. Về bảo quản, chế biến
3. ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA HUYỆN KIM THÀNH VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1.2.1. Hiện trạng sử dụng đất
Tổng diện tích đất tự nhiên của huyện Kim Thành là 11.498 ha, trong đó đất nơng nghiệp là chủ yếu (7.408ha), chiếm 64,43%. Là huyện đất chật người đông, đất nơng nghiệp bình qn đầu người rất thấp chỉ có 0,057 ha/người (mức bình quân chung của tỉnh là 0,062ha/người). Do áp dụng thành công các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp nên hệ số sử dụng đất nông nghiệp của huyện khá cao đạt 2,54 lần, cao hơn mức bình quân chung của tỉnh.
Bảng 3.1: Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp huyện Kim Thành năm 2007
1. Đất trồng cây hàng năm 5.868 100,0
+ Đất lúa 5.630 95,9
+ Đất trồng cây hàng năm khác 265 4,1
2. Đất có khả năng sản xuất vụ đơng 4.855 100,0
+ Đã sản xuất vụ đông 2.409 49,6
4. Đất trồng cây lâu năm 1.093 100,0
5. Diện tích ni thuỷ sản 397 100,0
Nguồn: Niên giám thống kê huyện Kim Thành năm 2007
Trong những năm gần đây, do thu nhập cao và ít chịu ảnh hưởng của dịch bệnh nên phong trào nuôi thuỷ sản ở Kim Thành phát triển khá mạnh trên khai thác tiềm năng khu vực bãi triều và chuyển đổi diện tích đất 2 vụ lúa bấp bênh. Diện tích mặt nước ni trồng thuỷ sản đã tăng nhanh từ 320 ha năm 2005 lên 397 ha năm 2007.
Do việc phát triển các khu công nghiệp tập trung trên điạ bàn nên diện tích đất chuyên dùng tăng liên tục từ năm 2000 đến nay, diện tích này chủ yếu lấy từ đất nơng nghiệp. Diện tích đất chun dùng năm 2007 của huyện là 2.041 ha, chiếm 17,75 % diện tích tự nhiên và tăng 5 % so với năm 2005.
Về diện tích đất sản xuất vụ đơng, mặc dù những năm vừa qua diện tích cây vụ đơng ở Kim Thành có xu hướng tăng nhưng hiện vẫn cịn 50,38 % diện tích có khả năng trồng cây vụ đơng chưa được đưa vào sử dụng. Theo chiến lược phát triển kinh tế - xã hội huyện Kim Thành đến năm 2015, ngồi diện tích đất canh tác chuyển sang đào ao lập vườn và các mục đích phi nơng nghiệp thì diện tích đất trồng lúa của huyện sẽ ổn định ở con số khoảng 5.400 ha, trong đó có 85,5% diện tích có khả năng phát triển vụ đơng. Như vậy từ nay cho đến năm 2015 nếu phát huy hết tiềm năng đất đai thì Kim Thành có thể tăng thêm khoảng 2.000 ha cây vụ đông nữa. Đây là một tiềm năng to lớn mà huyện Kim Thành cần khai thác tối đa để nâng cao thu nhập trên mỗi ha canh tác.
Kim Thành đã hồn thành chương trình dồn ơ đổi thửa theo chủ trương trung của tỉnh Hải Dương nên đã từng bước được xố bỏ tình trạng đất canh tác manh mún, mỗi hộ tối đa chỉ còn 5 thửa so với 11 thửa trước đây [3].
3.1.2.2 Lao động
Lực lượng lao động trong độ tuổi của huyện năm 2007 có 77.674 người, trong đó lao động nơng nghiệp là chủ yếu [23]. Trong 5 năm vừa qua huyện đã có nhiều giải pháp thu hút lao động nhất là lao động trẻ vào làm việc trong các doanh nghiệp trên địa bàn và các hoạt động phi nông nghiệp khác nhưng tỷ lệ lao động nơng nghiệp cịn chiếm hơn 78,85 % lực lượng lao động, bình qn 2,6 lao động nơng nghiệp/hộ. Tỷ lệ thiếu việc làm của lao động nông nghiệp khá cao (khoảng 40,2%) [23]. Do vậy phát triển cây vụ đông là một trong những hướng đi phù hợp để tạo việc làm nâng cao thu nhập cho lao động nông nghiệp hiện nay.