thành lập nhà máy Bia Huế. Hiện nay Bia HUDA đã có những chủng loại khác nhau nhằm phục vụ ngày càng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng: Bia HUDA chai 45cl, Bia HUDA lon 33cl, Bia HUDA chai 35,5cl, Bia tươi HUDA, Bia hơi HUDA.
HUDA BEER LON
Bia HUDA lon được sản xuất trên hai loại bao bì : Thùng 12 lon và thùng 24 lon nhằm tăng sự phong phú trong lựa chọn của khách hàng đáp ứng tối đa nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng. Với dung tích là: 330ml / lon, độ cồn: 4,5 độ sẽ rất thuận tiện cho khách hàng hơn khi mua sản phẩm này vì không phải quan tâm đến việc trả vỏ và két.
FESTIVAL BEER
Là loại bia ra đời để phục vụ cho dịp Festival quốc tế tại Huế vào năm 2000, 2002, 2004, 2006 được thị trường rất hoan nghênh, và hiện nay nhãn hiệu đang được khuyếch trương rộng rãi. Bia FESTIVAL được đóng chai trong chai 330ml màu ô liu, trang nhã có chất lượng cao và là nhãn hiệu cao cấp của Công ty. Khi Huế trở thành thành phố Festival của Việt Nam, nhãn hiệu bia Festival cũng sẽ trở thành loại bia lễ hội độc đáo, cao cấp nhất.
Bia FESTIVAL lon được sản xuất trên hai loại bao bì : Thùng 12 lon và thùng 24 lon nhằm để phục vụ nhu cầu thưởng thức bia của người tiêu dùng. Dòng sản phẩm bia lon Festival tung ra thị trường lần này vừa phục vụ nhu cầu người tiêu dùng trong dịp tết nguyên đán, vừa là sản phẩm chào mừng Festival Huế 2012 , góp phần khẳng định thương hiệu Festival, một thương hiệu có uy tín của TT Huế. Với dung tích là: 330ml / lon, độ cồn: 4,5 độ sẽ rất thuận tiện cho khách hàng hơn khi mua sản phẩm này vì không phải quan tâm đến việc trả vỏ và két.
BIA CARLSBERG
Bia Carlsberg - loại bia đặc biệt thành công và nổi tiếng ở Châu Âu, đã có mặt tại Việt Nam từ nhiều năm nay. Trước đây, quyền phân phối và tiêu thụ bia Carlsberg trên toàn thị trường Việt Nam thuộc về Công ty liên doanh IBD – Hà Nội. Tuy nhiên mới đây, tập đoàn bia Carlsberg đã chính thức giao thị trường Miền trung cho Công ty TNHH Bia Huế đảm trách.
Sản phẩm của Công ty Bia Huế được sản xuất từ những nguyên vật liệu chính như Malt, hoa Hoplon có chất lượng cao của các hãng cung cấp hàng đầu thế giới. Việc sản xuất dựa trên nền tảng công nghệ tiên tiến và tuân thủ nghiêm ngặt theo đúng các qui trình công nghệ cũng như các tiêu chuẩn của Việt Nam -Thế giới. Điều đặc biệt là nguồn nước sử dụng của Bia Huế được lấy từ Nhà máy nước Vạn Niên (thượng nguồn sông Hương rất đảm bảo các chỉ số kỹ thuật phù hợp cho việc sản xuất bia.
Nhà máy Bia Huda cầp thiết để mở rộng thị trường với một dòng thương hiệu bia cao cấp, dòng Huda Extra. Nhiệm vụ được đề ra là đặt được nền tảng Thương hiệu và có một diện mạo nổi bật.
Bia Huda Extra là dòng sản phẩm mới của công ty được tung ra tại thị trường Nghệ An và Hà Tỉnh vào đầu tháng 3 năm 2010 Bia chai Huda Extra được đóng chai trong chai 355ml, màu sắc định vị chính là màu đỏ, bạc và đen, với nhãn chai cực kỳ nổi bật: hình bầu dục cổ điển cùng chiếc vương miện bạc, hình minh họa đầy cá tính cùng khu mở rộng in thông tin và những câu chuyện tuyệt vời. Hình ảnh hứa hẹn một trải nghiệm cao cấp, tươi mới và cực kỳ sáng sủa, và đương nhiên tuyệt đối nổi bật trong bất kỳ hoàn cảnh hay điều kiện ánh sáng nào. Dòng Extra đã là một thương hiệu nổi tiếng trong tất cả các tỉnh thành từ khi ra đời, và sẽ trở thành một hình tượng bia duy nhất của miền Trung.
BIA EVE
Eve là một loại nước uống có hàm lượng cồn nhẹ 3,1 độ với nước cốt trái vải nguyên chất tự nhiên 4%. Eva được pha dựa trên mạch nha và gạo với nồng độ cồn rất thấp là một thứ thức uống đặc biệt nhẹ, loại bia này chỉ dùng cho phụ nữ.
Hiện nay sản phẩm Eve chỉ được khai thác tại thị trường xuất khẩu.
2.1.4. Tình hình nguồn lực của Công ty TNHH Bia Huế
2.1.4.1. Tình hình lao động của Công ty TNHH Bia Huế qua ba năm 2009 2011