sản xuất mực tẩm gia vị
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm moi tẩm gia vị ăn liền
Ngày tải lên :
29/07/2014, 19:50
... hòa gia vị vị tự nhiên moi Vị hài hòa gia vị vị tự nhiên moi Không hài hòa gia vị vị tự nhiên moi Không hài hòa gia vị không vị tự nhiên moi Có vị lạ Trạng Moi giòn, rời nguyên vẹn, gia vị thấm ... gia vị Mùi thơm đặc trưng moi gia vị Ít thơm Không có mùi thơm đặc trưng Mùi khai khét nhẹ mùi Hệ số 0.8 25 Vị Mùi khai khét đậm Vị đậm đà, hài hòa gia vị vị tự nhiên 0.7 moi Vị hài hòa gia vị ... sát sản phảm moi tẩm gia vị thị trường Trên thị trường có nhiều dạng sản phẩm khô tẩm, moi khô dạng sản phẩm có nhiều hãng sản xuất chế biến nhiên đa số sản phẩm moi không ghi rõ sở sản xuất...
- 68
- 676
- 1
đánh giá quy trình thực hiện haccp đối với sản phẩm tôm tẩm gia vị đồng iqf
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:05
... bột gia vị, dầu Bảo quản 10 Gia vị sau tiếp nhận bảo quản nhiệt độ thường bột gia Bột gia vị bảo quản kho lạnh vị, gia vị, dầu Tẩm * Nhiệt độ dung * Thành phần dung dịch tẩm gồm: - gia vị dịch tẩm ... Tiếp nhận Rửa Ướp đá Lặt đầu - phân cỡ Rửa Sơ chế Tiếp nhận bột gia vị, gia vị, dầu,… Rửa Bảo quản Ngâm muối Tẩm gia vị Phối trộn gia vị Cấp đơng - mạ băng tái đơng Rửa Nếu phát có kim loại Cân - ... NHUNG nhận gia vị (bột lemon garlic & her, gia vị ngò,…) kiểm tra giấy bột gia nhập INCOMFISH Tại nhà máy cam kết khơng vị, gia QC kiểm tra: tình trạng bao gói, chất lượng có GMOS vị, dầu cảm...
- 151
- 745
- 0
MỰC TẨM GIA VỊ docx
Ngày tải lên :
29/07/2014, 09:21
... màu thực phẩm, chất chống mốc vào Mực cán cho vào dung dịch gia vị chuẩn bị, đảo cho mức thấm gia vị Thời gian tẩm gia vị 5-10 phút Chú ý trình ngâm tẩm gia vị để cần tránh ruồi nhặng, côn trùng ... tươi sử dụng mực khô chất lượng thấp sử dụng loại mực nhỏ (6-12cm mực ống,
- 9
- 1.5K
- 18
Công nghệ sản xuất nước chấm, gia vị
Ngày tải lên :
14/10/2014, 08:21
... lạ Vị Vị mặn, vị chua đặc trưng, khôngcó vị chát, đắng, vị lạ khác Tiêu chuẩn Điểm số Yêu cầu Sản phẩm có màu khác lạ, có váng Màu mốc lên nhiều Dạng sệt, có tinh thể muối nhỏ Độ Mùi Vị Sản ... có mùi lạ 1 Sản phẩm không mặn, chua, có vị đắng, chát, vị lạ khác THINKING THINKING Nghiên cứu sản xuất đủ lượng giống vi sinh vật chủng có chất lượng cao phù hợp với điều kiện sản xuất nước ... thiện chuyển giao công nghệ lên men kết hợp truyền thống rút ngắn thời gian lên men đảm bảo an toàn, chất lượng sản phẩm Thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm, vệ sinh trình sản xuất, đảm bảo...
- 26
- 644
- 0
Công nghệ sản xuất nước chấm gia vị Quy trình sản xuất bột canh
Ngày tải lên :
01/02/2015, 16:58
... gốc Chưa có bài báo khoa học thức nào nghiên cứu công nghệ sản xuất bột canh có từ lúc nào Có người cho bột canh sản xuất từ quy mô gia đình, phương pháp thủ công, số công thức phối trộn (ban ... ngọt,…được trộn vào với công thức riêng để dùng làm gia vị nêm nếm thức ăn Bên cạnh đó, phần đông cho bột canh xuất mà mì ăn liền sản xuất CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ BỘT CANH 1.1 Nguồn ... quản sản phẩm tốt Tạo thuận tiện cho người tiêu dùng, tạo hình thức đẹp, hấp dẫn, chống giả mạo sản phẩm Tạo nên thương hiệu riêng cho sản phẩm, tăng giá trị cạnh tranh đối với sản...
- 78
- 1.1K
- 8
Công nghệ sản xuất nước chấm gia vị
Ngày tải lên :
04/03/2015, 11:17
... Công nghệ sản xuất tương gia vị 4.2.1 Kỹ thuật sản xuất loại tương gia vị 4.2.1.1 Sản 1r xuất tương ớt Hoàn thiện sản phẩm Qui trình công nghệ: X Hình Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất tương ... hương Các loại gia vị 3.1 Các loại gia vị dạng bột hay viên Chia làm loại: Loại gia vị dạng sơ chế: tức dạng khô loại gia vị ớt bột, tiêu bột, hạt điều hay bột Còn lại loại gia vị hỗn hợp thường ... 1kg theo đơn vị cân Anh pound (0,454 kg) Trên bao bì phải ghi rõ theo quy định nhãn bao bì (ngày sản xuất, trọng lượng tịnh, ) 4.2 Công nghệ sảnbảo vị Chất Tinh bột xuất tương gia vị Gia Làm nguộiNguyên...
- 57
- 723
- 1
ĐỀ TÀI: Thực hành Công Nghệ Sản Xuất Nước Chấm Gia Vị
Ngày tải lên :
12/03/2015, 15:15
... caramel 3.2 Mùi vị - Có vị mặn ngọt, đậm - Mùi vị tương không đồng đậm tương thị trường - Vị bùi khoai lang - Mùi thơm tỏi gừng - Vị chua nhẹ từ acid citric - Sản phẩm cảm quan để lại vị đắng màu ... caramel đến tương có Bước Hòa tan phụ gia Xanthangum cho vào 0,02% so với sản phẩm Tính toán: Sản phẩm cần 800ml Tính với khối lượng riêng 1g/cm3 => Khối lượng sản phẩm m = D.V = 1.800 = 800g Lượng ... 1000ml) 100g 50ml ? g Ta lấy: = 5g Vậy cần 5g acid citric Bước Nêm gia vị, bổ sung phụ gia Khi màu tương đạt độ đậm theo yêu cầu, gia nhiệt đến dung dịch sôi, bổ sung đường muối vào, nêm nếm cho...
- 12
- 1.2K
- 5
Nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt gia vị
Ngày tải lên :
19/05/2015, 17:13
... 0.04 0.5 20 trắng Tỏi vỏ tím Công dụng tỏi - Gia vị: loại rau gia vị, dung để nấu thịt bò, thịt lợn, có vị thơm ngon Tỏi ăn gia vị đặc biệt bữa ăn gia đình - Thuốc Tác dụng phòng chống ung thư ... nước xuất - Với mục tiêu phạm vi đề tài này, nhiệm vụ đặt nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tương ớt có bổ sung loại gia vị nhằm tạo sản phẩm có chất lượng tốt hơn, phù hợp với điều kiện sản ... dụng: - Đường làm tăng vị cho sản phẩm, nâng cao giá trị dinh dưỡng thực phẩm - Tham gia vào trình bảo quản sản phẩm Bảng 1.3 Chỉ tiêu hóa lý đường dùng sản xuất Tên tiêu Đơn vị tính Giá trị Độ pol...
- 100
- 1.6K
- 10
Tài liệu LUẬN VĂN: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SẢN PHẨM MỰC TƯƠI TẨM GIA VỊ NƯỚNG ĂN LIỀN docx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 18:20
... sát ảnh hưởng thời gian tẩm ướp gia vị đến biến đổi cảm quan sản phẩm 3.2.1.1 Mục đích Chọn thời gian tẩm ướp gia vị thích hợp, xác định thông qua đồng loại gia vị sản phẩm sau tẩm ướp 3.2.1.2 Bố ... Cần Thơ 1.3 Nội dung đề tài Nghiên cứu sản xuất sản phẩm mực tươi tẩm gia vị nướng ăn liền” với nội dung sau: · · · · · Xác định thời gian tẩm ướp gia vị nguyên liệu Xác định chế độ nướng nguyên ... ướp gia vị v Phương pháp ướp gia vị khô Sử dụng trực tiếp gia vị ướp nguyên liệu, theo tỉ lệ tính trước Phương pháp đơn giản lại kéo dài thời gian, ướp không v Phương pháp ướp gia vị ướt Gia vị...
- 77
- 1.7K
- 16
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Quy trình sản xuất mực ống sushi tẩm gia vị
Ngày tải lên :
15/04/2014, 18:46
... size sản phẩm, ký mã hiệu ghi thùng 3.1.2.18 Sản phẩm - Sản phẩm mực ống sushi tẩm gia vị Được bảo quản -18oC 3.2 Các thiết bị chính: 3.2.1 Tủ cấp đông gió : - Nhãn hiệu : My com - Nơi sản xuất ... PHẦN IV: SẢN PHẨM GVHD : Th.s Phạm Thị Hải Quỳnh SVTT : Bùi Thị Kim Chi 36 4.1 Các sản phẩm chính, phụ phế phẩm: 4.1.1 Sản phẩm chính: - Mực ống sushi tẩm gia vị 4.1.2 Sản phẩm phụ: - Sản phẩm ... Chế Biến Thủy Sản Xuất Khẩu PHẦN II: NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT 2.1 Nhiệm vụ loại nguyên liệu: - Mực ống nguyên liệu để sản xuất mặt hàng sushi tẩm gia vị 2.2 Kiểm tra xử lý nguyên liệu: - - Nguyên liệu...
- 39
- 3.7K
- 17
Tổ chức hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm với mục tiêu tăng cường quản trị doanh nghiệp tại công ty bột giặt Viso .DOC
Ngày tải lên :
13/09/2012, 14:46
... 6.280.688 chơng I: lý luận chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất I-/ chi phí sản xuất: 1- Khái niệm chi phí sản xuất: Chi phí sản xuất kinh doanh biểu tiền toàn hao phí ... quan đến việc sản xuất, tiêu thụ sản phẩm Giá thành toàn sản phẩm = Giá thành sản xuất + Chi phí QLDN + Chi phí bán hàng 3- Mối quan hệ chi phí sản xuất giá thành sản phẩm: Chi phí sản xuất phản ... trình sản xuất đợc thực nhiều nhiều phận sản xuất, nhiều loại đoạn công nghệ, đối tợng tập hợp chi phí sản xuất phận, chi tiết sản phẩm giai đoạn công nghệ hay phận sản xuất Giá thành sản phẩm...
- 21
- 731
- 14
Hoàn thiện hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản xuất sản phẩm tại Công ty TNHH Tâm Hồn Việt.doc
Ngày tải lên :
13/10/2012, 17:08
... cho sản xuất xuất phát từ nhiệm vụ sản xuất, nghĩa vào lệnh sản xuất ban lãnh đạo doanh nghiệp Khi có yêu cầu sản xuất loại sản phẩm thủ kho vào định mức tiêu hao nguyên, vật liệu cho đơn vị sản ... giá thành sản phẩm, cuối tháng kế toán tổng hợp chi phí sản xuất phát sinh kỳ từ tính tổng chi phí sản xuất cho loại sản phẩm tính giá thành đơn vị sản phẩm Tổng giá thành sản phẩm sản xuất hoàn ... theo đơn đặt hàng chủ yếu có sản xuất bán lẻ, sản xuất qua nhiều giai đoạn Công ty TNHH Tâm Hồn Việt xác định mặt hàng sản xuất kinh doanh sản phẩm thêu tay nghệ thuật Sản phẩm công ty mang tính...
- 67
- 599
- 1
Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở Công ty Cổ phần Bánh Kẹo Hải Hà trong điều kiện vận dụng hệ thống chuẩn mực kế toán Việt Nam.docx
Ngày tải lên :
19/10/2012, 16:49
... CHỨC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT Chi phí sản xuất giá thành sản phẩm 1.1 Chi phí sản xuất 3 1.1.1 Khái niệm Chi phí sản xuất biểu tiền hao ... việc Công tác sản xuất sản phẩm côgn ty theo hướng giới hoá kết hợp với phần thủ công Trên dây truyền sản xuất sản xuất nhiều sản phẩm khác nhau,có tách biệt thời gian Chu tì sản xuất sản phẩm xí ... xưởng, phận sản xuất phụ phục vụ lẫn Công thức: Tổng giá thành thực tế sản phẩm lao vụ sản Chi phí sản Chi phí sản = xuất phụ dở xuất phụ + phát sinh dang đầu kì xuất phụ Chi phí sản - xuất phụ...
- 93
- 882
- 4
Hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ ở trung tâm Du lịch thanh niên Việt Nam.DOC
Ngày tải lên :
20/10/2012, 16:30
... sản xuất chung: Chi phí sản xuất chung chi phí liên quan đến phục vụ, quản lý sản xuất phạm vi phân xởng, phận, tổ đội sản xuất nh: Chi phí vật liệu, chi phí CCDC dùng phân xởng, tổ đội sản xuất, ... thành sản xuất thực Tỷ lệ chi phí = Tổng giá thành sản xuất kế hoạch (hoặc định mức) loại sản phẩm x 100 1.2.3 Mối quan hệ hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm - Hạch toán chi phí sản ... qui đổi loại sản phẩm sản phẩm gốc, dựa vào để tính giá thành gốc loại sản phẩm * Giá thành đơn vị sản phẩm gốc = Tổng giá thành sản xuất loại sản phẩm Số lợng sảm phẩm quy đổi (sản phẩm gốc)...
- 56
- 627
- 2
Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
Ngày tải lên :
29/10/2012, 15:17
... -Bao gói sản phẩm -Bảo quản Các loại sản phẩm phổ biến bao gồm: Mực tẩm gia vị, sò ngao tẩm gia vị, cá tẩm gia vị 1.3.3 Bao tử cá tra tẩm gia vị Bao tử cá tra tẩm gia vị l sản phẩm mới, sản phẩm ... Nguyên lý chung sản xuất sản phẩm tẩm gia vị 1.3.2.1 Sản xuất sản phẩm tẩm gia vị đông lạnh Đây sản phẩm tẩm ướp đầy đủ gia vị, hương liệu phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, sản phẩm dạng tươi ... loại như: cá bò gia vị, cá thu lát mỏng tẩm gia vị, cá cơm khô gia vị 1.3.2.3 Sản xuất sản phẩm tẩm gia vị chín Đây loại sản phẩm ăn liền, sản phẩm phải đạt trình độ cao mùi vị, chất dinh dưỡng...
- 99
- 4.7K
- 51
ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG BẮT AFLATOXIN G1 CỦA CỘT SẮC KÍ ÁI LỰC MIỄN DỊCH DO VIỆN PASTEUR TP. HCM SẢN XUẤT (Mục lục)
Ngày tải lên :
19/03/2013, 09:41
... ImmunoAffinity Chromatography)….17 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 3.1 Thời gian địa điểm………………………………………………….20 3.1.1 Thời gian…………………………………………………………20 3.1.2 Địa điểm………………………………………………………….20 3.2 ... pháp xử lí số liệu…………………………………………… 28 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Cột IAC 2,5 Viện Pasteur Tp HCM sản xuất …………………… 29 4.2 Nồng độ dung dịch AFG1 chuẩn xác định quang phổ kế……… 29 4.3 Đường chuẩn ... dịch……………………….21 3.3.1.2 Phương pháp quang phổ kế để xác định nồng độ AFG1 23 3.3.1.3 Quy trình chiết xuất, cô đặc tinh chế AFG1 với cột IAC 3.3.1.4 Phương pháp dùng huỳnh quang kế đo lường lượng AFT...
- 3
- 503
- 1