. Về bảo quản, chế biến
4. Phân tổ hộ điều tra theo quy mơ diện tích đất có khả năng sản xuất vụ đông
4.1.3. Những kết luận rút ra từ nghiên cứu thực trạng
Sản xuất vụ đông huyện Kim Thành những năm qua mặc dù gặp nhiều khó khăn như: giá vật tư leo thang, diện tích đất canh tác ngày một giảm … nhưng vẫn duy trì được thế mạnh là vùng trọng điểm cây vụ đông của tỉnh Hải Dương. Tổng diện tích cây vụ đơng của huyện chiếm 10% tổng diện tích cây vụ đơng của tồn tỉnh Hải Dương. Một số cây vụ đơng của huyện có sản lượng khá lớn so với toàn tỉnh như củ đậu chiếm 98%, dưa hấu chiếm 34%
tổng sản lượng của cả tỉnh. Giá trị sản xuất cây vụ đông trên mỗi ha canh tác ngày một tăng và chiếm tỷ lệ quan trọng trong cơ cấu ngành trồng trọt.
Tuy nhiên, sản xuất vụ đơng của huyện cịn một số tồn tại, hạn chế sau: - Năng suất cây vụ đông mặc dù tăng nhưng hầu hết vẫn còn thấp hơn năng suất bình quân chung của cả tỉnh. Nguyên nhân được xác định là việc đầu tư cho cây vụ đơng cịn chưa đảm bảo theo quy trình kỹ thuật, nhất là đối với các cây trồng mới như dưa hấu, khoai tây.
- Diện tích cây vụ đơng của huyện những năm qua có xu hướng giảm, nguyên nhân do năm 2006 sản xuất vụ đông gặp điều kiện thời tiết không thuận lợi. Đến vụ đơng 2007 mặc dù diện tích tăng nhưng chưa đạt bằng vụ đơng năm 2005.
- Hiện cịn khoảng 2500ha đất canh tác có khả năng để sản xuất vụ đông nhưng vẫn chưa được đưa vào sử dụng gây lãng phí lớn về đất đai.
- Một bộ phận không nhỏ các hộ nông dân chưa nhận thức đúng về vị trí của sản xuất vụ đông trong việc nâng cao thu nhập. Điều tra cho thấy khi cịn có tới 39% số hộ cho rằng vụ đơng khơng phải là vụ sản xuất chính. Nhận thức trên dẫn đến kết quả các hộ không mạnh dạn đầu tư thâm canh, áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất và mở rộng diện tích để nâng cao thu nhập, thậm chí một bộ phận hộ nơng dân cịn bỏ đất vụ đơng lãng phí khơng sử dụng. Do đó để phát triển sản xuất vụ đơng ở Kim Thành việc trước tiên là cần thay đổi quan điểm của hộ nông dân về tầm quan trọng của vụ sản xuất này.