quy trình ương giống cá chim vây vàng, góp phần hoàn thiện công nghệ sản xuất giống nhân tạo

quy trình ương giống cá chim vây vàng, góp phần hoàn thiện công nghệ sản xuất giống nhân tạo

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian thực hiện đề tài tốt nghiệp chuyên ngành NTTS, em đã đượctiếp xúc và vận dụng lý thuyết vào thực tiễn sản xuất giống nhân tạo Em đã đượctrực tiếp thực hiện các thao tác kỹ thuật trong quá trình ương giống cá chim vâyvàng giai đoạn từ cá hương lên cá giống

Để hoàn thành được luận văn tốt nghiệp em đã nhận được rất nhiều sựgiúp đỡ của quý thầy cô, các anh và các bạn ở trại thực nghiệm Trước tiên cho emxin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường ĐH Nha Trang, Ban Chủ nhiệmKhoa NTTS đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho em trong quá trình thực hiện

MỤC LỤC

Trang

LỜI CẢM ƠN i

MỤC LỤC ii

DANH MỤC VIẾT TẮT iv

DANH MỤC BẢNG v

DANH MỤC HÌNH vi

LỜI MỞ ĐẦU 1

PHẦN I TỔNG QUAN 3

1.1 Tình hình nuôi cá biển trên thế giới 3

1.1.1 Khu vực Tây Bắc Âu 3

1.1.2 Khu vực Địa Trung Hải 3

1.1.3 Khu vực Nam Mỹ 4

1.1.4 Khu vực Đông Á và Đông Nam Á 5

1.2 Tầm quan trọng và tình hình nghiên cứu nghề nuôi cá biển ở Việt Nam 6

1.3 Một số nghiên cứu về đặc điểm sinh học và sản xuất giống cá chim vây vàng 7

1.3.1 Hệ thống phân loại 7

1.3.2 Đặc điểm hình thái 7

1.3.3 Đặc điểm phân bố 8

1.3.4 Đặc điểm dinh dưỡng 9

1.3.5 Đặc điểm sinh trưởng 10

1.3.6 Đặc điểm sinh sản 10

1.3.7 Ấu trùng 11

1.4 Tình hình nghiên cứu sản xuất giống cá chim vây vàng trên thế giới và Việt Nam 11

1.4.1 Thế giới 11

1.4.2 Việt Nam 12

PHẦN II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14

2.1 Thời gian, địa điểm và đối tượng nghiên cứu 14

2.2 Phương pháp nghiên cứu 14

2.2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 14

2.2.2 Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của loại thức ăn đến tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepede, 1801) giai đoạn cá hương lên cá giống 14

2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 16

PHẦN III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 20

3.1 Hệ thống công trình 20

3.1.1 Bể nuôi 20

3.1.2 Hệ thống cấp thoát nước 22

3.2 Kỹ thuật ương nuôi cá chim vây vàng giai đoạn từ cá hương lên cá giống 22 3.2.1 Chuẩn bị bể ương 22

3.2.2 Thả giống và mật độ ương 23

3.2.3 Thức ăn và kỹ thuật cho ăn 23

3.3 Thí nghiệm ảnh hưởng của loại thức ăn đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepede, 1801) 29

3.3.1 Vệ sinh và bố trí thí nghiệm 29

3.3.2 Thức ăn và kỹ thuật cho ăn 29

3.3.3 Quản lý yếu tố môi trường 30

3.3.4 Ảnh hưởng của loại thức ăn đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá chim vây vàng giai đoạn cá hương lên cá giống 31

3.3.4.1 Tốc độ tăng trưởng 31

3.3.4.2 Hệ số phân đàn và tỷ lệ sống 34

3.4 Bệnh và biện pháp phòng trị bệnh 36

3.5 Thu hoạch 37

PHẦN IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 39

A Kết luận 39

B Đề xuất ý kiến 40

TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 PHỤ LỤC

DANH MỤC BẢNG

TrangBảng 3.1: Một số chỉ tiêu chất lượng thức ăn NRD 23Bảng 3.2: Tỷ lệ cho ăn thức ăn tổng hợp của cá ương trong bể xi măng 24Bảng 3.3: Một số yếu tố môi trường trong bể ương cá chim vây vàng 25Bảng 3.4: Tăng trưởng về khối lượng của cá chim vây vàng qua 2 đợt ươngtrong bể xi măng 26Bảng 3.5: Tăng trưởng về chiều dài của cá chim vây vàng qua 2 đợt ương trong

bể xi măng 27Bảng 3.6: Hệ số phân đàn về chiều dài của cá chim vây vàng qua hai đợt ươngtrong bể xi măng 28Bảng 3.7: Tỷ lệ sống và tỷ lệ dị hình của cá chim vây vàng ương trong bể ximăng ở 2 đợt ương 28Bảng 3.8: Lượng thức ăn cá sử dụng và hệ số thức ăn ở các nghiệm thức 30Bảng 3.9 :Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối về chiều dài của cá chim vây vàng ở cácnghiệm thức (mm/ngày) 32Bảng 3.10: Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về khối lượng của cá chim vây vàngương ở các nghiệm thức (g/ngày) 33Bảng 3.11: Hệ số phân đàn về chiều dài của cá chim vây vàng ở các nghiệmthức sau 4 tuần thí nghiệm: CVL(%) 35Bảng 3.12: Tỷ lệ sống của cá chim vây vàng ở nghiệm thức qua 4 tuần thínghiệm 36

DANH MỤC HÌNH

TRANG

Hình 1.1: Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii) 7

Hình 1.2: Bản đồ phân bố cá chim vây vàng trên thế giới (phần chấm đỏ là khu vực cá phân bố) 8

Hình 2.1: Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 14

Hình 2.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của các loại thức ăn đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá chim vây vàng từ cá hương lên cá giống 15

Hình 3.1: Mặt cắt bể xi măng ương cá giống 20

Hình 3.2: Khu nuôi sinh khối tảo 21

Hình 3.3: Bể ương giống cá chim 21

Hình 3.4: Sơ đồ bố trí xô thí nghiệm 21

Hình 3.5: Thức ăn cá tạp 21

Hình 3.6: Sinh trưởng tương đối về chiều dài (%/ngày) của cá chim vây vàng ở các loại thức ăn khác nhau 31

Hình 3.7: Sinh trưởng tương đối về khối lượng (%/ngày) của cá chim vây vàng ở các loại thức ăn khác nhau 32

Hình 3.8: Sinh trưởng tuyệt đối về chiều dài (mm/ngày) của cá chim vây vàng ở các loại thức ăn khác nhau 33

Hình 3.9: Sinh trưởng tuyệt đối về khối lượng (g/ngày) của cá chim vây vàng ở các loại thức ăn khác nhau 34

Hình 3.10: Cá chim 40 ngày tuổi 38

Hình 3.11: Cá chim 50 ngày tuổi 38

Hình 3.12: Cá chim 60 ngày tuổi 38

Hình 3.13: Cá dị hình (thắt lưng) 38

Hình 3.14: Cá dị hình (hở mang) 38

Hình 3.15: Đếm cá khi thu hoạch 38

Hình 3.16: Đóng cá vào bao nilon 38

Hình 3.17: Bơm oxy để vận chuyển cá 38

LỜI MỞ ĐẦU

Trên thế giới nghề nuôi cá biển đã được phát triển từ 30 năm nay và ngàycàng trở thành một ngành sản xuất kinh doanh quan trọng, có ý nghĩa chiến lượccủa nhiều quốc gia có biển Trong 10 năm gần đây xuất khẩu các loài cá biển nuôinhư: cá song, cá giò, cá cam, cá măng, cá bơn, cá ngừ, vv…đã đem lại hiệu quảkinh tế lớn cho các nước như: Đài Loan, Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia,Singapore, Hồng Kông, Úc, Na Uy…

Theo báo cáo của Trung tâm phát triển nghề cá Đông Nam Á (SEAFDEC)sản lượng cá biển nuôi năm 1997 của Indonesia đạt 831,485 tấn, Philippin đạt282,119 tấn, Malaysia đạt 11,757 tấn

Na Uy là nước nhập khẩu công nghệ nuôi cá biển của Nhật Bản từ năm

1986, nhưng năm 1997 sản lượng cá biển nuôi đạt 600 nghìn tấn đứng đầu thế giới

về năng suất và sản lượng

Trong năm 1975 sản lượng NTTS trên thế giới chỉ đạt 9 triệu tấn, chiếmkhoảng 10 % tổng sản lượng thủy sản (88 triệu tấn), nhưng trong năm 1995 sản lượngNTTS thế giới đạt 31 triệu tấn, chiếm 25 % tổng sản lượng thủy sản, 124 triệu tấn

Trung Quốc mới phát triển nuôi cá khoảng 10 năm gần đây nhưng đã đạtnhiều thành tựu trong nghiên cứu và sản xuất Đến cuối năm 1997 Trung Quốc đãnghiên cứu thành công công nghệ sản xuất giống của nhiều loài cá biển Giống cábiển từ các trại sản xuất nhân tạo đã được đưa vào nuôi trên 3 triệu lồng, sản lượngnăm 1997 đạt hàng chục ngàn tấn

Việt Nam có nhiều lợi thế để phát triển nuôi biển nói chung và nuôi cá nóiriêng Do đặc điểm: Bờ biển dài 3.260 km, với nhiều eo, vũng vịnh kín gió, nhiềuđầm phá rộng lớn là điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc phát triển NTTS, đặc biệt

là nuôi biển, trong đó nuôi cá biển ngày càng được chú trọng Một số loài cá có giá

trị kinh tế đã và đang được nuôi hiện nay như: cá mú (Epinephelus spp), cá giò (Rachycentron canadum), cá chẽm (Lates calcariper), cá cam (Seriola spp), cá hồng (Lutijanus erythropterus)…Tuy nhiên nguồn giống chủ yếu thu từ tự nhiên và

nhập ngoại, số lượng và chất lượng không ổn định Tính bền vững của việc cungcấp giống trong sự phát triển dài hạn sẽ trở ngại lớn đối với nghề nuôi cá biển

Đã từ lâu người dân Duyên hải Bắc Bộ truyền miệng rằng “chim, thu, nhụ,đé” Đến nay cá chim vẫn được xếp đứng đầu trong hàng tứ quý về cá biển Vì thịt

cá thơm ngon hấp dẫn, hàm lượng dinh dưỡng cao, rất được ưa chuộng

Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepede, 1801) là loài phân bố

tương đối rộng ở vùng biển nhiệt đới, Tây Thái Bình Dương, Nhật Bản, Đài Loan,Indonesia, miền Nam Trung Quốc Nước ta cá phân bố chủ yếu ở vịnh Bắc Bộ,miền Trung và Nam Bộ Cá có kích cỡ thương mại 0,8 -1 kg/con, giá trị kinh tế caovới giá bán 100.000 VNĐ/kg, thị trường xuất khẩu: Nhật Bản, Đài Loan, TrungQuốc, Hồng Kông, Mỹ, Singapore Đây là một đối tượng mới, chưa được nghiêncứu nhiều và bắt đầu được nuôi ở Việt Nam

Song song với việc bảo tồn các loài cá quý ở vùng biển nước ta, còn gópphần thực hiện chủ trương của nhà nước về đa dạng hóa đối tượng nuôi có giá trịkinh tế Nhằm thúc đẩy nghề nuôi cá lồng biển ở Việt Nam phát triển trong nhữngnăm tới

Được sự phân công và cho phép của Bộ môn Hải sản, Khoa NTTS, Trường

ĐH Nha Trang, em thực hiện đề tài “Tìm hiểu kỹ thuật ương giống cá chim vây

vàng (Trachinotus blochii Lacepede, 1801) tại Trại Thực nghiệm sản xuất Hải sản

-Vĩnh Hòa - Nha Trang”

Mục tiêu của đề tài: Nhằm tìm hiểu quy trình ương giống cá chim vây vàng,góp phần hoàn thiện công nghệ sản xuất giống nhân tạo Để thực hiện mục tiêu trên,

đề tài triển khai với các nội dung sau:

1 Tìm hiểu hệ thống bể ương và vệ sinh bể

2 Thả giống và mật độ ương

3 Các biện pháp kỹ thuật quản lý và chăn sóc

4 Theo dõi tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống và thu hoạch

Đề tài được hoàn thành với sự cố gắng và nỗ lực của em, tuy nhiên do thờigian có hạn, điều kiện trại thực tập còn thiếu, trình độ bản thân còn nhiều hạn chếnên không thể tránh khỏi những thiếu sót Em rất mong nhận được sự đóng góp củaquý thầy cô để bài báo cáo được hoàn thiện hơn

Xin chân thành cảm ơn !

Nha Trang, tháng 6 năm 2010 Sinh viên thực hiện Trần Thị Hà

PHẦN I TỔNG QUAN

1.1 Tình hình nuôi cá biển trên thế giới.

Nghề nuôi biển trên thế giới bắt đầu phát triển từ những năm 70, đối tượngnuôi chủ yếu là cá hồi, cá cam, cá mú, cá chẽm… Hầu hết các đối tượng trên đã sảnxuất được con giống nhân tạo, còn nhiều đối tượng vẫn chưa sản xuất được congiống nên vẫn dựa vào nguồn giống khai thác từ tự nhiên Lĩnh vực này đang pháttriển mạnh, trên thế giới chia thành 4 khu vực có nghề nuôi cá biển phát triển mạnhnhất hiện nay; Tây Bắc Âu, Địa Trung Hải, Đông Á, Đông Nam Á [7]

1.1.1 Khu vực Tây Bắc Âu.

 Đây là khu vực đứng đầu thế giới về nuôi cá biển xuất khẩu cả về sản lượng,trình độ khoa học công nghệ, hiệu quả kinh tế và bảo vệ môi trường Đặc điểm nổibật của nghề nuôi cá biển ở Tây Bắc Âu là chọn đúng đối tượng có nhu cầu cao vàluôn tăng lên không chỉ ở châu Âu mà còn trên phạm vi thế giới Đó là cá hồi đại

tây dương (Salmo salar) Kết quả to lớn của các nước như Na Uy, Anh, Pháp, Đa

Mạch… thu được, đã cổ vũ nhiều quốc gia ở các khu vực khác học tập và phát triển

có hiệu quả

 Năm 1981, sản lượng cá hồi ở Na Uy chỉ đạt 8.000 tấn Năm 1998, chỉ tínhriêng sản lượng cá hồi đại tây dương đã đạt 340.000 tấn (Hject, 2000) Sự thànhcông của nghề nuôi cá hồi công nghiệp ở Na Uy đã thúc đẩy nghề nuôi cá biển trênthế giới

 Theo thống kê của FAO, giai đoạn từ năm 1988 - 1997 sản lượng cá nướcmặn và lợ trên toàn thế giới hàng năm tăng trên 10 % Năm 1997 sản lượng đạt 2triệu tấn, trị giá 8 tỷ USD, trong đó sản lượng cá hồi đại dương chiếm ưu thế đạt640.000 tấn (Hambrey, 2000)

1.1.2 Khu vực Địa Trung Hải.

 Nghề nuôi cá vược xuất khẩu của Hy Lạp nhanh chóng thu được kết quảngoài mong đợi, châm ngòi cho sự bùng nổ lĩnh vực này ra toàn khu vực ven ĐịaTrung Hải Vốn có nghề nuôi hải sản nói chung và nuôi cá nói riêng kém phát triển,

vùng Địa Trung Hải bỗng dưng trở thành khu vực sôi động nhất với mức tăng sảnlượng cá nuôi nhanh nhất thế giới Điều rất đặc biệt là nhiều quốc gia Hồi giáo BắcPhi và Trung Đông, vốn không có truyền thống nuôi cá biển, cũng đang khẩntrương thực thi các dự án lớn về nuôi cá và kết quả thu được cũng đáng bất ngờ (72nghìn tấn, năm 1997).

 Đến cuối thế kỷ XX, sản lượng cá vược nuôi ở đây sẽ đạt 100 nghìn tấn.Ngoài cá Vược là loài chủ lực, nhiều nước đã phát triển nuôi cá hồi, cá tầm gốc nga,

cá ngừ vây xanh, cá chình và cá rô phi, nhưng chỉ chiếm 3 % sản lượng

 Dẫn đầu về nuôi cá biển ở khu vực này là Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Italia, TâyBan Nha Các quốc gia Hồi giáo như: Ai Cập, Tuynidi, Ma Rốc, Xiri…mãi tới năm

1994 - 1995 mới bắt đầu tiến hành nuôi cá biển, nhưng chỉ sau 2 năm đã đạt sảnlượng vài nghìn tấn cá vược/mỗi nước

1.1.3 Khu vực Nam Mỹ.

 Nghề cá Nam Mỹ nổi tiếng từ lâu với các quốc gia khai thác Hải sản hàngđầu thế giới như: Pêru, Chilê, Argentina…gần đây, phong trào nuôi hải sản pháttriển rất nhanh với các nước mới như Equado, đứng thứ 2 thế giới về nuôi tôm xuấtkhẩu Đặc biệt Chilê, chỉ sau một thời gian ngắn đã trở thành quốc gia nuôi cá biểnxuất khẩu hàng đầu Tây Bán Cầu và đứng thứ 2 thế giới

 Vì mục tiêu là xuất khẩu nên các sản phẩm cá hồi nuôi của Chilê khá đa dạng

và đạt tiêu chuẩn rất cao Mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Chilê là cá Hồi ướp đôngnguyên con, chiếm 70 % khối lượng, cá hồi tươi chỉ chiếm 25 %, 5 % là cá hồi đónghộp Thị trường xuất khẩu chủ yếu là Nhật Bản (60 %), tiếp theo là Mỹ (30 %), cònlại là các thị trường Châu Á Xuất khẩu cá hồi nuôi của Chilê nhanh chóng trở thànhlĩnh vực thu ngoại tệ lớn Năm 1995, xuất khẩu 77 nghìn tấn, đạt 320 triệu USD,bằng gần một nửa giá trị xuất khẩu 1,06 triệu tấn bột cá (660 triệu USD) Năm

1997, giá trị xuất khẩu cá hồi đạt 700 triệu USD, vượt xa giá trị xuất khẩu bột cá.Mục tiêu phấn đấu của họ là đạt 300 nghìn tấn vào cuối thế kỷ XX, để sau đó khôngchỉ đuổi kịp mà còn vượt Na Uy Mức 1 tỷ USD xuất khẩu cá biển nuôi của họ dầntrở thành hiện thực

1.1.4 Khu vực Đông Á và Đông Nam Á.

 Đây là khu vực có nghề nuôi cá biển sớm nhất và cho sản lượng lớn nhất(ước tính khoảng 1 triệu tấn/năm) Các loài cá mú, cá hồng, cá giò, cá chẽm, cámăng, cá tráp là những đối tượng nuôi phổ biến ở Thái Lan, Malaysia, Philippine,

Ấn Độ, Đài Loan, Trung Quốc và Việt Nam

 Từ những năm 50 Trung Quốc và Đài Loan đã tiến hành nghiên cứu sinh sảnnhân tạo cá biển Loài đầu tiên là cá đối, cá bơn, cá tráp đỏ Từ những năm 80 đếngiữa những năm 90 họ đã cho sinh sản nhân tạo thành công trên 40 loài cá biển,trong đó có 20 loài đã đạt trình độ sản xuất hàng loạt cung cấp con giống cho nuôithương phẩm Hiện nay, một số nước trên thế giới có nền công nghiệp nuôi cá biểnphát triển như: Nhật Bản, Mỹ, Na Uy đạt năng suất và sản lượng nuôi rất lớn

 Để hạn chế những tác động bất lợi của môi trường từ việc mở rộng diện tíchcác hình thức nuôi trong ao, Đài Loan đã tập trung phát triển nuôi cá lồng trên biển.Năm 2000, có khoảng 15.000 lồng với các kích cỡ khác nhau được đặt ở ven biển

và ngoài khơi, trong đó trên 80 % lồng để nuôi cá giò (Rachycentron canadum).

Ngoài ra, một số loài nuôi chính là cá mú chấm cam, cá hồng, cá tráp đỏ, cá chimvây vàng Năm 1990, sản lượng chỉ đạt 103 tấn, năm 1997 sản lượng tăng gấp 7 lần,đạt 873 tấn và đến năm 1998 tăng gấp 3 lần, đạt 2.673 tấn, trong đó cá giò chiếm ½tổng sản lượng với trị giá từ 5 - 6 USD/kg, nghề nuôi cá giò ở Đài Loan đang cótriển vọng lớn và là nguồn thu ngoại tệ chính (M S SU và ctv, 2000)

 Thái Lan có nghề nuôi cá biển đã phát triển hơn 2 thập kỷ qua, sản lượngtăng và ổn định Đối tượng chính là cá chẽm và cá mú Sản lượng cá chẽm và cá múnăm 1996 là 2.998 tấn và 723 tấn

 Ngoài ra, Australia có lịch sử nghề nuôi cá biển trên 2 thập kỷ qua và đã đạtđược những thành tựu đáng kể Đối tượng nuôi chính là cá hồi đại dương và cá ngừvây xanh sản lượng 12.000 tấn, đạt khoảng 150 triệu USD hàng năm Ngoài ra một

số loài cá hồi, cá hồng, cá tráp đen cũng đang được nuôi lồng trên biển với sảnlượng đạt 11,8 tấn năm 1998 (Gooley và ctv, 2000) Với tốc độ phát triển hiện nay,

dự kiến đến năm 2010 Australia có thể đạt 2,5 tỷ USD từ nghề nuôi cá công nghiệp,

trong đó nghề nuôi cá hồi chiếm 1 tỷ USD và cá ngừ chiếm hơn 300 triệu USD(Husey, 1999).

1.2 Tầm quan trọng và tình hình nghiên cứu nghề nuôi cá biển ở Việt Nam.

Nghề nuôi cá biển ở nước ta còn mới, nhưng tương lai không xa sẽ phát triểnmạnh Nghề nuôi lồng trên biển ở Việt Nam bắt đầu hình thành và phát triển vàonhững năm 90 của thế kỷ XX Những đối tượng chủ yếu là: tôm hùm, cá mú, cáchẽm, cá cam, cá giò, cá măng biển, cá hồng, cá chình, cá chẽm mõm nhọn, cángựa, trai ngọc và các loài cá cảnh (L.A.Tuan,1998) Những khu vực nuôi chủ yếu

là vùng biển Quảng Ninh, Hải Phòng, dọc theo bờ biển miền Trung từ Thừa ThiênHuế đến Bình Thuận, Bà Rịa - Vũng Tàu và một số tỉnh ven biển miền Tây Nam Bộ

Năm 1994, viện Hải Dương Học đã nghiên cứu một số đặc điểm sinh họcsinh sản và sản xuất giống thành công 2 loài cá ngựa: cá ngựa đen và cá ngựa bachấm Sau 8 tháng ương nuôi có thể đạt chiều dài 132 – 156 mm, tương ứng vớikhối lượng 12 - 15 g/con (Trương Sỹ Kỳ, 2000)

Năm 1994 - 1995, Viện nghiên cứu Hải sản - Hải Phòng đã nghiên cứu sảnxuất thành công giống cá mú mỡ, cá mú đen tại vịnh Hạ Long Kết quả sau 3 thángương nuôi đạt chiều dài 13 cm tương ứng với khối lượng 50 g Năm 2001 Việnnghiên cứu NTTS I đã nghiên cứu cho sinh sản thành công loài cá giò

cá biển ở Việt Nam trong những năm tới Để có thể đưa nghề nuôi cá biển trở thành

nghành kinh tế mũi nhọn, cần tập trung nghiên cứu và giải quyết các vấn đề như:con giống, thức ăn, kỹ thuật nuôi, môi trường, đặc biệt là công nghệ sản xuất giốngnhân tạo.

1.3 Một số nghiên cứu về đặc điểm sinh học và sản xuất giống cá chim vây vàng 1.3.1 Hệ thống phân loại.

Loài: Trachinotus blochii Lacepede, 1801

 Tên tiếng việt: cá chim vây vàng, cá sòng mũi hếch, cá chim trứng [2]

 Tên tiếng anh: Snub - noes pompano [13]

1.3.2 Đặc điểm hình thái.

Cơ thể hơi tròn, cao và bề bên dẹp chính giữa lưng hình vòng cung Trênđường bên vẩy sắp xếp khoảng 135 - 136 cái, chiều dài so với chiều cao 1,6 - 1,7lần, so với chiều cao đầu 3,5 - 4 lần, cuống đuôi ngắn và dẹp Đầu nhỏ, chiều caođầu lớn hơn chiều dài, môi tù về phía trước Lỗ mũi mỗi bên 2 cái gần nhau, lỗ mũitrước nhỏ hình tròn, lỗ mũi sau to hình bầu dục

Hình 1.1: Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii)

Miệng nhỏ xiên, xương hàm trên lồi, hàm trên và dưới có răng nhỏ hình lông,răng phía sau dần thoái hóa, lưỡi không có răng Rìa phía trước xương nắp manghình cung tương đối to, rìa sau cong Bộ phận đầu không có vảy, cơ thể có nhiềuvẩy tròn nhỏ dính dưới da Vây lưng thứ 2 và vây hậu môn có vẩy phía trước đườngbên hình cung cong tròn tương đối lớn, trên đường bên vảy không có gờ, vây lưngthứ một hướng về phía trước, gai bằng và có 5 - 6 gai ngắn Cá giống giữa các gai

có màng liền nhau, cá trưởng thành màng thoái hóa thành những gai tách rời nhau.Vây lưng thứ 2 có 1 gai và 19 - 20 tia vây, phần trước của vây kéo dài hình như lưỡiliềm Vây hậu môn có 1 gai và 17 - 18 tia vây, phía trước có 2 gai ngắn, cũng códạng hình lưỡi liềm Còn vây ngực tương đối ngắn, vây đuôi hình trăng lưỡi liềm.Ruột uốn cong 3 lần (chiều dài ruột/chiều dài cá = 0,8) Lưng màu tro bạc, bụngmàu ánh bạc, mình không có vân đen, vây lưng màu ánh bạc vàng, rìa vây màu trođen, vây hậu môn màu ánh bạc vàng, vây đuôi màu tro [6]

1.3.3 Đặc điểm phân bố.

 Về địa lý: Theo Borut Forlan (2004) cá chim vây vàng sống ở vùng biển hở

và được tìm thấy ở Thái Bình Dương, Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương Ở châu Á, cáchim vây vàng phân bố ở miền Nam Nhật Bản, Indonesia, Trung Quốc (Hoàng Hải,Đông Hải, Quảng Đông, Phúc Kiến, Hải Nam), Đài Loan Ở Việt Nam, cá chim vâyvàng được tìm thấy trên vịnh Bắc Bộ, miền Trung và Nam Bộ [2]

Hình 1.2: Bản đồ phân bố cá chim vây vàng trên thế giới

(phần chấm đỏ là khu vực cá phân bố)

 Về sinh thái: Cá chim vây vàng là loài cá nước ấm, có tập tính di cư, sống ởtầng giữa và tầng mặt Ở giai đoạn cá giống hàng năm sau mùa đông cá thường tậptrung thành đàn sống ở vũng vịnh, cửa sông Cá trưởng thành sinh trưởng tốt nhất ởđiều kiện nhiệt độ 22 – 28 0C, là loài rộng muối 3 - 33 ppt Dưới 20 ppt cá sinhtrưởng nhanh, trong điều kiện độ mặn cao tốc độ sinh trưởng chậm lại Nhu cầuhàm lượng oxy hòa tan lớn hơn 2,5 mg/L Theo Potonetal (1989) cá trưởng thànhsống ở vùng cát hoặc gần vùng rạn san hô, độ sâu ít nhất 7 m Ngoài ra cá giốngthường thấy sống ở vùng cát hoặc gần vùng đất cát sét (Borut Forlan, 2004).

1.3.4 Đặc điểm dinh dưỡng.

Là loài cá ăn tạp, thiên về động vật, cá có thể kiếm thức ăn ở trong cát, cátrưởng thành có thể bắt những động vật vỏ cứng như: ngao, cua, ốc Giai đoạn cágiống thức ăn là động vật phù du và động vật đáy, chủ yếu là luân trùng, naupliuscủa Artemia Cá con ăn tôm cá nhỏ, hai mảnh vỏ nhỏ Thức ăn chính của cá trưởngthành là các loại tôm cá nhỏ.Trong điều kiện ương nuôi cá dài 2 cm thức ăn là cátạp xay nhỏ, tôm tép băm nhỏ, thức ăn tổng hợp [14] Cá trưởng thành ăn tôm nhỏ

và thức ăn công nghiệp hoặc hoàn toàn thức ăn công nghiệp trong nuôi thươngphẩm [6].Trong điều kiện môi trường nước bình thường cá chim vây vàng có cường

độ bắt mồi thay đổi theo nhiệt độ nước (Lâm Cẩm Tôn, 1995) Những động vật thânmềm sống ở cát và các loài động vật không xương sống khác là thức ăn tự nhiênchính của loài này (Bianchi G, 1985)

Theo Nur Muflich Juniyanto, Syamsul Akbat and Zakimin (2008), thức ăncho các giai đoạn được sử dụng như sau: Giai đoạn nuôi vỗ cá bố mẹ được cho ăn

cá tạp, hỗn hợp thức ăn viên, vitamin E và vitamin tổng hợp Khẩu phần cho ăn 3

5 % khối lượng thân Ấu trùng được cho ăn thức ăn tươi sống (luân trùng, nauplius Artemia) và thức ăn tổng hợp Luân trùng được cho cá ăn vào ngày thứ 3 đến ngàythứ 14, mật độ từ 5 - 15 con/mL, cho ăn ngày 3 lần (sáng, trưa, chiều) Từ ngày thứ

-10 thức ăn viên được bổ sung vào cùng với luân trùng, cỡ hạt 200 – 300 µm.Nauplius - Artemia được đưa vào ngày thứ 14 với mật độ 0,25 con/mL Đến ngàythứ 15 dừng cho cá ăn luân trùng và lượng thức ăn viên được tăng dần (1 – 2h/lần)

Ngày 18 lượng Artemia cũng phải được tăng lên 0,5 con/mL và dừng cho ăn ở ngày

22 Cá giống sử dụng thức ăn viên kích cỡ hạt phụ thuộc vào cỡ miệng của cá Tổnglượng thức ăn viên được sử dụng trong 1 ngày là 1 kg/4,2 vạn cá, đặc biệt là ngày thứ 30[17]

1.3.5 Đặc điểm sinh trưởng.

Cá chim vây vàng có kích thước tương đối lớn, kích thước có thể đạt 45 - 60

cm Cá sinh trưởng nhanh, trong điều kiện nuôi bình thường 1 năm đạt 0,5 - 1kg/con Từ năm thứ 2 trở đi mỗi năm khối lượng tăng tuyệt đối là 1 kg

Theo Trương Bang Kiệt (2001): Thử nghiệm ương nuôi cá giống, thời kỳđầu cá sinh trưởng chậm cá dài 2,6 cm với khối lượng 0,52 g Qua 192 ngày nuôi cádài 9,9 cm đạt khối lượng 20,53 g Bình quân ngày khối lượng tăng 0,6 g và hệ sốsinh trưởng trung bình ngày 1,04 % [6] Trong điều kiện nhân tạo cá 1 ngày tuổi cóchiều dài 0,2 cm, sau 30 - 35 ngày ương đạt chiều dài 3,4 cm [17]

1.3.6 Đặc điểm sinh sản.

Mùa vụ sinh sản ngoài tự nhiên của cá chim vây vàng ở vùng địa lý khácnhau là khác nhau Ví dụ ở Trung Quốc từ tháng 4 - 9, trong khi tại Đài Loan lại cóthể cho cá sinh sản nhân tạo từ tháng 3 - 10 [2] Qúa trình sinh sản của cá chim vâyvàng không tuân theo chu kỳ trăng hàng tháng như nhiều loài cá biển khác [17]

Tuổi và kích thước thành thục lần đầu của cá chim vây vàng ngoài tự nhiêntương đối muộn, cá thành thục ở tuổi 7+ - 8+ [6] Tuy nhiên, trong điều kiện nuôinhân tạo cá có thể thành thục sớm hơn Theo Anony Mous (2007), trong điều kiệnnuôi nhốt để cá được thành thục và trở thành cá bố mẹ phải mất khoảng 3 năm.Năm 2006, trại NTTS Thực nghiệm Yên Hưng (Trường CĐ Thủy Sản Bắc Ninh)nhập công nghệ sản xuất cá chim vây vàng từ Trung Quốc, tuyển chọn cá bố mẹ cókhối lượng từ 2 - 6 kg, tuổi 3+ trở lên [16]

Sức sinh sản tuyệt đối của cá chim vây vàng đạt 40 - 60 vạn trứng/cá cái.Theo Nur Muflich Juniyanto, Syamsul Akbat and Zakimin (2008) cho sinh sản cáchim vây vàng với tỷ lệ đực : cái là 1 : 1, kích thích bằng hormone Sử dụng kết hợpHCG 250 IU/kg và Fibrogen 50 IU/kg cá cái thành thục, liều lượng tiêm cho cá đực

bằng ½ cá cái và tiêm 2 lần, khoảng cách giữa các lần là 24h, cá thường đẻ trứngsau khi tiêm lần 2 từ 12 - 24h, khoảng 60 - 70 % lượng trứng trong buồng trứng,đường kính trứng thụ tinh khi trương nước 0,8 - 0,85 mm [17].

1.3.7 Ấu trùng.

Chiều dài của ấu trùng cá chim vây vàng mới nở 1 ngày tuổi là 2,77 mm,Noãn hoàng dài trung bình 0,55 - 1 mm Có 1 giọt dầu (có chiều dài 0,2 - 0,325mm) nằm phía trước noãn hoàng làm cho cá mới nở nổi đầu theo chiều thẳng đứnghay khoảng 450 so với mặt phẳng nằm ngang Lúc đầu sự hình thành sắc tố khôngđồng loạt: mắt, ống tiêu hóa, huyệt và vây đuôi trong suốt Ba ngày sau khi nở noãnhoàng hầu như được sử dụng hết và giọt dầu còn không đáng kể Ở giai đoạn nàymiệng mở ra và hàm bắt đầu cử động, luân trùng (Rotifer) đã được làm giàu làmthức ăn cho ấu trùng cá Chim vây vàng, cung cấp vào bể ương từ cuối ngày thứ 2sau khi cá nở Quan sát thấy rằng chỉ những cá hương khẻo mạnh (giai đoạn 20 - 30ngày tuổi) mới bơi lội cử động Ở giai đoạn 30 - 60 ngày tuổi chiều dài trung bìnhcủa cá 2 - 5 cm Giai đoạn này cá đã gần hoàn thiện các cơ quan vây lưng, gai và tia vây…

1.4 Tình hình nghiên cứu sản xuất giống cá chim vây vàng trên thế giới và Việt Nam.

1.4.1 Thế giới.

 Ở Đài Loan (1986): Lâm Liệt Đường đã thu gom 126 cá chim vây vàng cókích cỡ không đồng đều nuôi chung với nhau Năm 1989 bắt đầu thực nghiệm chosinh sản nhân tạo, qua 5 lần tiêm kích dục tố thì có 4 đợt cá đẻ, tổng số trứng thụtinh là 500 vạn Qua nhiều hình thức thực nghiệm ương nuôi cuối cùng thu được38,6 vạn giống, kích cỡ 2 - 3 cm Đây là lần đầu tiên sinh sản nhân tạo cá chim vâyvàng thành công ( Lê Phúc Tổ, 2005)

Năm 1993 Trung tâm chuyển giao công nghệ ĐH Trung Sơn kết hợp vớiTrạm nghiên cứu Thủy sản Quảng Đông - Trung Quốc cho sinh sản nhân tạo thànhcông cá chim vây vàng, ương nuôi ấu trùng trong bể xi măng với quy mô nhỏ Đếnnăm 1998, Trung tâm kết hợp với công ty TNHH giống Thủy sản Thắng Lợi - Hải

Nam - Trung Quốc thành công sản xuất giống nhân tạo trên quy mô lớn, ương nuôi

ấu trùng trong ao đất

Hiện nay, Trung tâm phát triển biển Batam (Indonesia) đã thành công việccho sinh sản nhân tạo cá chim vây vàng Đã chủ động về nguồn giống và không phụthuộc vào nguồn giống từ tự nhiên Tỷ lệ nở 65 – 75 %, tỷ lệ sống từ lúc nở đến 22ngày tuổi đạt 20 – 25 % [16], [17]

1.4.2 Việt Nam.

 Ở Việt Nam, năm 2006 - 2007 trại NTTS Thực nghiệm Yên Hưng (Trường

CĐ Thủy sản Bắc Ninh) đã nhập công nghệ sản xuất cá chim vây vàng từ ĐH TrungSơn - Trung Quốc Chủ nhiệm đề tài là thạc sĩ Ngô Vĩnh Hạnh đã tiếp nhận côngnghệ và độc lập sản xuất về nuôi thức ăn tươi sống (tảo, luân trùng, Copepod,Artemia) làm thức ăn cho cá chim vây vàng giai đoạn từ cá bột lên cá giống Đãthực hiện tốt các nội dung của công nghệ và thu được các thông số kỹ thuật [3]

 Tỷ lệ nuôi vỗ thành thục cá bố mẹ cá chim vây vàng đạt 63,5 – 100 %

 Tỷ lệ đẻ đạt 73,3 - 100 %

 Tỷ lệ thụ tinh trung bình đạt 46,34 %

 Tỷ lên nở từ trứng thụ tinh trung bình đạt 28 - 56 %

 Tỷ lệ sống từ cá bột lên cá hương đạt 31 - 35 %

 Tỷ lệ sống từ cá hương lên cá giống đạt 50 - 62,5 %

Đã ứng dụng thành công quy trình công nghệ trong điều kiện Việt Nam vàsản xuất được 104.480 con giống cỡ 4 – 6 cm Vì vậy chủ động được kỹ thuật ươngnuôi từ cá bột lên cá hương, cá hương lên giống trong bể xi măng, trong ao đất

 Kết quả bước đầu nghiên cứu nuôi thâm canh cá chim vây vàng tại trại Thựcnghiệm NTTS - Quảng Ninh Năm 2008 Trường CĐ Thủy sản Bắc Ninh đã thựchiện đề tài nghiên cứu quy trình công nghệ nuôi thâm canh cá chim vây vàng trong

ao bằng thức ăn công nghiệp Cá chim được nuôi trong ao với hai mật độ 1,5 và 2,5con/m2 bằng thức ăn công nghiệp có hàm lượng Protein 43 % và Lipid 10 % Cágiống có khối lượng trung bình 21,1 ± 1,7 g và chiều dài 9,8 ± 2,1 cm Ao nuôi có

độ mặn 18 ppt, pH = 7,6 ; oxy hòa tan là 4,7 mgO2/L, nhiệt độ nước là 28 – 30 0C.Sau 12 tháng nuôi ở NT1 (1,5 con/m2) chiều dài cá đạt 32,63 ± 0,12 cm; khối lượng

đạt 621,23 ± 2,55 g và NT2 (2,5 con/m2) cá có chiều dài trung bình đạt 29,24 ±0,142 cm và khối lượng đạt 593,37 ± 2,6 g Kết quả ban đầu cho thấy không có sựkhác biệt về sinh trưởng và tỷ lệ sống giữa 2 mật độ nuôi (P ≥ 0,05) Cá chim vâyvàng phàm ăn, sống thành bầy đàn trong ao, sinh trưởng nhanh, ít bị bệnh và tỷ lệsống cao [1].

 Hội đồng Khoa Học và Công Nghệ Khánh Hòa đã thông qua đề cương đề

tài “Thử nghiệm sản xuất giống cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepede,

1801) tại Khánh Hòa” do PGS.TS Lại Văn Hùng (Trường ĐH Nha Trang) làm chủnhiệm đề tài Đề tài thực hiện trong 24 tháng (2009 - 2011) Trường CĐ Thủy sảnBắc Ninh đã thực hiện dự án “Nhập công nghệ sản xuất giống cá chim vây vàng”nhưng số lượng con giống sản xuất ra còn ít, không đáp ứng đủ nhu cầu nuôi Mặtkhác công nghệ sản xuất giống này còn khó kiểm soát dịch bệnh, môi trường nuôinên tỷ lệ sống của cá ương cũng sẽ không ổn định và khó áp dụng vào các trại sảnxuất giống hải sản mà không có hệ thống ao nuôi thức ăn tươi và ương cá giống[12] Khánh Hòa có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho sản xuất và phát triển nghềnuôi cá chim vây vàng Hiện nay nguồn giống cá chim vây vàng ở tỉnh Khánh Hòaphải nhập từ Trung Quốc và Đài Loan nên giá cả đắt và không ổn định, tỷ lệ sốngtrong quá trình ương nuôi thấp do ảnh hưởng của quá trình vận chuyển và khôngthích ứng được với môi trường mới Trên cơ sở sử dụng những biện pháp kỹ thuậttổng hợp, đề tài sẽ tiếp cận, kế thừa và phát triển các kết quả nghiên cứu về sinhhọc, kỹ thuật sản xuất giống cá chim vây vàng trên thế giới và Việt Nam để nghiêncứu đề xuất 2 quy trình: Quy trình sản xuất nhân tạo giống cá chim vây vàng, quytrình ương nuôi cá giống (đạt kích thước 4 - 5 cm) phù hợp với điều kiện của KhánhHòa Kết quả nghiên cứu thành công của đề tài sẽ giúp cho Khánh Hòa chủ độngcung cấp giống cá chim vây vàng cho người nuôi ở Khánh Hòa và các tỉnh lân cận

Tóm lại cá chim vây vàng là loài mới được nghiên cứu ở Việt Nam có nhiều

ưu điểm như: rất háu ăn, tốc độ tăng trưởng nhanh, cá sống trong điều kiện rộngmuối (3 - 33 ppt), giá thương mại cao, thị trường xuất khẩu rộng…Do đó cá chimvây vàng được đánh giá là đối tượng có tiềm năng lớn trong phát triển nuôi thươngphẩm ở vùng nước lợ, mặn, đặc biệt như vùng biển nhiệt đới nước ta

PHẦN II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian, địa điểm và đối tượng nghiên cứu.

 Thời gian nghiên cứu: Từ 1/3/2010 – 12/6/2010

 Địa điểm nghiên cứu: Trại sản xuất Hải sản – Vĩnh Hòa – Nha Trang

 Đối tượng nghiên cứu: Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepede, 1801).

2.2 Phương pháp nghiên cứu.

2.2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu.

Hình 2.1: Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu

2.2.2 Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của loại thức ăn đến tốc độ tăng trưởng và

tỷ lệ sống của cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepede, 1801) giai đoạn

từ cá hương lên cá giống.

 Thời gian thí nghiệm: 4 tuần

Thả giống

và mật

độ ương

Nội dung nghiên cứu

và chăm sóc

Theo dõi tốc

độ tăng trưởng,

tỷ lệ sống và thu hoạch

Kết luận và đề xuất ý kiến

Hình 2.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của các loại thức ăn đến sinh trưởng và

tỷ lệ sống của cá chim vây vàng giai đoạn cá hương lên cá giống

 Cá chim vây vàng được ương trong bể xi măng hình vuông có thể tích 4,5 m3.Khi cá ương được 35 ngày tuổi thì tiến hành phân cỡ để lọc những con cá to đemương riêng, số cá nhỏ thì nuôi một bể khác

 Thí nghiệm: Khi cá được 35 ngày tuổi tiến hành bố trí thí nghiệm gồm 3nghiệm thức, mỗi nghiệm thức có 3 lần lặp, ương trong xô nhựa có thể tích 15 Lnước, mật độ 2 con/L Chế độ chăm sóc và quản lý ở các nghiệm thức là như nhau.Định kỳ 7 ngày xác định tốc độ tăng trưởng 1 lần

+ Nghiệm thức 1: Cho ăn hoàn toàn thức ăn tổng hợp NRD, ngày cho ăn 4lần/ngày (7h, 11h, 14h, 17h), tỷ lệ cho ăn là 10 % khối lượng thân

+ Nghiệm thức 2: Cho ăn hoàn toàn cá tạp băm nhỏ, ngày cho ăn 3 lần/ngày (7h,11h, 15h), tỷ lệ cho ăn là 50 - 60 % khối lượng thân

Nghiệm thức 1

Đánh giá và kết luận

Ảnh hưởng của loại thức ăn lên sinh trưởng và tỷ

lệ sống của cá chim vây vàng giai đoạn từ cá

hương lên cá giống

+ Nghiệm thức 3: Cho ăn nửa thức ăn tổng hợp NRD, nửa thức ăn cá tạp bămnhỏ, cho ăn 4 lần/ngày ( 7h,11h,14h, 17h).

2.2.3 Phương pháp thu thập số liệu

 Số liệu thứ cấp: Được thu thập từ sách báo, tài liệu tham khảo, các báo cáokhoa học…

 Số liệu sơ cấp: Được thu thập từ việc đo môi trường hàng ngày cũng nhưtheo dõi, đo trọng lượng chiều dài của cá định kỳ 5 - 7 ngày/lần

 Xác định yếu tố môi trường: 2 lần/ngày vào 7h và 14h, đo bằng dụng cụ chuyêndùng (nhiệt kế thủy ngân, test pH, test độ kiềm, tỷ trọng kế…)

 Nhiệt độ nước đo bằng nhiệt kế thủy ngân, chính xác đến 1 0C

 Oxy hòa tan đo bằng máy hiệu Oxy Guard Handy Gamma, chính xác đến0,01

 Độ kiềm đo bằng test độ kiềm, chính xác đến 17 mgCaCO3/L

 Độ mặn của nước đo bằng tỷ trọng kế, chính xác đến 1 ppt

 pH được đo bằng test pH, chính xác đến 0,3

 Xác định một số chỉ tiêu nuôi cá

 Cân khối lượng cơ thể cá bằng cân điện tử, chính xác đến 0,01 g

 Đo chiều dài cơ thể cá bằng giấy kẻ ô ly kỹ thuật, chính xác đến 1 mm

 Cân thức ăn bằng cân đồng hồ, chính xác đến 2 g

W2: Tổng khối lượng thân đàn cá

Wt: Tổng lượng thức ăn cá sử dụng

Wca1: Tổng khối lượng cá ban đầu

Wca2: Tổng khối lượng cá kết thúc đợt ương

M2: Số lượng cá ban đầu (con)

 Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối trung bình ngày về chiều dài của cá (DLG):

DLG =

1 2

1 2

t t

L L



 (mm/ngày)L1: Chiều dài cá (cm) kiểm tra lần trước tại thời điểm t1

L2: Chiều dài cá (cm) kiểm tra lần sau tại thời điểm t2

- Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối trung bình ngày về khối lượng của cá (DWG):

DWG =

1 2

1 2

t t

W W



 (g/ngày)W1: Khối lượng cá trung bình (g) lần kiểm tra trước tại thời điểm t1.W2: Khối lượng cá trung bình (g) lần kiểm tra sau tại thời điểm t2

 Tốc độ sinh trưởng tương đối của chiều dài cá tính theo ngày (SGRL):

1 2

LnL LnL

(%/ngày)L1: Chiều dài trung bình cá của lần kiểm tra tại thời điểm t1

L2: Chiều dài trung bình cá của lần kiểm ta tại thời điểm t2

 Tốc độ sinh trưởng tương đối của khối lượng cá tính theo ngày (SGRW):

1 2

LnW LnW

(%/ngày)W1: Khối lượng trung bình cá của lần kiểm tra tại thời điểm t1.W2: Khối lượng trung bình cá của lần kiểm tra tại thời điểm t2

 Tốc độ tăng trưởng tương đối % theo chiều dài cá (LL):

1

1 2





L

L L

(%)L1: Chiều dài trung bình cá của lần kiểm tra tại thời điểm t1

L2: Chiều dài trung bình cá của lần kiểm tra tại thời điểm t2

 Tốc độ tăng trưởng tương đối % theo khối lượng cá (WW):

1

1 2





W

W W

(%)W1:Khối lượng trung bình cá của lần kiểm tra tại thời điểm t1

W2: Khối lượng trung bình cá của lần kiểm tra tại thời điểm t2

 Số liệu được xử lý dựa vào phương pháp thống kê sinh học, phần mềm Excel.Giá trị trung bình của dãy số liệu: AVERAGE (Range)

Độ lệch chuẩn: STDEV ( Range)

Phương sai mẫu: VAR (Range)

PHẦN III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1 Hệ thống công trình.

3.1.1 Bể nuôi.

- Bể ương nuôi cá giống: Gồm 20 bể, có dạng hình vuông (chiều dài cạnh bể là 2

m, chiều cao thành bể là 1,2 m) Các bể này được đặt trong nhà và có mái che, với

hệ thống cấp nước, sục khí cũng như hệ thống thoát nước đầy đủ

- Sau đây là mặt cắt của bể ương giống cá chim vây vàng

Hình 3.1: Mặt cắt bể xi măng ương cá giống

Hình 3.2: Khu nuôi sinh khối tảo Hình 3.3: Bể ương cá giống

Hình 3.4: Sơ đồ bố trí xô thí nghiệm Hình 3.5: Thức ăn cá tạp

3.1.2 Hệ thống cấp thoát nước.

 Hệ thống cống hợp lý, dễ vận hành tạo điều kiện thuận lợi cho việc thaynước cũng như cấp nước trong quá trình nuôi Mỗi bể ương có một lù đáy xả cạn để

xả nước

 Nguồn nước: Nước được bơm trực tiếp từ biển (dựa vào thủy triều) lên các

bể lắng có thể tích 12 m3 được đặt trong nhà Để khoảng 2 - 3 ngày cho chất bẩnlắng rồi dùng máy bơm chìm bơm nước đến các bể ương Nước cấp vào bể ươngđược lọc qua túi siêu lọc Do nước ở trại dùng để ương giống cá không yêu cầu caonhư ương giống tôm nên không cần dùng hóa chất để xử lý Chỉ có nước dùng đểnuôi sinh khối tảo thì yêu cầu nghiêm ngặt hơn Nước được bơm trực tiếp từ biểnlên bể lắng đặt ở ngoài trời (xử lý bằng chlorine A với nồng độ 150 – 200 ppm),phơi nắng rồi dùng thuốc thử để kiểm tra dư lượng Chlorine trước khi bơm nướcvào bể chứa trong nhà (thể tích bể 4,5 m3, phủ bạt)

3.2 Kỹ thuật ương nuôi cá chim vây vàng giai đoạn từ cá hương lên cá giống 3.2.1 Chuẩn bị bể ương.

 Vệ sinh bể: Sau khi thu hoạch các bể ương và dụng cụ được vệ sinh theotrình tự như sau:

+ Tháo dây sục khí đem rửa sạch bằng xà phòng, phơi khô Đá bọt ngâmChlorine A (nồng độ 200 ppm) khoảng 1 - 2 ngày, rửa lại bằng nước ngọt rồi phơi nắng

+ Bể được xả cạn nước, dùng bàn chải và xà phòng chà sạch thành bể, đáy

bể rửa lại bằng nước ngọt, tạt chlorine A để khoảng 1 - 2 ngày và rửa lại bằng nước ngọt

+ Sau đó cấp nước vào bể ương (mực nước khoảng 1 m, cách thành bể 15

3.2.2 Thả giống và mật độ ương.

 Các tiêu chuẩn chọn giống: Kích cỡ đồng đều, bơi lội và phản xạ linh hoạt Không bịtổn thương và dị tật, màu sắc tự nhiên, sức khỏe tốt Kích thước cá từ 1,8 - 2,5 cm

 Mật độ ương giống: 1 - 1,5 con/L

3.2.3 Thức ăn và kỹ thuật cho ăn.

 Thức ăn

 Thức ăn dùng trong ương giống cá chim vây vàng trong bể xi măng từ 35

-60 ngày tuổi là thức ăn tổng hợp NRD dạng bột viên của INVE Từ ngày thứ 19 bắtđầu tập cho ăn thức ăn tổng hợp NRD 3/5 (kích thước hạt 300 – 500 µm) kết hợpvới Nauplius của Artemia và quan sát hoạt động bắt mồi của cá Đến khi cá ươngđược 27 ngày tuổi cho ăn thức ăn NRD 4/6 (kích thước hạt 400 – 600 µm) Ngàythứ 30 trở đi cho cá ăn hoàn toàn bằng thức ăn tổng hợp Sau 40 ngày tuổi cho cá ănxen kẽ với thức ăn tôm (thành phần Protein < 42 %, kích thước hạt 500 – 800 µm)kết hợp với thức ăn NRD 5/8 Ngày thứ 45 - 60 cho ăn thức ăn viên có kích thướchạt 800 – 1200 µm

+ Thức ăn tổng hợp NRD là sản phẩm của INVE có thành phần nguyên liệu: Đạmđộng vật biển, bột ngũ cốc, đạm thực vật, dầu cá, tảo, men, chất chống oxy hóa

Bảng 3.1: Một số chỉ tiêu chất lượng thức ăn NRD

 Kỹ thuật cho ăn

- Khẩu phần thức ăn: Từ khi cá được 30 ngày tuổi cho ăn hoàn toàn thức ăn tổnghợp, lượng thức ăn được tăng dần theo ngày Khẩu phần thức ăn theo nhu cầu của

cá và được điều chỉnh theo trọng lượng của cá Cho cá ăn từ từ đến khi cá không ănnữa thì dừng (thời gian cho cá ăn kéo dài khoảng 30 phút) Trong khi cho cá ăn phảitheo dõi hoạt động bắt mồi của cá để điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp, hạn chế

dư thừa

- Số lần cho ăn: Ngày cho ăn 4 lần (7h, 11h, 14h, 17h).

- Cách cho ăn: Thời gian đầu tập cho cá ăn bằng cách dùng ca gõ vào thành bể gâytiếng động nhẹ để tạo phản xạ có điều kiện cho cá Sau vài lần cá quen dần, mỗi bữacho ăn dùng ca gõ nhẹ cá bơi lên ăn, lúc này tiếng gõ trở thành tín hiệu bắt mồithậm chí có thể làm cho cá tiết dịch tiêu hóa để chuẩn bị ăn [5] Trước khi cho ăn tanên vặn nhỏ sục khí gần chỗ cho ăn để thức ăn không bị trôi đi, cho ăn cố định ởmột góc bể Cho ăn từ từ ít một tránh lượng thức ăn dư thừa chìm xuống đáy gây ônhiễm môi trường tạo khí độc (H2S, NH3) và gây lãng phí Dùng tay rải đều thức ăn,càng về cuối lượng cho ăn càng giảm

Bảng 3.2: Tỷ lệ cho ăn thức ăn tổng hợp của cá ương trong bể xi măng

Ngày ương WTB (g/con) Lượng thức ăn sử

0,3-0,40,4-0,60,8-11,1-1,21,2-1,31,4-1,6

1312111088

 Qua bảng 3.2 cho thấy tỷ lệ thức ăn tổng hợp cho cá ăn (%) sử dụng so vớikhối lượng thân giảm khi cá có kích thước tăng dần (đây là quy luật của sinh vật),tuy nhiên lượng thức ăn cá sử dụng thì tăng Ở 2 đợt có chế độ chăm sóc và quản lýnhư nhau nên không có sự sai khác về tỷ lệ cho ăn và lượng thức ăn cá sử dụng giữa

2 đợt ương

3.2.4 Quản lý và chăm sóc.

3.2.4.1 Quản lý môi trường.

 Các yếu tố môi trường trong bể ương được điều chỉnh nằm trong ngưỡngthích hợp để cá sinh trưởng và phát triển tốt Việc kiểm tra các yếu tố môi trường bểương có vai trò rất quan trọng vì nó có ảnh hưởng đến sinh trưởng của cá, nếu môitrường biến động lớn, cá có thể chết hoặc chậm lớn Sau đây là bảng các yếu tố môi

trường trong bể ương nuôi cá chim vây vàng giai đoạn từ cá hương lên cá giống ởhai đợt ương.

Bảng 3.3: Một số yếu tố môi trường trong bể ương cá chim vây vàng

26 – 2726,3±0,48

7,5 - 8 7,4 – 7,8 5 – 5,9

5,46±0,28

5,2 – 5,85,52±0,19

45

-55

25 – 2725,9±0,74

26 – 2826,9±0,74

7,5 – 7,9 7,4 – 7,8 5,1 – 6

5,55±0,27

5,2 – 5,85,52±0,2

55

-60

25 – 2726±1

26 – 2826,75±0,96

7,6 – 8,2 7,5 - 8 5,5 – 6

5,62±0,28

5,4 – 5,95,6±0,22Đợt

II

35

-45

28 – 2928,2±0,42

28 – 3029±0,66

7,5 – 8,2 7,4 – 7,9 5 – 6

5,43±0,29

4,7 – 5,85,22±0,33

45

-55

28 – 2928,7±0,48

30 – 3129,7±0,48

7,6 - 8 7,5 – 7,9 5,2 – 6,8

5,63±0,55

5,1 – 75,69±0,57

55

-60

29 – 3029,67±0,58

30 – 3130,67±0,58

7,8 7,7 – 7,9 6,1 – 6,4

6,27±0,15

6,2 – 6,56,33±0,15

(Ghi chú: Giá trị trong bảng là giá trị nhỏ nhất - giá trị lớn nhất/giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn ).

 Qua bảng số liệu ở trên cho thấy các yếu tố môi trường trong bể ương đềunằm trong ngưỡng thích hợp để cá chim vây vàng sinh trưởng và phát triển Bểương giống cá chim vây vàng được xây trong nhà nên nhiệt độ ổn định từ 27 – 31

0C (trừ một số ngày ở đợt I nhiệt độ xuống thấp là 25 0C do mưa nhiều, sau đó nhiệt

độ ổn định 26 -29 0C; đợt II ít mưa nên nhiệt độ cao hơn đợt I và nhiệt độ 28 – 31

0C) pH ổn định từ 7,4 - 8,2 (do siphon đáy bể và thay nước được tiến hành hàngngày) Sục khí liên tục (24/24h), trường hợp mất điện có sử dụng máy phát, sử dụngđịnh kỳ chế phẩm sinh học Mazzal (nồng độ 0,1 – 0,5 ppm) vào buổi chiều tối, nênhàm lượng oxy hòa tan trong bể ổn định từ 4,7 - 6,8 mgO2/L, đảm bảo cho quá trình

hô hấp của cá Độ mặn trong bể ương ổn định từ 32 – 34 ppt, ít có sự biến động

3.2.4.2 Chế độ sục khí, siphon và thay nước.

- Sục khí: Mỗi bể ương được bố trí 5 dây sục khí , chế độ sục khí mạnh (24/24h),

để cung cấp đủ O2 cho cá khi ương