N tắch lũy ( cân bằng)
2.4.2.2 Kết quả nghiên cứu về tiêu hóa các chất dinh dưỡng của khẩu phần ăn
Tỷ lệ tiêu hóa phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: nguồn gốc, ựặc ựiểm lý hóa của ựất, khắ hậu thời tiết, giống, phương thức canh tác, phương thức chế biến, bảo quản thức ăn cũng như ựặc tắnh giống gia súcẦ. Nghiên cứu về tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng rất công phu, tỉ mỉ, vất vả, chi phắ tốn kém. Nhiều kỹ thuật tiên tiến của thế giới về nghiên cứu tỷ lệ tiêu hóa như ựặt lỗ dò ựể xác ựịnh tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng ở lợn, phẫu thuật cắt bỏ manh tràng ở gà ựã ựược sử dụng. Kết quả ựã nghiên cứu ựược các tỷ lệ tiêu hóa năng lượng, protein axắt amin của hầu hết các loại thức ăn chắnh sử dụng cho lợn, gia cầm như ngô, tấm, cám gạo, cám mì, sắn và bột cá các loại như cá sấy 60 % protein; ựậu tương và khô dầu ựậu tương các loại, khô dầu lạc, khô dầu mè, bột thịt và gluten bắpẦ Các nghiên cứu này với số lượng nghiên cứu chưa ựược nhiều do quá tốn kém nhưng ựó là những số liệu rất quý giá ựang ựược thực tiễn áp dụng (Lã Văn Kắnh và cộng sự, 2005) [5].
Theo ựịnh hướng dinh dưỡng thức ăn gia súc gia cầm trong những năm tới ựược ựẩy mạnh hơn nữa nhằm ựáp ứng nhu cầu phát triển mạnh mẽ ngành chăn nuôi ở nước ta. Bởi vì thức ăn ựóng vai trò rất quan trọng trong ngành chăn nuôi, chiếm trên 65 % trong cơ cấu giá thành sản phẩm, nên việc cải thiện về dinh dưỡng và thức ăn rất có ý nghĩa. Mặt khác, giá thức ăn của nước ta còn cao hơn so với mức trung bình của thế giới khoảng 20 %, do ựó ựẩy mạnh nghiên cứu về thức ăn ựể hạ giá thành là rất cần thiết. Vì vậy, nghiên
cứu tận dụng và thay thế các nguồn thức ăn có giá thành ựắt bằng các nguồn thức ăn sẵn có, rẻ tiền hơn; Tăng cường nghiên cứu sử dụng thuốc dược thảo trong chăn nuôi; Xác ựịnh tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến, thực in vivo các loại nguyên liệu thức ăn cho gia súc gia cầm; Nghiên cứu sử dụng các nguồn thức ăn sẵn có và các chế phẩm giúp tăng cường trao ựổi chất như enzyme, prebiotic, probiotic ựể tăng khả năng tiêu hóa hấp thu thức ăn, giảm thiểu chất thải, tăng cường sức khỏe vật nuôi; Ầ là những vấn ựề liên quan ựến dinh dưỡng thức ăn cho gia súc gia cầm cần ựược nghiên cứu trong thời gian tới (Lã Văn Kắnh và cộng sự, 2005) [5].