Sản phẩm sau khi bảo quản trong kho lạnh được xuất xưởng và vận cuyển.
4.2.22.2Giảithích /lýdo
Sản phẩm sau khibảoquản được vận chuyểnđếnnhàtiêuthụ.
4.2.22.3Cácthủ tục cần tuânthủ
nhânvàKCS khu cấp đông phải tuânthủSSOP 04 vàSSOP 05.
Nhiệt độ xe lạnh: -180C 20C (cho máylạnh hoạt động trướcđến khi đạt độmới chosản phẩm lên xe).
Thời gian vận chuyển từkhoxí nghiệpđếncảng Thành PhốHồChíMinh 8 giờ.
Chất hàng lên xephải nhẹ nhàng, carton phải sạch, nguyên vẹnvà đầy đủ 4 dây.
Không chở sản phẩm tôm đông IQF (hoặc tôm đông block) với các loài sản phẩm khác có khả năng lây nhiểm vi sinh vật, nhiểm mùi, nhiểm bẩn hoặc làmgiảm nhiệt độxe.
4.2.22.4 Phân côngtrách nhiệmvà biểu mẫu
Ban giám đốc xínghiệp có trách nhiệm thực hiện và duy trì qui phạm này.
Tổ KCS chịu trách nhiệm triển khai việc thực hiện quy phạm này.
Toàn bộ công nhân, cán bộ ở khu băng chuyền IQF và khu cấp đông có trách nhiệm thực hiện đúng qui phạm này.
KCS phụ trách công đoạn cấp đông IQF, có trách nhiệm giám sát việc thực hiện qui phạm: kiểm tra tình trạng vệ sinh xe, nhiệt độ xe, nhiệt độ sản phẩm trong thời gian vận chuyển và trước lúc đóng container để xuất khẩu. Đề xuất ý kiến chấn chỉnh việc thực hiện quy phạm và ghi chép vào biểu mẫu GMP 22 và lưu trữ bằng hạn sử dụng cộng 12 tháng.
Nhận xét : công đoạn này công nhân thực hiện đúng yêu cầu, không sai sót, vì đây là công đoạn rất quantrọng.
4.3 Quyphạmsản xuất - SSOP4.3.1 Antoàn nguồn nước - SSOP 1