ăn đờng nhiều quá
Ngời già ăn đờng nhiều quá, không những sẽ làm tăng thêm sơ cứng động mạch, mà còn dẫn đến nhiều bệnh khác nữa.
Bởi vì ngời già hoạt động thể lực ít dần, công năng tuyến tụy giảm sút, cho nên hiệu quả thay đổi chất của đờng thấp hơn ở thanh niên rất nhiều. Nếu ăn đờng quá nhiều sẽ bắt gan phải tạo thành chất béo, làm cho chất béo trung tính ở trong máu tăng lên , tất nhiên sẽ tăng nhanh xơ cứng huyết quản. Đồng thời ăn nhiều đờng quá dễ làm cho ngời ta phát phì, dẫn đến bệnh đái đờng của ngời già. Ngoài ra đờng thuộc loại thực phẩm tính toan, bình th- ờng trong cơ thể con ngời ta thờng kém chất kiềm, ăn nhiều đờng quá vào trong cơ thể sẽ biến thành trung tính hoặc toan tính yếu. Để bảo đảm cho cơ thể đợc thăng bằng thì phải tiêu hao chất kiềm (can-xi) ở trong cơ thể. Ngời thiếu can-xi dễ phát sinh bệnh mềm xơng. Đờng nhiều quá còn dẫn đến bệnh thiếu vitamin B1. Vì vitamin B1 làm chuyển hoá đờng, nên càng ăn nhiều đờng thì nhu cầu lợng vitamin B1 càng cao. Cho nên ngời già không nên ăn nhiều đờng quá.
246- Ngời già
không nên ăn hoa quả hộp
Hoa quả sau khi đóng thành đồ hộp, hàm lợng đờng tăng lên, mà đối với ngời già thì thực phẩm có nhiều chất đờng chẳng có ích gì cả.
Bởi vì con ngời ta đến tuổi già, thời gian hoạt động giảm đi, năng lợng tiêu hao cũng giảm một cách tơng ứng. Ngời già 60 - 70 tuổi, mỗi ngày có đợc 1500 - 1700 ca-lo là đủ. Thờng xuyên ăn những thực phẩm có hàm lợng đờng cao rất dễ phát phì và còn dễ mắc nhiều chứng bệnh khác. Theo tài liệu thì ngời béo mắc các chứng bệnh nh đái đờng, huyết áp cao và bệnh tâm huyết quản thờng cao gấp đôi ngời bình thờng, bởi vì tụy của ngời già
phân tiết giảm đi, tác dụng điều tiết đờng huyết cũng suy giảm, ăn uống nhiều chất đờng sẽ dẫn đến khả năng mắc bệnh đái đờng nhiều hơn. Cho nên ngời già không nên ăn hoa quả đã đóng hộp.