ăn nhiều hạt hớng dơng
Chất dinh dỡng trong hạt hớng dơng rất phong phú, có ngời gọi hạt hớng dơng là thực phẩm của sắc đẹp. Hạt hớng dơng tuy ăn rất ngon, nhng ngời già không nên ăn nhiều quá.
Bởi vì trong hạt hớng dơng có một lợng lớn chất axit béo không bão hoà. Nếu ăn nhiều quá thì sẽ tiêu hao rất nhiều chất kiềm của gan trong cơ thể, do đó mà tạo thành sự mất cân bằng trong việc điều hoà việc chuyển hoá mỡ trong cơ thể, làm cho rất nhiều mỡ tích tụ ở trong gan, do đó mà dẫn đến công năng gan bị trở ngại dẫn đến hoại tử gan hoặc xơ cứng gan. Ngoài ra trong khi chế biến hạt hớng dơng, ngời ta thờng cho vào các hơng liệu nh quế chi, đại hồi, hoa tiêu v.v... Những chất hơng liệu này sẽ kích thích dạ dày. Vả lại trong quế chi có hàm lợng hoàng chơng tố đã bị ngời ta chứng minh là có chất độc gây ung th. Ngoài ra trong khi chế biến hạt hớng dơng, ngời ta thờng cho rất nhiều muối ăn vào. Mà muối ăn ngấm vào nhiều thì dễ phát sinh đọng nớc ở trong cơ thể, dẫn đến huyết áp cao. Cho nên ngời già không nên ăn nhiều hạt hớng dơng.
255- Ngời già
không nên chỉ ăn chay
Ngời già do nhiệt lợng tiêu hao ít, nên khẩu vị giảm sút, hoặc vì mục đích giảm béo và để chữa bệnh huyết áp cao mà ăn chay, không dám ăn chất tanh. Trên thực tế đó là sự thiếu hiểu biết rất có hại cho sức khoẻ của thể chất và tâm hồn.
Con ngời ta già yếu, đầu bạc, răng long, xơng nhão và việc phát sinh các bệnh về tâm huyết quản đều có liên quan đến việc thiếu nguyên tố mănggan. Thiếu mănggan không những ảnh hởng đến sự phát triển gân cốt mà còn dẫn đến các chứng bệnh nh toàn thân đau nhừ, kiệt sức, lng còng, xơng gãy v.v... Thiếu mănggan còn có thể dẫn đến trí lực đần độn, cảm ứng không linh hoạt. Trong thức ăn loài thực vật có bao hàm nguyên tố mănggan, nhng cơ thể ngời ta rất khó hấp thu. Ngợc lại trong thức ăn loại thịt, tuy có ít nguyên tố mănggan, nhng dễ đợc cơ thể hấp thụ. Cho nên ăn thịt là con đờng quan trọng để cơ thể hấp thu mănggan. Cho nên ngời già không nên chỉ ăn chay.
256- Ngời già không nên không có nơi