quan tri quy trinh phuc vu tai nha hang

... 1.3 Khái niệm quy trình phục vụ nhà hàng 10 1.3.1 Định nghĩa quy trình phục vụ 10 1.3.2 Các bước quy trình phục vụ nhà hàng 10 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình phục vụ ... trạng quy trình phục vụ nhà hàng Saigon Café 41 2.3.1 Quy trình phục vụ .41 2.3.2 Đánh giá thực trạng quy trình phục vụ bàn .51 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN QUY ... khách tốt, tạo mối quan hệ lâu dài với khách mục tiêu làm khách hài lòng tạo lợi nhuận cho khách sạn 1.3 Khái niệm quy trình phục vụ nhà hàng 1.3.1 Định nghĩa quy trình phục vụ Quy trình phục vụ...

Ngày tải lên: 27/04/2014, 15:11

... phát tri n ngành du lịch nước, ngành du lịch Đà Nẵng có bước tiến quan trọng Đi đôi với phát tri n bền vững ngành, đồng thời góp phần thúc đẩy phát tri n ngành đời hàng loạt khách sạn với quy ... đến giai đoạn tiếp cận với khách diễn theo quy trình việc phục vụ diễn đáp ứng yêu cầu khách hàng Nhưng nhà hàng không quy định rõ phải thực nhanh đầy đủ quy trình nên nhân viên phục vụ không tuân ... sau: - Điều hành phục vụ theo quy trình thống nhà hàng - Chỉ đạo nghiệp vụ - Giải vấn đề có liên quan * Giai đoạn 4: Thanh toán, tiễn khách thu dọn Đây giai đoạn cuối quy trình phục vụ Để thực tốt...

Ngày tải lên: 05/06/2015, 15:52

... mong muốn khách - Trong trinh thực quy trình giám sát quy trình, ý kiến đóng góp nhân viên thực trực tiếp quy trình sáng kiến đội ngũ quản lý nhằm đưa quy trình hợp lý quy trình chuẩn 1.4.1.2 ... khách mà khách sạn đưa quy trình phục vụ khác nhau, khả kéo dài hay rút ngắn quy trình so với quy trình chuẩn Ví dụ: 1.3.2.2 Quy mô, cấp hạng khách sạn: Mỗi khách sạn có quy mô buông phòng mức ... sạn đặt vần đề cần xây dựng quy trình chưa có hoàn thiện lại quy trình cũ cho hợp lý Ví dụ: - Quá trình thực hiên quy trình chuẩn phát sai sót, cần phải điề chỉnh quy trinh cho phù hợp với khả...

Ngày tải lên: 06/02/2015, 13:59

... phát tri n hệ thống thông tin quản lý 23 2.2 Giới thiệu ngôn ngữ lập trình Access Visual Basic 32 2.2.1 Tổng quan Visual Basic 32 2.2.2 Tổng quan Microsoft Access 34 2.2.3 Quan ... trực tiếp đến phát tri n kinh tế Hiện nay, Việt Nam nước phát tri n có tốc độ tăng trưởng cao khu vực thứ Châu Á, năm qua công nghệ thông tin nước ta có bước phát tri n bực Đó nhờ quan tâm Đảng Nhà ... dụng có hiệu lao động, tài sản giao theo quy định pháp luật, quy chế hành trường Quy trình hoạt động Nhà xuất ban trường Đại học Kinh tế Quốc dân 1.4.1 Quy trình xuất Sơ đồ xuất văn hóa phẩm:...

Ngày tải lên: 15/12/2012, 11:21

... định hướng phát tri n DN - Xây dựng mối quan hệ trực tiếp quản lý mối quan hệ với khách hàng có giá trị cao - Tiếp nhận giải khiếu nại khách hàng vượt thẩm quy n - Chỉ đạo việc tri n khai chương ... sản phẩm dịch vụ theo kế hoạch sách phòng, ban tri n khai - Quy t định vấn đề liên quan đến hoạt động kinh doanh ngày Công ty chức năng, nhiệm vụ, quy n hạn giao Bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức ... trưởng Bộ Thương mại việc ban hành quy chế siêu thị, trung tâm thương mại - Quy t định số: 142/QĐ-UB ngày 31/10/2002 Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội ban hành Quy chế quản lý siêu thị trung tâm...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 09:04

... 2 LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay, với tốc độ phát tri n nhanh chóng khoa học kỹ thuật công nghệ, với kinh tế giới phát tri n mạnh mẽ giúp đời sông vật chất người ngày nâng cao Vì mà ... mạnh, khách sạn với quy mô từ nhỏ đến lớn, khu nghĩ dưỡng cao cấp công ty nước đầu tư phát tri n chất lượng lẫn số lượng tạo nên nguồn cung dồi cho khách hàng Đứng trước xu phát tri n, cạnh tranh ... tính quy luật: Thể lặp lặp lại thời kỳ cao điểm hay thấp điểm lượng khách lưu trú, tiêu dùng dịch vụ khách sạn tuân theo chu kỳ thời gian tương đối ổn định Nó chịu chi phối số quy luật như: quy...

Ngày tải lên: 29/08/2014, 13:04

... Mối quan hệ chức Mối quan hệ trưc tuyến Cơ cấu tổ chức máy quản lý khách sạn Bamboo Green Central theo mô hình trực tuyến chức Trong đó, mối quan hệ trực tuyến mối quan hệ dọc tức phòng ban quy n ... pháp phát tri n du lịch Đà Nẵng Cùng với phát tri n mạnh mẽ kinh tế nước nước với nhiều cấu ngành khác Thì năm gần Đà Nẵng thành phố nhà nước quan tâm phát tri n Do kinh tế Đà Nẵng phát tri n lại ... hàng Chính thức phục vụ Các công đoạn dài ngắn khác cần thiết quan trọng nhau, bớt bỏ chi tiết nhỏ tất liên quan ảnh hưởng tới tâm lý quy n lợi khách, lợi ích chất lượng nhà hàng Chỉ riêng công...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 11:53

... lịch Việt Nam phủ quy hoạch, định hướng để trở thành ngành kinh tế mũi nhọn ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRI N SVTH: Lê Thị Dương Trang 14 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Quy hoạch tổng thể phát tri n du lịch Việt ... phương Tây CHƯƠNG II TỔNG QUAN KIM ĐÔ ROYAL CITY HOTEL I QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRI N CỦA KHÁCH SẠN GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ SÀI GÒN TOURIST VÀ KIM ĐÔ ROYAL CITY 1.1 Tổng quan Saigontourist: Vói ... nhập quốc tế mạnh mẽ với phát tri n mạnh mẽ Tp.Hồ Chí Minh Đây điều kiện thuận lợi để khách sạn phát tri n song khách sạn gặp không khó khăn, thách thức phát tri n nhanh chóng nhà nghỉ, sở kinh...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 11:54

... nhà hang Mỗi dịch vụ có quy trình cung cấp riêng, vấn đề đặt phải thực quy trình để có hiệu phù hợp với nhà hàng Việc đòi hỏi nhà quản trị phải có tầm nhìn sâu xa phát tri n nhà hàng Một quy ... bình quân Tiền lương bình quân (tháng) Tỷ suất tiền lương Nhóm 05 Người % Tri u đồng Tri u đồng Tri u đồng Tri u đồng Tri u đồng % 62 89.9 470 34.8 38.7 6.8 0.567 19.6 64 92.8 496.8 42 45.3 7.2 ... khách để giữ vững hoạt động phát tri n quy mô sản xuất kinh doanh Hai yếu tố quan tâm trình kinh doanh nhà hàng suất lao động chất lượng dịch vụ Đây hai mặt có mối quan hệ mật thiết với kinh doanh...

Ngày tải lên: 18/04/2013, 10:43

... dùng Theo quan niệm chất lượng, chất lượng phục vụ khái niệm tổng hợp bao gồm nhiều yếu tố kết hợp thành phân loại yếu tố khách quan yếu tố chủ quan 1.3.1 Yếu tố khách quan Yếu tố khách quan hiểu ... 83% quốc gia xếp du lịch ngành xuất lớn Cùng với phát tri n du lịch giới, du lịch việt nam phát tri n Đóng vai trò quan trọng trình phát tri n kinh tế - xã hội đất nước Kinh doanh du lịch ngành ... đầu giới, chiếm vị trí quan trọng nhiều quốc gia, đóng góp không nhỏ vào GDP năm quốc gia Đối với nước phát tri n, du lịch quốc tế ngày có ý nghĩa quan trọng việc phát tri n ngành kinh tế Theo...

Ngày tải lên: 17/07/2013, 21:02

... kỹ thuật Có nhiều quy trình phục vụ bàn như: Quy trình phục vụ ăn chọn theo la-các, quy trình phục vụ ăn tự chọn, quy trình ăn theo thực đơn, quy trình phục vụ ăn buồng.Mỗi quy trình có nội dung ... ra, có cán quan phủ nước đại sứ nguyên thủ quốc gia coi khách VIP vị khách chất lượng sản phẩm phải tuyệt đối vệ sinh tiêu chuẩn đòi hỏi quan tâm nhân viên Đối tượng khách thường không quan tâm ... phát tri n dẫn tới thu nhập nhân viên ngành tăng cao tạo động lực cho nhân viên làm việc tốt để thu hút khách hàng Luật lao động hướng tới quy n bảo hộ người lao động thúc đẩy khách sạn quan...

Ngày tải lên: 30/08/2013, 08:27

... kỹ thuật Có nhiều quy trình phục vụ bàn như: Quy trình phục vụ ăn chọn theo la-các, quy trình phục vụ ăn tự chọn, quy trình ăn theo thực đơn, quy trình phục vụ ăn buồng.Mỗi quy trình có nội dung ... ra, có cán quan phủ nước đại sứ nguyên thủ quốc gia coi khách VIP vị khách chất lượng sản phẩm phải tuyệt đối vệ sinh tiêu chuẩn đòi hỏi quan tâm nhân viên Đối tượng khách thường không quan tâm ... phát tri n dẫn tới thu nhập nhân viên ngành tăng cao tạo động lực cho nhân viên làm việc tốt để thu hút khách hàng Luật lao động hướng tới quy n bảo hộ người lao động thúc đẩy khách sạn quan...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 15:49

... kỹ thuật Có nhiều quy trình phục vụ bàn như: Quy trình phục vụ ăn chọn theo la-các, quy trình phục vụ ăn tự chọn, quy trình ăn theo thực đơn, quy trình phục vụ ăn buồng.Mỗi quy trình có nội dung ... ra, có cán quan phủ nước đại sứ nguyên thủ quốc gia coi khách VIP vị khách chất lượng sản phẩm phải tuyệt đối vệ sinh tiêu chuẩn đòi hỏi quan tâm nhân viên Đối tượng khách thường không quan tâm ... phát tri n dẫn tới thu nhập nhân viên ngành tăng cao tạo động lực cho nhân viên làm việc tốt để thu hút khách hàng Luật lao động hướng tới quy n bảo hộ người lao động thúc đẩy khách sạn quan...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 15:58

... kỹ thuật Có nhiều quy trình phục vụ bàn như: Quy trình phục vụ ăn chọn theo la-các, quy trình phục vụ ăn tự chọn, quy trình ăn theo thực đơn, quy trình phục vụ ăn buồng.Mỗi quy trình có nội dung ... ra, có cán quan phủ nước đại sứ nguyên thủ quốc gia coi khách VIP vị khách chất lượng sản phẩm phải tuyệt đối vệ sinh tiêu chuẩn đòi hỏi quan tâm nhân viên Đối tượng khách thường không quan tâm ... phát tri n dẫn tới thu nhập nhân viên ngành tăng cao tạo động lực cho nhân viên làm việc tốt để thu hút khách hàng Luật lao động hướng tới quy n bảo hộ người lao động thúc đẩy khách sạn quan...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 16:10

... kỹ thuật Có nhiều quy trình phục vụ bàn như: Quy trình phục vụ ăn chọn theo la-các, quy trình phục vụ ăn tự chọn, quy trình ăn theo thực đơn, quy trình phục vụ ăn buồng.Mỗi quy trình có nội dung ... ra, có cán quan phủ nước đại sứ nguyên thủ quốc gia coi khách VIP vị khách chất lượng sản phẩm phải tuyệt đối vệ sinh tiêu chuẩn đòi hỏi quan tâm nhân viên Đối tượng khách thường không quan tâm ... phát tri n dẫn tới thu nhập nhân viên ngành tăng cao tạo động lực cho nhân viên làm việc tốt để thu hút khách hàng Luật lao động hướng tới quy n bảo hộ người lao động thúc đẩy khách sạn quan...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 17:43

... ······················································ 1.1.4 Quy trình phục vụ nhà hàng ·················································· 1.1.4.1 Quy trình chuẩn bị trước khách đến 1.1.4.2 Quy trình đón tiếp khách 1.1.4.3 Quy trình ... hàng phụ thuộc vào nhiều yếu tố Có yếu tố thuộc khách quan, có yếu tố thuộc chủ quan nhà hàng nhân viên phục vụ Cho dù chủ quan hay khách quan, nhà hàng phải luôn giữ chất lượng phục vụ, chất ... chất lượng vệ sinh vấn đề khách hàng nhà hàng quan tâm hàng đầu Đây tiêu không phần quan trọng liên quan trực tiếp đến sức khoẻ người tiêu dùng mỹ quan nhà hàng Chỉ tiêu vệ sinh bao gồm: - Vệ...

Ngày tải lên: 27/04/2014, 15:34

... Tiền lương bình quân (tháng) Tỷ suất tiền lương Nhóm 05 Tri u đồng % Tri u đồng % Người Người % Tri u đồng Tri u đồng Tri u đồng Tri u đồng Tri u đồng % 660 27.5 176 7.3 69 62 89.9 470 34.8 38.7 ... suất lao động chịu ảnh hưởng nhiếu nhân tố khác nhau, nhiên chai chúng thành hai nhóm nhân tố chủ quan nhân tố khách quan 1.3.1 Các nhân tố chủ quan: nhân tố bên doanh nghiệp, nhân tố thay đổỉ, ... tiêu chuẩn nhà hang Mỗi dịch vụ có quy trình cung cấp riêng, vấn đề đặt phải thực quy trình để có hiệu phù hợp với nhà hàng Việc đòi hỏi nhà quản trị phải có tầm nhìn sâu xa phát tri n nhà hàng...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 22:20

Ngày tải lên: 01/08/2014, 00:06

... phát tri n nhu cầu nguời dân cao lẽ mà nhà cung cấp dịch vụ thu nhiều lợi nhuận kinh doanh Một hoạt động kinh doanh mang lại nhiều lợi nhuận hoạt động kinh doanh du lịch ta thấy xã hội phát tri n ... chung vào dịch vụ vui chơi giải trí , có dịch vụ khách phòng hội nghị với sức chứa tới 400 người , trung tâm thương vụ dịch vụ khác ,ngoài nhà hàng bar tâm điểm cho bữa tiệc nơi vui chơi giải trí ... Chuẩn bị đồ để bắt đầu công viêc Bài học phaỉ nói đến mối quan hệ với đồng nghiệp với nhân viên phận khác Một nhân viên nhà hàng luôn phải vui cười , chào hỏi phận đồng nghiệp nhà hàng chủ động...

Ngày tải lên: 20/09/2014, 10:32