2 Phương hướng hoạt động của Công ty
2.2.2.1. Nhóm sản phẩm cà phê rang xay truyền thống
Cà phê truyền thố l hê a ay đã ó ừ r t lâu trên thế giới hư ó được chế biến theo sở thích của từ ước, từng vùng lãnh thổ khác nhau. Công ty cà hê Mê T a đã ụng các tiến bộ khoa h c của cá ước vào Việ Nam để tạo ra hươ vị cà phê hợp với sở thích của ười dân. Điề đặc biệ l Mê T a đã ạo ra nhiều loại sản phẩm khác nhau. Bao gồm các loại cà phê Robusta, Arabica, Arabica Robusta, Ocean blue, culi, Culi Robusta, Culi Arabica, Chồn, Weasel
- ROBUSTA ( R ):
Loại hê y đượ ười dân Việt Nam g i với tên cà phê Vối: Quả cà phê hình tròn, hạt có hình tròn và hình bán cầ , hường trong một trái có hai hạt hình bán
cầ đ i khi một trái có một hạt thì hạ đó h h ò . C hê Vối chứa h m lượng affei e a v ó hươ vị không tinh khiết bằng cà phê Chè.
Đặ điểm: Nướ m , đ m đ , hơm ắt, vị đắng gắt, với h m lượng caffeine khoảng 1.0%.
- ARABICA (A):
Loại hê y đượ ười dân Việt Nam g i với tên cà phê Chè: Hạt nh , dài, hường trong một trái có hai hạt hình bán cầu. Đ i khi một trái có một hạt thì hạt đó h h ò . Đ y l l i ó i ị kinh tế nh t trong số các loài cây cà phê. Cây cà phê A a i a ưa ống ở vù úi a . N ười a hường trồng nó ở độ cao từ 1000m – 1500m. Trên thị ườ , hê Chè đượ đ h i a hơ hê R a v ó hươ vị hơm v hứa í h m lượng caffeine.
Đặ điểm: Loại y ước có màu nâu nhạ , í ke h, hơm ồ , đắng dịu, đặc biệt có vị chua nhiều, thích hợp với phụ nữ, h m lượng caffeine của sản phẩm ≥ 1.0%.
- ARABICA BOBUSTA (AR):
Từ hai loại hê A a i a v R a được trộn với nhau theo tỷ lệ nh định. C y hê Mê T a đã h n l c kỹ từng hạ v được tẩm hươ liệu cao c p. Đ y l mộ hươ h kết hợp pha chế đầy sáng tạo chiết xu t một cách tinh túy từ hai loại cà phê Arabica và Robusta tạo ra loại hê hơm ồ đắng dị , đ m đ , uống có h u, không lạ he đ ới gi t cuối cùng. Sản phẩm ó h m lượ affei e ≥ 1.0%.
- OCEAN BLUE (OB):
Đ y l ản phẩm he “ ” đặ ư ủa ười miền Trung, đặc biệt là thành phố biể Nha T a , đó l ke đặ h v đ m đ hư í đắ v hơm. Chí h v í đắ , í hơm ê y Mê T a đã y hiê ứu, tạo ra sản phẩm OB đ m đặ , ke h, hơm, vị đắng dị đ ứng t t cả ý kh h h điệu và khó tính nh t. Loại OB là mùi tổng hợp của 8 loại sản phẩm khác nhau.
Đặ điểm: ke h, m đe , đắng dịu phía trong cổ h , hơm ịu, không hơm ốc, uố đ m đ , kh ắ v đặt biệt là không lạt theo đ . Sản phẩm có hàm lượ affei e ≥ 1.8%.
- CULI ( CL ):
Là loại hê R a, hư i hê lú y hỉ có một hạt, hạ ò hư viên bi vì v y ười dân Việt Nam còn g i loại này là cà phê Bi. Cà phê Culi có màu ước nâu cánh gián, không keo lắm, có vị đắ , hơm ồng. Thích hợp với m i giới và m i lứa tuổi, hưởng thứ h điệu. Sản phẩm ó h m lượ affei e ≥1.2%.
- CULI ROBUSTA (CR):
Được ch n nhặt từng hạ R a hư viê i đều khoảng 8.1mm với ch lượng tốt nh t. Với công thức pha chế độ đ kết hợp với hươ liệu ngoại nh p ò ó hêm ượ He e y, để tạo ra sản phẩm tuyệt vời có vị hơm ồ , hơi h v đắng sóc. Sản phẩm ó h m lượ affei e ≥ 1.2%.
- CULI ARABICA (CA):
Được ch n l c từng hạ A a i a ò hư viê i đều khoảng 8.1 mm với ch lượng tốt nh t. Kết hợp với công thức pha chế tuyệt vời, i hươ liệu cao c p ó hêm ượu Hennesy tạo ra sản phẩm hoàn hả ó m ướ đ m, hơi đắng, hơm ịu. Sản phẩm ó h m lượ affei e ≥ 1.2%.
- CÀ PHÊ CHỒN ( C ):
N y xưa với nhữ i hê hí đ , chồ ă v hải ra nguyên hạt, ở những ơi hư ê ả đ h ặ ha đ . N ười dân bản xứ nhặt về rửa sạ h hơi kh và rang tẩm hưởng thức và th y có vị r t ngon. Ngày nay, C y Mê T a đã tạo ra h độ đ đó l : Ủ nuôi c y me iê hóa vi i h hư ịch dạ dày con chồn, a đó ẩm và kết hợ hươ liệu cao c . N i a ò ó ượu Hennesy cho ra sản phẩm cà phê Chồn c c kỳ độ đ với hươ vị đặc biệ v h m lượng caffeine trong sản phẩm ≥ 1.0%.
- CÀ PHÊ CHỒN CAO CẤP (WEASEL):
Được ch n l c từ những hạt cà phê moka ngon nh t, ch lượng tốt nh t, d a trên công thứ a xay độ đ , hươ vị tuyệt vời của ly cà phê Weasel sẽ là một khám phá mới dành cho nhữ ười đam mê hê. Sản phẩm có hàm lượng caffeine khoảng 1.8%.