50 gam prôtêin là vừa.
225- Ngời đứng tuổi không nên không nên
ăn thức ăn tinh dài ngày
Ngời đứng tuổi mà không ăn những thức ăn thô, chỉ ăn toàn những gạo trắng, bột mì trắng là không thoả đáng.
Bởi vì trong lớp vỏ của hạt gạo (tức là cám) có rất nhiều nguyên tố vi lợng quan trọng và thực vật xen-luy-lô. Ví dụ nh crôm và măng-gan, nếu sau khi gia công tinh chế thì chất l- ợng sẽ giảm đi rất nhiều. Nếu thiếu hai loại nguyên tố này thì sẽ dễ sinh ra xơ cứng động mạch. Thực vật xen-luy-lô sẽ tăng cờng việc bài tiết chất cholestêrin, làm giảm bớt chất cholestêrin trong máu. Những thực vật tinh tế quá, chất xen-luy-lô ít quá thì ăn rồi vẫn cảm thấy không no bụng, cho nên thờng hay ăn thêm, ăn thêm nữa, do đó mà sinh ra béo phì. Nh vậy huyết quản sẽ sơ cứng, bệnh cao huyết áp sẽ phát triển nhiều hơn. Cho nên, những ngời đứng tuổi không nên ăn thức ăn tinh dài ngày.
226- Ngời đứng tuổikhông nên khảnh ăn. không nên khảnh ăn.
Ngời khảnh ăn thờng không hấp thu đầy đủ chất dinh dỡng cho cơ thể.
Nếu ăn ít rau xanh, thiếu chất lục diệp, sẽ sinh ra thiếu vitamin C. Vì vitamin C có thể làm giảm cholestêrin, giảm bớt hoặc phòng ngừa bệnh xơ cứng động mạch. Nếu ăn ít thực phẩm làm từ đậu đỗ thì không thể làm tăng sự bài tiết cholestêrôn ở trong phân ra đợc. Nếu thấy hành, tỏi có mùi hôi mà không ăn, thì chắc do không biết rằng hành tỏi có tác dụng giảm chất mỡ trong máu rất tốt. Cho nên con ngời ta đến tuổi trung niên thì không nên khảnh ăn.
227- Ngời đứng tuổikhông nên ăn không nên ăn
nhiều thức ăn béo và ngọt
Nếu ăn quá nhiều mỡ động vật và thịt mỡ hoặc những thực vật có chất cholestêrôn có thể gây ra hàng loạt bệnh nh tăng chất mỡ ở trong máu chẳng hạn.
Vì thích ăn nhiều của ngọt, cơ thể hấp thu quá nhiều chất đờng, phần d thừa ấy sẽ chuyển hoá thành mỡ, mỡ trong máu cũng sẽ tăng lên, cơ hội tắc động mạch cũng nhiều hơn. Ngoài ra đờng còn có tác dụng tăng cờng sự hợp thành giữa buồng gan và mỡ. Bình th- ờng ngời nào ăn nhiều đờng thì sau 3 tuần lễ chất glyxêrin trong máu tăng lên gấp đôi. Cho nên , ngời đứng tuổi không nên ăn nhiều chất béo và ngọt.