a. Yêu cầu tuân thủ
Kiểm soát sức khỏe công nhân nhằm đảm bảo công nhân không là nguồn lây nhiễm vào thực phẩm, vật liệu bao gói và bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
b. Biện pháp của Công ty / Các thủ tục
Ngƣời bệnh hoặc nghi ngờ có bệnh truyền nhiễm thì không đƣợc vào phân xƣởng.
Công nhân có bệnh truyền nhiễm phải báo với QA để giải quyết cho nghĩ điều trị. Các trƣờng hợp bệnh sau không đƣợc tham gia vào sản xuất:
- Các bệnh tiêu chảy: tả, lỵ, thƣơng hàn; - Lao tiến triển chƣa điều trị;
- Các chứng són đái, són phân (rối loạn cơ vòng bàng quang, hậu môn). - Các tổn thƣơng ngoài da nhiễm trùng: ghẻ, lỡ,…
- Ngƣời lành mang trùng;
- Kiểm tra sức khỏe CBCNV đúng định kỳ;
Phòng y tế chịu trách nhiệm theo dõi sức khỏe và cấp thuốc điều trị những bệnh thông thƣờng cho công nhân.
Nếu công nhân mắc phải các bệnh truyền nhiễm mà bộ phận y tế xác nhận không trị khỏi thì bộ phận y tế hƣớng dẫn để bệnh nhân điều trị bên ngoài và làm lại sau khi khỏi bệnh. Hồ sơ bệnh của bệnh nhân đƣợc lƣu giữ để theo dõi.
Tất cả công nhân tham gia trực tiếp sản xuất phải nghiêm ngặt thực hiện vệ sinh cá nhân đúng theo SSOP 4.
c. Giám sát
Cán bộ y tế có trách nhiệm theo dõi bệnh và điều trị bệnh. Tổ chức khám sức khỏe đúng theo định kỳ, báo cáo kết quả cụ thể cho Ban Giám Đốc xem xét giải quyết.
Nhân viên QA giám sát hàng ngày về điều kiện sức khỏe của công nhân các bệnh truyền nhiễm có thể nhận biết đƣợc ngay và thực hiện vệ sinh cá nhân của công nhân trƣớc khi vào xƣởng.
Nhân viên QA kết hợp với bộ phận y tế theo dõi, giám sát khi bệnh nhân chƣa lành bệnh không cho vào sản xuất.
d. Hồ sơ lƣu trữ
Tất cả hồ sơ ghi chép trong quá trình giám sát và hồ sơ liên quan đến SSOP, sau khi đƣợc thẩm tra phải đƣợc lƣu giữ trong mục SSOP ít nhất 2 năm.