mực tẩm gia vị

... độ gia vị bên trong và bên ngoài mực cân bằng nhau, lúc đó gia vị đã thấm đồng đều trong nguyên liệu và sẽ không ngấm vào bên trong mực nữa. Bảng 4.3: Ảnh hưởng của thời gian tẩm ướp gia vị ... của thời gian tẩm ướp gia vị đến sự biến đổi cảm quan của sản phẩm. 3.2.1.1 Mục đích Chọn ra thời gian tẩm ướp gia vị thích hợp, xác định được thông qua sự đồng đều của các loại gia vị trong ... Nội dung của đề tài Nghiên cứu sản xuất sản phẩm mực tươi tẩm gia vị nướng ăn liền” với các nội dung sau: · Xác định thời gian tẩm ướp gia vị của nguyên liệu. · Xác định chế độ nướng nguyên...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 18:20

Ngày tải lên: 15/04/2014, 18:46

... 27 - 1.3 Tổng quan về quá trình ướp muối và tẩm gia vị. 1.3.1 Giới thiệu về sản phẩm tẩm gia vị Sản phẩm tẩm gia vị nói chung và sản phẩm khô gia vị nói riêng là các sản phẩm được chế biến ... gia vị rất được phổ biến và bán rộng rãi trên thị trường với đủ các loại sản phẩm như: Mực khô tẩm gia vị, cá chỉ vàng, cá cơm, cá bò tẩm gia vị, các loài nhuyễn thể như sò lông, vẹm tẩm gia vị. ... phần và kích thước gia vị. Thành phần và kích thước gia vị cũng ảnh hưởng đến tốc độ ướp. Các loại gia vị càng tinh khiết thì tốc độ ướp càng nhanh. Còn nếu trong thành phần gia vị có lẫn tạp...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17

... 60 - Thời gian hấp: 7 phút - Ép: Mục đích: Tách bớt phần dầu béo tập trung ở bề mặt cá để tăng thơi gian bảo quản và rút ngắn thời gian phơi, sấy. 6. Tẩm gia vị và ủ : - T ẩm gia vị: Mục đích: ... cho phù hợp. - Ủ: Mục đích: cho gia vị ngấm vào cá, chất lượng cá tăng cao. Trong khi ủ có kèm thoe việc có đảo trộn cho cá ngấm đều gia vị. Quá trình tẩm gia vị và ủ , do muối và đường sẽ tạo ... Rồi cho vào dịch tẩm gia vị, đảo đều. - Bố trí thí nghiệm: Tỉ l ệ khối lượng khô cá:Tổng khối lượng gia vị như sau Bảng 3.12. Tỉ lệ khối lượng khô cá:Tổng khối lượng gia vị Mẫu F 1 F 2 ...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

Ngày tải lên: 13/08/2013, 12:17

... BIẾN KHÔ CÁ NỤC TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN GVHD : ThS Trần Thị Ngọc Thư SVTH : Hoàng Chiến Đề Tài: Gia vị Dầu ăn Làm khô Fillet Cá nục tươi Xử lý Nước muối loãng (0,2-0,3%) Chiên Tẩm gia vị Để nguội Đóng ... NGHIÊN CỨU Cá trích tẩm Cá bò tẩm Cá chỉ vàng tẩm SẢN PHẨM KHÔ CÁ TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN Khảo sát phương pháp làm khô  Quá trình khô của miếng fillet xảy ra nhanh.  Thời gian làm khô càng dài ... là phơi trong thời gian là 10 tiếng để tiến hành khảo sát các quá trình khác * Nhận xét Cả hai phương pháp đều có thể sử dụng trong chế biến khô cá tẩm gia vị ăn liền. Thời gian làm thí nghiệm...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:18

... mạng xôn xao với tin tức cô gái mù gốc Việt Christine Hà đoạt giải Vua đầu bếp Mỹ. Món cá hồi tẩm gia vị này là một trong những món ngon được giới thiệu trên blog cá nhân của cô. Cá hồi là thực ... và ngon miệng! Nguyên liệu: - 200g cá hồi fillet - 2 tép hành lá - 1 lá rong biển - Gia vị: nước tương, dầu mè, Trộn đều. Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 06:20

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:39

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:05

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:03

Ngày tải lên: 25/04/2014, 11:14

Ngày tải lên: 07/05/2014, 23:32

Ngày tải lên: 22/05/2014, 19:16

Ngày tải lên: 14/06/2014, 15:53

... mất nhiều thời gian, hiệu quả không cao. Trong điều kiện kinh tế ngày càng phát triển, có nhiều nghiệp vụ kinh tế diễn ra doanh nghiệp nên sử dụng kế toán máy sẽ tiết kiệm thời gian và con số ... trải qua 3 giai đoạn Sen nụ, Sen nở, Sen tàn và rất nhiều sản phẩm khác. 1.2.2.Thị trường khai thác Sau hơn 2 năm xây dựng và phát triển Công ty cũng đang từng bước khẳng định vị trí của mình ... xưởng. Nhân viên phân xưởng là những nhân viên không trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất sản phẩm nhưng họ gián tiếp tham gia vào quá trình đó thúc đẩy sản xuất nhanh hơn Do đặc thù lao...

Ngày tải lên: 13/10/2012, 17:08

... Đồng thời phải xác định đơn vị tính của sản phẩm, dịch vụ được xã hội thừa nhận, phù hợp với đơn vị tính sản lượng ghi trong kế hoạch sản xuất kinh doanh của đơn vị. Đối tượng tính giá thành ... Công ty bánh kẹo Hải Hà là một trong những công ty có vốn Nhà nước giao nên việc bảo toàn và phát triển nguồn vốn được giao là mối quan tâm hàng đầu. Công ty bánh kẹo Hải Hà thực hiện đầy ... Hải Châu bàn giao sang với công suất là 900 tấn/năm, công ty lấy tên mới là Nhà máy thực phẩm Hải Hà với nhiệm vụ chính là sản xuất kẹo, nha, giấy tinh bột. Năm 1981-1985, là thời gian chuyển...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 16:49

... các chỉ tiêu liên quan đến các giao dịch nội bộ trong tập đoàn đó là nghiệp vụ công ty mẹ bán hàng cho công ty con ( giao dịch xuôi chiều), còn trường hợp giao dịch ngược chiều (công ty con ... tại chuẩn mực kế toán số 25 “Báo cáo tài chính thích hợp mục đích sử dụng hay mục đích bán lại. Và nếu như thế thì các bút toán điều chỉ giao dịch nội bộ là hàng tồn kho khác với giao dịch ... Hiện nay, do các giao dịch nội bộ của các công ty và các đơn vị thành viên diễn ra tương đối nhiều, đồng thời việc hoạch toán các nghiệp vụ này tại các công ty và từng đơn vị thành viên chưa...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 10:20