2 Phương hướng hoạt động của Công ty
2.2.3.3. Hệ thống quản lý chấ lượng cà phê tại Công ty
Hiệ ay y đa ụng hệ thống quản lý ch lượng theo ISO 9002, là đảm bảo ch lượng trong sản xu t lắ đặt và dịch vụ, quản lý chặt chẽ từ đầu vào tới đầu ra, tuy nhiên, vẫ hưa được chứng nh n.
Ngoài tiêu chuẩn ISO 9002, Công ty đã đạ được chứng nh n HACCP và HALAL. HALAL là chứng nh n sản phẩm phù hợp với yêu cầu Lu t Hồi Giáo, vì hiện tại y đa ừ ước xâm nh p vào thị ường quốc tế, nên ch lượng sản phẩm phải đảm bảo theo tiêu chuẩn của ước khác, mà yêu cầu của h thì khắt khe hơ hiều so với yêu cầu ở Việ Nam đặc biệt là về mặt hàng th c phẩm. Chứng nh n HALAL là chứng nh n mà hầ hư y x t khẩu th c phẩm đều có, nên muố đưa ản phẩm a ước ngoài, Công ty phải có chứng nh n này.
Nhận xét
Mặt tốt là C y đã ó hững biệ h để đảm bảo ch lượ đầu vào nguyên liệu tốt, cùng với hệ thống ch lượ được quản lý chặt chẽ từ đầu vào tới đầu a, đạt chứng nh n HACCP, HALAL. Ngoài ra C y đã đầ ư x y ng nhà máy, cùng các máy móc thiết bị lê đến 300 tỷ.
Mặ hưa ố đó l hệ thống quản lý ch lượng ISO 9002 C y đa h c hiện mà vẫ hưa được chứng nh n.
2.2.4. Chính sách nhãn hiệu sản phẩm
2.2.4.1. Tên hiệu
Tên hiệu (Brand Name) là tên g i nhằm x định hàng hoá hay dịch vụ của ười bán và phân biệt với hàng hoá của những doanh nghiệp khác. Tên hiệu là phần đ lê được. Ví dụ: Pepsi, Tribeco.
Tên hiệ iú ười ta biết ít nhiều về ch lượng: K ak, H a, S y… Nếu hàng tiêu dùng không nhãn hiệu thì phải sờ, ngửi… kh m t thời gian. Nếu nhờ ười khác mua hộ sẽ r khó khă .
Tê hươ hiệu của Công ty C hê Mê T a ma ý hĩa “Mê” B Mê Thuộ , v “T a ” Nha T a , với hươ h m ma hươ vị cà phê Buôn Mê Thuộ lê vù đ t Nha Trang. Qua nhiề ăm h đ u, C y đã ố gắng xây d hươ hiệu Mê Trang gắn liền với các tiêu chí sản phẩm ma hươ vị tinh tế, độ đ . Đồng thời, đảm bảo ch lượng tố , v đã được chứng nh hư Thươ Hiệu Việ y í 2011, Thươ hiệu nổi tiế ASEAN ăm 2012. Từ ăm 2007, y TNHH hê Mê T a đã hí h hức chuyể đổi ơ u thành Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang. Điề y đ h ước ngoặt cho s phát triển của Công ty, tiềm l c Công ty lớn mạ h ma ý hí đưa hươ hiệu Mê Trang lan rộng ra toàn quốc và quốc tế, với 19 hi h h, hơ 50 h h hối tại thị ường nội địa và quốc tế. Đến nay, C y đã hần nào tạo d được uy tín hươ hiệu và đa ừ ước đem hươ hiệ Mê T a a ước Tây Âu và hoạ động mạnh nh l ước N a. Điển hình là C y đã ó 2 h h hối sản phẩm tại thủ đ Ma x- ơ-va và sản phẩm của Mê Trang đa được dùng làm quà tặng cho khách hàng trên các chuyến ay đi Ma x- ơ-va của Vietnam Airlines.
Nhãn hiệ m C y đa ử dụng cho các dòng sản phẩm của mình là Cà phê siêu sạch và hòa tan là MC và MCi. Chữ MC là viết tắt cho tên công ty Mê Trang Company. D đặ điểm tên nhãn hiệu khác với tên C y ê a đầu sẽ r t khó cho khách hàng nh a đ y l ản phẩm của Mê Trang. D đó, để khách hàng quen dần với nhãn, C y đã ảng bá nhãn hiệu bằng ký hiệu MC và chữ Mê T a ê ưới cho khách hàng biết nhãn hiệu MC thuộc Mê Trang.
Công ty thì mong muốn khách hàng quen với nhãn hiệu MC của Công ty trong khi đó h c s thì công tác quảng bá nhãn hiệu của Công ty chủ yếu quảng bá đối với các nhà phân phối, nhà hàng, khách sạn, các công ty lớn, nên Công ty chỉ quảng cáo ở từ địa hươ thông qua hội chợ, pano, biển quảng cáo, các quán cà phê của Mê Trang. Tần su t quảng cáo trên truyền hình, internet, tạp chí không nhiề hư hươ hiệu cà phê khác. Hiện nay số lượ ười sử dụng internet r t nhiều, dẫ đến Mê Trang vẫ ò hưa l hươ hiệu mạnh. Ngoài Nha Trang ra, thì vẫn còn một
lượng khách hàng l ười tiêu dùng cuối cùng vẫn hưa nh n thứ được nhãn hiệu MC thuộc Mê Trang trên toàn quốc hay th m hí hưa iết về MC.
2.2.4.2. Logo
Hình 2.5. Logo Công ty Cổ phẩn Cà phê Mê Trang
D u hiệu (Brand Mark) là những biể ượng, mẫu vẽ đặ ư h một hãng hoặc một sản phẩm. Ví dụ: biể ượng của hã Me e e l i v lă h h i a ba cạnh. Mụ đí h l hỉ sau một vài lầ h , ười ta có thể cảm th y quen với logo đó v ó hể phân biệt giữa h ăm l kh vẫ hường xuyên xu t hiện trên các hươ iệ h i đại chúng. Logo còn có sứ mạng miêu tả những giá trị và mục tiêu mà công ty của bạ he đ ổi.
Logo của Mê Trang bao gồm chữ M m đ , ượ ư h Mê T a v hữ C màu nâu bao xung quanh. Chữ C đó ó hể được hiểu là coffe, company, clear (sạch), nhằm hướng tới sản phẩm cà phê siêu sạch mới của Mê T a . N i ý hĩa trên, MC trên logo của C y ò ó ý hĩa l ười dẫ hươ h, ười dẫn đầ , ười dẫ đường nhanh nh t. Nhữ ý hĩa ê đã ói lên sứ mạng mà Công ty đa h c hiệ đó l “x y ng và phát triể hươ hiệu cà phê Mê Trang của Việt Nam trở h h hươ hiệu toàn cầ ”. Công ty muốn trở h h ười dẫ đầu trong việ đem hươ hiệu Mê Trang trở nên thân thuộ hơ đối với thế giới. Đồng thời gắn chặ hươ hiệu của mình với việc th a mã được nhu cầ ũ hư đ ứ được thị hiếu mới nh t hiện nay của kh h h ay mê hê, để Mê Trang th c s l “N ười bạn tinh thầ v i ” ủa m i ười.
2.2.4.3. Slogan
Nói mộ h đơ iản h đó l một câu nói ngắn g n, dễ nhớ hư ma h điệ đại diện cho cả hươ hiệu (ở đ y hươ hiệu có thể là một dòng sản phẩm, một doanh nghiệp, hay chỉ là mộ h …). Cù với ê hươ hiệu và logo, slogan giờ đ y đã ở thành một thành phần không thể thiếu trong chiế lược tiếp thị, iú hươ hiệ đi v m í ủa khách hàng.
Phần lớ h yê viê ma ke i đồng ý rằng, l a ma đị h hướng hay chỉ d u cho khách hàng nh n biết C y đa ki h a h ản phẩm gì. Quan tr ng hơ , nó thể hiệ hươ h m ki h a h ủa công ty hoặc mục tiêu của sản phẩm, dịch vụ m y đưa a ê hị ường.
C Sl a “N ười bạn tinh thầ v i ” hể hiện s đẳng c p của sản phẩm. Không phải là mặ h đầ đường ngõ chợ không tên tuổi, khôn hươ hiệu mà ược lại, l hươ hiệu lớn, thể hiện tinh thầ ũ hư yết tâm ph đ để đạt được s nhìn nh n một cách hoàn toàn thuyết phục. Mặ kh , ó a hiê h vă , h hơ, hạ ĩ đã hia ẻ vui buồn cùng ly cà phê, h a đời những tác phẩm, kiệt tác vang dội. Có bao nhiêu nhà bác h được ly cà phê tiếp sức, h đã ó hững ý ưở đầy sáng tạ để lại những thành quả khoa h h m đời sau. Chính vì v y, khẩu hiệ “N ười bạn tinh thầ v i ” a đời và gắn bó cùng với cà phê Mê Trang.
Nhận xét:
Mặt tốt, là nhãn hiệu C y đượ đặt thống nh t là MC cho cả hai dòng sản phẩm là cà phê siêu sạch và cà phê hòa tan. Điều này có lợi thế là cả hai dòng sản phẩm đều là cà phê, không có s đặt về đặc tính của sản phẩm ước cho sản phẩm sau, hay không có s khác biệt của sản phẩm a đối với sản phẩm ước sẽ làm cho khách hàng bị “ ố ”, dẫn tới h không ch p nh n sản phẩm sau. Ví dụ hư với dòng sản phẩm cà phê Moment của Vinamilk, s đặt về tính ch t của sữa là s bổ ưỡng v ươi ẻ đã l m h Vi amilk kh hể thoát ra kh i h h ượ ũ m hướng tới cái cá tính của cà phê. Sa 5 ăm ki h a h, ản phẩm kh đượ ười tiêu dùng đó h h Vi amilk đã hải bán nhà máy của mình cho Trung Nguyên. Mộ điểm tốt nữa đó l hã hiệu MC r t dễ đ c, có thể phát âm theo tiếng anh của từ “ ười dẫn hươ h”. Với ý hĩa xa l ản phẩm sẽ l m ười dẫ đầu trong cuộc cạnh tranh trên thị ường cà phê. Ý hĩa ị h a ũ kh ó l x u hay trái thuần phong mỹ tục. Cuối cùng là logo C y đơ iản dễ nhớ, màu sắc nổi b t.
Mặ hưa ốt trong chính sách nhãn hiệ đó l :
Hai dòng sản phẩm siêu sạ h v hòa a đã x t hiện từ lâu trên thị ường và đa ở iai đ ạn ưởng thành. Ở iai đ ạn này thì các doanh nghiệp sẽ đa ạng hóa hơ về nhãn hiệu và kiểu dáng sản phẩm. Trong khi nhãn hiệu MC vẫ hư v y, Công ty cần xem xét cải tiến nhãn hiệu theo từng phân khúc thị ường. Thông hường, với những sản phẩm hư hê h ười iê ù ưa hí h l a ch n trong nhiều nhãn hiệu. Nếu chỉ có một nhãn hiệu lặ đi lặp lại thì không tạo nét mới mẻ cho khách hàng, sẽ không thể h hú được khách hàng.
Ngoài ra, hư đã ói, sản phẩm đa ở iai đ ạn ưởng thành. Phân phối sản phẩm lúc này nên rộng và mạ h hướng tới ười tiêu dùng cuối cùng nhiề hơ . Nhãn hiệu MC vẫ hưa được quảng bá th c s rầm rộ với ười tiêu dùng cuối cùng hư nhữ hươ hiệu cà phê khác, để biết đến nhãn hiệu MC và biế được MC thuộc Mê Trang.
2.2.5. Chính sách bao bì sản phẩm
- Ch t liệu:
Hầu hết các bao bì sản phẩm hê Mê T a đều là bịch bằng nh a hư vẫn có một vài loại làm bằng thiếc. Đó là các lon cà phê truyền thống 500gr gồm cà phê Culi, Culi Arabica, Culi Robusta. Bởi vì, sản phẩm là cà phê bộ h ê đòi h i bao bì phải có khả ă hống ẩm cao. Vì cà phê bột mà gặ ước thì sẽ hư kh ử dụng được nữa. Các hộp cà phê hòa tan vẫ đ ng trong hộp gi y để tiết kiệm chi phí và tiện trong v n chuyển, vì dù sao cà phê hòa tan bảo quả ũ h h hơ hê a xay.
Ngoài ra, ch t liệu sản phẩm đều được b c thiế đảm bảo chống ẩm cộng với công nghệ van một chiề ă kh khí ê i v hộp, giúp sản phẩm bảo quản tố hơ .
Ngoài ra còn có hộp hút chân không cho các sản phẩm Robusta, Arabica, Arabica Robusta, Ocean Blue, Cà phê chồn, chồn cao c p.
- Các thông tin ghi trên bao gói:
+ Đ p vào mắ ười iê ù đó l h h ảnh ly cà phê sánh mịn, cùng hươ hơm la a, kích thích thị giác và khao khát muốn mua về hưởng thức liền.
+ Thông tin về ngày sản xu , ơi ản xu t, hạn sử dụng. + Thông tin về kỹ thu t sử dụng sản phẩm.
+ Đặc biệt là nhãn hiệu, logo C y để ười tiêu dùng phân biệt sản phẩm của Công ty với sản phẩm của các công ty khác.
C h i được in tr c tiếp lên bao bì sản phẩm. Một số sản phẩm đặc biệt hư hộp cà phê hòa tan MCi, thì trên mỗi gói cà phê nh bên trong vẫ ó đầy đủ các thông tin này.
- H h : Đa ạng. Bao gồm hộp gi y, bịch nh a, lon.
- Màu sắc: Màu chủ đạo của các sản phẩm Công ty Cà phê Mê Trang là những m ó : v , , đ . Ba m hí h ượ ư h hê. Ba Công ty Cà phê Mê Trang sử dụng những màu nổi b hư đ , , v , đ , vàng. Dù kết hợp hay chỉ một màu riêng lẻ ũ t nổi. Bao bì bắt mắt thì mới y được s chú ý của ười tiêu dùng. C y đã ắm bắ đượ điều này và áp dụng r t tốt, hư ũ không làm m đi ản sắc của sản phẩm cà phê. Tuy v y, vì thiết kế sản phẩm bám vào cà phê r t nhiề ê y h m h hưa ạo được s khác biệt nổi trội cho sản phẩm.
Hình 2.6. B bì cũ sản phẩm cà phê Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang
Hình 2.7. Bao bì hiện nay của sản phẩm cà phê Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang
Nhận xét:
Mặt tốt là bao bì sản phẩm có ch lượng, đó l được b c thiếc chống ẩm, được thiết kế van 1 chiều. Thứ hai là bao bì r đa ạng trong kiểu dáng và ch t liệu. Hộp thì dành cho biếu tặng, túi h để mua về uố h hường. Cuối cùng là chính sách thay đổi mẫu mã bao bì sản phẩm 3 ăm/ lần, làm hay đổi cái nhìn của khách hàng đối với sản phẩm, đặc biệt là mẫu mã bao bì sản phẩm Blue Ocean vừa có s đổi mới.
Mặt không tốt phải kể đế đó l hiết kế mẫu mã sản phẩm. Tuy sử dụng màu sắc nổi b hưng hơi đơ điệu. Vẫn là ly cà phê, vẫn sử dụng những màu sắc liên ưởng tới hê hư đ , vàng, nâu, ít có s đột phá. Ngoài ra còn có hạn chế về khối lượng của sản phẩm cà phê hạt hưa đa ạng. Bao bì cà phê hạt Mê Trang hiện chỉ có loại 500gr, duy chỉ có cà phê OB là có bao bì 250gr; các sản phẩm Culi, Culi Arabica, C li R a hưa ó a l hộp hút chân không 250gr.
2.2.6. Chính sách về dịch vụ sản phẩm
Hiện nay, v đề cạnh tranh trên thị ường không nằm ở yếu tố giá cả nữa mà là cạnh tranh trên những yếu tố hi i , v được sử dụng nhiều ở đ y đó l ịch vụ. Để đem lại s hài lòng cho khách hàng, Công ty Mê Tra ũ p trung vào việc th c hiện những dịch vụ sau bán, khuyến mãi,v.v... bao gồm:
- Hướng dẫn bả ưỡ , ư v n, giải đ hắc mắc. Khách hàng có thể liên hệ tr c tiế đến số điện thoại 0906464292, hoặc email info@metrang.com.vn sẽ được trả lời cho các v đề của m h. C y đã x y ng cho mình hệ thống nhân viên kinh a h, hăm ó kh h h n tụy, bả đảm đ ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra, Mê T a ò ó hươ h hăm ó kh h h hường xuyên qua email, khách hàng có thể đă ký email ủa mình trên trang chủ Mê T a để nh được những thông tin liên quan một cách sớm nh t.
- Khuyến mãi :
+ Chủ yếu t v đại lý, cửa hàng cà phê là chủ yếu với các hươ h hư :
Hỗ trợ các cửa hàng bán sản phẩm của m h hư ù, ảng hiệ ,…
Khuyến mãi tới đại lý c p 1 và c p 2: khuyến mãi bằng hiện v hư
ghế, ù, ly, khay, hi , me ,…; hiết kh u bằng .
Chế độ hưở đối với đại lý ó a h h đạt chỉ tiêu.
Hỗ trợ các cửa h hượng quyề hươ mại hư: a ị đầy đủ hiế ị, m y mó , ụ ụ a khi hi x . Đ ạ h ha hế và kiế hứ ầ hiế kh . Hỗ ợ ờ ơi, ame a iới hiệ , ả bá ê hệ hố We i e, Fa a e,.. ủa ty.
+ Ch ười tiêu dùng:
Chươ h kh yế mãi “đồng h h ù Mê T a hướng về Biể Đảo T ường Sa Biể đả T ườ Sa” ( ừ ngày 1/6/2013 – 31/5/2014). KHUYẾN
MÃI LỚN NHẤT TỪ TRƯỚC TỚI NAY MUA 10 TẶNG 01 với những sản phẩm cà phê hòa tan & cà phê truyền thống nhằm mụ đí h y ỹ ủng hộ vì T ườ Sa: “M a 1 ản phẩm cà phê Mê Trang, bạ đã ủng hộ T ường Sa 500đ”.
Chươ h kh yế mãi đầ x Tế Ấ Mùi 2015 ại hội hợ M a Sắm Tế 2015. Từ y 29/01/2015 đế y 03/02/2015, ại Nh Thi Đ Thể