4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.6. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số (Bx) trong thịt
quả vải
Bên cạnh chỉ tiêu chất khô tổng số thì hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số cũng là một chỉ tiêu quan trọng ñánh giá chất lượng quả vải. ðể ñánh giá
ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý ñến sự biến ñổi hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số chúng tôi tiến hành theo dõi sự biến ñổi hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số ở các công thức trong suốt thời gian bảo quản. Số liệu thu ñược thể hiện qua ñồ thị 4.17
18.34 17.46 17.46 16.97 16.43 15.07 19.86 19.16 18.69 18.15 16.87 14 15 16 17 18 19 20 21 0 2 3 4 5 Thời gian bảo quản (tuần) Hàm lượng TSS (oBx) CTA CTB
ðồ thị 4.17. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số trong thịt quả vải
bảo quản
Qua ñồ thị 4.17 chúng tôi nhận thấy rằng trong thời gian bảo quản, vải xử lý cũng như vải không xử lý chất kích thích sinh trưởng và vi lượng trước thu hoạch hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số có xu hướng giảm ñi ra theo thời gian bảo quản. Tuy nhiên hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số trong vải không xử lý và vải ñược xử lý chất kích thích sinh trưởng và vi lượng có sự
biến ñổi khác nhau
Hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số của vải ở CTB cao hơn vải ở CTA. Cụ thể vải ở CTA khi ñưa vào bảo quản có hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số là 18,34 trong khi vải ở CTB là 19,86. Sau 5 tuần bảo quản hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số của vải ở CTA là 15,07, vải ở CTB là 16,87.
Như vậy Kiviva xử lý trước thu hoạch có tác dụng tăng chất lượng quả, hạn chế cường ñộ hô hấp, hạn chế sự giảm hàm lượng các chất trong quả vải.
4.2.7. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng ñường tổng số (%) trong thịt quả vải bảo