III. Phân tích môi trường nội bộ của nhà máy sản xuất bánh kẹo thuộc công ty Thực phẩm miền Bắc
1. Phân tích các hoạt động gián tiếp Đặc điểm về nguồn lao động
1.1. Đặc điểm về nguồn lao động
Nhắc tới sản phẩm bánh kẹo của công ty Thực phẩm miền Bắc ta cần nhắc tới sản phẩm của công ty bánh kẹo Hữu Nghị. Vì sản lượng sản xuất bánh kẹo của Hữu Nghị chiếm phần lớn trong tổng lượng sản xuất bánh kẹo của công ty Thực phẩm miền Bắc. Hữu Nghị có đội ngũ lãnh đạo có trình độ cao và có kinh nghiệm trong công tác quản lý điều hành lĩnh vực sản xuất kinh doanh củ của công ty. Đồng thời đội ngũ cán bộ quản lý, kỹ sư, kỹ thuật viên và công nhân lành nghề được đào tạo trong và ngoài nước, làm việc có tinh thần trách nhiệm, có kỷ luật, năng động sáng tạo, tìm tòi nghiên cứu ứng dụng khoa học kỹ thuật, phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật. Nội bộ công ty đoàn kết và có sự nhất trí cao là nền tảng rất vững chắc để công ty có thể phát triển mạnh và bền vững. Tính tới cuối năm 2009 tổng số lao động thường xuyên của toàn công ty là 875 người. Hiện tại số lượng nhân viên trình độ đại học và sau đại học của công ty hơn 10%, lao động trình độ cao đẳng chiếm 5.2%, lao động trình độ trung cấp chiếm 18.5%, còn lại là lao động phổ thông làm việc tại các dây chuyền sản xuất và vận chuyển hàng hóa. Do tính chất thời vụ trong sản xuất kinh doanh, nên vào các dịp như Tết Trung Thu, Tết Nguyên Đán, số lượng lao động thường có sự ra tăng khá cao.
1.2. Đặc điểm về hoạt động quản lý nhân sự
Để đáp ứng kịp thời nhu cầu phát triển mới, công ty Hữu Nghị đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 và đã được cấp chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng phù hợp với các yêu cầu của tiêu chuẩn :TCVN ISO 9001:2000 có giá trị từ ngày 14/4/2004 đến ngày 13/4/2007 do tổ chức DNV và trung tâm chứng nhận Quacert cấp. Hiện công ty đang hoàn chỉnh tổ chức bộ máy các phòng ban, trên cơ sở tinh giảm gọn nhẹ các bộ phận chuyên môn làm các công việc gián tiếp, nâng cao hiệu quả chất lượng công việc, sắp xếp, tổ chức lại các phân xưởng sản xuất, các nhà phân phối và các đại lý cấp II.
Công ty đặc biệt chú ý đến môi trường của người lao động và sản xuất của cán bộ công nhân viên. Hỗ trợ những trang thiết bị cần thiết tối thiểu đảm bảo cho nhân viên của mình yên tâm lao động trong môi trường sản xuất và làm việc tốt nhất có thể. Thực hiện đầy đủ quyền lợi mà nhà nước quy định để bảo đảm quyền lợi của người lao động. Công ty có chế độ thưởng phạt rõ ràng để khuyến khích công nhân
viên mình lao động tốt, hoàn thành nhiệm vụ của mình. Các buổi dã ngoại, giao lưu học hỏi, được ban lãnh đạo công ty nhiệt tình hưởng ứng và ủng hộ, coi đó như một hoạt động đoàn thể cần được khuyến khích và mở rộng giữa các xí nghiệp của công ty.
1.3. Hoạt động nghiên cứu và phát triển
Về hoạt động nghiên cứu và đưa ra sản phẩm mới:
Trong giai đoạn 2001-2007 công ty không ngừng tìm tòi đưa ra các sản phẩm mới phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Mỗi năm trung bình công ty đầu tư khoảng 3 tỷ đồng cho hoạt động nghiên cứu sản phẩm mới. Hiện nay việc nghiên cứu sản phẩm mới của công ty đi theo hai hướng. Hướng thứ nhất là biến đổi chủng loại, hàng năm công ty đưa ra thị trường từ sản phẩm mới được thay đổi về hình thức, hoặc về nội dung. Việc sản xuất các loại sản phẩm này giúp công ty giữ vững thị trường hiện tại và thâm nhập vào thị trường mới. Hướng thứ hai là đổi mới chủng loại, thông qua việc loại bỏ những sản phẩm lỗi thời, những sản phẩm khó tiêu thụ và bổ sung những sản phẩm mới vào danh mục sản phẩm của công ty, đó có thể là sản phẩm mới hoàn toàn hoặc sản phẩm mới tương tự. Hiện nay, so với các đối thủ cạnh tranh trực tiếp như: Kinh Đô, Hải Hà, Hải Châu… thì khả năng nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới của công ty tương đối yếu, công ty chỉ có một số sản phẩm được coi là mới hoàn toàn như: dòng sản phẩm bánh tươi, bánh mì ăn nhanh, ruốc.
Về hoạt động nghiên cứu và phát triển thị trường:
Từ khi chuyển sang cơ chế thị trường cùng với sự thay đổi về loại hình doanh nghiệp, chuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang công ty cổ phần, công ty phải tự lo đầu ra cho sản phẩm của mình. Trước tình hình đó, công ty đã bắt đầu tiếp cận với hoạt động nghiên cứu marketing. Ban đầu những hoạt động này diễn ra dưới hình thức đơn giản, nhưng hiện nay công ty đã thực hiện nghiên cứu dự báo nhu cầu thị trường, dự báo lượng sản phẩm sản xuất cho những kỳ sau dựa trên báo cáo kết quả thực hiện tiêu thụ năm trước kết hợp với đánh giá những nhân tố ảnh hưởng của hiện tại. Công ty đã thành lập phòng marketing với đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản. Hoạt động nghiên cứu thị trường trở nên chuyên nghiệp hơn, có đội ngũ nhân viên bán hàng bao phủ hầu hết các tỉnh, thành phố trên cả nước. Những giám sát viên có nhiệm vụ giám sát toàn bộ hoạt động của nhà phân phối, các nhân viên tiếp thị và theo dõi tình hình tiêu thụ hàng hóa trên địa bàn, thị trường của mình, từ đó thống kê, báo cáo các thông tin trên thị trường với ban lãnh đạo, đề ra phương án hoạt động trong tương lai.