9. Kết cấu luận văn
3.3.2.1. Đối với loại hình nuôi trồng ngao và tôm sú
a) Quy hoạch diện tích nuôi mang tính chuyên canh
Hiện nay ngao thịt đã được nuôi ở 3 xã ven biển huyện Hậu Lộc là: Hải Lộc, Minh Lộc và Đa Lộc với tổng diện tích ruộng nuôi trên 400 ha (2009). Qua nghiên cứu, tìm hiểu, đánh giá đặc điểm tự nhiên vùng triều tôi nhận thấy diện tích nuôi ngao thương phẩm có thể mở rộng. Sau đây là sơ đồ quy hoạch vùng triều của huyện
90
Như vậy vùng triều Hậu Lộc phần lớn đã được khai thác và sử dụng cho các mục đích như: trồng rừng sú vẹt, làm bãi neo đậu tàu thuyền, và nuôi trồng đánh bắt thủy hải sản, trong đó diện tích nuôi ngao chiếm hơn 400 ha.(2009). Quy hoạch cụ thể và khả năng mở rộng vùng triều ở các xã như sau:
-Tại Hải Lộc
Hải Lộc là xã nuôi ngao và tôm sú đầu tiên và có diện tích nuôi lớn nhất của huyện Hậu Lộc. Do vậy diện tích vùng triều có khả năng nuôi ngao và tôm sú của xã hầu như đã sử dụng hết. Vấn đề đặt ra là quy hoạch cụ thể lạch ra vào vùng nuôi ngao, tôm. Theo quy hoạch tổng diện tích đất mặt nước ven biển nuôi trồng của xã là 2159857 m2, trong đó đất trồng sú vẹt 86559 m2, và quy hoạch 50000m2 dùng cho giao thông. Diện tích đất làm lạch nước trong khu nuôi là 586472 m2.
Hiện nay, để phát triển vùng nuôi tại Hải Lộc cần áp dụng các biện pháp quản lý và chăm sóc phù hợp, bởi khả năng mở rộng diện tích hạn chế.
-Tại Đa Lộc
Diện tích đất mặt nước biển nuôi tại Đa Lộc là diện tích vùng triều cách bờ kè khoảng 2km. Tổng diện tích đất mặt nước thích hợp nuôi ngao và tôm là 1415296 m2, trong đó đất mặt nước đã có chủ đăng kí sử dụng nuôi trồng là 758586 m2 (gần 76 ha). Như vậy diện tích bãi có thể đăng ký thuê là rất lớn, (gần hơn 65 ha) việc mở rộng diện tích này sẽ tạo thêm việc làm, thu nhập cho người dân trong xã. Chúng ta cũng cần quy hoạch cụ thể diện tích dùng cho giao thông và diện tích đất làm lạch nước trong khu nuôi.
-Tại Minh Lộc
Năm 2009 tổng diện tích phục vụ nuôi là 660306 m2 , trong đó sử dụng 10000 m2 làm lạch nước trong khu nuôi. Như vậy tổng diện tích ruộng nuôi là 650306 m2 . Qua nghiên cứu, đánh gía thấy diện tích có khả năng mở rộng lên tới 206890 m2 (gần 21 ha). Diện tích đất chưa sử dụng này được đánh giá rất thích hợp, là đất bãi triều có tỉ lệ cát đáy bãi, độ mặn, thời gian phơi bãi cũng
91
như nguồn thức ăn khá phong phú. Vì vậy cần nhanh chóng đưa vào phát triển kinh tế.
- Tại Hưng Lộc
Tại Hưng Lộc, toàn bộ diện tích vùng triều chưa được khai thác sử dụng để nuôi ngao, tôm sú. Tổng diện tích bãi triều có thể nuôi ở đây rất nhiều tiềm năng, lên tới hàng trăm ha, thuộc nơi tiếp giáp với bãi triều Đa Lộc. Do hiện nay chưa được đưa vào sử dụng nên nguồn thức ăn từ sinh vật phù du rất phong phú. Vùng biển này hứa hẹn nhiều cơ hội làm giàu cho những ngư dân nơi đây. Chính vì thế cần có sự quy hoạch cụ thể để đưa vào sử dụng, tạo thuận lợi cho các hộ dân cư thuê bãi làm.
-Tại Ngư Lộc
Hai xã Ngư Lộc do diện tích đất mặt nước vùng triều được quy hoạch làm bãi neo đậu tàu thuyền nên ít khả năng mở rộng đồng nuôi ngao thịt. Nhưng qua nghiên cứu có thể quy hoạch để nuôi ngao một phần đất bãi triều Ngư Lộc nơi tiếp giáp với Minh Lộc. Hiện nay vấn đề tranh chấp mốc giới vùng triều của các hộ cư dân hai xã rất phức tạp. Sự mở rộng này đòi hỏi phải có sự đồng ý của các cấp ban ngành ở chính quyền xã, huyện.
Như vậy, tính đến nay hầu hết ở các xã ven biển Hậu Lộc đều có khả năng mở rộng diện tích đồng nuôi. Tổng diện tích có thể mở rộng lên tới trên 200 ha, trong đó nhiều nhất là ở hai xã Hưng Lộc và Đa Lộc, Xuân Lộc. Việc mở rộng diện tích này sẽ làm sản lượng tăng lên rất nhiều, thúc đẩy sự phát triển nghề nuôi ngao và tôm sú trong huyện. Đồng thời tạo thêm việc làm, tăng thêm thu nhập cho người dân.
Giải pháp chung đưa ra để mở rộng diện tích như sau:
- Ban quản lý vùng triều tại các xã Hưng Lộc, Đa Lộc, Minh Lộc, Ngư Lộc, Xuân Lộc cần phối hợp với ủy ban nhân dân xã huyện tạo điều kiện thuận lợi cho nhân dân thuê, và có chính sách hỗ trợ vay vốn. Đồng thời phối hợp với các lực lượng biên phòng đảm bảo an ninh vùng triều
92
- Tại Hải Lộc cần quy hoạch cụ thể lạch ra vào của đồng nuôi, cụ thể mốc giới trên bãi triều, các hộ chủ đồng áp dụng các biện pháp kỹ thuật chăm sóc và quản lý nhằm tăng năng suất, hiệu quả kinh tế.
b) Đầu tư vốn và áp dụng khoa học kỹ thuật để cải tạo và đảm bảo khi nuôi - Chuyển đổi bãi nuôi theo từng giai đoạn
Giải pháp này xuất phát từ yêu cầu về mật độ ngao thịt/m2. Nếu thả ngao đồng loạt một lần với một mật độ nhất định thì nếu khi thu hoạch mật độ vừa thì khi nhỏ mật độ thưa. Hơn nữa sau 15 tháng tuổi, tức là hơn một năm mới có thể thu hoạch được. Đối với tôm sú cần thực hiện xen canh nuôn cùng các loại hải sản khác như cua và các loại cá nước lợ để tận dụng vùng nuôi và đa dạng sản phẩm. Biện pháp đưa ra là tiến hành luân canh, chuyển đổi bãi nuôi khi ngao và tôm ở các giai đoạn khác nhau. Đối với ngao khi nhỏ ta sẽ thả ở mật độ dày hơn, khi lớn ở một mức độ nhất định ta chuyển bớt sang ruộng nuôi khác đã thu hoạch ngao. Có thể tiến hành chuyển đổi bãi và thả ngao giống làm nhiều đợt trong năm (chú ý tới yếu tố thời tiết), như vậy ta có thể chọn ngao to bán trước, khi mật độ thưa lại thả thêm ngao mới. Theo cách này thì một tháng người dân có thể có 2 lần thu ngao xuất khẩu, đáp ứng được nhu cầu của thị trường. So với thu hoạch 1 lần trong năm thì cách nuôi này hiệu quả hơn nhiều, vừa tận dụng được diện tích, mật độ ngao nuôi lại thích hợp trong từng giai đoạn phát triển, nên ngao nhanh lớn hơn.
- Áp dụng kỹ thuật chăm sóc và quản lý
Ngao là động vật nhuyễn thể có khả năng cho năng suất hiệu quả cao, tốn ít công chăm sóc, nhưng các bước quản lý chăm sóc có vai trò quan trọng bởi tính chất phụ thuộc vào tự nhiên. Trên cơ sở nghiên cứu đánh giá mức độ thích nghi của ngao đối với điều kiện địa lý huyện Hậu Lộc tôi đưa ra một số giải pháp sau.
- Độ mặn: theo kết quả đánh giá độ mặn của nguồn nước vùng triều nhìn chung rất thích hợp cho sự phát triển của ngao, nhưng vào mùa mưa, có
93
những năm lượng nước lũ quá lớn gây giảm độ mặn xuống 16%o, để không ảnh hưởng tới sinh trưởng và phát triển của ngao ta có các giải pháp sau:
+ Thu hoạch ngao trước mùa mưa lũ, thời điểm này trùng vào mùa thu cũng rất thích hợp cho bảo quản sản phẩm.
+ Tăng độ mặn bằng cách rải thêm một lượng muối vừa đủ lên bãi khi triều rút. Khi triều lên muối thấm xuống đáy bãi nên độ măn tăng lên.
Tuy nhiên việc độ mặn giảm quá so vơi yêu cầu của ngao rất ít xảy ra, nhìn chung nó vẫn nằm trong giới hạn thích nghi.
- Nhiệt độ: có 2 tháng nhiệt độ trung bình thấp hơn so với nhiệt độ thích hợp để ngao sinh trưởng và phát triển tốt nhất, là tháng 1 (-1,70C )và tháng 2 (- 0,60C), tuy vẫn nằm trong giới hạn phát triển của ngao nhưng đây là thời gian đầu xuân, nền nhiệt độ thấp rất thích hợp cho bảo quản sản phẩm, cũng đúng vào thời kì sinh sản của ngao, nên chất lượng sản phẩm tốt. Giải pháp đưa ra là thu hoạch ngao thịt vào mùa này, vừa dễ bảo quản, chất lượng sản phẩm lại cao.
- Thời gian tháng 6, 7, 8 nhiệt độ trung bình cao nên ta không nên thả giống vào mùa này, rất dễ bị chết hàng loạt do con giống lúc này còn yếu.
Ngoài ra ta còn bắt gặp hiện tượng ngao di chuyển hàng loạt khi có sự thay đổi bất thường của môi trường. Giải pháp chung về kỹ thuật giúp ngao sinh trưởng tốt và tránh hiện tượng ngao di chuyển hàng loạt là:
+ Thả giống và thu hoạch đúng thời vụ. + Thả ngao với mật độ vừa phải.
+ Thường xuyên kiểm tra nguồn nước, độ mặn vào mùa lũ, mùa nắng nóng để có biện pháp kịp thời xử lý.
94
c) Giải pháp về con giống
Hiện nay nguồn giống chủ yếu là vận chuyển từ các tỉnh khác, chủ yếu là lấy ngao giống trong Bến Tre. Để khắc phục khó khăn này cần:
+ Phát triển các cơ sở ương ngao giống tại huyện nhằm thay thế nguồn giống tự nhiên, và hạn chế nhập khẩu giống từ các tỉnh khác, vừa giảm chi phí vận chuyển lại đáp ứng được yêu cầu của người dân.
+ Liên hệ với các cở sở sản xuất ngao giống ở các tỉnh khác nằm hỗ trở thêm nguồn giống ương trong huyện.
d) Xác định giải pháp về vốn và thị trường, cam kết về chất lượng cho đầu ra sản phẩm...
- Giải pháp về vốn
Hạn chế về nguồn vốn là khó khăn lớn nhất trong phát triển nghề nuôi ngao thương phẩm trong huyện. Hiện nay nguồn vốn đang được thu hút nhưng còn rất hạn chế. Chủ yếu là các hộ dân đi vay vốn ngân hàng và tụ góp vốn nuôi trồng, nhiều hộ thiếu vốn nên không thực hiện được ước mơ làm giàu từ ngao.
Trong khi đó khả năng thu hút vốn đầu tư còn rất lớn, huyện hoàn toàn chưa thu hút được nguồn vốn từ các tổ chức lớn trong nước, đặc biệt là nguồn vốn từ nước ngoài: Nhật Bản, Trung Quốc..Vì vậy giải pháp đưa ra là:
+ UBND huyện cần có chính sách hỗ trợ cho nhân dân vay vốn tín dụng từ ngân hàng huyện.
+ Vận động các cá nhân, tập thể cùng góp vốn sản xuất.
+ Tăng cường thu hút nguồn vốn từ các dự án đầu tư nước ngoài: Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc…
- Giải pháp về thị trường
Ngao là hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, được ưa chuộng trên thị trường thế giới, đặc biệt là thị trường các nước Châu Âu, Trung Quốc, Nhật Bản. Ở Việt Nam một số vùng nuôi ngao đã xuất khẩu sản phẩm sang Châu
95
Âu như ngao Giao Thủy (Nam Định), riêng năm 2010 đã xuất khẩu sang Châu Âu 3000 tấn ngao sạch. Năm 2004 EU đã công nhận đây là vùng nuôi ngao an toàn thưc phẩm cấp độ B. Đồng thời một số vùng nuôi ngao đã xây dựng được thương hiệu riêng của mình. Ngoài sản phẩm ngao thô, hiện nay trên thị trường còn xuất hiện sản phẩm ngao đông lạnh. Nhật Bản là thị trường thu mua chính đối với ngao đông lạnh. Tuy nhiên ngao ở Hậu Lộc chủ yếu là tiêu thụ nội tỉnh. Chưa mở rộng ra thị trường nước ngoài. Vì vậy cần có những giải pháp cụ thể mở rộng thị trường.
Thị trường trong nước:
Thị trường trong nước rất nhiều tiềm năng, hiện nay ngao chỉ mới được nuôi ở một số tỉnh ven biển nước ta như: Bến Tre, Nam Định, Thái Bình, Thanh Hóa..với số lượng không lớn. Giải pháp đưa ra nhằm mở rộng thị trường trong nước là:
+ Trực tiếp đưa ngao thịt đi bán tại các tỉnh không nuôi ngao nói riêng và các tỉnh khác trên địa bàn cả nước nói chung.
+ Tiếp tục đưa ngao đi bán lẻ tại các chợ địa phương trong cả nước, giới thiệu tại các nhà hàng khách sạn..
+ Thành lập thêm các cơ sở thu mua ngao tại các địa phương, các cở sở đó tăng cường tìm hiểu thị trường, tìm các đầu ra ổn định cho chủ đồng ngao.
Thị trường nước ngoài:
Cần duy trì, mở rộng sang thị trường các nước Châu Âu, EU, Nhật Bản..Để mở rộng sản phẩm ngao thịt ra thị trường này cần
+ Phát triển các thương hiệu ngao sạch, sản phẩm thân thiện với môi trường vì yêu cầu chất lượng sản phẩm của thị trường bên ngoài cao.
+ Xây dựng các cơ sở chế biến ngao tại địa phương phục vụ xuất khẩu. Ví dụ sản phẩm ngao đông lạnh rất được ưa chuộng trên thị trường Nhật Bản. Hiện nay ngao ở Hậu Lộc chủ yếu xuất khẩu ở dạng thô, trong khi đó ngao là động vật sống đáy, nội tạng chứa đầy bùn đất, thịt thường có mùi tanh bùn khó chịu, thịt lúc tươi mềm, khô,dai, giàu dinh dưỡng.
96
+ Tăng cường khâu quảng cáo sản phẩm trên thị trường, bằng nhiều hình thức khác nhau để cho thị trường biết tới sản phẩm ngao của mình.
3.3.2.2.Ngành khai thác thủy sản
Khai thác thủy sản vốn được xem là một trong những loại hình KTB có nhiều tiềm năng phát triển của huyện Hâu Lộc trong đó có hai xã Ngư Lộc và Hòa Lộc chiếm tới 85% số lao động tham gia vào hoạt động khai thác và chiếm tới 73% thu nhập của ngư dân nơi đây, tuy nhiên hiệu quả khai thác theo phương thức truyền thống và những hoạt động khai thác mang tính hủy diệt đã ảnh hưởng rất nhiều tới ngư trường đánh bắt, ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu quả kinh tế đánh bắt của ngư dân. Vì thế để nâng cao giá trị kinh tế khai thác và phát triển loại hình kinh tế này phát triển bền vững cần thực hiện nhóm các giải pháp cụ thể sau:
Kết nối và khuyến khích các mô hình liên kết, liên doanh giữa ngư dân với các doanh nghiệp chế biến, thương mại, các nhà đầu tư, tổ chức tín dụng... theo chuỗi giá trị đối với một số sản phẩm chủ lực (thí điểm triển khai đối với sản phẩm cá ngừ), với sự tham gia quản lý, tổ chức của cộng đồng, của các hội, hiệp hội.
Phát triển mô hình tổ chức cộng đồng quản lý nghề cá cho từng vùng biển ven bờ hoặc cho từng đối tượng khai thác. Tổ chức đào tạo nghề cho lao động khai thác hải sản từ ven bờ ra xa bờ; xây dựng các mô hình tổ chức tổ đội, sản xuất tập thể khai thác xa bờ và chuyển đổi nghề nghiệp, tạo sinh kế thay thế các nghề khai thác thủy sản ven bờ kém hiệu quả, gây hại nguồn lợi thủy sản, không thân thiện với môi trường sang các ngành nghề thích hợp khác.
Cơ cấu lại đội tàu theo hướng giảm dần khối tàu công suất nhỏ, phát triển khối tàu có công suất lớn từ 30CV trở lên để vươn ra khai thác xa bờ với tổng công suất 85.250CV. Để đạt được mục tiên trên, các cấp, ngành cần có cơ chế, chính sách về vốn nhằm hỗ trợ ngư dân đầu tư nâng cao công suất tàu, giảm dần tàu có công suất nhỏ; hỗ trợ về lãi suất vốn vay ngân hàng đóng mới tàu đánh bắt xa bờ và hỗ trợ trong ứng dựng công nghệ mới vào khai thác.
97
Cần phải tăng cường nguồn lực, phương tiện, tài chính để thực hiện nhằm hỗ trợ nghề khai thác thủy sản phát triển bền vững, hiệu quả phù hợp với xu thế hội nhập. Hiện nay, lực lượng quản lý Nhà nước về lĩnh vực khai thác và bảo vệ nguồn lợi thủy sản còn thiếu; phương tiện kiểm tra hoạt động trên biển đã xuống cấp, hạn chế hoạt động nên cần bổ sung nhân lực và nâng cao năng lực.
Tiếp tục đẩy mạnh công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức cho cộng đồng ngư dân trong việc bảo vệ và phát triển nguồn lợi thủy sản, đảm bảo khai thác phải đi đôi với gìn giữ; tập huấn cho ngư dân về các quy định của Nhà nước về lĩnh vực khai thác và tham quan học tập các mô hình khai thác