4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.5.Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu ho ạch ñến hàm lượng chất khô tổng số (%) trong thịt quả vải bảo
quản
Hàm lượng chất khô tổng số là một chỉ tiêu ñánh giá chất lượng quả
vải. Trong thời gian bảo quản các hoạt ñộng sinh lý sinh hoá trong quả vải vẫn diễn ra. Do ñó có sự biến ñổi không ngừng hàm lượng chất khô tổng số. Sự biến ñổi hàm lượng chất khô trong cùi vải ñược chúng tôi theo dõi và trình bày qua ñồ thị 4.16 21.09 19.65 18.89 18.19 17.21 25.37 23.27 22.12 21.15 19.87 15 17 19 21 23 25 27 0 2 3 4 5 Thời gian bảo quản (Tuần) Hàm lượng CKTS (%) CTA CTB
ðồ thị 4.16. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng chất khô tổng số trong thịt quả vải bảo quản
ðồ thị 4.16 cho thấy hàm lượng chất khô tổng số của vải nhìn chung có xu hướng giảm dần theo thời gian bảo quản. Tuy nhiên hàm lượng chất khô tổng số trong vải không xử lý và vải ñược xử lý chất kích thích sinh trưởng và vi lượng có sự biến ñổi khác nhau.
Nhìn chung vải ở CTA có hàm lượng chất khô tổng số thấp hơn so với vải ở CTB. Cụ thể sau 5 tuần bảo quản hàm lượng chất khô tổng số trong vải
ở CTA là 17,21(%) trong khi hàm lượng chất khô tổng số của vải ở CTB là 19,87(%). Theo chúng tôi xử lý chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch có tác dụng làm tăng ñộ dày vỏ quả, tăng chất lượng quả do
ñó hạn chế quá trình hô hấp của quả vải.
4.2.6. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số (Bx) trong thịt