... nghệ chếbiếncá hộp Muốn sản xuất sản phẩm đồ hộp cángừ ngâm dầu không phức tạp lắm, với phát triển mạnh lĩnh vực đồ hộp Việt Nam lĩnh vực cángừ ngâm dầu muối xuất khẩu, đồ hộp cángừxuất ... vụ vận chuyển loin đến máy cắt cá Máy cắt cá: Có loại máy: Máy cắt cá Thailand máy cắt cá Tây Ban Nha Băng tài cân: Nếu sử dụng máy cắt cá Thailand sau máy cắt cá phải có băng tải cân để cân ... xuất chiếm tỉ lệ lớn lon 307 Công thức pha chế Đối với cángừ công thức pha chế không khó cá nục sốc cà thành phần chủ yếu bao gồm: - Dầu(Oil): pha chế bồn riêng 100%, Khuấy nóng nhiệt độ khoảng...
... QuiTrìnhChếBiếnCá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp 1.2 Mục tiêu đề tài -Khảo sát quy trìnhchế biến, ghi nhân lại tất công đoạn quy trình -Tính định mức chế ... nguồn cá tra nguyên liệu cho chếbiếnxuất Đồng Tháp: Để đáp ứng nhu cầu cá tra nguyên liệu cho chế biến, nhiều nhà máy chếbiến thuỷ sản tỉnh Đồng Tháp lập dự án thuê đất để tổ chức sản xuất; ... khảo sát quy trình Quan sát quitrình tham gia trực tiếp vào công đoạn quitrìnhchếbiến công ty từ khâu nhập nguyên liệu đến khâu thành phẩm đưa vào kho bảo quản Ghi nhận lại quitrình yếu tố...
... tính đại dương thích hợp cho cángừCángừ loài cá ăn tạp, thức ăn chúng thường loài cá nhỏ cá cơm, cá chuồn, mực loại cá khác Sự trưởng thành cángừ phân bố năm Cángừ lớn độ năm tuổi bắt đầu ... SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNHCHẾBIẾNCÁNGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 1.5 GIỚI THIỆU CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 1.5.1 Cángừ bò/ sọc/ Tên: cángừ bò / sọc / Qui cách: - Cắt khúc hay xé lớn hay ... CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH THỦY TRANG 20 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNHCHẾBIẾNCÁNGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNHCHẾBIẾN SẢN PHẨM CÁNGỪ NGÂM DẦU...
... 34 4.1 QuitrìnhchếbiếnCá Tra fillet đông lạnh Công ty Cổ phần Vạn Ý 34 4.1.1 Quitrình công nghệ 34 4.1.2 Thuyết minh quitrình 35 4.1.3 Chlorine sử dụng sản xuất ... để hạn chế hao hụt nguyên liệu trìnhchế biến, tiết kiệm chi phí sản xuất, đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào 1.3 Nội dung đề tài Khảo sát quitrìnhchếbiếnCá Tra fillet đông lạnh, mục đích ... hóa, tư liệu hóa Toàn trình đảm bảo hiệu kinh doanh (Nguyễn Anh Tuấn, 2011) 2.9 Sơ lược quitrình sản xuấtCá Tra fillet đông lạnh thiết bị sản xuất 2.9.1 Sơ lược quitrình sản xuất Đầu tiên tiếp...
... Quy trìnhchếbiếncá tra fillet Block 13 2.5.1 Quitrình 13 2.5.2 Thuyết minh quitrình 14 2.6 Các phương pháp đánh giá nguyên liệu đầu vàò 14 2.7 Các thiết bị chế ... li ệu đầu vào 3.2.3 Tìm hiểu thiết bị chếbiếnquitrình sản xuấtcá tra fillet đông block Mục tiêu: Khảo sát thiết bị chếbiếnquitrình sản xuấtcá tra fillet block Nắm rõ cấu tạo, nguyên lý ... v thiết bị chếbiến công ty TNNH HTV Hải Sản 404” thực với mục đích tìm hiểu qui tình chếbiếncá tra fillet đông block trình tự, thao tác, yêu cầu, nhận xét; máy móc thiết bị quitrình đánh...
... defined 4.1 Quy trìnhchếbiếncángừ đóng hộp Error! Bookmark not defined 4.1.1 Sơ đồ quy trìnhchếbiến .Error! Bookmark not defined 4.1.2 Thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất Error! Bookmark ... chuyến thực tập báo cáo BÙI BÁ BẢO GVHD: LÊ VĂN THỌ BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP MỤC LỤC PHẦN I: CHUYÊN ĐỀ “KHẢO SÁT QUY TRÌNHCHẾBIẾNCÁNGỪ ĐÓNG HỘP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI THỦY SẢN Á ... tình dẫn suốt trình thực tập Cám ơn nhà trường tạo hội cho học tập tiếp xúc với thực tế quy trình sản xuất Cám ơn thầy Lê Văn Thọ hướng dẫn để hoàn thành tốt chuyến thực tập báo cáo BÙI BÁ BẢO...
... 1.48 b/ Các xưởng sản xuất: Nhận lệnh chếbiến tù' phòng bán hàng Ban tong giám đốc duyệt, tổ chức quản lỷ nhân lực điều hành sản xuất 1.49 So’ lược xưởng chếbiến tôm: 1.50 Nhà máy chếbiến tôm ... đầu Các mặt hàng xuất chủ yếu như: Tôm đông block, tôm luộc đông IQF, tôm tươi đông IQF 2.1.4 Các sản phấm công ty: 1.51 Các sản phẩm cá tra: - Cá nguyên đông lạnh - Cá cắt khúc đông lạnh - Cá ... quy trìnhchếbiến định mức sản xuất tôm sú PTO luộc đông IQF công ty cổ phần thủy sản Cafatex” 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐÈ TÀI 1.10 Khảo sát quy trình sản xuất tôm sú PTO luộc tính định mức tiêu hao trình...
... Xưởng chếbiến tách đổi tên thành Xí Nghiệp Thu Mua Và ChếBiếnCà Phê Cao Su XuấtKhẩu Xí Nghiệp Thu Mua Và ChếBiếnCà Phê Cao Su XuấtKhẩu Xí nghiệp trực thuộc công ty Đầu Tư Xuất Nhập Khẩu ... VÀ CHẾBIẾNCÀ PHÊ CAO SU XUẤTKHẨU 2.1 Đặc điểm tình hình chung Xí Nghiệp Thu Mua Và ChếBiếnCà Phê Cao Su XuấtKhẩu 2.1.1.Quá trình hình thành phát triển: Tên Công Ty: Xí Nghiệp Thu Mua Và Chế ... Xí Nghiệp Thu Mua ChếBiếnCà Phê Cao Su Xuất Khẩu, em mạnh dạn chọn đề tài: “ Hoàn thiện công tác kế toán nguyên vật liệu Xí Nghiệp Thu Mua Và ChếBiếnCà Phê Cao su XuấtKhẩu cho khóa luận...
... lập xí nghiệp chếbiếncà phê nông sản xuất chất lượng cao(gọi tắt xí nghiệp chất lượng cao)là đơn vò trực tiếp sản xuất kinh doanh trực thuộc Công ty đầu tư XNK DAKLAK.xí nghiệp chếbiếncà phê ... lượng cao, xây dựng kế hoạch sở giao, tổ chức tốt quitrìnhchếbiến khâu, công việc theo quy đònh, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng mặt hàng chếbiến Trên sở khảo sát, nghiên cứu tìm hiểu tiếp cận ... nhà đất + cà phê Tiền thuê đất 10 Các lọai thuế khác (môn bài) 11 Các lọai thuế khác (tăng thu) II Các khỏan phải nộp khác Các khỏan phụ thu Các khỏan phí lệ phí Các khỏan phải nộp khác(Qũy bào...
... sản xuất tiêu thụ hàng xuất nhập phục vụ cho sản xuất tiêu dùng nhân dân - Về chếbiến hàng chất lượng cao xây dựng kế hoạch sở giao, tổ chức tốt quy trìnhchế biến, khâu công việc theo quy trình ... quy đònh - Giám sát, điều hành, đạo trình sản xuất, đáp ứng yêu cầu tiến độ gia công, chếbiến hàng xuất Đề xuất tuyển dụng lao động đáp ứng đảm bảo yêu cầu sản xuất - Phụ trách công tác xếp hàng ... toán tiền lương tổng hợp cá bảng lương đơn vò sản xuất phòng ban Xí nghiệp, xưởng chếbiến báo cáo tiền lương phải trả tháng cụ thể bảng báo cáo tiền lương Trang: 38 Báo cáo tốt nghiệp Công ty...
... với cángừvây vàng, cángừvây xanh cángừ mắt to sản lượng chiếm khoảng 45% tổng sản lượng khai thác cá ngừ, sản lượng khai thác cángừvâyvàng chiếm 35%, cángừ mắt to 8%, cángừvây xanh 2% ... trường nội địa: Cángừ xem mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam đứng sau tôm cá tra Các mặt hàng từ cángừ như: cángừ lạnh đông nguyên con, cángừ phi lê, cángừ đóng hộp cángừ ngâm dầu, cángừ sốt cà ... dầu đầu cángừvâyvàng 3.1.1 Chất lượng cảm quan dầu cángừ ban đầu Bảng 3.1 Chất lượng cảm quan dầu cángừvâyvàng Chỉ tiêu Dầu cángừvâyvàng Mùi Mùi đặc trưng dầu cá thô Màu sắc Vàng nhạt...
... vùng BSCL phân bi t cá c, cá cái, ngư i nuôi c n nh n th y nh ng c i m như: cá c tia vi ch m dài t i uôi, cá ng n ng s c t ch y dài t s ng lưng xu ng b ng c a cá c rõ ràng, c a cá màu s c thân vi ... s , vi cá nh t nh t Trong i u ki n s ng BSCL, v i nhi t 0 thích h p t 25 C n 30 C cá t kh i lư ng kho ng 140g/con sau năm, quan sát cá c cá tu i thư ng cá c có tr ng lư ng nh nư c ta cá s ng ... Mô hình trình s y Hình 2: Mô hình trình s y B n ch t c a s y trình khu ch tán bao g m trình khu ch tán m t l p bên l p b m t trình chuy n m t b m t v t li u môi trư ng xung quanh S y trình không...
... thải chếbiến thuỷ sản áp dụng theo hai hướng Một mặt chủ động giảm lượng nước thải trình sản xuất cách áp dụng công nghệ chếbiến hiệu áp dụng quitrình sản xuất hơn, sử dụng nước chếbiến hợp ... 2.1.1 Máu cá tra Máu cá tra lấy nhà máy chếbiếncá tra Ấn Độ Dương, thuộc Công ty Nam Việt tỉnh An Giang Dung dịch máu cá đựơc lấy từ bồn rửa xả máu cá công đoạn cắt tiết quitrìnhchếbiếncá tra ... thống kê cho thấy, có 80% lượng cáxuất khẩu, có 50 quốc gia giới nhập sản phẩm chếbiến từ doanh nghiệp chếbiếncá tra Việt Nam Bảng 1.2 Sản lượng chếbiếncá tra Sản Lượng 1997 1999 2001 2003...
... -1 5.7 +1 -1 +1 -1 5.3 +1 +1 -1 -1 2.4 +1 -1 -1 -1 b Cỏc bc gii - Tớnh cỏc h s ca phng trỡnh hi qui: N bj = XjiYi i (1) õy: j = 0, 1, 2,k vi k l s yu t c lp N l s thớ nghim ma trn quy hoch...
... 2.2.2 Quitrìnhchếbiến sữa chua đậu nành 2.2.2.1 Quitrìnhchếbiến sữa chua đậu nành thủ công Nguyên liệu Lựa chọn Ngâm Tách vỏ Xay Lọc Nấu Làm nguội Cấy men Làm lạnh Sản phẩm Hình 3: Quitrình ... trang Hình 1: Quitrình sản xuất sữa chua công nghiệp Hình 2: Sữa chua đậu nành Hình 3: Quitrình sản xuất sữa chua đậu nành thủ công Hình 4: Quitrình sản xuất sữa chua ... 2.1.5.4 Các tiêu vi sinh vật sữa chua 2.2 GIỚI THIỆU VỀ SỮA CHUA ĐẬU NÀNH 2.2.1 Sữa chua đậu nành 2.2.2 Quitrìnhchếbiến sữa chua đậu nành 2.2.2.1 Quitrìnhchế biến...
... Thơ Phân bi t cá tra, cá basa V chi u dài : cá tra dài cá basa V màu s c : cá basa có màu lưng xanh l t cá tra, b ng cá basa có màu tr ng b c (tr ng b ng cá tra) V hình d ng : cá basa có b ng ... 1kg), 0.5kg mu i 17kg v y Th i gian quay cá tùy thu c vào c cá, cá c l n th i gian dài cá c nh Cùng lư ng thu c, lư ng cácá nh mà quay th i gian cá l n cá s m m, rách nhão, không t yêu c u Mi ... th ng phân lo i cá tra, cá basa c x p sau: B cá nheo (Siluriformes) H cá tra (Pangasiidae) Gi ng cá tra (Pangasianodon) Loài Pangasius Hypophthalmus (cá tra), Pangasius bocourti (cá basa) (Sauvage,...
... sinh học, kỹ thuật sản xuất giống cá chim vâyvàng giới Việt Nam để nghiên cứu đề xuất quy trình: Quy trình sản xuất nhân tạo giống cá chim vây vàng, quy trình ương nuôi cá giống (đạt kích thước ... Nam, cá chim vâyvàng tìm thấy vịnh Bắc Bộ, miền Trung Nam Bộ [2] Hình 1.2: Bản đồ phân bố cá chim vâyvàng giới (phần chấm đỏ khu vực cá phân bố) − Về sinh thái: Cá chim vâyvàng loài cá nước ... sống cá chim vâyvàng giai đoạn cá hương lên cá giống − Cá chim vâyvàng ương bể xi măng hình vuông tích 4,5 m Khi cá ương 35 ngày tuổi tiến hành phân cỡ để lọc cá to đem ương riêng, số cá nhỏ...