1.3.3.1.1. Khái niệm
Chủng loại sản phẩm: là một nhóm những sản phẩm có liên hệ m t thiết với nhau. Bởi vì chúng th c hiện một chứ ă ươ , được bán cho cùng một nhóm khách hàng qua cùng mộ kê h hư ha hay ạo ra một khung giá cụ thể.
Danh mục sản phẩm: là tổng hợp những chủng loại sản phẩm và món hàng mà mộ ười bán cụ thể đưa a để bán cho nhữ ười mua.
Danh mục sản phẩm của một doanh nghiệp sẽ có chiều rộng, chiều dài, chiều v í h đồng nh t trong danh mục.
- Chiều rộng của danh mục là số lượng các chủng loại sản phẩm. - Chiều dài của danh mục là tổng số món hàng của doanh nghiệp
- Chiều sâu của danh mục thể hiện số mặt hàng khác nhau có trong từng nhãn hiệu của từng chủng loại sản phẩm của doanh nghiệp.
- Tí h đồng nh t của danh mục thể hiện mức liên quan m t thiế đến mứ độ nào giữa các chủng loại sản phẩm về sử dụng, thiết bị sản xu t, kênh phân phối.
Hình 1.3. Chiều rộng của danh mục sản phẩm và chiều dài của loại sản phẩm của P c & G bl ( è h nă đời sản phẩm)
Trong hình trình bày danh mục sản phẩm tiêu dùng ch n l c của hãng Procter & Gameble (P&G) với chiều rộng danh mục sản phẩm gồm 5 loại sản phẩm: các ch t tẩy rửa, kem đ h ă , x hò h, ã ló ằng gi y v khă i y. Chiều dài danh mục sản phẩm gồm 26 mặt hàng. Chiều sâu của nhãn hiệu Crest trong loại kem đ h ă l 6 mặt hàng vì có 2 hình thứ ( h hường và bạc hà) và mỗi hình thức có 3 kích cỡ. Chiều sâu trung bình của danh mục sản phẩm của P&G có thể í h được bằng h đem ổng số mặt hàng trong t t cả các nhãn hiệu thuộc t t cả các loại sản phẩm trong danh mục sản phẩm chia cho tổng số nhãn hiệ . Tí h đồng nh t của danh mục sản phẩm của P&G kh a v hú đề l h iê ù v được phân phối qua cùng nhữ kê h hư ha .
1.3.3.1.2. Quyết định về danh mục sản phẩm
Bốn chiều trên của danh mục sản phẩm tạ a ơ ở để ra quyế định về danh mục sản phẩm của doanh nghiệp. Doanh nghiệp có thể đẩy mạnh hoạ động kinh doanh của mình theo bố hướng:
- Doanh nghiệp có thể đưa a hêm hững loại sản phẩm mới để mở rộng danh mục sản phẩm. T đó, những loại sản phẩm này lợi dụ được danh tiếng của các loại sản phẩm hiện có của doanh nghiệp.
- Doanh nghiệp có thể kéo dài những loại sản phẩm đa ó để trở thành một doanh nghiệp có mặt hàng hoàn chỉnh.
- Doanh nghiệp có thể bổ sung thêm những mặt hàng khác nhau cho từng sản phẩm v ă hiều sâu của danh mục sản phẩm.
- Doanh nghiệp có thể cố gắng giữ í h đồng nh t nhiều hay ít tùy theo h muốn có uy tín vững chắc trong mộ lĩ h v c hay tham gia nhiề lĩ h v c khác nhau.
1.3.3.1.3. Quyết định về chủng loại sản phẩm.
Thường thì mỗi công ty có cách thức l a ch n chủng loại sản phẩm hàng hóa khác nhau. L a ch hư hế nào là phụ thuộc vào mụ đí h ủa y he đ ổi.
C y he đ ổi cung c p một chủng loại sản phẩm đầy đủ, hay ph đ để chiếm lĩ h một phần lớn thị ường, hoặc mở rộng thị ường, h hường có chủng loại sản phẩm rộng. Giải quyết v đề này công ty có bốn hướng l a ch n:
- Kéo dài loại sản phẩm: + Dãn rộng loại sản phẩm:
Phát triể hướng xuố ưới: nhiều y a đầu chiếm lĩ h vị trí trên cùng của thị ường rồi a đó mới kéo dài loại sản phẩm xuống phía ưới. Lý do cho việ y đó l : y ị đối thủ cạnh tranh t n công ở đầu trên và quyế định phản công bằng xâm nh v đầ ưới của đối thủ. Đầu ê ă ưởng ngày càng ch m. Lú đầu xâm nh đầ ê để tạo d ng hình ảnh ch lượ v ó ý định mở rộng xuố đầ ưới, công ty bổ sung sản phẩm đầ ưới để bít lỗ hổng mà nế kh l m hư v y thì sẽ thu hút đối thủ cạnh tranh mới.
Phát triể hướng lên trên: he đ ổi tỷ lệ ă ưở a hơ v iền lãi a hơ .
vụ phần giữa thị ường có thể l a ch n kéo dài chủng loại sản phẩm của mình về cả hai phía.
+ Bổ sung loại sản phẩm: Có hĩa l y ố gắ đưa hêm hững mặt hàng mới vào chủng loại sản phẩm hiện có.
- Hiệ đại hóa sản phẩm: ngay cả khi chiều dài sản phẩm đã h a đ h l ại sản phẩm y vẫn có thể cần phải được hiệ đại hóa theo từng phần hay toàn bộ. - Làm nổi b t sản phẩm: có thể làm nổi b t những mẫ mã “kh yế mãi” ở đầu ưới để phục vụ việ “mở đườ ”, h ặc làm nổi b t sản phẩm ở đầ ê để ă y í ản phẩm.
- Thanh l c loại sản phẩm: những sản phẩm không sinh ra lợi nhu n, lợi nhu n th p trong khi chi phí cao, hoặ y kh đủ ă l c sản xu t nên rút bớt sản phẩm ít sinh lời hơ .