4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1.7. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số ( oBx) trong thịt
quả vải
Trong nhiều yếu tố ñược sử dụng ñể ñánh giá chất lượng quả vải thì hàm lượng chất khô hòa tan trong cùi quả vải cũng là một yếu tố quan trọng dùng ñểñánh giá chất lượng quả vải. 13 14 15 16 17 18 19 20 21 11.6.08 19.6.08 26.6.08 2.7.08 11.7.08 20.7.08 Thời ñiểm theo dõi Hàm lượng chất
khô hòa tan tổng số (%) CT 1 CT 2 CT 3 CT 4 CT 5
ðồ thị 4.10. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng chất rắn hòa tan tổng số trong thịt quả vải
Qua ñồ thị 4.10 có thể nhận thấy rằng hàm lượng chất rắn hòa tan của cả vải không xử lý và vải có xử lý Kiviva và Toba luôn tăng lên trong quá trình phát triển của quả. Khi quả ñã ñạt ñộ chín thu hoạch mà vẫn ñể trên cây
thì hàm lượng chất khô hòa tan sẽ giảm xuống.
Hàm lượng chất khô hòa tan ở các công thức khác nhau thì có hàm lượng này cũng khác nhau. Chúng tôi nhận thấy rằng, ở CT1 có hàm lượng chất khô hòa tan thấp hơn cả trong suốt quá trình theo dõi. Trước khi tiến hành ñánh giá hiệu quả của các chế phẩm chúng tôi tiến hành lấy mẫu phân tích tại thời ñiểm ngày 11/6/08 có hàm lượng chất khô hòa tan là 13,28oBx. Sau khi xử lý lần 1 hàm lượng chất khô hòa tan ở các công thức bắt ñầu có sự
khác biệt. Vào thời ñiểm theo dõi ngày 2/7/08, CT1 có hàm lượng chất khô hòa tan là 18,05oBx, trong khi ở tất cả các công thức có xử lý có hàm lượng chất khô hòa tan cao hơn CT2 là 19,46oBx và CT4 là 18,710Bx. Sau ñó chúng tôi tiến hành xử lý lần hai vào ngày 2/7/08, kết quả là hàm lượng chất khô hòa tan ở CT1 chỉ ñạt 18,34oBx, trong khi ñó ở các công thức có xử lý thấp nhất cũng ñạt 18,61oBx ñối với CT5
Chúng tôi cho rằng việc phun chất kích thích sinh trưởng ñã làm ức chế
việc hình thành tầng rời ở cuống quả ñồng thời làm cho tế bào vỏ quả dãn ra, quá trình vận chuyển dinh dưỡng ñược liên tục ñến nuôi quả làm cho cây vải xử lý Kiviva với nồng ñộ 0,25g/l tăng hơn cây vải ở các công thức khác nên vải ở CT2 có hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số cao nhất.
4.2. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến khả năng bảo quản quả vải