IV. KẾT NÓI TUYẾN ĐƯỜNG TRÍ NÃO CỬA TRẺ NHỎ
THựC ĐƠN DINH DƯỠNG CÓ LỢI CHO TRÍ NÃO
Táo đỏ nấu vứi trứng gà
Nguyên liệu: táo đỏ 8 quả, trứng gà 2 quả.
Cách làm: Cho táo và trứng vào nồi nước đun sôi 30 phút. Trứng chín đem bóc vỏ và đun thêm một lát nữa là được.
Cách dùng: Một ngày hoặc cách một ngày ăn một bữa. Ăn liên tục trong 3, 4 tuần.
Công hiệu: ích khí kiện vị (làm cho tì vị khoẻ lên).
Nhân quả hạnh đào xào vód rau hẹ
Nguyên liệu: nhân quả hạnh đào 6og, rau hẹ I50g, muối tinh, mì chính, dầu thực vật vừa đủ.
Cách làm: Rửa sạch rau hẹ và thái khúc. Rán nhân quả hạnh đào chín vàng sau đó cho rau hẹ vào xào cùng. Cho muối, mì chính vào.
Công hiệu: Bổ não khoẻ người, nâng cao trí nhớ
Cháo hạt sen long nhãn
Nguyên liệu: ruột long nhãn khoảng i5-30g, hạt sen I5”30g, táo đỏ 5-10 quả, gạo nếp 30-óog, đường trắng vừa đủ.
Cách làm: Bỏ tâm hạt sen và hạt táo đi. Cho gạo nếp vào nồi đun thành cháo sau đó cho hạt sen, long nhãn, táo đỏ vào. Đun nhừ một lát cho đường vào rồi bắc ra.
v ừ n g , trứ n g gà nấu vó*i gan lọ*n
Nguyên liệu: gan lựn 300g, trứng gà 2 quả, muối ăn, mì chính, hành củ, gừng củ giã nhỏ.
Cách làm: Rửa sạch gan lựn thái thành miếng mỏng ướp cùng vói muối, mì chính, hành và gừng. Sau đó trộn vói bột, trứng gà và vừng. Cho dầu ăn vào nồi đun sôi, cho gan ưóp tẩm vào rán, khi chín thì gắp ra đĩa.
Cà chua nấu cá
Nguyên liệu: Cá trắm cỏ 250g, tinh bột, tưong cà chua, muối ăn.
Cách làm: Rửa sạch cá tươi cho vào luộc, cho muối vừa đủ. Cá chín vứt ra lọc xưong và vẩy cho vào bát giã nhỏ. Sau đó cho hết vào nồi đun sôi đều cùng tinh bột, tiếp theo cho tưong cà chua vào đun, khi nào thấy sánh thì bắc ra.
Công hiệu: Hàm lượng protein và vitamin phong phú, có tác dụng kiện não ích trí.
Chè vừng đen
Nguyên liệu: vừng đen soog, gạo nếp 500g, đường trắng vừa đủ.
Cách làm: xay vừng đen và gạo nếp thành bột, nấu chín cho đường và nước sôi vào cho nổi bọt thì thôi.
Công hiệu: ích não bổ huyết.