* HS cho biết sự khỏc nhau giữa phõn tử ADN và ARN khi nghiờn cứu SGK.
IV. KHÁI NIỆM VỀ ENZIM VÀ AXITNUCLEIC NUCLEIC
1. Enzim
HS trả lời
- Enzim là những chất, hầu hết cú bản chất protein, cú khả năng xỳc tỏc cho cỏc quỏ trỡnh hoỏ học, đặc biệt trong cơ thể sinh vật.
− Xỳc tỏc enzim cú 2 đặc điểm :
* Cú tớnh đặc hiệu cao, mỗi enzim chỉ xỳc tỏc cho một sự chuyển hoỏ nhất định.
* Tốc độ phản ứng nhờ xỳc tỏc enzim rất lớn, gấp 109 → 1011 tốc độ nhờ xỳc tỏc hoỏ học.
2. Axit nucleic (AN)
Axit nucleic là polieste của axit photphoric và pentozơ (monosaccarit cú 5 C), mỗi pentozơ lại cú một nhúm thế là bazơ nitơ. Nếu pentozơ là ribozơ tạo axit ARN.
Nếu pentozơ là đeoxi-ribozơ tạo axit AND. Khối lượng ADN từ 4 - 8 triệu đơn vị C, thường tồn tại xoắn kộp.
Khối lượng phõn tử ARN nhỏ hơn AND, thường tồn tại ở dạng xoắn đơn.
Hoạt động 7.
Hoạt động củng cố kiến thức.
HS làm cỏc bài tập 4, 5, 6 SGK.
CÁC PHIẾU HỌC TẬPPHIẾU HỌC TẬP SỐ 1 PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1
Cõu 1. Hĩy nờu:
Định nghĩa peptit. Nguyờn nhõn hỡnh thành mạch peptit trờn.
Cỏch phõn loại peptit.
Cõu 2. Khi số phõn tử aminoaxit tạo ra peptit tăng lờn thỡ quy luật tạo ra cỏc đồng
phõn peptit như thế nào. Nguyờn nhõn của quy luật đú ?
Nờu quy luật gọi tờn mạch peptit. Áp dụng cho thớ dụ của SGK.
Cõu 3. Nghiờn cứu SGK cho biết định nghĩa về protein và phõn loại.
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2
Cõu 1. Hĩy cho biết cú 4 bậc cấu trỳc và nờu đặc điểm của cấu trỳc bậc 1.
Cõu 2. HS nghiờn cứu SGK cho biết những tớnh chất vật lớ đặc trưng của protein.
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 3
Cõu 1. Cho biết quy luật của phản ứng thuỷ phõn protein trong mụi trường axit, bazơ
hoặc nhờ xỳc tỏc enzim.
Cõu 2. Viết PTHH thuỷ phõn mạch peptit trong phõn tử protein cú chứa 3 aminoaxit
khỏc nhau.
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 4
Cõu 1. HS quan sỏt thớ nghiệm : nhỏ vài giọt HNO3 đặc vào ống nghiệm đựng dung
dịch lũng trắng trứng (anbumin). Nờu hiện tượng xảy ra . Giải thớch.
Cõu 2. HS quan sỏt GV biểu diễn thớ nghiệm khi cho vào ống nghiệm lần lượt :
o 4 ml dung dịch lũng trắng trứng. o 1 ml dung dịch NaOH 30%. o 1 giọt CuSO4 2%.
Nờu hiện tượng xảy ra trong thớ nghiệm trờn. Giải thớch.
TIẾT 24: BÀI 13: LUYỆN TẬPNGÀY SOẠN :4/10/2011 NGÀY SOẠN :4/10/2011 i. mục tiêu:
1. Kiến thức :
Nắm được tổng quỏt về cấu tạo và tớnh chất hoỏ học cơ bản của amin, aminoaxit, protein.
2. Kĩ năng
- Viết phương trỡnh hoỏ học dưới dạng tổng quỏt cho cỏc hợp chất aminoaxit, protein.
- Giải cỏc bài tập về phần amin, aminoaxit, protein.
II. chuẩn bị:
- Sau khi kết thỳc bài 9, GV yờu cầu HS ụn tập tồn bộ chương và làm bảng tổng kết theo mẫu
Amin Aminoaxit Protein
Cấu tạo (cỏc nhúm chức đặc trưng) Tớnh chất húa học
- Chuẩn bị thờm 1 số bài tập để củng cố kiến thức trong chương .
IV- TIẾN TRèNH TIẾT DẠY:
1. Ổn định tổ chức lớp:2. Kiểm tra bài cũ: 2. Kiểm tra bài cũ: 3. Tiến trỡnh tiết dạy:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG
Hoạt động 1
* GV yờu cầu: HS điền vào bảng như ở phần chuẩn bị.
* HS cho biết CTCT chung của amin, aminoaxit, protein điền vào bảng.