giáo trình tổ chức kinh doanh khách sạn

... khoa Quản trị kinh doanh Khách sạn - Nhà hàng nhà trường giao nhiệm vụ biên soạn giáo trình ? ?Tổ chức kinh doanh khách sạn? ?? Giáo trình viết dựa tập giảng "Tổ chức kinh doanh khách sạn" cập nhật, ... thức tổ chức máy chức túy Hình thức tổ chức thƣờng đƣợc áp dụng khách sạn có quy mơ lớn 83 3.6 Một số loại hình tổ chức máy tiêu biểu khách sạn Cơ cấu tổ chức khách sạn linh hoạt Các khách sạn ... thống khách sạn Việt Nam 3.6.1 Mơ hình tổ chức máy khách sạn quy mô nhỏ 3.6.1.1 Sơ đồ cấu tổ chức Giám đốc khách sạn Tổ Lễ tân Tổ Buồng Tổ Bếp Tổ phục vụ Bàn Tổ Bảo dưỡng Sơ đồ 3.4 Cơ cấu tổ chức

Ngày tải lên: 14/12/2021, 08:57

... tiêu doanh thu 5.4.3.1 Doanh thu khách sạn - Doanh thu khách sạn toàn khoản tiền thu đƣợc từ hoạt động kinh doanh khách sạn doanh thu khác Trong doanh thu từ hoạt động kinh doanh khách sạn chủ ... chính: Tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn đƣợc trình bày sau theo mơ hình tổ chức máy khách sạn có quy mơ lớn, mơ hình tổ chức có tính điển hình loại khách sạn có chun mơn hóa phận Các chức ... khách đến khách sạn, tiêu dùng sản phẩm, dịch vụ khách sạn rời khỏi khách sạn, chu trình phục vụ khách gồm giai đoạn sau: + Giai đoạn trƣớc khách đến khách sạn + Giai đoạn khách đến khách sạn + Giai

Ngày tải lên: 14/12/2021, 08:58

... khoa Quản trị kinh doanh Khách sạn - Nhà hàng nhà trường giao nhiệm vụ biên soạn giáo trình ? ?Tổ chức kinh doanh khách sạn? ?? Giáo trình viết dựa tập giảng "Tổ chức kinh doanh khách sạn" cập nhật, ... tiêu doanh thu 5.4.3.1 Doanh thu khách sạn - Doanh thu khách sạn toàn khoản tiền thu đƣợc từ hoạt động kinh doanh khách sạn doanh thu khác Trong doanh thu từ hoạt động kinh doanh khách sạn chủ ... hình tổ chức máy khách sạn quy mô lớn 86 CHƢƠNG 4: TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN 94 4.1 Tổ chức kinh doanh dịch vụ lƣu trú 94 4.1.1 Vai trò kinh doanh

Ngày tải lên: 18/02/2023, 18:49

... 114 GIÁO TRÌNH TỔ CHỨC VÀ KINH DOANH NHÀ HÀNG Tên MH: Tổ chức kinh doanh nhà hàng Mã MH/MĐ: NHKS 23 Vị trí, tính chất, ý nghĩa, vai trị MH/MĐ + Vị trí - Tổ chức kinh doanh nhà hàng ... BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ GIÁO TRÌNH MƠN HỌC : TỔ CHỨC KINH DOANH NHÀ HÀNG NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ : TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định số ... chuyên ngành chương trình khung hệ Trung cấp « Nghiệp vụ Nhà hàng Khách sạn » MĐ nhằm trang bị cho người học kiến thức cho nghề Nghiệp vụ Nhà hàng Khách sạn tương lai, - Tổ chức kinh doanh nhà hàng

Ngày tải lên: 28/12/2021, 10:48

... 114 GIÁO TRÌNH TỔ CHỨC VÀ KINH DOANH NHÀ HÀNG Tên MH: Tổ chức kinh doanh nhà hàng Mã MH/MĐ: NHKS 23 Vị trí, tính chất, ý nghĩa, vai trị MH/MĐ + Vị trí - Tổ chức kinh doanh nhà hàng ... BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ GIÁO TRÌNH MƠN HỌC : TỔ CHỨC KINH DOANH NHÀ HÀNG NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ : TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định số ... chuyên ngành chương trình khung hệ Trung cấp « Nghiệp vụ Nhà hàng Khách sạn » MĐ nhằm trang bị cho người học kiến thức cho nghề Nghiệp vụ Nhà hàng Khách sạn tương lai, - Tổ chức kinh doanh nhà hàng

Ngày tải lên: 18/02/2023, 18:49

... quan trọng kinh doanh lưu trú tổ chức hoạt động kinh doanh nói chung sở lưu trú du lịch - Tổ chức phận bên khu vực kinh doanh lưu trú sờ lưu trú du lịch - Tổ chức hoạt động phận kinh doanh lưu ... trước gửi khách đến khách sạn Sự cảm nhận rủi ro khách mua sàn phẩm khách sạn nguyên nhân tạo trung thành khách đối tác với khách sạn cung cấp dịch vụ tốt cho khách khứ Có khách sạn thu hút khách ... kinh doanh khách sạn tăng lên với thứ hạng quy mô mồi chúng (như trình bày chương II) Ví dụ: Mỹ, khách sạn sòng bạc (Casino Hotel), nơi mà doanh thu khách sạn dựa chủ yếu vào hoạt động kinh doanh

Ngày tải lên: 16/10/2017, 18:03

... I - Tổng quan kinh doanh khách sạn I Khái niệm, chức đối tượng phục vụ kinh doanh khách sạn II Đặc điểm kinh doanh khách sạn III Phân loại xếp hạng khách sạn IV.Vai trò kinh doanh khách sạn phát ... Chương II - Quản lý kinh doanh khách sạn I Chức nhiệm vụ quản lý kinh doanh khách sạn II Cơ cấu tổ chức khách sạn III Chức nhiệm vụ phận cấu tổ chức quản lý kinh doanh khách sạn Chương III - Quản ... lý kinh doanh khách sạn, cung cấp kiến thức lý luận hoạt động kinh doanh khách sạn quản lý kinh doanh khách sạn Giáo trình biên soạn có đóng góp tập thể giáo viên Khoa du lịch - Đại học Kinh doanh

Ngày tải lên: 23/05/2018, 16:36

... Bài giảng môn: Tổ Chức Kinh Doanh Khách Sạn Chương I NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN I Một số khái niệm Khách sạn - Là sở kinhh doanh, cung ứng cho khách dịch vụ lưu ... gian khách lưu lại khách sạn II ĐẶC ĐIỂM CỦA HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN Đặc điểm sản phẩm khách sạn *Sản phẩm khách sạn thực chất trình tổng hợp hoạt động từ nghe lời yêu cầu khách khách ... kết dân tộc kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng - Kinh doanh khách sạn nơi chứng kiến kiện ký kết văn trị, kinh tế quan trọng nước giới Vì kinh doanh khách sạn đóng góp

Ngày tải lên: 28/06/2020, 22:35

... lao động tổ chức khách sạn Tổ chức lao động vào chiến lược phát triển khách sạn Người quản lý khách sạn phaỉ đảm bảo mang lại lợi nhuận cao sở sử dụng nguồn lực có có khách sạn Các khách sạn khác ... tính tổng hợp II KẾTQUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN Khi phân tích kết hoạt động kinh doanh khách sạn thời kỳ định (tuần, tháng, quý, năm)cần dựa tiêu chí sau: a Tổng doanh thu khách sạn ... Qua trình đánh giá để nhận biết hiệu suất hoạt động kinh doanh đơn vị kỳ kế hoạch dể đặt mục tiêu kinh doanh tương lai CHƯƠNG V TỔ CHỨC LAO ĐỘNG TRONG KHÁCH SẠN I Khái niệm: Tổ chức lao động khách

Ngày tải lên: 28/06/2020, 22:37

... I - Tổng quan kinh doanh khách sạn I Khái niệm, chức đối tượng phục vụ kinh doanh khách sạn II Đặc điểm kinh doanh khách sạn III Phân loại xếp hạng khách sạn IV.Vai trò kinh doanh khách sạn phát ... Chương II - Quản lý kinh doanh khách sạn I Chức nhiệm vụ quản lý kinh doanh khách sạn II Cơ cấu tổ chức khách sạn III Chức nhiệm vụ phận cấu tổ chức quản lý kinh doanh khách sạn Chương III - Quản ... lý kinh doanh khách sạn, cung cấp kiến thức lý luận hoạt động kinh doanh khách sạn quản lý kinh doanh khách sạn Giáo trình biên soạn có đóng góp tập thể giáo viên Khoa du lịch - Đại học Kinh doanh

Ngày tải lên: 14/03/2021, 15:18

... quan trọng kinh doanh lưu trú tổ chức hoạt động kinh doanh nói chung sở lưu trú du lịch - Tổ chức phận bên khu vực kinh doanh lưu trú sờ lưu trú du lịch - Tổ chức hoạt động phận kinh doanh lưu ... trình khách đầy đủ khách sạn thể trình bao gồm giai đoạn sau: Giai đoạn 1: Trước khách tới khách sạn Giai đoạn 2: Khi khách tới khách sạn Giai đoạn 3: Trong thời gian khách lưu lại khách sạn ... khỏi khách sạn Quá trình lặp lại cho lượt khách khác khách sạn Tuy nhiên, gọi quy trình khách đầy đù khơng phải khách du lịch đăng ký buồng khách sạn trước tới - có nghĩa đó, quy trình khách

Ngày tải lên: 01/04/2021, 01:49

... cấu tổ chức khách sạn Chương 5: Quản trị nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn Chương 6: Tổ chức hoạt động kinh doanh lưu trú khách sạn Chương 7: Tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống khách sạn ... hàng kinh doanh khách sạn - Khái niệm sản phẩm kinh doanh khách sạn - Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn - Vấn đề phát triển bền vừng kinh doanh khách sạn - Ý nghĩa hoạt động kinh doanh khách ... 2030) Kinh doanh khách sạn ngành nghề kinh doanh kinh doanh du lịch Đe kinh doanh khách sạn có hiệu quả, địi hỏi nhà kinh doanh phải có kiến thức du lịch nói chung kiến thức kinh doanh khách sạn

Ngày tải lên: 01/04/2021, 17:35

... Môn Tổ chức Kinh doanh Khách sạn Chương 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN Mục tiêu chương - Hiểu được phát triển kinh doanh khách sạn giới từ nắm khái niệm kinh doanh khách sạn ... thức tổ chức tiêu dùng cuả khách Theo tiêu thức này, khách khách sạn bao gồm loại: - Khách tiêu dùng sản phẩm khách sạn thông qua giúp đỡ tổ chức trung gian (khách thông qua tổ chức) Những khách ... sung kinh doanh lưu trú 4.3.2 Cơ cấu doanh thu a Căn vào hoạt động kinh doanh khách sạn: - Doanh thu lưu trú - Doanh thu ăn uống - Doanh thu dịch vụ bổ sung Bài giảng: Môn Tổ chức Kinh doanh Khách

Ngày tải lên: 03/12/2021, 18:50

... động kinh doanh doanh nghiệp nói chung hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng Có thể số vai trò sau: - Nó yếu tố khơng thể thiếu q trình kinh doanh khách sạn, sở vật chất kỹ thuật khách sạn ... mục tiêu khách sạn việc tối đa hoá lợi nhuận, tăng giá trị khách sạn, tăng khả cạnh tranh khách sạn thị trường Quản trị sở vật chất kỹ thuật khách sạn phần quản trị kinh doanh khách sạn, giữ ... hƣớng kinh doanh khách sạn vị trí khơng thuận tiện xa tài nguyên du lịch v.v - Cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn yếu tố định đến loại, hạng khách sạn thị trƣờng khách hàng mục tiêu hoạt động kinh

Ngày tải lên: 14/12/2021, 08:59

... Ths Trƣơng Hà Vi GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: TỔ CHỨC KINH DOANH NHÀ HÀNG NGÀNH: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG, KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Lƣu hành nội bộ) GIÁO TRÌNH TỔ CHỨC KINH DOANH KHÁCH SẠN Ban hành kèm ... Chương 3: Tổ chức máy kinh doanh nhà hàng Chương 4: Hoạt động kinh doanh khách sạn Chương 5: Tài kinh doanh nhà hàng Tham gia biên soạn giá trình tập thể giáo viên khoa Quản trị khách sạn – nhà ... 16 CHƢƠNG TỔ CHỨC BỘ MÁY KINH DOANH NHÀ HÀNG 3.1 Khái quát tổ chức máy kinh doanh nhà hàng……… …………18 3.1.1 Khái niệm tổ chức máy ……….……………………………………18 3.1.2 Đặc điểm tổ chức máy kinh doanh nhà

Ngày tải lên: 14/12/2021, 09:00

... Xuân Dũng, Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Lao động - Xã hội, 2003 18 11 Trƣờng nghiệp vụ Du lịch Vũng Tàu, Giáo trình Tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn, 1998 19 12 Tổng cục Du ... Nguyễn văn Mạnh, Hồng Thị Lan Hƣơng, Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Lao động-Xã hội, 2004 15 Nguyễn Tuấn Ngọc, Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, Trƣờng Cao đẳng Du Lịch Hà Nội, ... nhuận khách sạn kỳ phân tích TD: Là tổng doanh thu khách sạn thời kỳ phân tích TC: tổng chi phí khách sạn thời kỳ phân tích - Lợi nhuận tiêu quan trọng phản ánh toàn kết qủa mà chủ kinh doanh khách

Ngày tải lên: 14/12/2021, 09:00

... Năm 2021 GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: TỔ CHỨC KINH DOANH NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO: TRUNG CẤP Nhóm biên soạn: Bộ môn Food & Beverage LỜI MỞ ĐẦU Kinh doanh dịch vụ nhà hàng- khách sạn ngành kinh doanh mang ... TỔNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GỊN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURIST GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN TỔ CHỨC KINH DOANH NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO: TRUNG ... nâng cao lực quản lý nhà hàng – khách sạn, nhóm biên soạn cho đời giáo trình ? ?Tổ chức kinh doanh nhà hàng” để giảng dạy chuyên ngành nghiệp vụ nhà hàng thuộc chương trình khung đào tạo ban hành,

Ngày tải lên: 19/06/2022, 23:04

... nhà xuất Đại học Quốc gia cho phát hành giáo trình? ??Quản trị kinh doanh khách sạn? ??, đến có thay đổi, chúng tơi viết lại giáo trình? ??Quản trị kinh doanh khách sạn? ?? để giảng dạy cho sinh viên khoa Du ... khách sạn chuỗi khách sạn nhượng quyền, có nghĩa khách sạn có tên, thiết kế sở hữu vận hành người chủ khác Nhượng quyền giấy phép tập đoàn khách sạn hay khách sạn nhượng quyền cấp cho khách sạn ... hữu khách sạn với công ty quản lý khách sạn để quản lý vận hành khách sạn Hợp đồng chủ sở hữu khách sạn với công ty quản lý khách sạn có quy định giàng buộc cụ thể Ví dụ: Cơng ty quản lý khách sạn

Ngày tải lên: 07/11/2022, 18:31

... trọng cho phép khách Bài giảng môn: Tổ Chức Kinh Doanh Khách Sạn GVTH: Đinh Thị Trà Nhi Trang 8 CHƯƠNG II TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN I. Tổ chức hoạt động kinh doanh dịch ... thời gian khách lưu lại tại khách sạn. II. ĐẶC ĐIỂM CỦA HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1. Đặc điểm về sản phẩm của khách sạn. *Sản phẩm của khách sạn thực chất là một quá trình tổng hợp các ... trong khách sạn. + Yêu cầu về cán bộ nhân viên phục vụ trong khách sạn. + Yêu cầu về các dịch vụ và các mặt hàng phục vụ khách tại khách sạn. Bài giảng môn: Tổ Chức Kinh Doanh Khách Sạn GVTH:...

Ngày tải lên: 07/04/2014, 13:52

... giúp đỡ lẫn nhau trong sản xuất. - Tổ sản xuất tổng hợp: gồm những công nhân có nhiều nghề khác nhau. Tổ sản xuất tổng hợp có thể tổ chức dưới 2 dạng: + Tổ sản xuất gồ m những công nhân chính ... hoàn thành khối lượng công việc trong kỳ. - Cơ cấu tổ chức, quản lý , sự thay đổi về các hình thức tổ chức lao động như : áp dụng tổ chức lao động khoa học, nhóm tự quản và bán tự quản, nhóm ... hiện quá trình phân tích nguồn lao động nội tại bao gm: ã Bc 1: Thu nhp thụng tin: bao gồm các thông tin sau: - Phân tích cơ cấu bộ máy tổ chức quản lý trong doanh nghi ệp, loại hình tổ chức, ...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 23:21