... nhau…………………………………………………………………………48Hình 3.18: Đề xuấtquytrình thực nghiệm…………………………………… 49Bảng 3.4: Chi phí sảnxuất cho 1kg sản phẩm 52 16 Phân tích hàm lượng nước, đường, protein, chất béo của sản phẩm phomat v àtheo ... quá trình làm khô các v ật thể, các vật liệu, các sản phẩm bằng ph ươngpháp bay hơi nước. Trong quá trình sấy xảy ra các quá tr ình trao đổi nhiệt và traođổi chất cụ thể là quá trình truyền nhiệt ... thời tiết n ên không chủ động được trong quá trình sản xuất. Không đảm bảo về mặt vệ sinh, dễ nhiễm vi sinh, tạp chất. Nhiệt độ không ổn định n ên sản phẩm sấy khô không được đồng đều. [1]1.2.3.2...
... liệu và sản phẩm của phương pháp thổi:Phương pháp thổi bị giới hạn trong loại nhựanhiệtdẻo (là loại nhựa khi bị gia nhiệt thì nó chuyển từ dạng rắn sang dạng dẻo và khi thôi gia nhiệt thì ... trình tạo ống nhựa là liên tục, khi nào hết nguyên liệu thì lại đổ vào phễu.Việc xác định nhiệt độ để làm dẻo hóa hạt nhựa cũng thùy thuộc vào loại nhựa. sau đây là một ví dụ về thiết lập nhiệt ... Nhiệt độ: xác định nhiệt độ để làm dẻo hóa hạt nhựa cũng thùy thuộc vào loại nhựa 2) Lưu lượng (đối với dây chuyền sx liên tục) phụ thuộc:- Thể tích nhựa của vật cần chế tạo.- Tốc độ nâng nhiệt...
... thành, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm. Tuy nhiên, không nên gia nhiệt quá cao hay thời gian gia nhiệt quá dài để sản phẩm không có mùi khét.-Hóa lý: Xảy ra quá trình thoát ẩm từ bên trong ... protein bị biến tính do nhiệt độ cao.-Cảm quan : Loại bỏ mùi đậu, vị đắng, tăng giá trị cảm quan của sản phẩm. Sản phẩm có màu sáng hơn. Đồng thời, trong quá trình gia nhiệt, một số hợp chất ... cho sản phẩm. 3.3.Phương pháp thực hiện :Trong quá trình tách vỏ, hạt đậu nành được xử lý qua hai giai đoạn:Gia nhiệt : Thực hiện trong thiết bị gia nhiệt băng tải bằng không khí. - Nhiệt...
... II. Các bước trong quytrìnhsảnxuất trà ô long đóng chai dự kiến: Quy trìnhsảnxuất trà ô long đóng chai dự kiến là sự kết hợp của một số quá trình trong quytrìnhsảnxuất trà ô long dạng ... phẩm.IV. Quytrìnhsảnxuất nước giải khát đóng chai: Quy trình trên để sảnxuất trà ô long dạng gói để bán ra thị trường. Do đó ở quy trình trà ô long dùng sảnxuất trà ô long đóng chai chúng ... ô long để tạo sản phẩm đóng chai. Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌCI. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất trà ô long đóng chai dự kiến: Trong quytrìnhsảnxuất trà ô long đóng chai dự kiến loại...
... phẩm.IV. Quytrìnhsảnxuất nước giải khát đóng chai: Quy trình trên để sảnxuất trà ô long dạng gói để bán ra thị trường. Do đó ở quy trình trà ô long dùng sảnxuất trà ô long đóng chai chúng ... — Nhật Bản.III. QUYTRÌNHSẢNXUẤT TRÀ Ô LONG: 1. Sơ đồ sảnxuất trà ô long đóng gói: 2. Các bước trong quytrìnhsảnxuất trà ô long đóng gói: 2.1.Héo nắng: Thông số: Nhiệt độ từ 25 ... đóng chai dự kiến loại bỏ một số bước trong quy trìnhsảnxuất trà ô long đóng gói mà hương thơm, mùi vị và chất lượng trà không thay đổi,II. Các bước trong quytrìnhsảnxuất trà ô long đóng chai...
... đóng chai phù hợp với quy mô sảnxuất và khả năng tài chính của Qúy công ty. Đồng thời, đáp ứng chất lượng nước sau xử lý đảm bảo độ tinh sạch và an toàn cho sức khoẻ cộng đồng. Quy trình ... nhiệt cho các vật liệu đóng gói, bao bì tăng cường làm sạch cho sản phẩm trong công tác lưu kho. Công tác đóng gói bao bì sản phẩm phải được thực hiện nghiêm túc đảm bảo đúng các quytrình ... chứa, lượng nước này được xử lý qua các công đoạn lọc thô Tổng quan về quytrình sản xuất nước uống đóng chai ...
... lại công nhân XSẢN XUẤT SẠCH HƠN 31 Áp dụng giải pháp sảnxuất sạch hơn cho quytrìnhsảnxuất nước uống đóng chai CHƯƠNG II. TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT1. Mô tả các công đoạn sản xuất: Nước ngầmMùi ... chongắn nhất.II II II TBSẢN XUẤT SẠCH HƠN 40 Áp dụng giải pháp sảnxuất sạch hơn cho quytrìnhsảnxuất nước uống đóng chai Ozon, UV nước khử trùng, dưlượng ozonRửa chai nước thải do rửaNước ... chứa đựng (ấm, cốckim loại,…).SẢN XUẤT SẠCH HƠN 12Chiết đóng chai Ghép nắpThanh trùng Áp dụng giải pháp sảnxuất sạch hơn cho quytrìnhsảnxuất nước uống đóng chai Hòa Lợi 12/20136Thu gom...
... PHẨMBÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPBÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP QUY TRÌNHSẢNXUẤT QUY TRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI GVHD: Th.s TRƯƠNG THỊ MỸ LINHGVHD: Th.s TRƯƠNG THỊ ... có mùi vị lạ22 Sản phẩm có mùi nấu, vị không hài Sản phẩm có mùi nấu, vị không hài hòahòa11 Sản phẩm có mùi nấu rõ rệt Sản phẩm có mùi nấu rõ rệt00 Sản phẩm có mùi lạ Sản phẩm có mùi ... ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨMĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨMBảng mô tả các chỉ tiêu sản phẩmBảng mô tả các chỉ tiêu sản phẩmBảng hệ số quan trọng của các chỉ tiêu của sản Bảng hệ số quan...
... khảo sát các tỷ lệ pectin bổ sung VII v Hình 2.1: Sơ đồ quytrình công nghệ sảnxuất đồ hộp quả nước đườngThuyết minh quy trình: Các quá trình lựa chọn - phân loại nhằm chọn ra những trái có độ ... nhanh2.1.6. Mt s vấn đề gặp phải của đồ hộp nước quả trong quá trìnhsản xuất, lưu thông, sử dụng [4, 10, 11].Đồ hộp nước quả trong quá trìnhsản xuất, lưu thông và sử dụng thường xảy ra các dạng hư ... kỹ thuật quan trọng trong quytrìnhsảnxuất nước tắc mật ong đóng chai với thời hạn sử dụng tối thiểu là 6 tháng” được thực hiện nhằm mục đích:Chế biến thử nghiệm sản phẩm nước giải khát từ...
... “cam sành mọng nước” ã+ Mỏy dón nhón Phần hai: quytrìnhsảnxuất nước cam ép úng chai ã1 S quy trỡnh sn xut nc cam ép đóng chai ã_ Cam chua ã+ Fanta c nhiu ngi a chung c ... có vị chua vừa phải, chứa nhiều vitamin c và chất xơ được lấy từ Brazin Quy trìnhsảnxuất nước cam ép đóng chai Sinh viên:nông thị vàngLớp: k42spktnn ã_ Yờu cu sn phmã+ Hm lng cht ... miệng và lưới không có màu vàng bị dính như các loại nước cam khác 4. Tổng quan về sản phẩm đã sản xuất trờn th trng hin nayã_ Peepsico: cú cỏc dũng sn phm chớnhã+ Orangina: l nhón hiu...
... đều sinh ra từ quá trình lên men ethanol dịch đường.Nước giải khát có CO2 được sảnxuất theo phương pháp nhân tạo: CO2 có trong sản phẩm được nạp vào trong quá trìnhsản xuất, ngoài ra trong ... về nhà và công nghệ sảnxuất nước ngọt đóng chai phát triển từ đó để đáp ứng yêucầu của khách hàng.1.1.2. Xu hướng phát triển ngành sảnxuất nước giải khát. Ngành sảnxuất nước giải khát đang ... dụng của nhiệt độ và acid. Ví dụ, trong quá trình chần ở nhiệt độ 60-850C trái cũng sẽ bị mềm dần do chuyểnhóa trên.Khi tan trong nước, dung dịch pectin có độ nhớt cao. Trong sảnxuất nước...
... Công Nghệ TP.HCM Quytrìnhsảnxuất nước đóng chai Khoa Công Nghệ Thực Phẩm tại Xí Nghiệp Cấp Nước Dĩ AnCHƯƠNG 4 : SẢN PHẨM NƯỚC ĐÓNG CHAI 4.1 Sản phẩm nước đóng chai: - Sảnxuất theo TCCS : ... 3.1.2.2 Giai đoạn II::………………………………… 29 3.2 .Quy trìnhsảnxuất nước đóng chai: ………………………………… 32 3.2.1 Quytrìnhsản xuất: ………………………………… 32 3.2.2 Thiết minh quytrình ……………………………… 33 3.2.2.1 Giai đoạn ... Công Nghệ TP.HCM Quytrìnhsảnxuất nước đóng chai Khoa Công Nghệ Thực Phẩm tại Xí Nghiệp Cấp Nước Dĩ An 2.1: Nguyên liệu chính Nguồn nước chính để sảnxuất nước uống đóng chai được lấy từ...
... xả đẩy để làm nguội. QUYTRÌNHSẢNXUẤT SỮA ĐẬU NÀNH ĐÓNG CHAI I) Quytrìnhsản xuất: Đậu nành khôNgâmNước + ĐườngGia nhiệt Nghiền đậuLọcRửa, tách vỏĐóng chai Tiệt trùngSữa đậu nành ... nguội:Đưa sản phẩm về nhiệt độ phòng nhằm thuận lợi cho quá trình bảo quản.Ngăn cản sự phát triển trở lại của các bào tử.Đưa các chai sữa đậu nành vào bồn nước đã được xả đẩy để làm nguội. QUYTRÌNH ... trong quá trình này bổ sung thêm đường để tạo vị ngọt cho sản phẩm.Gia nhiệt ở 85-900C trong 20 phút dồng thời kết hợp khuấy đảo tránh cho sữa bị đóng dưới đáy nồi nấu.7) Đóng chai: Nhằm...