4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.8.Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng vitamin C (mg%) trong thịt quả vả
Vitamin C trong rau quả nói chung và trong quả vải tươi nói riêng giảm
ñi trong thời gian tồn trữ. ðể ñánh giá sựảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến sự biến ñổi hàm lượng vitamin C chúng tôi tiến hành theo dõi, kết quảñược thể hiện ở ñồ thị 4.19
40.2 38.43 38.43 37.85 36.91 36.01 42.1 40.84 40.02 39.39 38.51 35 36 37 38 39 40 41 42 43 0 2 3 4 5 Thời gian bảo quản (tuần) HL Vitamin C (mg% ) CTA CTB
ðồ thị 4.19. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng vitamin C trong thịt quả vải bảo quản
Qua ñồ thị 4.19 chúng tôi nhận thấy hàm lượng vitamin C trong thịt quả vải giảm mạnh mẽ trong thời gian bảo quản. Tuy nhiên mức ñộ giảm giữa vải ở CTA và vải ở CTB có sự khác nhau.
Ngay từ khi ñưa vào bảo quản vải ở CTB (vải xử lý Kiviva nồng ñộ
0,25%) có hàm lượng vitamin C cao hơn so với vải ở CTA (vải ñối chứng). Mức ñộ giảm hàm lượng vitamin C của quả vải ñối chứng luôn cao hơn so với quả vải thí nghiệm. Cụ thể sau 5 tuần bảo quản hàm lượng vitamin C trong thịt quả vải ở CTA là 36,0 (mg%), ở CTB là 38,51 (mg%)
Như vậy Kiviva không chỉ có tác dụng nâng cao năng suất, chất lượng quả vải trước thu hoạch mà còn hạn chế hoạt ñộng sinh lý của quả vải trong thời gian bảo quản. Do ñó chất lượng và khả năng bảo quản quả vải có xử lý Kiviva ñược cải thiện rõ rệt.