3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.4.3Phương pháp xác ựịnh tỷ lệ tiêu hóa in vivo vật chất khô, chất hữu cơ, protein và năng lượng trong khẩu phần chuối xanh và chuối chắn của
protein và năng lượng trong khẩu phần chuối xanh và chuối chắn của lợn sinh trưởng
Thắ nghiệm nhằm xác ựịnh về ảnh hưởng của chuối tiêu trong khẩu ăn ở lợn ựang sinh trưởng ựược tiến hành trên cũi tiêu hóa và phân lô so sánh.
Xác ựịnh tỷ lệ tiêu hoá in vivo vật chất khô, chất hữu cơ, protein và năng lượng của khẩu phần chuối xanh và chuối chắn ựược thực hiện theo phương pháp truyền thống (thu phân).
Vật liệu nghiên cứu:
Cũi nhốt lợn: 12 cũi nuôi cá thể theo mẫu thiết kế của Bộ môn dinh dưỡng ựộng vật - trường đại học Liège - Gembloux, Vương Quốc Bỉ.
Lợn thắ nghiệm: 12 lợn ựực thiến giống ngoại, con lai của tổ hợp lai [PiDu x LY], khối lượng ban ựầu trung bình 42 kg/con. Toàn bộ lợn thắ nghiệm ựược mua tại tại tư nhân huyện Cẩm Giàng - tỉnh Hải Dương. Lợn ựược tiêm phòng ựầy ựủ các loại vaccine như suyễn, phó thương hàn, tụ huyết
trùng, dịch tả, tai xanh và tẩy giun sán và kết thúc trước khi tiến hành thắ nghiệm.
Nguyên liệu thức ăn: Ngô, cám gạo, khô dầu ựậu tương, dicanxi phosphate, muối và premix ựược mua tại cửa hàng chuyên bán nguyên liệu thức ăn chăn nuôi tại tỉnh Hưng Yên. Quả chuối tiêu xanh và chuối tiêu chắn ựược mua tại trang trại trồng chuối tại huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên. Quả chuối tiêu xanh và quả chuối chắn chưa bóc vỏ ựược thái lát và phơi dưới ánh nắng mặt trời. Riêng ựối với chuối tiêu chắn, sau khi thái lát ựược trộn với cám gạo ựể tránh bị dắnh trước khi phơi dưới ánh nắng mặt trời và phải sấy khô trước khi phối trộn.
Phối hợp khẩu phần: các nguyên liệu thức ăn ựược nghiền và phối trộn bằng phần mềm phối hợp khẩu phần (Trần Hiệp, 2002) [4]. Ba khẩu phần ựược phối trộn gồm khẩu phần ựối chứng (đC), khẩu phần chuối xanh (TN1) và khẩu phần chuối chắn (TN2). Giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn ựược dựa theo Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 662 - 2005 [12] (thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho lợn thịt). Tất cả các nguyên liệu thức ăn, khối lượng thức ăn của mỗi khẩu phần ựược tắnh toán và chuẩn bị ựầy ựủ một lần cho ựến khi kết thúc thắ nghiệm. Khẩu phần ựối chứng (đC) gồm ngô, cám gạo, khô dầu ựậu tương, dicanxi phosphate, premix và muối NaCl; khẩu phần chuối xanh (TN1) tương tự khẩu phần ựối chứng chỉ khác là thay thế 15 % ngô bằng quả chuối xanh dạng khô và khẩu phần chuối chắn (TN2) cũng tương tự và chỉ khác là thay thế 15 % ngô bằng quả chuối chắn dạng khô (tắnh theo DM). Tỷ lệ các loại nguyên liệu thức ăn ựược phối trộn và thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần ựược trình bày ở bảng 3.1.
Bảng 3.1. đặc ựiểm của khẩu phần thắ nghiệm (% DM) đối chứng (đC) Chuối xanh (TN1) Chuối chắn (TN2) Thành phần nguyên liệu (%) Ngô 65,00 50,00 50,00
Cám gạo 16,00 16,00 16,00
Khô dầu ựậu tương 16,00 16,00 16,00
DCP (Dicanxi phosphate) 2,00 2,00 2,00
Premix 0,50 0,50 0,50
Muối NaCl 0,50 0,50 0,50
Quả chuối xanh - 15,00 -
Quả chuối chắn - - 15,00
Thành phần hóa học và giá trị năng lượng*
DM (%) 89,74 90,38 90,38 CP (%) 15,55 15,38 15,19 GE (kcal/kg)** 4.187 4.165 4.110 Ash (%) 4,97 5,48 6,86 Ca (%) 0,71 0,78 1,35 P (%) 0,20 0,24 0,21 Ghi chú: *
Phân tắch tại Phòng Thắ nghiệm Trung tâm, Khoa CN & NTTS, trường đHNNHN
**
Phân tắch tại Phòng Phân tắch Thức ăn gia súc và Sản phẩm chăn nuôi - Viện Chăn nuôi
Phương pháp tiến hành:
Thiết kế thắ nghiệm: Lợn thắ nghiệm ựược chia làm 3 lô, mỗi lô 4 con, giai ựoạn thu mẫu lợn ựược nuôi cá thể trên cũi trao ựổi chất bằng inox có khay hứng phân và nước tiểu riêng biệt. Thắ nghiệm ựược thực hiện theo hai giai ựoạn, giai ựoạn 2 ựược thực hiện sau khi kết thúc giai ựoạn 1 và lợn trong các lô ựược hoán vị cho nhau. Mỗi giai ựoạn thắ nghiệm kéo dài 15 ngày, trong ựó 10 ngày là giai ựoạn nuôi thắch nghi, 5 ngày là giai ựoạn thu mẫu.
Giai ựoạn nuôi thắch nghi: khối lượng lợn trung bình giữa các lô là tương ựương và lợn ựược nuôi dưới nền bê tông. Khi mới mua về, lợn ựược ăn loại thức ăn cũ trong thời gian 4 ngày, sau ựó lợn ựược làm quen với thức ăn thắ nghiệm và chuyển hoàn toàn sang khẩu phần thắ nghiệm trước khi ựưa lên cũi nuôi cá thể. Sau 7 ngày, lợn ựược ựưa lên cũi tiêu hóa và nuôi thắch nghi thêm 3 ngày trước khi tiến hành lấy mẫu. Lợn ựược cho ăn theo khẩu phần ăn hạn chế kể từ lúc chuyển sang khẩu phần thắ nghiệm.
Phương pháp cho ăn: trong giai ựoạn thu mẫu lợn ựược ăn hạn chế ở mức khoảng 90 g DM/kg khối lượng cơ thể nhằm tiêu hóa hết thức ăn và
không có thức ăn dư thừa. Nước uống ựược cung cấp tự do qua vòi uống tự ựộng. Lượng thức ăn trong mỗi ngày ựược chia thành 2 bữa bằng nhau và cho lợn ăn tại 2 thời ựiểm cố ựịnh: 8 và 16 giờ. Trước khi cho ăn, thức ăn ựược trộn với nước sạch theo tỷ lệ 1:1. Cho lợn ăn sau 24 h chúng ta tiến hành thu mẫu phân, nước tiểu và lượng thức ăn thừa.
Phương pháp thu mẫu: trong giai ựoạn thu mẫu, việc thu phân, nước tiểu và thức ăn dư thừa của từng con ựược tiến hành vào mỗi buổi sáng trước khi cho lợn ăn. Cân khối lượng thức ăn thừa, khối lượng phân và nước tiểu của từng con bằng cân ựồng hồ 2 kg (sai số 5-10 g) và 5 kg (sai số 10-30 g). đối với chậu hứng nước tiểu cần cho vào một lượng 30 ml H2SO4 2M ựể ựảm bảo nitơ trong nước tiểu không bị bay hơi. Toàn bộ lượng thức ăn thừa ựược cho vào hộp nhựa, phân ựược trộn ựều rồi lấy 10 % khối lượng cho vào hộp nhựa và nước tiểu ựược lấy 40 ml cho vào ống falcon. Các hộp và ống mẫu ựược ựánh dấu theo từng con trong các lô và nhanh chóng ựưa vào tủ lạnh ựể bảo quản ở nhiệt ựộ -200C (với phân và thức ăn thừa) và 40C (với nước tiểu) cho ựến khi phân tắch. Cuối mỗi giai ựoạn thu mẫu, toàn bộ phân và thức ăn thừa của từng con ựược trộn ựều rồi gửi ựi phân tắch cùng với nước tiểu.
Các chỉ tiêu phân tắch:
Phân tắch mẫu: Số mẫu thu ựược của từng con ựược phân tắch các chỉ tiêu tại phòng Thắ nghiệm Trung tâm - Khoa Chăn nuôi & Nuôi trồng Thủy sản - trường đại học Nông nghiệp Hà Nội và phòng Phân tắch Thức ăn gia súc và Sản phẩm chăn nuôi - Viện Chăn nuôi.
Mẫu phân lợn tiến hành phân tắch các chỉ tiêu gồm hàm lượng DM (%) theo Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) - 4326 (2001) [14]; hàm lượng CP (%) theo Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) - 4328 (2001) [13], Ash (%) theo Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) - 4327 (1993) [15] và giá trị GE (Kcal) (bom calorimeter IKA - C 2000). Thức ăn dưa thừa ựược tiến hành phân tắch hàm lượng DM (%) và giá trị GE (kcal). Mẫu nước tiểu phân tắch hàm lượng CP (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
(%). Hầu hết các chỉ tiêu ựược phân tắch tại Phòng Thắ nghiệm Trung tâm - Khoa CN&NTTS, riêng giá trị GE (kg/kg DM) ựược xác ựịnh bằng cách ựốt mẫu trong bom calorimeter (IKA - C 2000) tại phòng Phân tắch Thức ăn gia súc và Sản phẩm chăn nuôi - Viện Chăn nuôi.
Tỷ lệ tiêu hoá in vivo vật chất khô (DM), chất hữu cơ (OM), protein (CP) và năng lượng (GE) trong khẩu phần ăn ựược tắnh theo sự khác nhau giữa tổng chất dinh dưỡng ăn vào và tổng chất dinh dưỡng thải ra trong phân.