quy trinh san xuat lap xuong

... vào thực tế Được chứng kiến quy mơ, quy trình sản xuất thực tế Điều giúp chúng em hiểu rõ kiến thức học Bên cạnh đó, chúng em biết cách bố trí mặt bằng, nhân nhà máy, quy định an tồn lao động, ... cáo thực tập trình thiết bị PHẦN 3: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 53 Quy trình sản xuất lạp xưởng 53 1.1 Sơ đồ khối 53 1.2 Thuyết minh quy trình 54 1.2.1 Xử lý ... tiêu thụ lạp xưởng đặc biệt tăng cao vào dịp tết Bài báo cáo chúng em xin giới thiệu quy trình sản xuất lạp xưởng quy trình sản xuất xúc xích cơng ty chế biến thực phẩm Nam Phong LUAN VAN CHAT LUONG

Ngày tải lên: 01/11/2022, 19:49

... tài: Quy trình sản xuất lạp xưởng GVHD GS LÊ VĂN VIỆT MẪN NHÓM SVTH: TRƯƠNG LÊ QUẾ ANH 1510111 TIÊN 1513431 PHẠM LÊ QUỲNH ANH 1510090 VÕ PHẠM THỦY NỘI DUNG Giới thiệu nguyên liệu Quy trình Quy ... Máy hút chân không • • • Quy trình 10 Quá trình bao gói thứ cấp Mục đích: Bảo quản, hồn thiện Biến đổi nguyên liệu Thiết bị: Thiết bị bao gói sản phẩm • • • Quy trình Quy trình Q trình cắt : • ... thịt: -4oC ÷ -2oC Quy trình Q trình rửa • • • • Mục đích: Chuẩn bị Biến đổi nguyên liệu Thiết bị: Thiết bị rửa xối Thông số công nghệ: Tia nước áp suất ÷ 3atm, nhiệt độ 25 oC Quy trình Quá trình

Ngày tải lên: 05/01/2019, 18:55

... hành - Bật CB sang vị trí ON - Nhấn ON hộp điểu khiển, máy hoạt động P a g e | 53 - Cho sản phẩm càn xay vào lồng ép 4.1.6 Tắt vệ sinh máy - Nhấn nút OFF hộp điều khiển, bật CB sang vị trí OFF ... lạ thùng trộn - Vận hành máy - Bật CB sang vị trí ON, cánh khuấy hoạt động - Cho nguyên liệu vào - Ngưng hoạt động máy - Sau nguyên liệu đạt yêu cầu, bật CB sang vị trí OFF, máy ngưng hoạt động ... phận quản lý (xưởng chế biến, cơng tác hành chính, nhân sự) 1.4.3 Tổ KCS - Kiểm soát, xây dựng quy chế vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng cho sản phẩm công ty - Kiểm tra chất lượng đầu vào

Ngày tải lên: 04/04/2019, 07:03

... Xuất sản phẩm theo yêu cầu đảm bảo uy tín chất lượng hàng hóa xuất Phân phối sản phẩm II Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất lạc xưởng Gia vị Thịt Mỡ Rửa Rửa Cắt lát Cắt hạt lựu Ướp gia vị Chần ... lượng khác giúp dễ lựa chọn - Bao bì trang trí phù hợp, thông tin sản phẩm ghi đầy đủ bao bì, với quy định Hình thức trình bày bao gói u cầu vận chuyển - Khi vận chuyển lạp xưởng cần phải nhẹ nhà, ... HỌC VÀ THỰC PHẨM  MÔN: ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM BÀI TẬP PHÂN TÍCH MỐI NGUY TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẠC XƯỞNG GVHD: Phạm Minh Tuấn Lớp: CDTP12A- Nhóm Nhóm SV thực MSSV Khổng Thị

Ngày tải lên: 27/06/2021, 17:26

... độc hại Triệt để tuân thủ các quy định về phòngcháy chữa cháy Điều 5: - Phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định về kỹ thuật sử dụng điện. - Cấm câu mắc, sử dụng điện sai quy định - Sau giờ làm việc ... a g e | 16 Thiết bị tuyển nổi Bể phản ứng Bể lắngNước thải Trang 17Hình 1.26 Quy trình xử lý nước thải Thuyết minh quy trình  Nước thải Nước thải từ quá trình sản xuất được thu gom về bể thu ... Điều 7: Toàn thể các bộ công nhân viên xí nghiệp có trách nhiệm thực hiện tốt các quy định trong nội dung này Ai quy phạm tùy theo mức độ xử lý kỹ luật, ai làm tốt sẽ được khen thưởng - Ngoài người

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:46

... nghiệp phát triển đàn heo thành phố, tổ chức quy trình chế biến tại chỗ và đẩy mạnh xuất khẩu Với quy mô phát triển lớn mạnh của công ty, căn cứ quyết định 135/HĐBT và thông tư hướng dẫn 15/TT ... Nghệ Súc Sản với tên gọi tắt là VISSAN Tên giao dịch VISSAN Import Export Corporation Tên gọi này là tên gọi chính thức của công ty cho đến hiện nay Công ty VISSAN là một doanh nghiệp nhà nước ... khẩu thịt đông lạnh sang Nga, lạp xưởng sang Canada, Đức, Mỹ, New Zealand Sản lượng lớn nhất là thịt tươi sống và xúc xích tiệt trùng Trên đà phát triển lớn mạnh, công ty VISSAN đã chủ động đầu

Ngày tải lên: 17/07/2024, 12:45

... ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CẢI TIẾN QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẠP XƯỞNG TRUYỀN THỐNG QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH Ngành : CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM Chuyên ngành : CÔNG NGHỆ THỰC ... miền Tây Nam Bộ Sóc Trăng, Long An, Tiền Giang, Bến Tre,…sản xuất lạp xưởng phổ biến đa dạng quy mơ Trong quy mơ hộ gia đình sản xuất chiếm số lượng không nhỏ Các sở sản xuất theo kinh nghiệm, chưa ... dụng phụ gia Vì chúng tơi định thực đề tài nghiên cứu với mục tiêu đưa quy trình sản xuất lạp xưởng sử dụng sở chế biến nhỏ, quy mơ hộ gia đình Đảm bảo sản phẩm lạp xưởng có chất lượng, đồng phẩm

Ngày tải lên: 23/04/2018, 03:53

... Chính đề tài “Cải tiến quy trình sản xuất lạp xưởng truyền thống quy mơ hộ gia đình” cần thiết để ứng dụng vào thực tế sản xuất 1.2 Mục đích Đề tài thực tiện nhằm mục đích đưa quy trình sản xuất ... khơng Sản phẩm Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất lạp xưởng CHƯƠNG 2: TỒNG QUAN TÀI LIÊU 2.3.1 • Q trình rã đơng Mục đích nhằm làm thay đổi trạng thái thịt từ dạng cứng sang dạng • mền để chuẩn bị ... xưởng sản xuất phổ biến Bên cạnh cơng ty thực phẩm sản xuất theo mơ hình cơng nghiệp với nhiều quy mơ khác hộ gia đình sản xuất để phục vụ nhu cầu cho người dân địa phương Hàng tháng mức độ tiêu

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:10

... Mƒc Œ••a th‰ch c™a s„n ph m 60 4.4 “ • xu…t quy trình cơng ngh‹ 61 4.4.1 Quy trình s„n xu…t 62 4.4.2 Thuy¡t minh quy trình 63 4.4.2.1 X£ l‰ nguyên li‹u ... ŽU QUY TR ÌNH S•N XU•T LƒP X€ ‘NG B Ị GVHD : TS Tr€•ng Thanh Long SVTH : Võ Th‚ Bƒch Tr„m MSSV : 106110090 Tp.HCM, th…ng 08 n†m 2010 i L€i c•m ‚n GVHD: Trƒ‚ng Thanh Long Nghiên c„u quy ... Nghiên cƒu quy trình s„n xu…t l†p x• ‡ng bị SVTH: Võ Thˆ B‰ch TrŠmvii M€C L€C H ÌNH DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1: c‚ ch ‹ bi‹n Œ•i màu q trình ch‹ bi‹n 18 Hình 3.1: S‚ ŒŽ quy trình

Ngày tải lên: 23/04/2018, 04:05

... BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHAM o0o ĐỊ ÁN TĨT NGHIỆP THU NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẠP XƯỞNG TỪ NGUN LIỆU CÁ VỚI QUY MƠ PHỊNG THÍ NGHIỆM GVHD : Th.S HO XUAN HUONG 104110032 SVTH : VU TH] ... dán tờ náy vào trang thứ thuyết minh) HỌ VÀ TÊN MSSV : Nt cot Dang = boi Tat, Thay ssossasansussussessssessanssassasusnsuneeceeceee 0441 QQÀ2 40041@19€ LỚP : 00 " %GĐÍ nghơa ui Áab S bạ sườn ... DAI HOC KY THUAT CONG NGHE TP HCM KHOA CONG NGHE THUC PHAM CONG HOA XA HOI CHU NGHIA VIET NAM Doc lap — Ty — Hanh phic TP Hơ Chí Minh, ngày tháng năm 20 NHIỆM VỤ ĐƠ ÁN TĨT NGHIỆP (Chú ý : Sinh viên

Ngày tải lên: 23/04/2018, 04:15

... sinh Hình 4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất lạp xƣởng 31 Hình 4.2.sơ đồ hồn thiện quy trìn 38 iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT UB-QĐ : Ủy ban –quyết định UBND : Ủy ban nhân dân ... tài: KHẢO SÁT VÀ HỒN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẠP XƢỞNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN GIỐNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NI CAO BẰNG (CABACO ) KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Cơng nghệ ... VÀ HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẠP XƢỞNG TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN GIỐNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI CAO BẰNG (CABACO ) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chun ngành Khoa Khố học : Chính quy : Cơng nghệ

Ngày tải lên: 28/08/2018, 08:56

... 23 CHƯƠNG  3: QUY  TRÌNH  SẢN  XUẤT LẠP  XƯỞNG  ­  GIẢI  THÍCH  QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ I. Sơ đồ khối quy trình sản xuất lạp xưởng  .24 II. Giải thích quy trình cơng nghệ Trang 2 Quy trình sản xuất lạp xưởng                                 GVHD: TS Trần Quang  ...   Tết đến xn về Tuy nhiên hiện tại quy trình sản xuất lạp xưởng chủ yếu là thủ cơng, quy   mơ cơng nghiệp chưa chiếm đa số. Chính với lí do đó, chúng em đã quyết định   chọn “Lạp xưởng heo” làm đề tài đồ án nghiên cứu ... nó có tên gọi là lạp xưởng (lap cheung) bởi vì nó được làm trong suốt tháng chạp  (tháng 12 âm lịch), theo tiếng Trung Quốc cổ từ tháng chạp được phiên âm là lap   yue, do vậy từ “lap” của lạp xưởng chính là có nguồn gốc từ từ “chap” của tháng

Ngày tải lên: 12/01/2020, 01:48

... LUẬN TỐT NGHIỆP XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN RÃ ĐÔNG VÀ TỈ LỆ PHỐI TRỘN NGUYÊN LIỆU CÁ NGỪ VÀ CÁ TRA TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẠP XƢỞNG CÁ Hà Nội – 2022 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC ... LUẬN TỐT NGHIỆP XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN RÃ ĐÔNG VÀ TỈ LỆ PHỐI TRỘN NGUYÊN LIỆU CÁ NGỪ VÀ CÁ TRA TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẠP XƢỞNG CÁ Sinh viên thực : Nguyễn Văn Tuấn Mã sinh viên : 636467 Khóa : 63 ... 54 vi DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Lạp xƣởng tƣơi lạp xƣởng khô Hình 2.2 Cơ cấu doanh thu VISSAN theo sản phẩm (bao gồm doanh thu nội bộ) Hình 2.3 Cá ngừ vằn Hình 2.4 Cá tra

Ngày tải lên: 02/12/2023, 07:28

... tiêu dùng.SSOP là viết tắt của Sanitation Standard Operating Procedures, có nghĩa là Quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh SSOP là một hệ thống các quy định, thủ tục, hướng dẫn về ... trách nhiệm triển khai quy phạm này- Công nhân tại các đội có trách nhiệm làm đúng quy phạm này- Nhân viên trực vệ sinh có trách nhiệm kiểm tra, nhắc nhở công nhân làm đúng quy phạm này PHIẾU VỆ ... trở thành một trong những tiêu chuẩn được sử dụng nhiều nhất trên thế giới.XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤTXây dựng quy trình sản xuất lạp xưởng heoGia vị, phụ gia, nguyên liệu phụ Tiếp nhận, kiểm traXử

Ngày tải lên: 30/05/2024, 06:09

... tín hi u SAP v i quy trình hi n t i: 29 5.1.1 Tín hi u SAP cho Quy trình s n xu t 29 5.1.2 Tín hi u SAP cho Quy trình block hàng 31 5.1.3 Tín hi u SAP cho Quy trình tr hƠngăđ ... NGăEKANBANăCHOăQUYăTRỊNHăS NăXU TăT IăX NGăL PăRỄPăTHU CăCỌNGă TYă I NăT II NHI MăV ăVẨăN IăDUNG: Tìmăhi uăquyătrìnhăh ăth ngăKanbanătruy năth ngăhi năt iăc aăx ngăs năxu tăvƠă chu năhóaăquyătrình.ă ... t tín hi u SAP v i quy trình s n xu t hi n t i 31 B ng 5.2: B ng chi ti t tín hi u SAP v i quy trình block hàng hi n t i 32 B ng 5.3: B ng chi ti t tín hi u SAP v i quy trình block hàng

Ngày tải lên: 13/10/2022, 07:52

... 3.1 Nội quy trong sản xuất đối với khâu tinh luyện - Nghiêm chỉnh chấp hành mọi quy định, quy phạm về vận hành thiết bị và công nghệ Không được tự ý thay đổi các quy định quy phạm ... margarine, shorteing hay các sản phẩm mỡ đặc biệt 2.4 Quy trình công nghệ: 2.4.1 Tóm lược: Quy trình công nghệ phân đoạn dầu là quy trình dùng để tách dầu Olein và PStearin ra ... lọc Quy trình phân đoạn được rút gọn như sơ đồ sau: Trang Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: K.S Dương Khắc Hồng Hình 6 Sơ đồ khối quy trình phân đoạn 2.4.2 Thuyết minh quy

Ngày tải lên: 26/12/2014, 23:29

... QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẮP RÁP Ơ TƠ KHÁCH QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẮP RÁP Ơ TƠ KHÁCH (NHÀ MÁY SẢN XUẤT Ô TÔ 1-5) Nhà máy sản ... suất 5000 xe/năm (tính quy đổi loại ô tô khách từ 26 – 30 chỗ ngồi) Sản phẩm nhà máy là: Ơ tơ khách Transinco từ 24 – 50 chỗ ngồi, Ơ tơ bt đến 80 chỗ ngồi; Lắp ráp ô tô Chassi Quy trình cơng nghệ ... ráp thân xe - Công đoạn sơn - Lắp giáp hoàn thiện - Hoàn thiện xe Tại cơng đoạn, quy trình kỹ thuật tiến hành theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo xe được đưa tới phân giao xe đạt yêu cầu kỹ thuật

Ngày tải lên: 12/10/2016, 08:27

... BÁCH KHOA HACCP QUY TRÌNH SX LẠP XƯỞNG GVHD: PGS.TS Đống Thị Anh Đào SVTH: Đặng Thị Bích Ngọc 61002137 Lý Hoàng Phúc 61002453 NỘI DUNG  Tiêu chuẩn sản phầm nguyên liệu  Mô tả quy trình  Phân ... chuẩn lạp xưởng nguyên liệu Chỉ tiêu cảm quan Tên tiêu Yêu cầu Hình dạng Hình trụ dài, kích thước quy định không teo tóp Màu sắc Màu đỏ sẫm Mùi vị Hương vị đặc trưng Trạng thái + Khô rắn, cứng + ... (Cysticercus csuitsae; Cysticercus bovis ) Giun xoắn (Trichinella spiralis) Không cho phép Mô tả quy trình Công đoạn Tiếp nhận nguyên liệu Thông số kt Mô tả - Thịt vận chuyển xe lạnh từ nhà

Ngày tải lên: 10/04/2017, 11:54

... CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRONG XƯỞNG THỰC PHẨM CHẾ BIẾN Nhìn chung sản phẩm xưởng Thực phẩm chế biến có quy trình sản xuất giống nhau, chúng khác tỉ lệ phối trộn thành phần nguyên liệu Sau số quy ... có loại: nội đòa xuất (chủ yếu sang Đài Loan, Nhật Bản), chúng có thành phần chế biến khác để phù hợp với vò nước tiêu dùng 2.1.2 Quy trình chế biến há cảo 2.1.2.1 Quy trình sơ chế nguyên liệu ... máy cán cán hai lần đến độ dày quy đònh Sau cán, bột tạo thành dài Dùng dao cắt thành miếng nhỏ, trải lên bàn Sử dụng khuôn ấn lên miếng bột để cắt thành hình tròn quy cách Những miếng bột đònh

Ngày tải lên: 12/04/2017, 07:21

... 1: Sơ đồ tổ chức quản lý công ty Hình 2: Sơ đồ quy trình cơng nghệ Hình 3: Sơ đồ chi tiết cấu tạo lò Hình 4: Sơ đồ quy trình lắp đặt lị ống nước 10 Hình 1: Sơ đồ ... chất:  Các loại hố chất cần có khu vực lưu trữ quy định riêng, đảm bảo khơ thống, thơng gió tốt, tránh ánh nắng trực tiếp nguồn nhiệt  Phải quy định khu vực riêng cho loại hoá chất đặc biệt ... Tôn Đức Thắng, TP Hồ Chí Minh [10] Đồn Thị Un Trinh, Bài giảng Quản lý BHLĐ sở Trường đại học Tôn Đức Thắng, TP Hồ Chí Minh 144 [11] Đồn Thị Un Trinh, Bài giảng An tồn hóa chất Trường đại học

Ngày tải lên: 30/10/2022, 16:22