... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Ngon Phần thứ hai Thực trạng về thựcđơn tại nhàhàngngon Vi thựcđơn phong phú món ăn đặc thù là những món ăn có nguồn gốc phố cổ và với cách ... thêm thựcđơn của nhàhàng mình. Và vi nhng tiờu chớ đó, nhà hàng đã triệt để trong việc xây dựng thực n ca mỡnh. Bún bò Huế Gỏi cuốn tôm thịtBún bò Nam BộBánh xèo2. Thựcđơn của Nhàhàng Ngon ... 2011-20132. Đơn vị thực tập:- Tên đơn vị : nhàhàng Ngon - Địa chỉ : Số 26 trần hng đạo - hoàn kiếm - Hà Nội 3. Nội dung thực tập:Xây dựng thựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tậpSV:...
... sai. 3.Các yêu cầu xây dựng thựcđơn tự chọn món Thực đơn là “người bán hàng thầm lặng” của nhà hàng, thực khách đến với nhà hàng có muốn sử dụng dịch vụ của nhàhàng hay không, cũng một phần ... quyển thựcđơn của nhà hàng, chính vì vậy chúng ta cần phải đặc biệt quan tâm đên việc thiết kế thựcđơn cho nhà hàng. Vì vậy việc thiết kế thựcđơn phải tuân thủ các yêu cầu sau: -Thực đơn phải ... “người bán hàng thầm lặng’’của nhàhàng thay cho nhà hàng giới thiệu đến thực khách hệ các món ăn mà nhàhàng mong muốn phục vụ. Thựcđơn phải đạt mục đích tiếp thị và chất lượng: Thựcđơn là...
... Nam, Nhàhàng 4U Beach, Nhàhàng Hương Việt, Nhàhàng Đông Dương, Nhàhàng Nam Hoa Viên, Memory Lounge, Nhàhàng Mỹ Hạnh, Nhàhàng Cội nguồn hay những nhàhàng Âu-Á như: Nhàhàng Italia, Nhàhàng ... Sơn;Cơm Niêu Nhà Đỏ; nhàhàng cơm niêu Tuyên Sơn; nhàhàng cơm niêu Trúc Lâm Viên; Cơm niêu Hồng Phúc Đà Nẵng…. III. Thựcđơnnhàhàng 1. Ý tưởng xây dựng thựcđơn Kiểu thực đơn: Kiểu sách ... …Các nhàhàng đặc sản, hải sản,…. Hiện nay ở Đà Nẵng có khoảng 32 nhà hàng, chưa tính đến các quán nhậu hoặc nhàhàng nhỏ với những hình thức khác nhau. Những nhàhàng Việt nổi tiếng như Nhà hàng...
... đối thủ thì nhàhàng “ Giọt rừng” có khó khăn là nhàhàng mới thành lập khách hàng chưa biết nhiều về nhà hàng, nguồn cung ứng của nhàhàng là các đặc sản Tây Nguyên nên việc tìm nhà cung ứng ... tiêu thụ lớn của nhà hàng. Là một nhàhàng sang trọng nên đối tượng khách hàng mục tiêu của nhàhàng là khách du lịch và người có thu nhập cao. 2.1.2 Đối thủ cạnh tranh: * Nhàhàng Apsara - ... nhà hàng: Là nhàhàng đặc sản các dân tộc Tây Nguyên và luôn muốn đảm bảo uy tín, chất lượng với khách hàng nên việc tìm nhà cung ứng là vấn đề khó khăn, nan giải của nhà hàng. Giải pháp nhà...
... lợi cho nhàhàng trong việc thiết kế thựcđơn đa dạng. I.GIỚI THIỆU NHÀHÀNG TULIP 1.Thông tin về nhà hàng: Toạ lạc tại 174 đường 2/9 ngay trung tâm thành phố Đà Nẵng ,Nhà hàng Bia ... phục vụ là 5%). IV. THỰCĐƠNNHÀHÀNG BIA TIỆP TULIP 1. Giới thiệu thực đơn: Để tạo sự sang trọng đẳng cấp cho nhàhàng chúng tôi đã thiết kế trang bìa của thực đơn hết sức đơn giản bằng việc ... tươi sản xuất tại chỗ, nhàhàng có thể phục vụ cho các thực khách địa phương và khách du lịch quốc tế, nội địa đến với đà nẵng. 2. Cấu trúc của thực đơn: Thực đơn của nhàhàng tulip gồm có 3...
... Xây dựng thựcđơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 1 Tiểu luận TIẾN TRÌNH XÂY DỰNG THỰCĐƠNNHÀHÀNG NHÀ HÀNG MỘC Xây dựng thựcđơn tự ... nhỏ, tiêu biểu là những nhàhàng rất nổi tiếng như: - Nhàhàng Trần với món bánh tráng thịt heo – đặc sản nổi tiếng nhất Đà Nẵng; - Món Quảng quán - Nhàhàng tập hợp thựcđơn phong phú gồm những ... thành phố xô bồ. Đến với không gian của nhàhàngthực khách sẽ tìm được cảm giác thoải mái, nhẹ nhàng, thoát khỏi những lo toan mệt nhọc của cuộc sống. Vào các buổi tối cuối tuần, đến với nhà hàng, ...
... khách đến để thực hiện nấu ăn và tham gia xâydựng thựcđơnhàng tuần, tổ chức thực hiện thựcđơnhàng ngày.bếp trưởng lànhân viên thuộc quyền thực hiện chức trách được giao.Tổ chức thực hiện nhập,xuất ... của nhàhàng tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đềcần cải tiến như cho thêm những món ăn mới lạ vào nhàhàng Sau đây là những ý kiến của em về thựcđơnnhàhàng và những món ănem muốn đưa vào thựcđơn ... bếp: 3 .Thực trạng doanh nghiệp về đề tài lựa chọn4.Nêu cách làm một số món ăn đặc biệt trong thựcđơn tại đơn vị thực tập ÐOÀN VÃN ÐẠT Lớp CB2A3- 3 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Hương...
... Nguyễn Thị Hồng Liên Líp: CB2A1- 12 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos 2. Thựcđơn và cách xây dựng thựcđơn Thực đơn của nhàhàng kinh doanh ăn uống phục vụ khách nói chung và ... chế biến của các món ăn trong thựcđơn nhiều hơn nữa để thỏa mÃn cho khách hàng lựa chọn. Nhà hàng cần phải đa dạng hóa thựcđơn để đáp ứng đợc các yêu cầu của thực khách theo chuẩn mực phù ... khách. 3. Một số thựcđơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng: * Xây dựng thựcđơn ăn thường Âu:- Bữa sáng: Thựcđơn gồm 2 loại:* Continentat breakfast gồm: + Bread (bánh...
... Lạc Housea. Thựcđơn thờng b. Thựcđơn tiệc đứng c. Thựcđơn tiệc ngồid. Thựcđơn tiệc BuffetKết luận 35SV: Đinh Tiến Đạt Líp: CB2A3- 3 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Âu Lạc ... Nh hàng Âu Lạc HouseàSau đây em xin trình bày báo cáo và những kinh nghiệm rút ra trong thờigian thực tập tại Nhàhàng Âu Lạc House với đề tài: “Xây dựng thựcđơn dựatrên thựcđơn tại nhàhàng .- ... động của nhàhàng 133. Lĩnh vực hoạt động 174. Quy trình kỹ thuật, công nghệ 17Chơng II. Thực trạng về thựcđơn của Nhàhàng Âu Lạc House 201. Một số món ăn đặc trng của nhàhàng 212. Một...
... mình.3. Thựcđơn đề xuất nhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng: Để làm phong phú thêm thựcđơn hiện có của nhà hàng, ngoài thựcđơn nhà hàng đang sử dụng có rất nhiều thì em xin đề xuất một thựcđơn ... tạo ở trường khi thực hiện chuyên đề Xây dựng thựcđơn dựa trên thực đơn của Nhàhàng Biển Nhớ. Đồng thời cũng đề xuất một số ý kiến, biện phápnhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng. Hy vọng phần ... của nhà hàng đã vận dụng kết hợp sáng tạo giữa kiến thức và kinh nghiệm thực tế. Từ đó đúckết được một phong cách, công thức xây dựng thựcđơn cho nhà hàng. 2. Cách xây dựng thựcđơn của nhà hàng Đối...