2 Phương hướng hoạt động của Công ty
2.2.7. Nghiên cu và phát triển sản phẩm mới
Có một s th t không bao giờ hay đổi, đó l , m i thứ l l hay đổi. Nhu cầu, thị hiế ười iê ù ũ v y. Có thể ăm 1990, h thích uống cà phê phin,
vừa uống vừa hưởng thứ hươ vị, vừa t hưởng không gian thoải m i, hư y giờ, cuộc số ă động buộc m i ười phải số ha h hơ , hức uống ch m giảm lại hay v đó l ản phẩm tiện lợi, pha chế nhanh chóng. Vì v y, mỗi công ty không thể tồn tại và phát triển với những sản phẩm hiệ ó. Mê T a ũ không nằm ngoài quy lu đó. Trong thời buổi công nghệ phát triển ngày một nhanh chóng, s cạnh tranh gay gắ đến từ các doanh nghiệ ướ v ước ngoài, Công ty buộc phải cải thiện hệ thống sản phẩm của m h để đ ứng nhu cầu thị ường.
The đị h hướng của Tổ y đó l a h lượng sản phẩm v đa dạng hóa sản phẩm. Phòng d án của C y đã ó hiều nỗ l c trong việc hoàn thiện và nâng cao ch lượ ũ hư mở rộ đặc tính sản phẩm. Với mụ iê đa ạng hóa sản phẩm, C y đã v đa h iển sản phẩm mới he hướng sản xu t các sản phẩm cà phê hạt. Nh n th y Việ Nam v đặc biệt Nha Trang là một thị ường tiềm ă ủa ngành du lịch. Các khách sạn, nhà hàng m lê lú y đặc. Và các nhà hàng, khách sạn có nhu cầu t rang xay cà phê của mình, nên C y đa phát triển các sản phẩm hư v y, hiệ đa ó hai sản phẩm đa nghiên cứu tại thị ườn Nha T a đó l MP v M afe. Khách hàng mục tiêu mà C y hướng tới đó l đối ượng khách hàng sang tr ng với yêu cầu ch lượng cà phê tốt nh t. Đối với mụ iê ă ch lượng sản phẩm, C y đã đầ ư h m y 300 ỷ đồ , đưa dây chuyền b c nh v h a độ , đã ụng thành công dây chuyền sản xu t khép kí đảm bảo ch lượng sản phẩm. Bên cạnh cải tiến và áp dụng công nghệ mới trong sản xu t, công ty còn nghiên cứ hướ ă h lượng sản phẩm từ đầu vào bằng cách hội nh p d ược chiều. Hiện tại C y đa ó án xây d ng nhà máy cà phê với hai cách chế biế kh ha đó l ướt, và khô; xây d đồ điền nuôi chồn ở L m Đồng để l y cà phê chồn ngon nh t, chính ch t enzyme dịch vị tiết ra từ dạ dày con chồ đã ạo ra vị đặc biệt của hê h lê me . Như ả lượng t nhiên r t ít và giá r đắt, cho nên ngoài d án nuôi chồ , để đ ứng sả lượng cao, Mê a đã hợp tác với các nhà khoa h c dày công nghiên cứ để tạo ra một loại men vi sinh giố hư h t enzyme trong dạ dày của con chồn và rang xay theo một công nghệ đặc biệ để tạo ra loại hê hượng hạng.
Việc nghiên cứu phát triển sản phẩm mới do Gi m đốc d án phụ trách: xây d ng các d h y, x định kênh phân phối cho sản phẩm, hoạ động sản xu t sản phẩm, đưa ản phẩm ra thị ường thế ,…
Để h a đời sản phẩm mới, C y đã hải tốn thời gian từ 1-3 ăm. Tính từ sản phẩm mới ra gầ đ y h t là cà phê hòa a MCi 2i 1 v ăm 2012, thì tới bây giờ đã l 3 ăm ồi. Đó là khoảng thời gian giữa các sản phẩm được Công ty cho ra mắt. Quá trình C y h a đời sản phẩm trải a iai đ ạn:
- Thu th p dữ liệu: công tác nghiên cứu nhu cầu thị ườ được th c hiện 6 tháng/lần trên toàn quốc. Ngoài ra còn thu th p ý kiến khách hàng từ kênh phân phối gián tiếp bằng việc h i đại lý hay nhà phân phối phản hồi của khách hàng. Lý do mà một sản phẩm giảm doanh thu, h i h ó đề xu t gì cho sản phẩm.
- L p kế hoạch nghiên cứu cụ thể cho từ iai đ ạn. - Phê duyệt và triển khai kế hoạch.
- Sau khi nghiên cứu hoàn t t, sản phẩm đạ được những thông số trong phòng thí nghiệm. Cuối ù đạ được s đồng ý của Công ty, sản phẩm sẽ được tung ra thị ường.
Nhận xét:
Mặt tốt là có chủ ý nghiên cứu sản phẩm mới đó l 2 ản phẩm cà phê hạt Mpro và Mcafe, có d án nghiên cứu nuôi chồ ê L m Đồng, xây d ng nhà máy cà phê ướt, cà phê khô.
Mặ hưa ố đó l ản phẩm h a đời thời ia l 3 ăm, sản phẩm cà phê hạ ũ không phải đặc tính mới mẻ trên thị ường.