4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.7. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu ho ạch ñến hàm lượng ñường tổng số (%) trong thịt quả vải bảo
quản
ðường trong quả vải tươi là thành phần chủ yếu quyết ñịnh ñến chất lượng quả vải. Trong quả vải tươi thì hàm lượng ñường là thành phần chủ yếu của chất khô tổng số cũng như chất rắn hoà tan. Hàm lượng ñường trong quả
vải tươi sẽ biến ñổi mạnh mẽ trong suốt thời gian bảo quản. Xử lý chất kích thích sinh trưởng và vi lượng trước thu hoạch ảnh hưởng thế nào ñến sự biến
ñổi hàm lượng ñường của quả vải trong thời gian bảo quản ñược chúng tôi theo dõi, kết quả thể hiện ởñồ thị 4.18 17.05 15.89 15.05 14.13 13.05 18.09 17.18 16.49 15.78 14.98 12 13 14 15 16 17 18 19 0 2 3 4 5 Thời gian bảo quản (tuần) HL ñường TS (%) CTA CTB
ðồ thị 4.18. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng ñường tổng số trong thịt quả vải bảo quản
Qua ñồ thị 4.18 chúng tôi thấy hàm lượng ñường tổng số của vải ở
CTA cũng như vải ở CTB giảm ñi mạnh mẽ trong suốt thời gian bảo quản. Tuy nhiên hàm lượng ñường của vải ở CTÂ và của vải ở CTB có sự biến ñổi
khác nhau. Vải ở CTA ngay khi ñưa vào bảo quản có hàm lượng ñường cao hơn so với ñường của CTB. Sau 5 tuần bảo quản hàm lượng ñường trong vải bảo quản giữa 2 công thức có sự k hác biệt rõ rệt. Cụ thể sau 5 tuần bảo quản hàm lượng ñường tổng số trong vải bảo quản ở CTA là 13,05, vải ở CTB là 14,98.
Chúng tôi cho rằng Kiviva xử lý trước thu hoạch có ảnh hưởng tốt ñến chất lượng quả, hạn chế cường ñộ hô hấp của vải trong thời gian bảo quản.
4.2.8. Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng và vi lượng xử lý trước thu hoạch ñến hàm lượng vitamin C (mg%) trong thịt quả vải